Enchiladas de mole con pollo (receta)

Enchiladas de mole con pollo
Información sobre la plantilla
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Descripción de la receta
Comida para diaveticos elavorada con mole rojo y pollo, rico al paladar y nutritivo.
País de origen
Bandera de los Estados Unidos Mexicanos México
Género
Comida Mexicana
Ingredientes
Caldo de Pollo, Aceite Vegetal, Tortillas, Pollo Cocido, Crema, Queso fresco desmoronado, Cebolla en Rebanadas, Mole Rojo en Pasta.


Enchiladas de mole con pollo. Rica Comida Mexicana muy nutritivas y tiene muchos beneficios, pues es muy fáciles de preparar, ligeras y con ingredientes muy saludables. Conoce qué es lo que necesitas para comenzar a prepararlas y disfruta de una gran comida.

Origen

Es una comida tradicional en México para las personas que padecen de diabetes, es una de las enfermedades más comunes en México. La alimentación es una clave muy importante para combatirla. Por ello, la Doctora Alma Membrila, nutrióloga y educadora en diabetes, comparte con estas recetas para la diabetes que les ayudarán a cuidar de su salud y son muy nutritivas.

Ingredientes

• 4 1/2 tazas de caldo de pollo

• 1 taza de aceite vegetal

• 12 tortillas

• 2 tazas de pollo cocido y deshebrado

• 1 taza de crema

• 1 taza de queso fresco desmoronado

• 1/2 taza de cebolla en rebanadas

• 1 vaso de mole rojo en pasta

Instrucciones

1. En una olla, coloca el aceite y caliéntalo muy bien. Fríe las tortillas ligeramente; reserva en papel absorbente.

2. Coloca el caldo de pollo en una olla, hiérvelo y agrega la pasta. Disuélvela hasta que el mole rojo esté líquido.

3. Calienta el pollo en otra sartén.

4. En el mole rojo caliente, sumerge cada una de las tortillas y pon un poco de pollo al centro de cada una.

5. Te sugerimos servir tres enchiladas por porción.

6. Decora con crema, queso y cebolla. Sirve inmediatamente.

Nutrición

• Calorías 5639

• Proteínas 144g

• Carbohidratos 391g

• Fibra 48g

• Azucar agregado 33g

• Grasas 398g

• Grasas Saturadas 110g

• Colesterol 568mg

• Azúcares 33g

• Sodio 3061mg

Beneficios de comer Pollo

Existen muchos beneficios de comer pollo, entre los principales se encuentran que es de fácil digestión, bajo en grasa, rico en vitaminas, minerales y contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

Propiedades del pollo

Por cada 100 g de pollo que ingieres obtienes:

• 195 kilocalorías

• 30 g de proteínas

• 7,7 g de grasa

• 2,2 g de grasa saturada

• 0 g de hidratos de carbono

Fuente

www.cocinafacil.com.mx/ dietas-para-la-diabetes

[1]/ enchiladas-de-mole

lnalmamembrila.wixsite.com/ nutriologa-alma

lnalmamembrila.wixsite.com/ sobre-alma

[2]/ Imagen