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Revisión del 08:36 7 may 2010
Plantilla:Plantilla de desarrollo
Jagua. Nombre aborigen de la región cienfueguera y lo es de un árbol indígena muy abundante siglos atrás y que es representativo de la ciudad y tanto es así que en el escudo de Cienfuegos, aparece representada una Jagua en producción que según los antiguos, al estar en estado de producción, simboliza la salud, caridad, esperanza y la abundancia.
Información técnica de la Jagua
Nombre científico: Genipa americana
Familia: Rubiáceas
Sinonimia: genipa; marmeladebox genip (inglés); genipa (italiano); jenipapeiro, jenipá, janipaba, tapuriba, caruto, xaguá (portugués).
Descripción
La jagua es un árbol bajo y grueso, que a veces puede llegar hasta 15 metros de altura. Sus hojas son anchas, ovales, oblongas o agudas. Largas, tubulosas y muy hermosas, sus flores blancas (de acuerdo con algunos autores, amarillas) desabotonan aisladas o reunidas en grupos axilares y terminales. Sus frutos tienen la forma de naranjas agrias, color pardo amarillento y aroma agradabilísimo. Encierran una pulpa amarilla, suculenta y de sabor acre y refrescante. Con ellas se preparan deliciosos dulces, vinos, jarabes, gaseosas, helados y el licor de jagua. Los frutos, cuando aún están verdes, así como la corteza, producen una materia colorante negro azulada utilizada por los indios sudamericanos para teñir telas y utensilios y también para oscurecer la piel, pues su efecto se prolonga durante varios días y resiste hasta los baños. Esta tintura, colocada en un recipiente, produce manchas indisolubles. Produce madera clara, propia para la confección de mangos de herramientas, esculturas, culatas, raquetas y hasta zapatos
