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Discusión:Recetas de elaboración del Conejo (Importancia nutricional)

2015-08-13T11:41:14Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Recetas de elaboración del Conejo |imagen= Preparación 1.jpg |descripción= |país de origen= |género=Carne blanca |ingredientes= conejo, Vino blanco,...»

{{Receta
|nombre= Recetas de elaboración del Conejo
|imagen= Preparación 1.jpg
|descripción=
|país de origen=
|género=Carne blanca
|ingredientes= conejo, Vino blanco, Arroz, Chipirones…}}

== Descripción ==
La carne es un alimento sumamente rico en proteínas, indispensable dentro de una dieta equilibrada, que debe ser consumido cada semana. No obstante, no debemos confundir la carne roja con la denominada como carne blanca, ya que tanto su aporte nutricional como su contenido en calorías/grasas no es en absoluto el mismo, siendo evidentemente más saludable la segunda opción (esto es, la carne blanca). <div align="justify">
Teniendo en cuenta que la carne de conejo es una carne blanca, no hay duda que destaca por ser una carne con menos grasas, aportando apenas 140 calorías por cada 100 gramos. <div align="justify">
Se convierte en una opción saludable –y recomendada- para acompañarlo con ensaladas, verduras u hortalizas, siendo ideal precisamente dentro de una dieta saludable y equilibrada. <div align="justify">

== Propiedades de la carne de conejo ==
*Es un alimento magro, por lo que es bajo en grasas.
*Recomendado en dietas bajas de colesterol, sobretodo en caso de enfermedades o trastornos cardiovasculares.
*Al ser rico en vitamina B12 está aconsejado su consumo para mujeres embarazadas o durante la lactancia materna.
*Ayuda a personas con problemas estomacales, siendo una carne fácil de digerir.
*Bajo contenido en sodio, siendo interesante su consumo en personas con hipertensión.
*Elevado contenido en potasio.
*Rico en proteínas de alto valor biológico.
*Recomendado en dietas de adelgazamiento junto con la carne de pollo y pavo, por su bajo contenido calórico.

== Información nutricional de la carne de conejo ==
*Calorías: 140 calorías por cada 100 gramos.
*Proteínas: 10,35 gramos.
*Grasa: 5,30 g.
*Purinas: 132 mg.
*Colesterol: 71,95 mg.
*Vitaminas: vitamina A (0,35 ug.), vitamina B1 (0,10 mg.), vitamina B2 (0,12 mg.), vitamina B3 (10,99 mg.), vitamina B5 (0,80 ug.), vitamina B6 (0,40 mg.), vitamina B7 (1 ug.), vitamina B9 (4,85 ug.), vitamina E (0,28 mg.), vitamina K (4 ug.). <div align="justify">
*Minerales: calcio (22,80 mg.), potasio (350 mg.), sodio (45 mg.), fósforo (215 mg.).

== Importancia del consumo de conejo en dietas de deportistas ==
La carne de conejo es una carne magra con un contenido calórico moderado, un contenido proteico elevado y rica en vitaminas y minerales. Por lo tanto, es idónea para incluirla en la dieta habitual de deportistas. <div align="justify">
Las personas que practican ejercicio físico de manera habitual necesitan una mayor cantidad de energía disponible. Esta es la principal razón por la cual los deportistas tienen aumentados la mayoría de los nutrientes. Así, su organismo necesita una mayor cantidad de proteínas que las personas que no realizan ninguna actividad física. Esto es consecuencia del mayor catabolismo proteico que se produce durante el ejercicio físico y obedece también a la mayor necesidad de aminoácidos que hacen falta para conseguir el aumento óptimo de la masa muscular. Por estos motivos es aconsejable que la alimentación de los deportistas aporte el doble de proteínas que la alimentación de las personas sedentarias, de manera que si la recomendación para la población en general es de 0,8g/kg/día de proteína, para los deportistas es de 1,4-2/kg/día. <div align="justify">

== Consumo de conejo en determinados grupos poblacionales ==
La carne de conejo posee una serie de características nutricionales que la hacen muy aconsejable en determinadas etapas del desarrollo de una persona, fundamentalmente en la niñez, adolescencia y la vejez. <div align="justify">
'''La infancia'''
La infancia es una etapa de la vida muy delicada, ya que los niños se encuentran en un período en el que sus requerimientos nutricionales se ven aumentados por el crecimiento y desarrollo que experimenta su organismo. Además debido a que el organismo aún está inmaduro, las deficiencias o desequilibrios alimentarios pueden tener un mayor impacto que en otras edades o llevar a alteraciones irreversibles. <div align="justify">
Por otra parte, en esta etapa se van consolidando los hábitos alimentarios que posteriormente resultan muy difíciles de cambiar. De ahí que es importante que las pautas de alimentación que se instauren en la infancia sean saludables.
A partir de los 6-7 meses de edad los niños pueden comenzar a consumir carnes blancas como la de conejo o pollo. Entre los 8-9 meses se puede introducir la ternera en su dieta, y al de un año o año y medio, el resto de carnes. <div align="justify">
La carne de conejo colabora a la hora de cubrir las ingestas recomendadas de proteínas, vitaminas y minerales recomendadas en esta etapa tan importante del desarrollo. La vitamina B12, por ejemplo, es necesaria, junto con el ácido fólico, para evitar procesos anémicos y de degeneración de neuronas. Por otra parte, para combatir la deficiencia de hierro que puede sufrir el niño, el hierro hemo contenido en la carne de conejo de mayor biodisponibilidad que el hierro contenido en los vegetales, colabora a reducir la incidencia de anemias en la etapa preescolar. <div align="justify">
Esta etapa está caracterizada por un gran desgaste físico y mental. De ahí la importancia de que los niños consuman minerales, como los contenidos en la carne de conejo, como son el fósforo, el selenio o el potasio. <div align="justify">
Por último, la fácil digestibilidad que permite esta carne la convierte en idónea para la dieta infantil.
'''La adolescencia'''
Durante esta etapa se producen importantes cambios físicos y psicológicos, por lo que resulta fundamental una nutrición y un contenido proteico adecuados que garanticen tanto el crecimiento como los cambios en la composición corporal. Durante la pubertad se puede incrementar el porcentaje de las calorías a favor de la proteína de un 10-15% a un 12-15%.<div align="justify">
La carne de conejo colabora a la hora de cubrir las ingestas recomendadas de proteínas, minerales, vitaminas del grupo B, así como de fósforo y potasio. <div align="justify">
'''Personas mayores'''
Las personas de edad avanzada son, desde el punto de vista nutricional, un grupo de población vulnerable, debido al aumento de las enfermedades crónicas como a los cambios físicos y psicosociales asociados al envejecimiento. Es importante poner énfasis en la prevención de la desnutrición energético-proteínica en esta etapa de la vida. <div align="justify">
A pesar de la disminución de la actividad y de la masa muscular, las ingestas recomendadas de proteínas son las mismas en ancianos y adultos. Lo que si cabría matizar es que conviene que la mayoría de las proteínas sean de origen animal, para garantizar una mejor absorción. En concreto, el 60% de aporte en proteínas deben ser de origen animal, frente a un 40% que deben serlo de origen vegetal. Además, las personas que tienen problemas de movilidad pueden necesitar aportes más altos de proteínas para mantener su balance de nitrógeno. Sólo en caso de insuficiencia renal puede ser necesario restringir el consumo proteico. <div align="justify">

== Razones para consumir carne de conejo dentro de una dieta variada y equilibrada ==
La carne de conejo es un alimento adecuado para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana, porque.
*Es una carne magra.
*Es fuente de proteínas.
*Tiene un alto contenido en fósforo, es fuente de selenio y potasio.
*Tiene un alto contenido en cianocobalamina (B12), niacina (B3) y piridoxina (B6).
*Tiene una gran versatilidad gastronómica, ya que admite una amplia variedad de formas de preparación y cocinado.
*Es una carne sabrosa que gustará a toda la familia.
*Es una carne tradicional de nuestra cocina mediterránea.
*Sus preparaciones culinarias suelen incorporar especias y hierbas aromáticas, por lo que se puede prescindir de la sal en su preparación.

