Receta de Ensalada de fideos navideña
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La Ensalada de fideos navideña es un tradicional acompañamiento en las celebraciones navideñas en Perú y otros países latinoamericanos. Su mezcla de pasta, verduras, jamón y queso con mayonesa crea un plato colorido y sabroso que complementa platos principales como el pavo o cerdo. Es fácil de preparar y puede hacerse con antelación, convirtiéndose en un favorito para las fiestas.
Sumario
Origen
Esta ensalada se popularizó por su practicidad y su sabor balanceado entre dulce y salado, además de aportar un toque fresco y colorido a las mesas navideñas típicas de la región andina y muchos hogares latinos.
Ingredientes
- 500 g de fideos tornillo
- 4 zanahorias medianas
- 150 g de arvejas cocidas
- 200 g de jamón inglés
- 200 g de queso Edam
- 100 g de aceitunas verdes en rodajas
- 100 g de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación
1. Pelar y cortar las zanahorias en dados pequeños. Blanquearlas en agua hirviendo durante 3 minutos. Retirar y pasar por agua fría. 2. Blanquear las arvejas brevemente para conservar su color y textura, escurrir y enfriar. 3. Cocer los fideos en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y mezclar con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen. Dejar enfriar. 4. Cortar el jamón y el queso Edam en cubos grandes. También cortar las aceitunas en rodajas. 5. En un bol grande, mezclar cuidadosamente los fideos con las verduras, jamón, queso y aceitunas. 6. Añadir la mayonesa y el jugo de limón. Mezclar suavemente para integrar todos los ingredientes sin romper la pasta. 7. Salpimentar al gusto y refrigerar durante al menos 30 minutos. 8. Servir fría como acompañamiento en comidas festivas navideñas.
Variantes
- Añadir duraznos en almíbar o piña para un toque dulce.
- Cambiar el queso Edam por queso fresco o mozzarella para una textura diferente.
- Usar yogur natural en lugar de mayonesa para una opción más ligera.
Curiosidades
- Es común que esta ensalada sea la primera o segunda vez que los niños prueban verduras cocidas por su agradable sabor.
- Su colorido la hace un plato muy visual y apetitoso en las mesas navideñas.
- Se puede preparar con anticipación y conservar en refrigeración sin perder sabor.
Información nutricional
| Componente | Cantidad (por ración) |
|---|---|
| Energía | 700 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Grasas | 46 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| Fibra | 3.5 g |
Fuentes
- [RecetasGratis - Ensalada de fideos navideña](https://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-fideos-navidena-77781.html)
- [Buenazo.pe - Ensalada de fideos para Navidad](https://buenazo.pe/recetas/ensaladas/ensalada-fideos-receta-paso-paso-800)
- [YouTube - Ensalada de fideos navideña](https://www.youtube.com/watch?v=yxESUUSn_zQ)
