Mouse de chocolate

Mouse de Chocolate Descripción de la receta Postre País de origen Cuba Ingredientes chocolate de tableta, leche, huevos, azúcar, mantequilla, nata azucarada

Mousse de Chocolate: Receta fácil y exquisita. De forma general, se sirven siempre al final de las comida; concluyen el proceso de ingestión de los alimentos; brindando una sensación de llenura y satisfacción.

Ingredientes básicos

• 100 grs. de chocolate de tableta
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 150 grs. de nata montada azucarada

Preparación

• Rallar el chocolate y colocarlo en una olla.
• Agregar la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate esté fundido.
• Agregar el azúcar y la mantequilla. Cuando esté todo derretido apagar el fuego.
• Aparte, batir las yemas y agregarlas a la olla, poco a poco, sin dejar de remover.
• Agregar lentamente las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve.
• Agregar la nata montada.
• Poner en el refrigerador por 3 horas. Servir acompañado de galletas

Fuente

Comer en casa de: Madelaine Vázquez y Alejandro Montesinos. Editorial Científico Técnica, La Habana, 2010

http://www.euroresidentes.com/Recetas/chocolate.htm