== Recetas elaboradas con carne de conejo ==
'''Arroz meloso de conejo y chipiron'''
Ingredientes para 4 personas:
*1 conejo
*Agua 1 l
*Vino blanco ½ l
*Arroz 250 g
*Chipirones 250 g
*Zanahoria 100 g
*Puerro 100 g
*Cebolla 100 g
*Aceite de oliva 50 g
*Tomillo 10 g
*Pimienta 5 g
*Jengibre 5 g
[[Image: Preparación2.jpg|thumb|elaboración del arroz meloso y chipiron.]]

'''Elaboración''':
Cortar con un cuchillo los dos lomos del conejo y reservar. Cortar las demás partes y tostarlas en el horno a 200ºC durante 20 minutos. Sacar del horno, ponerlas en un cazo alto y reservar. Aparte, limpiar y cortar las verduras en juliana, y ponerlas a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén rehogadas, añadir al conejo troceado junto con el vino, el agua y las especias. Dejar cocer durante 35m. Colar el caldo y reservar. <div align="justify">
Limpiamos los chipirones y cortarlos en dados, lo mismo que los lomos de conejo. Sazonamos ambos el tomillo, la pimienta y el jengibre y poner todos a rehogar en la sartén unos 5 minutos; añadir el arroz y el caldo anterior, dejando cocer unos 12 minutos. <div align="justify">
'''Presentación''':
Poner en un plato hondo una porción de arroz meloso y decorar con un poco de tomillo fresco.

La carne de conejo goza de un apreciado sabor y se presta a múltiples preparaciones. Se puede elaborar al horno, guisado, estofado, frito o a la parrilla. Cocinado de una u otra forma el conejo admite guarniciones muy variadas -verduras, hortalizas, incluso él mismo puede formar parte del acompañamiento de otros platos como puede ser una menestra de verduras, un guiso de patatas, de arroz o de legumbres. <div align="justify">

'''Conejo guisado'''
== Ingredientes para Conejo guisado ==
*1 Unidades de Conejo
*1 Unidades de Pimiento rojo seco
*10 Unidades de Aceitunas verdes
*10 Unidades de Aceitunas negras
*1 Unidades de Cebolla morada
*1 Chorro de Aceite de oliva
*1 Pizca de Oregano
*1 Vaso de Vino blanco
*2 Cuchara sopera de Salsa de tomate sin Azúcar
*1 Pizca de Sal
[[Image: conejo guisado.jpg |thumb| conejo guisado.]]

'''Modo de preparación''':
*Lo primero que debemos hacer es marcar el conejo. Para ello, calienta una sartén con un poco de aceite y coloca el conejo hasta que se dore por todos lados. Reserva. <div align="justify">
*Utiliza la misma sartén y sofríe la cebolla y el pimentón. La cebolla cortala finamente y el pimentón en trozos más o menos grandes. <div align="justify">
*Cuando estén tiernas las verduras devuelve el conejo a la sartén y baña toda la preparación con el vino blanco y la salsa de tomate. Deja cocinar a fuego medio bajo por unos minutos. <div align="justify">
*Por último incorpora las aceitunas a la sartén y sazona con todos los condimentos al gusto.Tapa la sartén y deja en cocción por 5 minutos. <div align="justify">
*Sirve el conejo guisado acompañado con un poco de arroz blanco y buen vino rosado. Esta comida sana y ligera es perfecta para la hora de la comida o la cena. <div align="justify">

== Fuentes ==

http://www.recetasgratis.net/receta-de-conejo-guisado-facil-55737.html#ixzz3ia6mrS00

http://www.natursan.net/carne-de-conejo-propiedades-y-beneficios/
http://www.monografias.com/trabajos73/cualidades-nutricionales-carne-conejo/cualidades-nutricionales-carne-conejo2.shtml
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]
</div>

Archivo:Conejo guisado.jpg

2015-08-12T16:10:42Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Preparación2.jpg

2015-08-12T16:01:42Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Preparación 1.jpg

2015-08-12T14:29:53Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Parfait de café

2015-07-03T12:22:09Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Parfait de café |imagen= Parfait de café.jpg |descripción= |país de origen= |género=Postre |ingredientes=azúcar, yemas, pocillo de café bien carga...»

{{Receta
|nombre= Parfait de café
|imagen= Parfait de café.jpg
|descripción=
|país de origen=
|género=Postre
|ingredientes=azúcar, yemas, pocillo de café bien cargado, copa de ron,crema de leche }}

'''Parfait'''
Es un postre helado inventado en 1894. La palabra parfait es de origen francés y significa perfecto, quizás quién lo inventó descubrió que la combinación de sus ingredientes eran exactos y de ahí su nombre. Consiste en un postre helado que se elabora con dos o más ingredientes y se saboriza con chocolate, café, licores etc. Su preparación es cremosa y de sabor intenso, que se lo aporta el ingrediente principal que le da el sabor, en este caso el café. La cremosidad se lo da la integración de un alto contenido en grasa como lo es la crema de leche (o nata). Justamente este aporte al ser abundante no permite que el helado cristalice, dejándolo con la textura de una crema. <div align="justify"><br>
En Norteamérica el parfait lo preparan con una combinación de frutas y helados y acostumbran a servirlos en vasos alargados formando capas de fruta y de crema que se distinguen fácilmente. <div align="justify"><br>

'''Porciones: 6'''

== Ingredientes ==
*1 taza de azúcar (200gramos)
*6 yemas
*1 pocillo de café bien cargado
*1 copa de ron
*1 y ½ taza de crema de leche (nata)

== Preparación ==
*Batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar hasta que la preparación esté cremosa.
*Aparte, poner en una cacerola chica el resto del azúcar.
*Cubrir apenas con agua.
*Llevar al fuego y dejar hervir hasta punto hilo.
*Volcar sobre las yemas en forma de hilo mientras las yemas se siguen batiendo.
*Una vez incorporado todo el almíbar continuar batiendo un poco más agregándole el café y el ron.
*Retirar de la batidora y batir la crema de leche hasta que espese.
*Incorporar la crema batida a la preparación anterior y mezclar.
*Verter la preparación en moldes individuales para helados.
*Llevarlo al congelador hasta que esté firme.
*Para desmoldar se pasa el molde rápidamente por agua caliente.
*Servir y decorar a gusto con chips de chocolate e hilitos de chocolate.

== Fuente ==
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/1044/parfait-de-cafe.html
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]
</div>

Archivo:Parfait de café.jpg

2015-07-03T11:53:21Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Choco limón (Postre)

2015-07-03T11:38:25Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Postre choco limón |imagen= Postre choco limón.jpg |descripción= |país de origen=Colombia |género=Postre |ingredientes= azúcar, huevos, nueces molid...»

{{Receta
|nombre= Postre choco limón
|imagen= Postre choco limón.jpg
|descripción=
|país de origen=Colombia
|género=Postre
|ingredientes= azúcar, huevos, nueces molidas, harina, sal, limón... }}

'''Choco limón'''
Un postre que se caracteriza por dos sabores opuestos que se superponen en forma de crema. Una ganache de chocolate negro y una crema cítrica de limón.

