Cóctel Dama Blanca
Cóctel Dama Blanca  | |
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 También llamado Delilah, Chelsea Side-coche o Lillian Forever, el White Lady es un coctel cargado de anécdotas y misterios. | |
| Origen | |
| Origen |  Escocia Estados Unidos |
| Variantes | Pink Lady (Dama Rosa), Blue Lady (Dama Azul) |
| Composición | |
| Tipo | Cóctel |
| Bebida alcohólica base | Ginebra seca, cointreau o triple Seco |
| Servida en | Copa |
| Ingredientes | |
| Ginebra seca | 2/4 partes |
| Cointreau o Triple Seco | 1/4 parte |
| Zumo de limón | 1/4 parte |
| Hielo | 3 o 4 cubitos |
| Preparación | |
| Preparación | Agitar todos los ingredientes con hielo y verter la mezcla en una copa de cóctel. |
Dama Blanca. Este cóctel también fue conocido con el nombre de Virgen Blanca, Dalila o como Chelsea Sidecar por su gran parecido al cóctel Sidecar, aunque este último se hace con brandy y no con ginebra.
Sumario
Historia
Hay varias versiones sobre quién inventó el cóctel, pero hay dos historias que son las más creíbles.
La primera historia cuenta que lo inventó un barman nacido en Dundee, Escocia, llamado Harry McElhone, también el creador oficial del cóctel Brandy Alexander. Harry McElhone inventó el White Lady en el año 1919 cuando trabajaba en el Ciro’s Club de Londres, se dice que el cóctel original llevaba crema de menta, pero que Harry McElhone la sustituyó por ginebra en el Harry’s New York Bar de París en el año 1929.
La segunda historia cuenta que un barman estadounidense llamado Harry Craddock tuvo que abandonar Estados Unidos durante la prohibición que su país hizo a la venta de bebidas alcohólicas, la conocida como la ley seca. Harry Craddock se convirtió en uno de los mejores cocteleros entre los años 1920, año en que empezó a trabajar en el Bar Americano de el Hotel Savoy de Londres, y 1930, año en el que se empezó a publicar el libro de cócteles “The Savoy Cocktail Book”, libro que aún se sigue publicando en la actualidad. En este libro aparece la receta de un cóctel del barman Harry Craddock, llamado White Lady (Dama Blanca) a base de ginebra, Cointreau y zumo de limón.
Ingredientes
Preparación
- En una copa de cóctel, se pone dos o tres cubitos de hielo para enfriarla y se mantiene mientras se prepara el cóctel.
- Seguidamente en una coctelera se pone hielo y se añade 2/4 partes de ginebra seca, 1/4 parte de Cointreau o Triple Seco y 1/4 parte de zumo de limón, se agita vigorosamente la coctelera y se cuela en la copa de cóctel previamente enfriada.
- Para finalizar, se decora con una rodaja o una espiral de limón.
- Hay a quién le gusta añadir una cucharada de clara de huevo, y a otros les gusta añadir una cucharadita de azúcar para suavizar un poco la bebida.
Variantes
Dama Blanca
- 2/4 partes Ginebra seca
- 1/4 parte Cointreau o Triple Seco
- 1/4 parte Zumo de limón
- Hielo
Pink Lady (Dama Rosa)
- 2/4 partes Ginebra seca
- 1/4 parte Zumo de limón
- 1/4 parte Granadina
- Hielo
Blue Lady (Dama Azul)
- 2/4 partes Ginebra seca
- 1/4 parte Zumo de limón
- 1/4 parte Curaçao azul
- Hielo
Información nutricional
| Energía | 3,39 Kcal |
| Proteínas | 0,04 gr |
| H.C. | 0,78 gr |
| Fibra | 0,09 gr |
| Ácidos grasos saturados | 0,00 gr |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,00 gr |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,00 gr |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Ca | 0,93 mg |
| Fe | 0,02 mg |
| Zn | 0,01 mg |
| Vitamina A | 1,17 µg |
| Vitamina C | 0,46 mg |
| Ácido fólico | 0,46 µg |
Fuentes
- Artículo Cóctel Dama Blanca. Disponible en "www.barexpres.com". Consultado: 5 de julio del 2011.
- Artículo Valor nutricional de la Dama Blanca. Disponible en "www.barexpres.com". Consultado: 5 de julio del 2011.
