Pollo ahumado a la criolla
Revisión del 12:51 7 feb 2011 de Yanna ciget.ltu (discusión | contribuciones)
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Pollo relleno a la criolla. Receta de cocina para preparar pollo.
Modo de preparación
Una vez limpios los pollos, adobarlos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal. Mantener en ese adobo durante 4 horas aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sacarlos del adobo, escurrirlos y colocarlos en el ahumadero, durante 4 horas. Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba.
Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones.
Ingredientes Cantidades
Pollo 2.320 kg Aceite vegetal 116 ml Vinagre 116 ml Ajo 75 g Sal 70 g