== Ingredientes ==
'''Biscuit'''
*2 tazas de azúcar impalpable (glas, pulverizada) (240 gramos aproximadamente)
*6 huevos
*250 gramos de nueces molidas
*½ taza de harina 0000 o la que dispongas (60 gramos)
*Pizca de sal
*50 gramos de mantequilla fundida
*3 claras
*¼ taza de azúcar común (50 gramos)

'''Ganache de chocolate'''
*2 tazas de crema de leche (nata) (500cc)
*1/2kg de chocolate cobertura semiamargo picado
*¼ taza de azúcar (50 gramos)

'''Crema de limón'''
*225 gramos de mantequilla
*½ taza de azúcar (100 gramos)
*5 yemas
*1 huevo
*2 cucharadas de ralladura de piel de limón
*¾ taza de jugo de limón (180cc)
*1 y ½ taza de leche
*1 y ½ taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada) (180 gramos)
*2 cucharadas generosas de almidón de maíz
*1 cucharada de gelatina sin sabor (7 gramos)

'''Para la cubierta'''
*Ganache de chocolate cobertura blanco picado
*150cc de crema de leche (nata)
*150 gramos de chocolate cobertura blanco
*Figuras de chocolate e hilitos de chocolate

== Preparación ==
*Biscuit. Batir los huevos con el azúcar impalpable hasta que tome punto cinta o punto letra.
*Retirar de la batidora.
*Agregar las nueces picadas y mezclar.
*Cernir la harina junto con la sal y agregar a la preparación anterior.
*Incorporar la mantequilla fundida.
*Aparte, batir las claras con la ¼ taza de azúcar a punto nieve.
*Agregar la mitad de las claras a la preparación anterior mezclando bien hasta incorporarlas.
*La mitad restante incorporar con movimientos envolventes para mantener el volumen del batido.
*Enmantecar y enharinar 3 moldes cuadrados iguales de 20x20.
*Verter la preparación en los tres moldes, repartiendo en cantidades iguales.
*Cocinar en horno precalentado a 180º durante 12 minutos o hasta que estén cocidos.
*Retirar, esperar unos minutos que se enfríen y recién desmoldar.
*Crema ganache: Poner la crema de leche y el azúcar en una cacerola y llevar al fuego.
*Una vez que rompe hervor, retirar y volcar sobre el chocolate picado.
*Mezclar hasta que el chocolate esté fundido.
*Reservar.
*Crema de limón. Mezclar las yemas y el huevo.
*Agregar el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón.
*Disolver al almidón de maíz en la leche fría.
*Incorporar la leche con el almidón a la preparación anterior.
*Llevar al fuego e ir mezclando hasta que rompe hervor y espese.
*Dejar 1 minuto más y retirar.
*Incorporar la mantequilla e integrar rápidamente mezclando
*Aparte, hidratar la gelatina en ¼ taza de agua.
*Una vez hidratada volcar sobre la crema bien caliente.
*Mezclar continuamente hasta que la gelatina esté diluida e integrada a la crema.
*Dejar enfriar un poco sin que llegue a coagular.

== Armado del postre ==
*Utilizar el molde que se utilizó para el biscuit.
*Cubrir el fondo con papel film (o papel aluminio o nailon).
*Ubicar uno de los biscuit en la base del molde.
*Cubrir los bordes (o las partes internas de las paredes del molde) con tiras de acetato.
*Volcar la ganache sobre el biscuit.
*Dejar en la heladera hasta que la ganache esté firme.
*Una vez firme la ganache, retirar de la heladera y colocar otro biscuit.
*Cubrir el biscuit con la crema de limón ya fría y casi coagulada.
*Cubrir la crema de limón con otro biscuit.
*Llevar a la heladera y dejar 4 horas para que las preparaciones solidifiquen bien. Si es posible dejar de un día para otro.
*Desmoldar el postre.
*Hacer una ganache de chocolate blanco.
*Hervir la crema de leche y volcar sobre el chocolate cobertura picado.
*Mezclar hasta que el chocolate esté diluido y ambos ingredientes integrados.
*Dejar que enfríe un poco para que tome una consistencia más espesa.
*Volcar en el centro del postre y dejar que la ganache corra por los bordes en forma irregular.
*Terminar de decorar la superficie con piezas de chocolate.
*Si se quiere, se pueden hacer hilitos de chocolate negro y terminar de decorar con un resto de ganache de chocolate oscuro ya solidificado.

'''Este postre está destinado para 15 raciones'''.

== Fuente ==
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/1113/postre-choco-limon.html
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]
</div>

Napoleón de Colombia

2015-07-03T11:23:04Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Postre Napoleón de Colombia |imagen= Postre Napoleón.jpg |descripción= |país de origen=Colombia |género=Postre |ingredientes= leche, crema de leche,...»

{{Receta
|nombre= Postre Napoleón de Colombia
|imagen= Postre Napoleón.jpg
|descripción=
|país de origen=Colombia
|género=Postre
|ingredientes= leche, crema de leche, vainilla leche condensada, almidón de maíz, nueces molidas, cacao, galletas Ducal}}

== Descripción ==
El postre Napoleón es un clásico de Colombia. Es un postre que se come frío elaborado con galletas (galletitas) dulces, leche condensada, crema de leche (nata) y nueces. Es un postre de origen francés que llegó a Colombia y fue adaptado al paladar de los habitantes de Colombia y se prepara con ingredientes de la zona. Originalmente este postre se elabora en Francia con tres capas de masa de hojaldre. Se intercala cada capa con crema pastelera. En Colombia se sustituyó el hojaldre por galletas dulces (ducales, vainillas, etc) y y también nueces. El resultado es un postre muy fácil de preparar en casa y sumamente delicioso.

== Ingredientes ==
*4 tazas de leche (1 litro)
*1 y ¾ taza de crema de leche (nata) (aproximadamente 430cc)
*1 lata de leche condensada de 400cc
*1 taza de almidón de maíz (aproximadamente 130 gramos) (fécula, espesante)
*1 cucharada de vainilla
*150 gramos de nueces molidas
*2 cucharadas de cacao
*1 paquete de galletas Ducal (294 gramos) u otra galleta de tu preferencia

== Modo de preparación ==

*Poner en una cacerola 2 tazas de leche y la crema de leche.
*Llevar al fuego y dejar hasta que empiece a hervir.
*Aparte, poner el almidón de maíz en un recipiente y disolverlo con las 2 tazas de leche restante y la leche condensada, mezclando bien.
*Volcar esta preparación en la leche hirviendo.
*Continuar revolviendo y cocinando hasta que al pasar una cuchara por la crema, se forme un surco que permanezca y no se una.
*Agregar las nueces molidas, mezclar y retirar del fuego.
Incorporar la vainilla.

== Armado del postre ==
*Verter un poco de la crema caliente sobre un molde, (puede ser un molde refractario u otro que se pueda presentar en la mesa).
*Cubrir la crema con las galletas Ducal (o las que se haya elegido).
*Otro capa de crema y otra de galletas.
*Continuar así hasta terminar los ingredientes.
*Llevar al refrigerador y dejar todo el tiempo que sea necesario para que enfríe y tome consistencia.
*Retirar y espolvorear con chocolate rallado o con nueces molidas y cacao amargo.

== Fuente ==
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/1127/postre-napoleon-de-colombia.html
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]
</div>

Archivo:Postre choco limón.jpg

2015-07-03T11:18:58Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Postre Napoleón.jpg

2015-07-03T11:17:31Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Receta de pasta para crías de aves

2015-06-28T14:46:12Z

Adriana jc.medialuna2: /* Recomendaciones */

{{Receta
|nombre= Receta de pasta para crías de aves
|imagen= Pasta de cría para aves.jpg
|descripción=
|país de origen=
|género=
|ingredientes=
}}

== Importancia ==
Es evidente que la alimentación es esencial y sus necesidades proteicas son muy importantes, ya que es necesario sintetizar grandes cantidades de colágeno. Enriquecer la dieta con un 35% de semillas ricas en proteína sería lo ideal. <div align="justify">
Las Pastas de cría son un alimento excepcional durante todo el año, y por supuesto durante la muda. Las mejores son las que incorporan huevo que incrementa el valor proteico. <div align="justify">

== Ingredientes ==
*Huevos
*Aceite
*Miel
*Pan
== Preparación ==
*Batimos dos huevos y guardamos los cascarones.
*En una sartén ponemos un poquito de aceite,muy poco,y ponemos la sartén a calentar.
*Echamos los huevos batidos a la sartén y hacemos una tortilla francesa, pero sin sal.
*Los cascarones los ponemos a cocer en un cazo y los tenemos un rato con el agua hirviendo, para así esterilizarlos.
*En un cuenco echo una cuchara de miel y la tortilla francesa, con un tenedor trituro la tortilla y lo mezclo con la miel, a esta mezcla le voy añadiendo pan rallado hasta que quede una mezcla esponjosa. <div align="justify">
*Con la picadora trituro los cascarones y se los añado a la pasta.
*Se le pude añadir zanahoria, brócoli triturado, levadura de cerveza, germen de trigo…
*Se congela la mezcla en una bolsa y se va sacando según se necesite, para que no se quede hecha un ladrillo, a la media hora o así de haberla metido a congelar, se saca la bolsa y se le soba un poquito para que la pasta quede suelta y se vuelve a meter en el congelador. <div align="justify">

== Recomendaciones ==
*Si no se está criando, echarles poco porque se ponen muy gordos.

