Mouse de chocolate

Mouse de chocolate Descripción de la receta Postre País de origen Cuba Ingredientes chocolate de tableta, leche, huevos, azúcar, mantequilla, nata azucarada

Mousse de chocolate. Receta fácil y exquisita. De forma general, se sirve siempre al final de las comida.

Ingredientes

• 100 grs. de chocolate de tableta
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 150 grs. de nata montada azucarada

Modo de preparación

• Rallar el chocolate y colocarlo en una olla.
• Agregar la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate esté fundido.
• Agregar el azúcar y la mantequilla. Cuando esté todo derretido apagar el fuego.
• Aparte, batir las yemas y agregarlas a la olla, poco a poco, sin dejar de remover.
• Agregar lentamente las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve.
• Agregar la nata montada.
• Poner en el refrigerador por 3 horas. Servir acompañado de galletas

Fuente

• Vázquez, Madelaine; Montesinos, Alejandro. Comer en casa. Editorial Científico Técnica, La Habana, 2010.
• Euroresidentes