Amaranthaceae
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Amaranthaceae. Se sitúa en el orden Caryophyllales dentro de las Eudicotiledoneas, subcosmopolita, especialmente frecuentes en zonas tropicales y subtropicales de África y América; muchas se han naturalizado en gran parte del mundo, comprenden alrededor de unos 160 géneros y 2400 especies. En su gran mayoría son hierbas o subarbustos, como el Amaranthus blitoides ó Amaranthus retroflexus plata revista heladas, anuales operennes, con unos cuantos árboles y trepadoras.
Descripción
Fundamentalmente son hierbas, rara vez trepadoras, arbustos o arbolitos, por lo común con crecimiento secundario anómalo (formación de anillos concéntricos de haces vasculares). Las hojas son simples, opuestas o alternas, con márgenes enteros o toscamente dentados y sin estípulas. En la mayoría de los casos pueden ser agrupaciones tanto basales como terminales de hojas. Las flores pueden ser solitarias o agrupadas en racimos, espiguillas o panículas, generalmente bisexuales y actinomorfas, es decir tienen simetría radial.
Usos
La familia contiene varias especies cultivadas para consumo, entre ellas se destacan Beta vulgaris ("Remolacha" y "Acelga"), Spinnacia oleracea ("Espinnaca"). Las semillas de varias especies de Chenopodium y Amaranthus son utilizadas en América para realizar harina. Varias especies son cultivadas como ornamentales (Celosia ("Cresta de gallo"), Iresine, Gomphrena).
Fuente
- Amaranthaceae. Consultado: 23 de mayo de 2014.
- Amaranthaceae. Consultado: 23 de mayo de 2014.
- Amaranthaceae. Consultado: 23 de mayo de 2014.
- Amaranthaceae. Consultado: 23 de mayo de 2014.