== Fuente ==
www.diamantedegould.org/Alimentación/PastasCria
http://pajarosdefantasia.cubava.cu/2015/04/01/la-muda-en-las-aves/
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]

Receta de pasta para crías de aves

2015-06-28T14:37:33Z

Adriana jc.medialuna2: /* Preparación */

{{Receta
|nombre= Receta de pasta para crías de aves
|imagen= Pasta de cría para aves.jpg
|descripción=
|país de origen=
|género=
|ingredientes=
}}

== Importancia ==
Es evidente que la alimentación es esencial y sus necesidades proteicas son muy importantes, ya que es necesario sintetizar grandes cantidades de colágeno. Enriquecer la dieta con un 35% de semillas ricas en proteína sería lo ideal. <div align="justify">
Las Pastas de cría son un alimento excepcional durante todo el año, y por supuesto durante la muda. Las mejores son las que incorporan huevo que incrementa el valor proteico. <div align="justify">

== Ingredientes ==
*Huevos
*Aceite
*Miel
*Pan
== Preparación ==
*Batimos dos huevos y guardamos los cascarones.
*En una sartén ponemos un poquito de aceite,muy poco,y ponemos la sartén a calentar.
*Echamos los huevos batidos a la sartén y hacemos una tortilla francesa, pero sin sal.
*Los cascarones los ponemos a cocer en un cazo y los tenemos un rato con el agua hirviendo, para así esterilizarlos.
*En un cuenco echo una cuchara de miel y la tortilla francesa, con un tenedor trituro la tortilla y lo mezclo con la miel, a esta mezcla le voy añadiendo pan rallado hasta que quede una mezcla esponjosa. <div align="justify">
*Con la picadora trituro los cascarones y se los añado a la pasta.
*Se le pude añadir zanahoria, brócoli triturado, levadura de cerveza, germen de trigo…
*Se congela la mezcla en una bolsa y se va sacando según se necesite, para que no se quede hecha un ladrillo, a la media hora o así de haberla metido a congelar, se saca la bolsa y se le soba un poquito para que la pasta quede suelta y se vuelve a meter en el congelador. <div align="justify">

== Recomendaciones ==
*Si no se está criando echarles poco porque se ponen muy gordos.

== Fuente ==
www.diamantedegould.org/Alimentación/PastasCria
http://pajarosdefantasia.cubava.cu/2015/04/01/la-muda-en-las-aves/
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]

Receta de pasta para crías de aves

2015-06-28T14:36:21Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Receta de pasta para crías de aves |imagen= Pasta de cría para aves.jpg |descripción= |país de origen= |género= |ingredientes= }} == Importancia ==...»

{{Receta
|nombre= Receta de pasta para crías de aves
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|país de origen=
|género=
|ingredientes=
}}

== Importancia ==
Es evidente que la alimentación es esencial y sus necesidades proteicas son muy importantes, ya que es necesario sintetizar grandes cantidades de colágeno. Enriquecer la dieta con un 35% de semillas ricas en proteína sería lo ideal. <div align="justify">
Las Pastas de cría son un alimento excepcional durante todo el año, y por supuesto durante la muda. Las mejores son las que incorporan huevo que incrementa el valor proteico. <div align="justify">

== Ingredientes ==
*Huevos
*Aceite
*Miel
*Pan
== Preparación ==
*Batimos dos huevos y guardamos los cascarones.
*En una sartén ponemos un poquito de aceite,muy poco,y ponemos la sartén a calentar.
*Echamos los huevos batidos a la sartén y hacemos una tortilla francesa, pero sin sal.
*Los cascarones los ponemos a cocer en un cazo y los tenemos un rato con el agua hirviendo, para así esterilizarlos.
*En un cuenco echo una cuchara de miel y la tortilla francesa, con un tenedor trituro la tortilla y lo mezclo con la miel, a esta mezcla le voy añadiendo pan rallado hasta que quede una mezcla esponjosa. <div align="justify">
*Con la picadora trituro los cascarones y se los añado a la pasta.
*Se le pude añadir zanahoria, brócoli triturado, levadura de cerveza, germen de trigo…
*Se congela la mezcla en una bolsa y se va sacando según se necesite, para que no se quede hecha un ladrillo, a la media hora o así de haberla metido a congelar, se saca la bolsa y se la soba un poquito para que la pasta quede suelta y se vuelve a meter en el congelador. <div align="justify">

== Recomendaciones ==
*Si no se está criando echarles poco porque se ponen muy gordos.

== Fuente ==
www.diamantedegould.org/Alimentación/PastasCria
http://pajarosdefantasia.cubava.cu/2015/04/01/la-muda-en-las-aves/
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]

Archivo:Pasta de cría para aves.jpg

2015-06-28T14:11:34Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Retrocruzamiento en Aves

2015-06-28T12:34:31Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Animal |nombre = Retrocruzamiento en Aves |imagen= Retrocruzamiento.jpg |descripción= |ncientífico= |reino=[[]] |filo=[[]] |clase=:[[]] |orden=[[]] |familia=[[]] |ge...»

{{Animal
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|ncientífico=
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|generos=[[]]
}}
<div align="justify">
'''Genes'''
En el caso de los genes que manifiestan herencia dominante, no existe ninguna diferencia aparente entre los individuos heterocigóticos (Bb) y los homocigóticos (BB), pues ambos individuos presentarían un fenotipo pecho lila. <div align="justify">

La prueba de retrocruzamiento, o simplemente cruzamiento de prueba, sirve para diferenciar a los individuos homocigóticos de los heterocigóticos. Consiste en cruzar el fenotipo dominante con la variedad homocigótica recesiva, que por fuerza es (bb).
Si es homocigótico (BB) toda la descendencia será igual, (Bb), cumpliéndose en este caso la primera Ley de Mendel. <div align="justify">

== Primera Ley de Mendel ==
A esta ley se le llama también Ley de la uniformidad de los híbridos de la primera generación ( F!), y dice que cuando se cruzan dos variedades de individuos de raza pura ambos (homocigotos) para un determinado carácter, todos los híbridos de la primera generación son iguales.
Esto aplicado a la especie canina se podría interpretar como que el espermatozoide aporta a la descendencia un alelo para el color del pelo por ejemplo, y el óvulo aporta el otro alelo para el color del pelo; de los dos alelos, solamente se manifiesta aquel que es dominante ( B ), mientras que el recesivo ( b ) permanece oculto. <div align="justify">

== Gráficamente ==
Macho (BB=pecho lila) X Hembra (bb=pecho blanco)
Resultado F1 (Bb=pecho lila)

== Fuente ==
www.lacasadeldiamant.com/portfolio/genetica-en-la-cria-de-aves-bases
[[Category:Ecología_animal]][[Category:Desarrollo animal]]

Archivo:Retrocruzamiento.jpg

2015-06-28T12:20:31Z

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== Sumario ==

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== Fuente: ==

Mermelada de guayaba

2015-06-27T18:36:34Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Mermelada de guayaba |imagen= mermelada de guayaba.jpg |descripción= |país de origen= |género=Postre |ingredientes= guayaba rosada, azúcar, zumo de li...»

