Oronja verde
| ||||||||||
Oronja verde: Hongo: Conocido como oronja verde u oronja mortal o Amanita phalloides.
Sumario
Amanita phalloides
Es un hongo micorrizógenoque accidentalmente ha sido introducido a nuevas regiones con el cultivo de especies no nativas de roble, castaño y pino. Es muy común que se encuentre desde la costa hasta la montaña.
Este tipo de hongo
venenoso es muy parecido a algunas especies que son comestibles, por
lo que se han dado casos de envenenamiento accidental. El [[epíteto
phalloides]] (del griego phallos, «pene» y eidos, «forma»),
significa "con forma de pene", debido a la forma del
basidiocarpo en los primeros estadios de su desarrollo.
Es la seta más
peligrosa si es ingerida por humanos. Es un hongo mortal que ha
causado el fallecimiento de numerosas personas ya que el síndrome
faloidiano es un síndrome de acción lenta, y además las toxinas
actúan sobre el hígado y los riñones, dando lugar al fallo
hepático. Por esta razón, es importante no confundirla con otras
setas comestibles. Entre las víctimas más ilustres se encuentran el
emperador Claudio y Archiduque Carlos de Austria ..
Consumo de hongos
El consumo de hongos es delicado, por un lado están los normales que te venden en el supermercado, por otro, los ilegales que aparentemente te ransportan a lugares mágicos y, finalmente, los temidos que pueden matar a cualquier animal.
Tenemos la idea de
que estos hongos asesinos deben de ser exóticos, de colores
fosforescen-tes y que seguramente se encuentran en las regiones menos
exploradas del mundo, pero aunque la idea de este artículo no es
espantarlos sí es prevenir a los amantes de los hongos para que
tengan mucho cuidado de consumir un hongo del cual no están muy
seguros de su providencia pues los venenosos ni son tan exóticos ni
tan escasos.
El hongo más
venenoso es la Oronja Verde. Es una seta de color blanco, con
membrana amarillenta que parece una sombrilla; se encuentra en otoño
en práctica-mente cualquier ecosistema boscoso y su veneno es capaz
de matar en menos de diez horas sin posibilidad de antídoto pues no
existe.
Este hongo es
sumamente famoso pues está relacionado con muertes históricas, como
la del emperador Claudio o les suena ¿veneno de la cicuta?, ¿aquel
que bebió Sócrates? Pues se obtiene de este hongo el cual es
fácilmente confundible con los que sí son comestibles.
Cómo reconocerlo
[[Amanita phalloides]] tiene un epigeo y esporocarpo (cuerpo de fructificación) grandes e imponentes, con píleo (sombrero) de 5 a 15 cm. de ancho, inicialmente redondeado y hemisférico, aplanándose a medida que va madurando.
Presenta en el
sombrero una coloración típicamente verde oliva, brillante con
tiempo seco, ligeramente viscosa con humedad. Su tinte no es siempre
uniforme, generalmente es más pálido en los bordes. La lluvia
también puede desteñir su tinte. Algunas formas son muy pálidas,
incluso blancas.Se puede pelar fácilmente, (una característica
problemática ya que se puede confundir con otras especies
comestibles). La carne, blanca, es densa y tierna. Exhala un ligero
olor a pétalos de rosas que se acentúa con la edad o con la
desecación.
El velo
himenial, un anillo caído, semeja una falda que rodea al hongo,
tiene unos 1 o 1.5 cm de diámetro, y está situado debajo del
sombrero. Las láminas, numerosas, están separadas. El pie es blanco
con escamas verdosas diseminadas y tiene una longitud de entre 8 o 15
cm y una anchura de 1 a 2 cm, con una volva protuberante, rasgada,
con forma de saco y de color blanco.
Como la volva, que
es un signo distintivo, puede estar escondida por un lecho de hojas,
por eso es importante hurgar entre las hojas, para encontrarla. Los
especímenes jóvenes emergen de la tierra cubiertos con el velo
universal pareciendo un huevo, el cual se rompe dejando la volva como
un remanente.
La impresión de las
esporas es blanca (característica común de las amanitas). Las
esporas son globulares o ovoides, midiendo entre 8–10 μm de
longitud, tiñéndose de azul con yodo. Las láminas por otra parte
se tiñen de lila o rosa con la reacción al ácido sulfúrico.
Toxicidad
Como el nombre de Cicuta sugiere, es muy tóxica. De hecho es la seta más peligrosa, responsable de más del 90% de los envenenamientos mortales. 30 gramos de esta seta fresca o medio sombrero son mortales para cualquier adulto. Por ejemplo, en 2006, una familia de tres miembros en Polonia fue envenenada por la ingestión de A. phalloides, muriendo uno de sus miembros y sobreviviendo el resto de sus miembros, los cuales requirieron trasplantes de hígado.
Las autoridades
recomiendan encarecidamente no depositar ejemplares sospechosos de
ser Oronjas Verdes en la misma cesta que otras especies de hongos
destinados a la a alimentación, ni tocar dichos hongos. Además, la
toxicidad no se reduce con la cocción, refrigeración o secado.
Síntomas
Según informes, el sabor de la Oronja Verde es agradable, este hecho en conjunción con el carácter retardado de los síntomas,(el tiempo de incubación del síndrome faloidano es de dos días y su desarrollo dura unos 20 días, durante los cuales los órganos pueden verse gravemente afectados, incluso de manera irreparable) hacen de A. phalloides una de las setas más peligrosas de la Tierra. El síndrome faloidiano, de tipo retardado, se manifiesta inicialmente por síntomas gastrointestinales con diarreas y vómitos que pueden llevar a la deshidratación; dolor abdominal de tipo cólico y sudores fríos, entre 6 y 48 horas después de la ingestión. En casos graves puede haber hipotensión, taquicardia, hipoglucemia, y acidosis.
En la siguiente fase
se deteriora el hígado produciendo ictericia y aparecen la diarrea
sanguinolenta, el delirio, las convulsiones y el coma debido a fallo
hepático fulminante acompañado de una encefalopatía hepática
causada por tejido hepático transportado por el torrente sanguíneo
y coagulopatía. Las complicaciones, que suelen ser fatales,
comprenden presión intracraneal, hemorragia cerebral, sepsis,
pancreatitis, insuficiencia renal aguda (causada como complicación
de la hepatitis o causada directamente por lesiones en el riñón,
dando como signos visibles anuria o oliguria. ) y paro cardíaco. La
muerte acontece generalmente entre sexto y 16º día.
Manejo del paciente luego de la ingesta de hongos silvestres
Medidas generales
-Tratamiento de soporte de la vía aérea y hemodinámico con administración de fluidos según necesidad. -Plan de hidratación parenteral para mantener ritmo diurético de 3 ml/kg/hora. -Lavado gástrico, respetar vómitos espontáneos. Colocar sonda nasoduodenal con aspiración continua. Reservar muestra para identificación. -Administración de carbón activado 1 g/kg de peso en forma seriada (cada 4 horas) y sorbitol al 70% siempre que no presente diarrea. Evitar el uso de antiespasmódicos.
Tratamiento
No hay un antídoto específico demostradamente eficaz. Se ha usado silimarina, penicilina en altas dosis y NAC (N-acetil cisteína), pero la utilidad de estas aproximaciones es debatida. La hemodiálisis y hemoperfusión puede remover el tóxico si se inicia precozmente. En forma similar, es posible que los sistemas de diálisis hepática de albúmina (MARS) sean de utilidad. El único tratamiento de utilidad demostrada cuando hay insuficiencia hepática aguda y se cumplen los criterios habituales es el trasplante hepático.
