Caballa española (Pez)
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Caballa española. El género comprende 18 especies que se encuentran en aguas costeras, preferiblemente con temperaturas de 20°C en ambos hemisferios. Estas especies se ubican: 2 en el Pacífico Oriental, 11 en el Pacífico índico Oriental, 1 en el Atlántico Oriental y 4 en el Atlántico Occidental.
Sumario
Nombres comunes
- Jurel cero.
- Sierra.
- Carite Pintado.
Morfología
Caballa española es más pequeña que su pariente, la caballa. Este pez tiene el dorso verde con flancos plateados y el vientre más claro. Muestra manchas ovaladas de color amarillo o verde oliva en todo su cuerpo el que está cubierto de escamas muy pequeñas. Este formidable pez puede vivir hasta 12 años. Los machos pueden llegar a alcanzar los 91cm. de longitud total y los 5,89Kg de peso. Su aleta dorsal está compuesta por 17 a 19 espinas y un total de 17 a 20 radios blandos, la aleta anal está compuesta por 17 a 20 radios blandos. La línea lateral se curva gradualmente hacia el pedúnculo caudal. No presentan vejiga natatoria. La primera aleta dorsal es de color negro en su parte anterior y en el margen distal posterior. La caballa española tiene grandes dientes de aspecto triangulares y dispuestos en una sola serie. Ellos están estrechamente espaciados y aplanados de lado a lado.
Localización
Hay dos grupos migratorios de la caballa española, una en el [Atlántico Sur]] y una en el Golfo de México. La Caballa española se encuentra en la costa atlántica de los Estados Unidos y en el Golfo de México, este pez pasa el invierno en la Florida y se mueven hacia Carolina del Norte a principios de abril y hasta Nueva York en junio.
Con el agua fresca a finales de año, regresan al sur de las aguas de Florida. En el este del Golfo de México, emigran al oeste de Cabo San Blas, Florida. Permanecen en el norte del Golfo de México hasta septiembre y migran hacia el sur a lo largo de la costa en el otoño.
Hábitat
En su mayoría viven en aguas abiertas, pero a veces se encuentran en los arrecifes así como en los estuarios poco profundos.
Alimentación
Es un pez carnívoro pelágico de nivel medio, que consume principalmente peces como el arenque, sábalo, sardinas, salmonetes, pez aguja, y anchoas. También se alimentan de camarones, cangrejos y calamares.
Depredadores
Los delfines, las orcas, los atunes adultos y los tiburones se alimentan a menudo de este pez.
Reproducción
Son capaces de reproducirse a partir de los 2 años de vida. Eligen para el apareamiento los meses entre abril y septiembre frente a las costas de Carolina del Norte y Virginia, costas en el Atlántico y en las aguas costeras poco profundas en el este del Golfo de México. Durante el desove liberan los huevos en lotes que pueden tener 500.000 a 1,5 millones de huevos durante toda la época reproductiva.
Pesca
La pesca con fines comerciales a gran escala se realiza con el empleo de atarrayas, chinchorros, redes de arrastre y en ocasiones se emplean palangres y sedales con anzuelos. Los aficionados a la pesca deportiva emplean cañas para pescar, sedales y son además presas ocasionales muy preciadas para pescadores submarinos.
Comercio
La carne de este pez es de gran calidad; es comercializado fresco, fileteado, desecado, ahumado, congelado y enlatado.
Características nutritivas
| Categorías | Aporta por cada 100g |
| Calorías | 139 |
| Proteína | 19,29 g |
| Grasa | 6,3 g |
| Ácidos grasos | 1,828 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Selenio | 36.5 mcg |
| Sodio | 59 mg |
Fuentes
- Scomberomorus maculatus. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "es.wikipedia.org"
- SpeciesSummary. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "fishbase.sinica.edu.tw"
- Summary. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "www.fishbase.org"
- ZootecniaTropical. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "www.sian.inia.gob.ve"
- Pez. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "translate.google.com.cu"
- Pesca. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "foros.pesca.org.mx"
- SpanishMackerel. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "www.flmnh.ufl.edu"
- Scomberomorus maculatus. Consultado el 02 de agosto de 2013. Disponible en: "www.biodiversidadvirtual.org"