{{Receta
|nombre= Mermelada de guayaba
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|país de origen=
|género=Postre
|ingredientes= guayaba rosada, azúcar, zumo de limón, agua}}

'''Mermeladas'''
Las mermeladas constituyen una buena forma de aprovechar las frutas. En las temporadas de abundancia de algunas de ellas se hace difícil mantenerlas a salvo de modo natural. <div align="justify">
Al elaborar la mermelada, no solo estamos enriqueciendo nuestro arsenal de postres de larga vida sino que estamos logrando conservar la fruta, pues el azúcar y la cocción a la que se someten ayudan a mantenerlas durante más tiempo. Claro, el aporte de calorías se hace mayor y se pierden algunos nutrientes en la cocción, pero no deja de ser una deliciosa opción. <div align="justify">
Además, la guayaba posee un sabor y olor característicos verdaderamente intensos y agradables.

== Ingredientes ==
*1 kilo de guayaba rosada sin piel cortada en trozos
*2 tazas de azúcar
* Una cucharada de zumo de limón
*3 tazas de agua

== Modo de preparación ==
Se pone a cocinar la guayaba en el agua, por unos diez a quince minutos. Posteriormente se cuela y el agua que se usó para cocinarla se reserva.
Se pasa la guayaba por un colador para obtener la pulpa sin las semillas y se coloca en una cacerola con el azúcar, el zumo de limón y taza y media del agua que se utilizó para cocinar la fruta. Se cocina a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, removiendo constantemente para evitar que la mermelada se queme en el fondo. <div align="justify">
*Al terminar se envasa en un frasco esterilizado y se guarda en la nevera.
*Sugerencia: Acompañar con queso crema o blanco.

== Fuente ==
http://www.directoalpaladar.com/recetario/mermelada-de-guayaba
http://elgranchef.imujer.com/2011/09/14/mermelada-de-guayaba-casera
[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]

Archivo:Mermelada de guayaba.jpg

2015-06-27T18:09:32Z

Adriana jc.medialuna2:

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== Fuente: ==

Recetas de belleza caseras (aguacate o palta)

2015-06-27T16:18:47Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Recetas de belleza caseras (aguacate o palta) |imagen= usos_aguacate.png |descripción= |país de origen= Perú |género= |ingredientes= aguacate, avena...»

{{Receta
|nombre= Recetas de belleza caseras (aguacate o palta)
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|descripción=
|país de origen= Perú
|género=
|ingredientes= aguacate, avena, aloe vera, yogur natural, agua tibia…}}

'''El aguacate o palta'''
Es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de Perú y México. Son uno de los frutos más completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida. <div align="justify">

== Propiedades del aguacate o palta ==
*Son ricos en Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el envejecimiento.
*El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades. <div align="justify">
*El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B
Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico. <div align="justify">
*Contiene ácido fólico, por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.
*El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos. <div align="justify">
*Al ser rico en fibra, regula los niveles de azúcar en sangre.
*Además su semilla o pepa es muy nutritiva y en lugar de tirarla podemos aprovechar sus nutrientes. Podemos hacer una infusión con ella. Primero retiramos la piel marrón que la cubre y con un rallador echamos 1 cucharada en un vaso y añadimos agua hirviendo, o bien podemos echar la ralladura de la palta en platos ya realizados (ensaladas, guisos, etc.) <div align="justify">
*También podemos aprovechar las bondades del aguacate aplicándolo localmente sobre nuestra piel o cabello. Haz una pasta con medio aguacate y aplícala en las puntas del cabello. Dependiendo del estado de tu cabello puedes dejarla entre 30 minutos a toda la noche. Después retiras y lavas el cabello como normalmente. Aporta mucho brillo y cuerpo, dejando un pelo sano y sin frizz. Sobre la piel lo podemos dejar unos 20 minutos sobre rostro y cuello para evitar arrugas, manchas y conseguir una piel más elástica, nutrida y joven. <div align="justify">

== Recetas caseras ==
El aguacate, además de enriquecer su dieta, también es un gran aliado de tu belleza. La fruta ofrece una enorme cantidad de nutrientes que pueden ser aprovechados para realizar tratamientos caseros con resultados sorprendentes para tus cabellos y piel. <div align="justify">
El aguacate es rico en vitaminas, proteínas, cobre, fibras y grasas mono insaturadas, las llamadas "grasas buenas", ya que su consumo regular y moderado puede reducir los niveles de colesterol, mejorar la visión ocular y la digestión. <div align="justify">
Para tu belleza, el aguacate ofrece sustancias antioxidantes poderosas, como vitamina A y E, excelentes para el rejuvenecimiento de la piel; ellas luchan contra los radicales libres para prevenir las temidas arrugas. <div align="justify">
Con tantos beneficios para cuidarte por dentro y por fuera, he decidido recopilar las mejores recetas caseras de belleza con aguacate, fáciles de hacer y que te dejará más guapa a cada día: <div align="justify">

*Mascarilla facial: sustituya los cosméticos llenos de sustancias químicas por tratamientos naturales. Para hacer una maravillosa mascarilla hidratante facial, necesitarás: medio aguacate y un bote de yogur natural. Mezcla bien hasta formar una plasta homogénea, aplica en el rostro bien lavado y deja actuar por 20 minutos. En la 1º aplicación la mascarilla renovará las células muertas y devolverá el brillo a tu piel. <div align="justify">

*Hidratante corporal: Los aceites naturales del aguacate penetran profundamente en la piel y funcionan como una potente crema hidratante. Para eso, basta amasar bien un aguacate hasta formar la textura de una crema, esparce en la zona deseada y deja actuar por 15 minutos. <div align="justify">

*Ojeras: nada mejor que un tratamiento casero de aguacate con avena; mientras la fruta revigora la piel alrededor de los ojos y descongestiona los vasos capilares, el cereal suaviza la tonalidad oscura de las ojeras. Para preparar la receta, mezcla 3 cucharas de avena y medio aguacate. Aplica en el rostro limpio y deja actuar por 30 minutos. Puedes aplicar la receta diariamente. <div align="justify">

*Estrías: la mezcla de aguacate con aloe vera es increíblemente eficaz contra las estrías. Ambos ingredientes ofrecen flexibilidad a la piel y ayudan a recuperarla. Mezcla medio aguacate con el jugo de un tallo de aloe vera y 1 cuchara de aceite de almendras. Aplica la receta en las zonas de las estrías y masajea suavemente. Deja actuar por 10 minutos. <div align="justify">

*Acondicionador capilar: el aguacate es genial para dejar tus cabellos hidratados y brillantes. Amasa un aguacate con agua tibia hasta formar una masa. Aplica en tus cabellos húmedos y peina para distribuir bien la mezcla. Deja actuar por 15 minutos y enjagua bien con agua fría. <div align="justify">

*Poros abiertos: mezcla medio aguacate con 1 cuchara de miel, aplica en el rostro por 30 minutos. Después, enjagua con agua tibia.

== Fuentes ==
http://www.que.es/moda/estilo/201310050800-mejores-recetas-caseras-belleza-aguacate-cont.html
http://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-del-aguacate/
[[Category:Promoción_de_la_salud]][[Category: Salud]]
</div>

Archivo:Usos aguacate.png

2015-06-27T16:09:00Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

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== Fuente: ==

Higos en almíbar de Amaretto

2015-06-27T14:20:30Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Higos en almíbar de Amaretto |imagen= Higos en almíbar de Amaretto.jpg |descripción= |país de origen= |género= |ingredientes= higos, azúcar, mosto...»

