Diferencia entre revisiones de «Perejil»
(→Fuentes) |
|||
| (No se muestran 9 ediciones intermedias de 7 usuarios) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | {{Planta|nombre=Perejil|imagen=Perejil. | + | {{Planta|nombre=Perejil|imagen=Perejil.jpeg|reino= Plantea |division=|clase=|orden=|familia=|diversidad=|subfamilia=}} |
'''Perejil.''' El perejil (Petroselinum sativum), es una planta herbácea que pertenece a la familia de las umbelíferas, bianual y se cultiva por el aroma y sabor de sus hojas. | '''Perejil.''' El perejil (Petroselinum sativum), es una planta herbácea que pertenece a la familia de las umbelíferas, bianual y se cultiva por el aroma y sabor de sus hojas. | ||
| − | == Origen | + | ==Origen== |
| − | El nombre genérico del perejil, Petroselinum, proviene del griego Petrol que significa piedra o roca, por los suelos rocosos en el que habitualmente crece. Es originario de la isla de Cerdeña desde donde se extiende a todos los países del [[Mediterráneo]]. | + | El nombre genérico del perejil, [[Petroselinum]], proviene del griego Petrol que significa piedra o roca, por los suelos rocosos en el que habitualmente crece. Es originario de la isla de Cerdeña desde donde se extiende a todos los países del [[Mediterráneo]]. |
| − | == Diferentes variedades | + | ==Diferentes variedades== |
| − | *Perejil Común: Hoja Lisa (Gigante de Italia) | + | *Perejil Común: Hoja Lisa (Gigante de [[Italia]]) |
*Perejil Rizado:(rizado verde oscuro, triplex rizado, enano rizado) | *Perejil Rizado:(rizado verde oscuro, triplex rizado, enano rizado) | ||
| Línea 16: | Línea 16: | ||
*Maniac | *Maniac | ||
| − | == Propiedades | + | ==Propiedades== |
Esta simple plantita está repleta de propiedades, veamos un poco cuales son las principales: | Esta simple plantita está repleta de propiedades, veamos un poco cuales son las principales: | ||
| − | *Es un potente antioxidante: Contiene betacaroteno y | + | *Es un potente antioxidante: Contiene [[betacaroteno]] y Vitamina C, por tal motivo previene del cáncer, problemas cardíacos y [[cataratas]], fortalece la salud del cabello, uñas y piel. |
| − | *Es rico en Calcio: Utilizándolo en las comidas es una manera de consumir el Calcio que se necesita en el organismo a diario, especialmente cuando se consumen pocos productos lácteos. | + | *Es rico en [[Calcio]]: Utilizándolo en las comidas es una manera de consumir el [[Calcio]] que se necesita en el organismo a diario, especialmente cuando se consumen pocos productos lácteos, fortalecer el sistema inmunológico, mejora la digestión, además es rico en hierro, fósforo y azufre.. |
*Es Diurético: Ayuda al organismo a eliminar líquidos en forma natural, es muy eficaz para la hipertensión y los riñones ya que evita la retención de líquido en el cuerpo. | *Es Diurético: Ayuda al organismo a eliminar líquidos en forma natural, es muy eficaz para la hipertensión y los riñones ya que evita la retención de líquido en el cuerpo. | ||
| − | *Es muy útil contra la | + | *Es muy útil contra la anemia: Su alto contenido en hierro junto con una gran cantidad de [[folato]] lo convierten en un producto muy importante para combatir la anemia, la [[fatiga]] y el cansancio físico y mental. |
| − | + | Advertencia: no usar ni las semillas ni la planta en el embarazo porque es abortiva, sobre todo si están frescas. | |
| − | + | ==Valor nutritivo== | |
