La biblia de la vitaminas
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Prólogo
En 1986, a los ochenta y cinco años de edad, Linus Pauling concluía su último libro, Cómo vivir más y sentirse mejor, con esta frase: «No permita nunca que las autoridades médicas o los políticos le engañen. Constate los hechos y decida por sí mismo cómo vivir una vida feliz y cómo edificar un mundo mejor». Linus Pauling recibió el premio Nobel de química en 1954 y el de la paz en 1962. Dedico esta obra a todos los pacientes, amigos y compañeros a los que he visto vivir, sufrir y a veces morir manteniéndose fieles a su ética y a esta búsqueda permanente de libertad, de conocimiento personal y universal. La dedico especialmente a Thérèse y Helmut, que ahora se han reunido. Que su valor y su amor a la vida nos ayuden a todos a «edificar ese mundo mejor».
Contenido
Esta obra no tiene ningún equivalente en la literatura médica especializada o dirigida al gran público. Mientras que existe una amplísima documentación sobre las vitaminas y los demás suplementos nutricionales (minerales, enzimas, aminoácidos, ácidos grasos), que nosotros sepamos es la primera vez que se intenta integrar su uso en un conjunto tan completo de situaciones preventivas, de síntomas y de enfermedades corrientes. Los nutrientes son para el organismo lo que los ladrillos y el cemento son para los edificios. Constituyen fracciones y partes elementales de nuestros tejidos, nuestra forma física y nuestra vida, y no podríamos vivir sin sus aportaciones y su renovación continua. La medicina y la nutrición estudian cada vez más precisa y científicamente las reglas de esas aportaciones y renovaciones. Los nutrientes proceden de la alimentación, mientras que los suplementos nutricionales, en forma de comprimidos, cápsulas, soluciones o polvos, representan el «valor añadido y aconsejado» por el dietista y/o el médico. La complementación nutricional orto molecular añade un criterio complementario, el de la optimización de la salud y la buena forma física individuales. Esta «biblia» quiere ser, pues, una guía que permitirá, tanto a los profesionales dela nutrición y la medicina como a un público cada vez más responsable de su salud, poner de inmediato en práctica los consejos para la complementación vitamínica y nutricional. Estos consejos son fruto de la experiencia de múltiples corrientes médicas y publicaciones, cuya relación facilitamos al final de la obra.
Datos del autor
DOMINIQUE RUEFF, doctor especializado en oncología. Además de impartir clases como profesor adjunto en la Facultad de Medicina de Marsella, se dedica a la divulgación de carácter científico, centrándose en cuestiones médicas como la nutrición, la prevención de las enfermedades y su tratamiento. En la actualidad es presidente de la Association pour le Développement de la Médecine Orthomoléculaire.
Fuentes
• Dominique Rueff. La biblia de las vitaminas y los suplementos nutricionales. Editorial Martínez Roca. 1993.