{{Receta
|nombre= Higos en almíbar de Amaretto
|imagen= Higos en almíbar de Amaretto.jpg
|descripción=
|país de origen=
|género=
|ingredientes= higos, azúcar, mosto, vainilla, licor Amaretto, nata.}}

''' Historia '''
A pesar de que no se conoce su origen exacto, lo cierto es que la higuera es un árbol que siempre ha estado ligado al Mediterráneo. Parece ser que el higo ha sido uno de los primeros frutos consumidos por el ser humano, y se viene cultivando desde hace miles de años. La higuera y sus frutos aparecen representados o mencionados en diferentes fuentes históricas que nos han llegado a través de los diversos habitantes de zonas mediterráneas. <div align="justify">
Es muy posible que las primeras civilizaciones de Oriente Próximo ya recolectaran e incluso cultivaran higos y brevas, pero de lo que no cabe duda es que fueran recolectados por los antiguos egipcios, pues se han encontrado presencia de higos en algunas imágenes en la pirámide de Gizeh. Formaba parte de la dieta de los pueblos griegos y era un alimento muy importante durante la República y el Imperio Romano, como demuestra su mención en numerosas obras literarias. <div align="justify">

== Importancia simbólica ==
Hay que destacar además la importancia simbólica que llegó a alcanzar la higuera en época antigua, especialmente para los griegos, que la consideraban un árbol legendario asociado a muchos mitos y leyendas. Consagrado a Dionisos, el higo también era un símbolo de la fertilidad, de la abundancia y de la buena fortuna. Además, al higo se le atribuían muchas propiedades medicinales beneficiosas, sobre todo para los hombres, pues se creía que proporcionaba vigor, fuerza y energía. <div align="justify">

El testigo en el consumo del higo lo recogerían las civilizaciones posteriores, destacando su presencia en la cultura árabe, que lo consideraban símbolo de fecundidad. Se asentaron muchos cultivos de higueras en zonas levantinas de nuestra península, continuando la afición por esta fruta a lo largo de toda la Edad Media y siglos posteriores, llegando hasta nuestros días. <div align="justify">

El segundo fruto de la higuera:
Más allá de mitos y creencias, la higuera es realmente un árbol peculiar. Aunque no sucede con todos los ejemplares, muchas de ellas nos regalan sus frutos dos veces al año, enmarcando los meses estivales. El verano comienza con las brevas, que generalmente son más pequeñas y menos dulces, y ya pasado el ecuador de agosto tenemos la segunda cosecha. Es cuando sus ramas rebosan del que para mí es su producto estrella, el higo. <div align="justify">

Hablamos generalmente de frutas o frutos, cuando en realidad el higo y la breva son infrutescencias. Reciben este nombre aquellas formaciones naturales en las que un fruto crece junto a otro, de tal forma que parece una única unidad más grande. En concreto, el higo es un sicono, formado por un receptáculo que contiene los frutículos, semejantes a pequeñas semillas. <div align="justify">

== Variedades y características ==
*Higo verde e higo negro:
Existen muchas especies de higos, no todas comestibles, pero en general podemos distinguir las variedades de higos según su color externo de piel: blanco, colorado y negro. Los higos blancos, que en realidad suelen ser de tonos amarillentos o verde pálido, presentan un interior blanquecino y tienen la piel más gruesa. Los colorados presentan colores azulados y los negros son aquellos higos con un tono más oscuro, con variaciones entre rojo, morado y negro. <div align="justify">
*Higos blancos:
Los higos blancos suelen ser más redondeados y pueden encontrarse ejemplares realmente grandes, aunque a grandes rasgos todas las variedades comparten unas características físicas comunes. El higo se distingue por su forma ovalada, semejante a una pera, con una base más ancha y un extremo superior que puede ser más o menos alargado, según el tipo. Pueden medir desde 55 mm hasta incluso superar los 70 mm de largo, mientras que el peso medio se sitúa entre 40 g y 60 g. <div align="justify">

== Características ==
La piel es muy fina y delicada, más en las variedades azuladas. Cuando el higo está maduro, la piel muestra unas pequeñas grietas que van aumentando con el paso de las jornadas, a medida que la fruta se vuelve más blanda. Al coger un higo maduro con las manos, se separa con facilidad de las ramas, y suele soltar un líquido lechoso en el extremo al arrancarlo. Su interior muestra una carne rojiza muy tierna, jugosa y aromática, llena de diminutas semillas. <div align="justify">

== Ingredientes ==
*1 taza azúcar
*1 y 1/2 taza mosto
*1/2 vaina vainilla abierta por la mitad
*12 higos en este caso, blancos
*100 ml licor Amaretto
*1/4 taza nata

== Preparación ==
*Se pone el azúcar, el mosto, la nata y la vainilla en un cazo a fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto. Se añaden los higos, se tapa el cazo y se deja cocer hasta que el líquido se queda convertido en una melaza. Se añade el licor, se deja hervir unos minutos y luego se deja reposar antes de servir. <div align="justify">
*Se pueden acompañar de un helado, o simplemente rociados con nata montada o queso mascarpone.
Estos higos están cocidos a fuego lento en un almíbar aromatizado con Amaretto. El resultado es un postre muy rico, ideal para acompañar helados y postres lácteos. <div align="justify">

== Fuentes ==
http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/el-higo-una-delicada-y-dulce-fruta-con-la-que-despedir-el-verano
Publicado el 03/09/2007 en Dulces y postres
[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

Archivo:Higos en almíbar de Amaretto.jpg

2015-06-27T12:32:31Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Pavo relleno (navideño)

2015-06-27T12:15:43Z

Adriana jc.medialuna2: /* Ingredientes */

{{Receta
|nombre= Pavo relleno (navideño)
|imagen= Pavo relleno.jpg
|descripción=El pavo pertenece al grupo de las denominadas como carnes blancas, al igual que el pollo o el gallo. Esto significa que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas (poco recomendadas cuando se desea adoptar una vida sana y saludable).
|país de origen=
|género= Carnes blancas
|ingredientes= Pavo, hígado, riñones y cuello retirados, 3/4 taza de vinagre de vino tinto, MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, aceite de oliva, hojas secas de orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, achiote en polvo, pimienta negra molida }}

'''Pavo relleno (navideño)''' No hay duda que el pavo se ha convertido en una de las recetas de Navidad más conocidas y elaboradas, particularmente el pavo relleno, uno de los platos más solicitados durante estas esperadas fiestas. <div align="justify">

== Beneficios del pavo ==
El pavo es un alimento habitual en muchas casas por estas fechas. De hecho, una de las recetas más populares es el pavo relleno, que se sirve acompañado de frutos secos como castañas, nueces y pasas. <div align="justify">
*El pavo es rico en ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón.
*Tiene un contenido en colesterol muy bajo (100 gramos contienen apenas 45 mg.).
*Es una carne que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo. <div align="justify">
*Cuenta con alto contenido en hierro.
*Rica en vitaminas del grupo B.

== Propiedades nutricionales del pavo ==
100 gramos de pavo aportan las siguientes propiedades nutricionales:
*Calorías: 160 calorías por 100 gramos.
*Hidratos de carbono: 0 gramos.
*Proteínas: 20 gramos.
*Grasas: 8,5 gramos.
*Colesterol: 45 mg.
*Índice Glucémico: 0.

== Ingredientes ==
Pavo:
*1 (12 a 14 libras) pavo, hígado, riñones y cuello retirados
*3/4 taza de vinagre de vino tinto
*1/4 taza de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
*6 cucharadas de aceite de oliva
*2 cucharadas de hojas secas de orégano
*2 cucharadas de ajo en polvo
*2 cucharadas de cebolla en polvo
*2 cucharaditas de achiote en polvo
*2 cucharaditas de pimienta negra molida

== Relleno ==
*1 1/2 libras de carne molida baja en grasa
*1 cebolla mediana, picada
*4 dientes de ajo, picados
*1 taza de jamón ahumado picado
*5 tazas de manzanas verdes picadas
*1 taza de apios picados
*1 taza de almendras en rodajas o tiritas finas
*1 taza de ciruelas pasas sin huesos y picadas
*2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

== Instrucciones de preparación ==
Para el pavo relleno:
*Lava y seca el pavo; resérvalo aparte. Combina el vinagre, el caldo, el aceite, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el achiote en polvo y la pimienta negra en un tazón mediano. Mezcla bien. <div align="justify">
*Frota el pavo entero con ésta salsa incluyendo debajo de la piel y dentro del pavo. Tápalo y refrigéralo para 24 horas.
*Precalienta el horno a 350° F; arregla la rejilla del horno a la posición más baja del horno. Engrasa una bandeja de 13 x 9 pulgadas para hornear.

