Regaliz
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Regaliz: Hierba perenne de la familia de las papilionáceas de hasta 1,5 m de altura.
Sumario
Nombres
Nombre Común: palo dulce, regalicia Nombre Científico: Glycyrrhyza glabra L.
Hábitat:
Procede de la Europa mediterránea y de Asia Menor y se encuentra cultivado en muchos lugares, habiéndose naturalizado en muchos de ellos en lugares húmedos, lechos de ríos secos, barrancos, etc.
Características
Tallos erectos, glabros, ramificados por la parte inferior. Hojas con peciolo corto, compuestas con hasta 17 foliolos pegajosos. Flores axilares de color azul o violáceo, agrupadas en racimos, con 1 cm, más o menos, de longitud. El fruto es una legumbre de hasta 2 cm de longitud.
Principales componentes
- Azúcares: glicirricina, glucosa y sacarosa
- Flavonoides: licoflavonol, licoricona, glycirol, glyzarina, formononetina, isoliquiritigenina, glabrol, glabrona
- Saponinas
- Taninos
- Betacarotenos
- Aminoácidos: asparagina.
- Proteínas
- Ácidos: salicílico, málico, betulínico, glicirrético
- Minerales: Calcio, cromo, cobalto, fósforo, magnesio potasio, silicio y sodio.
- Vitaminas: Vitamina C y Tiamina.
Partes activas
La raíces
Usos medicinales
La regaliz es una planta cuyo usos medicinales son muy variados. Tanto su raíz seca en preparaciones caseras como toda una serie de productos normalizados y presentados de diversas maneras (cápsulas, tabletas, comprimidos, tinturas, crema seca, etc.) pueden ser encontradas en las farmacias o herboristerías. Todas ellas tienen como base la raíz de esta planta y su componente principal, la glicirricina.
Este componente se ha venido elaborando tradicionalmente a partir de las raíces de tres años que todavía no han producido fruto y que suelen recogerse durante el octubre y el noviembre. El proceso consiste en machacarlas y hacerlas hervir a fuego lento en calderos de cobre removiendo constantemente hasta que se forme una pasta consistente. A esta pasta se le da la forma oportuna y se deja secar sobre tableros de madera. Actualmente modernas máquinas realizan el proceso en cámaras de vapor.
En la composición del regaliz suelen entrar otros productos edulcorantes que disimulan su amargor natural. Como la gliciricina presenta ciertas incompatibilidades y una posible toxicidad. Se venden productos normalizados de regaliz sin este componente, que se llaman DGL ( Deglycyrrizinated Licorice , que quiere decir en inglés regaliz sin glicirricina) y que tiene unas propiedades diferentes a la variedad completa. Además de preparados normalizados de regaliz, se utiliza también su raíz seca triturada para realizar decocciones y tinturas realizadas con la raíz seca macerada en alguna bebida alcohólica de 45 º durante 15 días. La ventaja de la raíz es que, una vez recogida y lavada adecuadamente, se puede guardar y se conserva perfectamente hasta que decidamos realizar una preparación.
Propiedades medicinales
El regaliz, también conocido como palo dulce es una planta a la cual se le dan muchos usos medicinales y aplicaciones curativas, debido a las propiedades medicinales que posee. Las infusiones de raíz de regaliz son muy útiles para tratar cólicos estomacales, también sirven para los casos de diarreas, tanto en niños como en adultos. Estas infusiones ayudan a mejorar los trastornos digestivos en general, como estreñimiento o digestiones lentas y dolorosas.
Debido a que el consumo de regaliz estimula la función biliar, mejorando los procesos digestivos se produce complementariamente un efecto de protección al hígado. El regaliz es muy utilizado en casos de acidez estomacal, gastritis y para las úlceras, ya que posee propiedades antiácidas. Debido a sus propiedades como antivírico el regaliz esta muy recomendado para tratar casos de gripe, además, ayuda a aliviar los dolores en la garganta, producto de los resfriados y de la tos excesiva. Para estos usos es necesario consumir infusiones de raíz de regaliz.
La raíz de regaliz posee dentro de sus componentes algunas sustancias que pueden ser muy útiles para tratar casos de depresión, así como también desanimo o fatiga crónica. Popularmente se ha utilizado a las infusiones de regaliz en conjunto con otras hierbas como afrodisíaco natural.
Usos Industriales
Dado el poder del regaliz como edulcorante, se utiliza habitualmente en la confección de alimentos y bebidas, superando en mucho el poder de otros endulzantes. Igualmente se utiliza en la industria del tabaco para mejorar el sabor de los cigarrillos.
Toxicidad
La glicirricina posee propiedades mineralcorticoide y glucocorticoide. Su uso prolongado produce efectos negativos en el organismo con aumento de la presión sanguínea (hipertensión), aumento del sodio y retención del agua. Se produce una pérdida anormal de potasio que conduce a un estado llamado hipocalemia o falta de potasio en la sangre.
Muchas de las intoxicaciones se producen de una manera inconsciente con el uso habitual de esta planta en caramelos, sobre todo aquellos para refrescar el aliento. Otros causantes de las intoxicaciones son beber cantidades grandes de bebidas que contengan regaliz, como el anisette, el fumar mucho tabaco tratado con esta planta, el comer gomas de mascar o caramelos. La dosis tóxica depende de cada individuo pero la Comisión Europea, en un estudio del 2004, recomienda que las dosis diarias de ácido glicirrético no supere los 100 mg diarios (Se conoce el caso de una mujer inglesa que había estado comiendo un paquete de 200 gr. diarios de caramelos de regaliz para aliviar el estreñimiento.
Al final tuvo que ser ingresada en el hospital por presentar un estado general muy débil con una presión sanguínea muy elevada) En un estudio realizado en Irán se comprobó como la administración de 1,3 gr. de extracto seco de regaliz durante diez días consecutivos disminuía la testosterona de los afectados e inhibía su deseo sexual. Igualmente un estudio llevado a cabo en Finlandia llegó a la conclusión que el consumo de regaliz llevada a partos prematuros. No se puede utilizar en caso de diabetes del tipo II, en pacientes con hipertensión arterial, con aquellos que tengan poco potasio en la sangre, en enfermos de hepatitis y durante el embarazo.
Síntomas
Dolor de cabeza por aumento de presión, edemas principalmente en la cara y en los tobillos, sensación de extremidades ardientes, debilidad, calambres, orina de color oscuro, perdida de la menstruación, problemas en la libido por aumento de la testosterona en los hombres, arritmia, etc.
El uso de la regaliz esta desaconsejado si se están tomado otros medicamentos como los que se suministran para aumentar la presión arterial (Pueden provocar un aumento demasiado elevado de la tensión), los corticoides (al igual que la regaliz, producen retención de líquidos) o los productos que se toman para tonificar el corazón.
Tratamiento
Abandonar la ingestión de este producto, atención médica en casos necesarios con respiración asistida y vigilancia del ritmo cardíaco. En muchos casos será necesario proporcionar algún hipotensor para bajar la presión arterial y controlar los electrolitos, especialmente el potasio.
Fuentes
- Russian Academic Dictionary: "Anethole" * http://dic.academic.ru
Diccionario de la Real Academia Española
- «Glycyrrhiza glabra». Real Jardín Botánico: Flora Ibérica. Consultado el 7 de diciembre de 2010.
