Día Mundial de la Tortilla de Patatas
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Día Mundial de la Tortilla de Patatas. Se celebra el día 9 de marzo. Es considerada uno de los platos fundamentales de la gastronomía española, y ampliamente degustada en varios países del mundo.
El secreto de una buena tortilla radica en la cantidad correcta de huevos y patatas que se utiliza en su preparación.
Origen
En un primer estudio se explica que la tortilla es de Mesoamérica, se remonta antes del año 500 a. C. Por ejemplo, en la región de Oaxaca se tienen evidencias de que la tortilla empezó a utilizarse al final de la Etapa de Villas
Luego se hablas de su aparición en Extremadura España en 1798. Durante años, la leyenda de la receta estaba en Navarra cuando en el año 1835 el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.
Celebración
La celebración consiste en hacer una tortilla que aparte de sus elementos básicos (patata y huevo) lleva rodajas de chorizo frito, lomo y torreznillos. Tradicionalmente se salía a comerla en el campo.
Conservación de la tortilla
Se debe guardar en un recipiente hermético y en la nevera. Así, se evitara que se seque y esté perfecta para el día siguiente. No es recomendable terminar de consumir el producto más allá de un día después de haberla cocinado, salvo que decidas congelarlo.
Desecharla si lleva más de dos días hecha. Nunca servir la tortilla con el plato con el que se dio la vuelta para elaborarla, ya que se produce una "contaminación cruzada" de la tortilla ya cocinada con el huevo crudo.
Fuentes
https://www.diainternacionalde.com/dias-raros/dia-mundial-tortilla-patata