Para el relleno:
*Frie la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que pierda el color rosado. Agrega la cebolla, el ajo y el jamón. Fríelos mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega las manzanas, el apio, las almendras, las pasas ciruelas y el caldo. Fríelos mezclando ocasionalmente de 5 a 7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas. <div align="justify">
*Llena el pavo con la mezcla de carne molida. Coloca el pavo en la bandeja engrasada (reserva la salsa que queda en el recipiente). Pon el relleno restante alrededor del pavo. Tapa el pavo ligeramente con papel aluminio. <div align="justify">
*Hornea el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del pavo registre 175° F. Unta el pavo con la salsa reservada a cada hora de cocción. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pon el pavo sobre un platón y tápalo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. <div align="justify">

== Fuentes ==
http://www.natursan.net/pavo-beneficios-y-propiedades/-605-445-2
[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

Pavo relleno (navideño)

2015-06-27T12:12:23Z

Adriana jc.medialuna2: /* Propiedades nutricionales del pavo */

{{Receta
|nombre= Pavo relleno (navideño)
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|descripción=El pavo pertenece al grupo de las denominadas como carnes blancas, al igual que el pollo o el gallo. Esto significa que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas (poco recomendadas cuando se desea adoptar una vida sana y saludable).
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|género= Carnes blancas
|ingredientes= Pavo, hígado, riñones y cuello retirados, 3/4 taza de vinagre de vino tinto, MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, aceite de oliva, hojas secas de orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, achiote en polvo, pimienta negra molida }}

'''Pavo relleno (navideño)''' No hay duda que el pavo se ha convertido en una de las recetas de Navidad más conocidas y elaboradas, particularmente el pavo relleno, uno de los platos más solicitados durante estas esperadas fiestas. <div align="justify">

== Beneficios del pavo ==
El pavo es un alimento habitual en muchas casas por estas fechas. De hecho, una de las recetas más populares es el pavo relleno, que se sirve acompañado de frutos secos como castañas, nueces y pasas. <div align="justify">
*El pavo es rico en ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón.
*Tiene un contenido en colesterol muy bajo (100 gramos contienen apenas 45 mg.).
*Es una carne que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo. <div align="justify">
*Cuenta con alto contenido en hierro.
*Rica en vitaminas del grupo B.

== Propiedades nutricionales del pavo ==
100 gramos de pavo aportan las siguientes propiedades nutricionales:
*Calorías: 160 calorías por 100 gramos.
*Hidratos de carbono: 0 gramos.
*Proteínas: 20 gramos.
*Grasas: 8,5 gramos.
*Colesterol: 45 mg.
*Índice Glucémico: 0.

== Ingredientes ==
*PAVO
*1 (12 a 14 libras) pavo, hígado, riñones y cuello retirados
*3/4 taza de vinagre de vino tinto
*1/4 taza de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
*6 cucharadas de aceite de oliva
*2 cucharadas de hojas secas de orégano
*2 cucharadas de ajo en polvo
*2 cucharadas de cebolla en polvo
*2 cucharaditas de achiote en polvo
*2 cucharaditas de pimienta negra molida

== Relleno ==
*1 1/2 libras de carne molida baja en grasa
*1 cebolla mediana, picada
*4 dientes de ajo, picados
*1 taza de jamón ahumado picado
*5 tazas de manzanas verdes picadas
*1 taza de apios picados
*1 taza de almendras en rodajas o tiritas finas
*1 taza de ciruelas pasas sin huesos y picadas
*2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

== Instrucciones de preparación ==
Para el pavo relleno:
*Lava y seca el pavo; resérvalo aparte. Combina el vinagre, el caldo, el aceite, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el achiote en polvo y la pimienta negra en un tazón mediano. Mezcla bien. <div align="justify">
*Frota el pavo entero con ésta salsa incluyendo debajo de la piel y dentro del pavo. Tápalo y refrigéralo para 24 horas.
*Precalienta el horno a 350° F; arregla la rejilla del horno a la posición más baja del horno. Engrasa una bandeja de 13 x 9 pulgadas para hornear.

Para el relleno:
*Frie la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que pierda el color rosado. Agrega la cebolla, el ajo y el jamón. Fríelos mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega las manzanas, el apio, las almendras, las pasas ciruelas y el caldo. Fríelos mezclando ocasionalmente de 5 a 7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas. <div align="justify">
*Llena el pavo con la mezcla de carne molida. Coloca el pavo en la bandeja engrasada (reserva la salsa que queda en el recipiente). Pon el relleno restante alrededor del pavo. Tapa el pavo ligeramente con papel aluminio. <div align="justify">
*Hornea el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del pavo registre 175° F. Unta el pavo con la salsa reservada a cada hora de cocción. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pon el pavo sobre un platón y tápalo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. <div align="justify">

== Fuentes ==
http://www.natursan.net/pavo-beneficios-y-propiedades/-605-445-2
[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

Pavo relleno (navideño)

2015-06-27T12:11:52Z

Adriana jc.medialuna2:

{{Receta
|nombre= Pavo relleno (navideño)
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|descripción=El pavo pertenece al grupo de las denominadas como carnes blancas, al igual que el pollo o el gallo. Esto significa que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas (poco recomendadas cuando se desea adoptar una vida sana y saludable).
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|género= Carnes blancas
|ingredientes= Pavo, hígado, riñones y cuello retirados, 3/4 taza de vinagre de vino tinto, MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, aceite de oliva, hojas secas de orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, achiote en polvo, pimienta negra molida }}

'''Pavo relleno (navideño)''' No hay duda que el pavo se ha convertido en una de las recetas de Navidad más conocidas y elaboradas, particularmente el pavo relleno, uno de los platos más solicitados durante estas esperadas fiestas. <div align="justify">

== Beneficios del pavo ==
El pavo es un alimento habitual en muchas casas por estas fechas. De hecho, una de las recetas más populares es el pavo relleno, que se sirve acompañado de frutos secos como castañas, nueces y pasas. <div align="justify">
*El pavo es rico en ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón.
*Tiene un contenido en colesterol muy bajo (100 gramos contienen apenas 45 mg.).
*Es una carne que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo. <div align="justify">
*Cuenta con alto contenido en hierro.
*Rica en vitaminas del grupo B.

== Propiedades nutricionales del pavo ==
100 amos de pavo aportan las siguientes propiedades nutricionales:
*Calorías: 160 calorías por 100 gramos.
*Hidratos de carbono: 0 gramos.
*Proteínas: 20 gramos.
*Grasas: 8,5 gramos.
*Colesterol: 45 mg.
*Índice Glucémico: 0.

== Ingredientes ==
*PAVO
*1 (12 a 14 libras) pavo, hígado, riñones y cuello retirados
*3/4 taza de vinagre de vino tinto
*1/4 taza de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
*6 cucharadas de aceite de oliva
*2 cucharadas de hojas secas de orégano
*2 cucharadas de ajo en polvo
*2 cucharadas de cebolla en polvo
*2 cucharaditas de achiote en polvo
*2 cucharaditas de pimienta negra molida

== Relleno ==
*1 1/2 libras de carne molida baja en grasa
*1 cebolla mediana, picada
*4 dientes de ajo, picados
*1 taza de jamón ahumado picado
*5 tazas de manzanas verdes picadas
*1 taza de apios picados
*1 taza de almendras en rodajas o tiritas finas
*1 taza de ciruelas pasas sin huesos y picadas
*2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

== Instrucciones de preparación ==
Para el pavo relleno:
*Lava y seca el pavo; resérvalo aparte. Combina el vinagre, el caldo, el aceite, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el achiote en polvo y la pimienta negra en un tazón mediano. Mezcla bien. <div align="justify">
*Frota el pavo entero con ésta salsa incluyendo debajo de la piel y dentro del pavo. Tápalo y refrigéralo para 24 horas.
*Precalienta el horno a 350° F; arregla la rejilla del horno a la posición más baja del horno. Engrasa una bandeja de 13 x 9 pulgadas para hornear.