| − | == Vitaminas y minerales | + | El perejil contiene gran cantidad de [[Vitamina A]], [[Vitamina B1]] y [[Vitamina C]] y otras; así como substancias [[Minerales]] como el [[Hierro]], [[Potasio]], [[Calcio]] y proteínas. Se emplea como condimento y también en preparados de ensaladas crudas. Elimina los gases y estimula el [[Jugo gástrico]]. No se deben usar ni las semillas ni la planta en el embarazo porque su uso puede ser abortivo, sobre todo si están frescas. |
| + | |||
| + | ==Vitaminas y minerales== | ||
Perejil. (Valor nutricional 100g). | Perejil. (Valor nutricional 100g). | ||
| Línea 44: | Línea 46: | ||
[[Lípidos]] 1 g; | [[Lípidos]] 1 g; | ||
| − | Contiene Vitamina A | + | Contiene [[Vitamina A]] y [[Vitamina C]]. |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | + | ==Prevención de enfermedades== | |
| − | + | Tanto la raíz como la semilla aparecen registradas en farmacopeas europeas, y uno de sus componentes, el apiol, descubierto en 1849, se comprobó que era efectivo en la cura de la malaria y problemas asociados a ella. El aceite esencial del perejil estimula el apetito e incrementa el flujo sanguíneo al estómago y al útero, por lo que se ha venido utilizando como ayuda para la digestión y para regular la menstruación. | |
| − | + | Las raíces comidas igual que los nabos, activan los riñones y han sido usadas medicinalmente en dolencias renales así como en inflamaciones de próstata. En veterinaria se ha empleado para poner en celo a las ovejas. También se usa como aperitivo, es estimulante y muy recomendable para las personas que sufren del [[Hígado]], afecciones de las vías urinarias, [[Riñones]], para sudor, entre otras cosas. | |
| − | + | Las hojas bien machacadas de buen resultado para la inflamación y el dolor ocasionados picaduras de [[Insectos]], [[Abejas]] y [[Avispas]]. Igualmente es bueno para el dolor de muela, oídos y contusiones; combate de igual modo las manchas en la cara y del cuerpo, como por ejemplo, pecas y arrugas consecuencias de afecciones del hígado y de los riñones. | |
| − | + | Para estos casos se usa la hoja fresca, 30 gr., bien machacada y se agrega una cucharada de agua, exprimir con una tela fina y aplicar en la parte afectada, es decir en la cara. En [[Bronquitis]], [[Asma]] y otras afecciones se hierve 50 gr. en un litro de agua, durante 15 minutos, tomar una taza en ayunas, y otra al acostarse, bien caliente. | |
| − | + | Es un antibacteriano potente y se puede preparar un sumo con las hojas y tallos de la planta, e ingerir uan cucharada diaria acompañada de miel todas las mañanas en ayunas. | |
| − | == | + | ===Para bajar de peso== |
| − | + | Pon a hervir el agua con la ramita de perejil. Cuando esté, apaga y deja reposar la infusión por 10 minutos. Agrega el limón y sirve. Puedes agregar una cucharadita de miel si lo prefieres. | |
| − | == Fuentes == | + | ==Fuentes== |
*http://www.aperderpeso.com/propiedades-medicinales-del-perejil-para-adelgazar/ | *http://www.aperderpeso.com/propiedades-medicinales-del-perejil-para-adelgazar/ | ||
| − | [[Category:Horticultura]][[Category:Hortalizas]] | + | [[Category:Horticultura]][[Category:Hortalizas]][[Category: Especias]] |
Revisión del 10:01 4 may 2020
| ||||||||
Perejil. El perejil (Petroselinum sativum), es una planta herbácea que pertenece a la familia de las umbelíferas, bianual y se cultiva por el aroma y sabor de sus hojas.
Sumario
Origen
El nombre genérico del perejil, Petroselinum, proviene del griego Petrol que significa piedra o roca, por los suelos rocosos en el que habitualmente crece. Es originario de la isla de Cerdeña desde donde se extiende a todos los países del Mediterráneo.
