Psicrometría

2021-01-17T18:59:52Z

Abner2399: Fecha de publicación

Escrito por: EcuRed (2018){{Definición
|nombre= Psicrometría
|imagen= Psicrometria.jpg
|tamaño=
|concepto= es la ciencia que involucra las propiedades termodinámicas del aire húmedo, y el efecto de la humedad atmosférica sobre los materiales y el confort humano.
}}

'''Psicrometría''' es la parte de la [[meteorología]] que estudia las propiedades físicas y termodinámicas de la [[atmósfera]].
La [[humedad atmosférica]] es la cantidad de vapor de [[agua]] contenida en el [[aire]] y varía según las [[condiciones climatológicas]], está presente en la [[troposfera]] (desde el nivel del mar hasta una altura media de 11 [[km]]) y varía de 0 a 25 % en volumen.
Aire húmedo = aire seco + vapor de agua.
El comportamiento de la mezcla de aire seco y vapor de agua sigue la [[ley de Dalton]] de las presiones parciales, de acuerdo a sus respectivas propiedades. (La presión total de una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones parciales de sus componentes. Pt = p1 + p2 + p3 +... y la presión parcial es la presión que ejercería cada componente en las mismas condiciones del sistema).
La [[presión atmosférica]] es la suma de la presión del aire seco y la presión del vapor de agua.
La presión del vapor de agua depende del número de moléculas presentes en un determinado volumen y, por lo tanto, de la masa del vapor de agua por unidad de volumen y varía con la [[temperatura]]. Se mide en [[mm]] de Hg o en milibares (mb). 1mb = 0.75 mm de Hg. El valor más alto de la presión (tensión) de vapor de agua se observa en las [[regiones tropicales]] cerca de la superficie del [[mar]] y es de aproximadamente 30 mb. Los aparatos que se usan para medirla son el [[espectrógrafo]] de masas y los [[radioisótopos]] (porque dan mediciones muy precisas).
[[Presión de vapor a saturación]]. Es la presión de vapor ejercida por el vapor de agua contenido en un [[volumen]] de aire saturado a la temperatura del aire contenido en ese volumen.
==Importancia==
Es que influyen en la conservación de los alimentos principalmente los [[alimentos]] frescos en los cuales se debe controlar la humedad del ambiente, la temperatura y la producción de CO2 ([[Dióxido de Carbono]]) al igual que la composición del aire. En la conservación de frutos secos se debe proteger al producto de la humedad del ambiente.
La [[psicrometría]] está relacionada con el diseño de [[empaques]] y [[embalaje]] de los [[alimentos]]. También en la [[postcosecha de granos]], es de importancia el estudio de la psicrometría para diseñar los métodos de secado.

==Aplicaciones en la industria==
[[Secado de alimentos]]
[[Humidificación]] y [[Deshumidificación]]
Almacenamiento
[[Refrigeración]]
[[Fermentación de alimentos]]
[[Climatización de plantas industriales y laboratorios]]

==Aire y Humedad y las Tablas Psicrométricas==
¿Cuál es el significado de [[humedad relativa]]? ¿Cómo se produce la [[condensación de la humedad]] en un [[serpentín]] de enfriamiento? ¿Por qué "suda" un ducto de aire frío?

Las respuestas a las preguntas anteriores, tienen que ver con las propiedades de la mezcla de aire y vapor de agua ([[humedad]]). El conocimiento de estas propiedades, es requisito para el acondicionamiento del aire en forma apropiada y económica.

==Propiedades del [[Aire]]==

Puesto que nosotros podemos movernos tan libremente en el aire, podríamos suponer que el aire no tiene peso, o por lo menos, tiene tan poco peso, que es despreciable.

El [[aire]] sí tiene peso, y es sorprendentemente pesado. Su densidad (o peso por [[metro cúbico]]) varía, siendo mayor a nivel del [[mar]] (donde es comprimido por todo el aire encima del mismo) que en la cima de una alta [[montaña]].

El [[aire]], no es un vapor saturado que esté cercano a temperaturas donde pueda ser condensado. Es siempre un [[gas]] altamente sobrecalentado, o más precisamente, es una mezcla de gases altamente sobrecalentados.

Podemos enfriar o calentar el aire, limpiarlo y moverlo, pero esto no cambia significativamente sus propiedades; ya que, los relativamente pequeños cambios de [[temperatura]] que le hagamos, sólo causan pequeñísimos cambios en el [[volumen]] y la [[densidad]].

Si el aire seco se calienta, se expande; y su [[densidad]] disminuye, cuando la presión permanece constante. Inversamente, si se enfría el aire seco, aumenta su densidad. Aún más, las temperaturas, densidades, volúmenes y presiones, todas varían proporcionalmente.

==La carta psicrométrica==
Una carta psicrométrica, es una gráfica de las propiedades del aire, tales como temperatura, hr, [[volumen]], [[presión]], etc. Las [[cartas psicrométricas]] se utilizan para determinar, cómo varían estas propiedades al cambiar la humedad en el aire.

==Aire==
El aire normal, conocido como [[aire húmedo]] en [[psicrometría]] está constituido por una mezcla de aire seco y [[vapor de agua]].

El [[aire seco]] es una mezcla de varios [[gases]], siendo la composición general la siguiente:
[[Nitrógeno]] 77%
[[Oxígeno]] 22%
[[Dióxido de carbono]] y otros gases: 1%
El aire tiene la capacidad de retener una cantidad variable de vapor de agua en relación a la temperatura del aire. A menor temperatura, menor cantidad de vapor y a mayor [[temperatura]], mayor cantidad de vapor de agua; a [[presión atmosférica]] constante.

==Cálculo de procesos==
Los principios básicos en el cálculo de procesos psicrométricos son:
a. Conservación de la [[energía]],
b. Conservación del componente de [[masa de aire]] seco,
c. Conservación de la masa del componente de [[agua]] H2 O.

Los procesos de cálculo se pueden dividir en dos grupos:
1. Procesos de mezcla, que normalmente involucran más de una corriente de aire de ingreso y una sola corriente de aire de salida.
2. Procesos de calentamiento o enfriamiento y/o humidificación o deshumidificación. Esto implica ocho combinaciones posibles.

==Fuente==
*[http://www.herdkp.com.pe/adds/info/lapsicrometria.htm Psicrometria]
*[http://leinercubillanpsicometria.blogspot.com/ Psicrometria]
*[http://inac.gub.uy/innovaportal/file/6273/1/psicrometria2.pdf Psicrometria]

[[Category:Instrumentos_de_medición]]

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