Sistemas dispersos

Sistemas dispersos Concepto: Los sistemas dispersos o dispersiones son una mezcla de dos o más sustancias que se produce cuando una sustancia se distribuye en el seno de otra u otras .

Sistemas dispersos. Es una mezcla de dos o más sustancias que se produce cuando una sustancia se distribuye en el seno de otra u otras.

Los sistemas dispersos están muy relacionados con la nutrición, la digestión y las sensaciones de nuestro organismo; por eso es de gran importancia el estudio de ellos, ya que la gran mayoría de las reacciones químicas que ocurren en él se verifican entre sustancias en disolución.

Los sistemas dispersos o dispersiones son una mezcla de dos o más sustancias que se produce cuando una sustancia se distribuye en el seno de otra u otras. Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas. Una mezcla o sistema heterogéneo consta de distintas fases mientras que las mezclas homogéneas están constituidas por una sola fase.

Una fase se define como cualquier parte homogénea y físicamente distinta de un sistema, separada de las otras partes del mismo por superficies límites definidas. En una fase dada las propiedades que no dependen de la masa como el índice de refracción, calor específico, la densidad, etc, son constantes.

En un sistema disperso se definen dos fases: una dispersa y otra dispersante. Se denomina fase dispersa a aquella que se encuentra distribuida en el seno de otra, esta otra recibe a su vez el nombre de fase dispersante.

Existen diferentes criterios para clasificar las dispersiones. Uno de ellos es el tamaño de las partículas de la fase dispersa, que nos permite agrupar a los sistemas dispersos en: suspensiones, coloides y disoluciones verdaderas.

 Dispersión     Diámetro de                  Partículas              Ejemplos

                las partículas dispersas

 Suspensión     mayor que 10-5 cm        observables a simple          arena en agua     
                                         vista o con medios ópticos    loción de calamina
                                                                       eritromicina en suspensión

 Coloide        entre 10-7 y 10-5 cm     observables con algún        niebla, humo, gelatina, sangre
                                         medio óptico(ultramicroscópio)  
        

 Disolución      del orden de 10-8 cm     NO observable por medios      Aire, cloruro de sodio en agua, 
 verdadera                                                               Zinc en cobre

Enlace externo

www.ciget.lastunas

Fuente

• Libro deQuímica. Curso Premédico. Primera parte. Página 115.