Diferentes variedades
- Perejil Común: Hoja Lisa (Gigante de Italia)
- Perejil Rizado:(rizado verde oscuro, triplex rizado, enano rizado)
- Paramount: De tamaño medio-alto, color claro y hojas encrespadas y encorvadas
- Maniac
Propiedades
Esta simple plantita está repleta de propiedades, veamos un poco cuales son las principales:
- Es un potente antioxidante: Contiene betacaroteno y Vitamina C, por tal motivo previene del cáncer, problemas cardíacos y cataratas, fortalece la salud del cabello, uñas y piel.
- Es rico en Calcio: Utilizándolo en las comidas es una manera de consumir el Calcio que se necesita en el organismo a diario, especialmente cuando se consumen pocos productos lácteos, fortalecer el sistema inmunológico, mejora la digestión, además es rico en hierro, fósforo y azufre..
- Es Diurético: Ayuda al organismo a eliminar líquidos en forma natural, es muy eficaz para la hipertensión y los riñones ya que evita la retención de líquido en el cuerpo.
- Es muy útil contra la anemia: Su alto contenido en hierro junto con una gran cantidad de folato lo convierten en un producto muy importante para combatir la anemia, la fatiga y el cansancio físico y mental.
Advertencia: no usar ni las semillas ni la planta en el embarazo porque es abortiva, sobre todo si están frescas.
Valor nutritivo
El perejil contiene gran cantidad de Vitamina A, Vitamina B1 y Vitamina C y otras; así como substancias Minerales como el Hierro, Potasio, Calcio y proteínas. Se emplea como condimento y también en preparados de ensaladas crudas. Elimina los gases y estimula el Jugo gástrico. No se deben usar ni las semillas ni la planta en el embarazo porque su uso puede ser abortivo, sobre todo si están frescas.
Vitaminas y minerales
Perejil. (Valor nutricional 100g).
Valor calórico 40 Kcal.
Hidrato de Carbono 6 g;
Proteínas 3 g;
Lípidos 1 g;
Contiene Vitamina A y Vitamina C.
Prevención de enfermedades
Tanto la raíz como la semilla aparecen registradas en farmacopeas europeas, y uno de sus componentes, el apiol, descubierto en 1849, se comprobó que era efectivo en la cura de la malaria y problemas asociados a ella. El aceite esencial del perejil estimula el apetito e incrementa el flujo sanguíneo al estómago y al útero, por lo que se ha venido utilizando como ayuda para la digestión y para regular la menstruación.
Las raíces comidas igual que los nabos, activan los riñones y han sido usadas medicinalmente en dolencias renales así como en inflamaciones de próstata. En veterinaria se ha empleado para poner en celo a las ovejas. También se usa como aperitivo, es estimulante y muy recomendable para las personas que sufren del Hígado, afecciones de las vías urinarias, Riñones, para sudor, entre otras cosas.
Las hojas bien machacadas de buen resultado para la inflamación y el dolor ocasionados picaduras de Insectos, Abejas y Avispas. Igualmente es bueno para el dolor de muela, oídos y contusiones; combate de igual modo las manchas en la cara y del cuerpo, como por ejemplo, pecas y arrugas consecuencias de afecciones del hígado y de los riñones.
Para estos casos se usa la hoja fresca, 30 gr., bien machacada y se agrega una cucharada de agua, exprimir con una tela fina y aplicar en la parte afectada, es decir en la cara. En Bronquitis, Asma y otras afecciones se hierve 50 gr. en un litro de agua, durante 15 minutos, tomar una taza en ayunas, y otra al acostarse, bien caliente.
Es un antibacteriano potente y se puede preparar un sumo con las hojas y tallos de la planta, e ingerir uan cucharada diaria acompañada de miel todas las mañanas en ayunas.
=Para bajar de peso
Pon a hervir el agua con la ramita de perejil. Cuando esté, apaga y deja reposar la infusión por 10 minutos. Agrega el limón y sirve. Puedes agregar una cucharadita de miel si lo prefieres.