Para el relleno:
*Frie la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que pierda el color rosado. Agrega la cebolla, el ajo y el jamón. Fríelos mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega las manzanas, el apio, las almendras, las pasas ciruelas y el caldo. Fríelos mezclando ocasionalmente de 5 a 7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas. <div align="justify">
*Llena el pavo con la mezcla de carne molida. Coloca el pavo en la bandeja engrasada (reserva la salsa que queda en el recipiente). Pon el relleno restante alrededor del pavo. Tapa el pavo ligeramente con papel aluminio. <div align="justify">
*Hornea el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del pavo registre 175° F. Unta el pavo con la salsa reservada a cada hora de cocción. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pon el pavo sobre un platón y tápalo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. <div align="justify">

== Fuentes ==
http://www.natursan.net/pavo-beneficios-y-propiedades/-605-445-2
[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

Pavo relleno (navideño)

2015-06-27T11:55:56Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «<div align=justify>{{Receta |nombre= Pavo relleno (navideño) |imagen= Pavo relleno.jpg |descripción=El pavo pertenece al grupo de las denominadas como carnes blancas, al...»

<div align=justify>{{Receta
|nombre= Pavo relleno (navideño)
|imagen= Pavo relleno.jpg
|descripción=El pavo pertenece al grupo de las denominadas como carnes blancas, al igual que el pollo o el gallo. Esto significa que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas (poco recomendadas cuando se desea adoptar una vida sana y saludable). <div align="justify">
|país de origen=
|género= Carnes blancas
|ingredientes= Pavo, hígado, riñones y cuello retirados, 3/4 taza de vinagre de vino tinto, MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, aceite de oliva, hojas secas de orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, achiote en polvo, pimienta negra molida }}'''Pavo relleno (navideño)''' No hay duda que el pavo se ha convertido en una de las recetas de Navidad más conocidas y elaboradas, particularmente el pavo relleno, uno de los platos más solicitados durante estas esperadas fiestas. <div align="justify">

== Beneficios del pavo ==
El pavo es un alimento habitual en muchas casas por estas fechas. De hecho, una de las recetas más populares es el pavo relleno, que se sirve acompañado de frutos secos como castañas, nueces y pasas. <div align="justify">
*El pavo es rico en ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón.
*Tiene un contenido en colesterol muy bajo (100 gramos contienen apenas 45 mg.).
*Es una carne que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo. <div align="justify">
*Cuenta con alto contenido en hierro.
*Rica en vitaminas del grupo B.

== Propiedades nutricionales del pavo ==
100 amos de pavo aportan las siguientes propiedades nutricionales:
*Calorías: 160 calorías por 100 gramos.
*Hidratos de carbono: 0 gramos.
*Proteínas: 20 gramos.
*Grasas: 8,5 gramos.
*Colesterol: 45 mg.
*Índice Glucémico: 0.

== Ingredientes ==
*PAVO
*1 (12 a 14 libras) pavo, hígado, riñones y cuello retirados
*3/4 taza de vinagre de vino tinto
*1/4 taza de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
*6 cucharadas de aceite de oliva
*2 cucharadas de hojas secas de orégano
*2 cucharadas de ajo en polvo
*2 cucharadas de cebolla en polvo
*2 cucharaditas de achiote en polvo
*2 cucharaditas de pimienta negra molida

== Relleno ==
*1 1/2 libras de carne molida baja en grasa
*1 cebolla mediana, picada
*4 dientes de ajo, picados
*1 taza de jamón ahumado picado
*5 tazas de manzanas verdes picadas
*1 taza de apios picados
*1 taza de almendras en rodajas o tiritas finas
*1 taza de ciruelas pasas sin huesos y picadas
*2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

== Instrucciones de preparación ==
Para el pavo relleno:
*Lava y seca el pavo; resérvalo aparte. Combina el vinagre, el caldo, el aceite, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el achiote en polvo y la pimienta negra en un tazón mediano. Mezcla bien. <div align="justify">
*Frota el pavo entero con ésta salsa incluyendo debajo de la piel y dentro del pavo. Tápalo y refrigéralo para 24 horas.
*Precalienta el horno a 350° F; arregla la rejilla del horno a la posición más baja del horno. Engrasa una bandeja de 13 x 9 pulgadas para hornear.

Para el relleno:
*Frie la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que pierda el color rosado. Agrega la cebolla, el ajo y el jamón. Fríelos mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega las manzanas, el apio, las almendras, las pasas ciruelas y el caldo. Fríelos mezclando ocasionalmente de 5 a 7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas. <div align="justify">
*Llena el pavo con la mezcla de carne molida. Coloca el pavo en la bandeja engrasada (reserva la salsa que queda en el recipiente). Pon el relleno restante alrededor del pavo. Tapa el pavo ligeramente con papel aluminio. <div align="justify">
*Hornea el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del pavo registre 175° F. Unta el pavo con la salsa reservada a cada hora de cocción. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pon el pavo sobre un platón y tápalo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. <div align="justify">

== Fuentes ==
http://www.natursan.net/pavo-beneficios-y-propiedades/-605-445-2
[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

Archivo:Pavo relleno.jpg

2015-06-27T11:38:09Z

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Síndrome de Meniere

2015-06-17T18:52:00Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{sistema:Moderación_Salud}}{{Definición |nombre= SINDROME DE MENIERE |imagen= SINDROME DE MENIERE.jpg |tamaño= |concepto= Es un conjunto de manifestaciones clínicas e...»

{{sistema:Moderación_Salud}}{{Definición
|nombre= SINDROME DE MENIERE
|imagen= SINDROME DE MENIERE.jpg
|tamaño=
|concepto= Es un conjunto de manifestaciones clínicas entre las que se incluyen la presencia de un vértigo de repetición acompañado de acufenos (ruidos anormales percibidos por el enfermo en uno o ambos oídos) y sordera progresiva }}

== Causas ==
El oído interno contiene tubos llenos de líquido llamados laberintos. Estos canales, junto con un nervio en el cráneo, ayudan a interpretar la posición del cuerpo y mantener el equilibrio.Se desconoce la causa exacta de la enfermedad de Ménière. Puede ocurrir cuando la presión del líquido en parte del oído interno llega a estar demasiado alta.
En algunos casos, la enfermedad de Ménière puede estar relacionada con:
*Traumatismo craneal
*Infección del oído medio o interno

Otros factores de riesgo son:

*Consumo de alcohol
*Alergias
*Antecedentes familiares
* Enfermedad viral reciente
* Tabaquismo
*Estrés
*Uso de ciertos medicamentos

== Síntomas ==
Los ataques o episodios de la enfermedad de Ménière a menudo comienzan sin aviso. Pueden ocurrir diariamente o apenas una vez al año. La gravedad de cada episodio puede variar.

La enfermedad de Ménière generalmente tiene cuatro síntomas principales:

* Hipoacusia variable
* Presión en el oído
* Zumbido o retumbo en el oído afectado, llamado tinnitus
* Vértigo o mareo

El vértigo intenso es el síntoma que causa la mayoría de los problemas. Con vértigo, usted siente como si estuviera girando o moviéndose o como si el mundo estuviera girando a su alrededor. <div align="justify">

* Con frecuencia se presentan náuseas, vómitos y sudoración intensos.
*Los síntomas empeoran con el movimiento súbito.
* Con frecuencia, usted necesitará acostarse.
* Usted puede sentirse mareado o sin equilibrio desde 20 minutos hasta 24 horas.
*La hipoacusia generalmente sólo es en uno de los oídos, pero puede afectar a ambos.
* La audición tiende a recuperarse entre ataques, pero empeora con el tiempo.
* La audición de baja frecuencia se pierde primero.
* Usted también puede tener retumbos o zumbidos en el oído (tinnitus) junto con una sensación de presión en el oído.

== Otros síntomas abarcan ==
*Diarrea
* Dolores de cabeza
*Dolor o molestia en el abdomen
*Náuseas y vómitos
* Movimientos incontrolables del ojo

== Pruebas y exámenes ==
Un examen del cerebro y el sistema nervioso puede mostrar problemas con la audición, el equilibrio o el movimiento de los ojos.
Una audiometría o audiología mostrará la hipoacusia que se presenta con la enfermedad de Ménière. La audición puede estar cerca de lo normal después de un ataque.
Un examen de estimulación calórica comprueba los reflejos oculares por medio del calentamiento y enfriamiento del oído interno con agua. Los resultados del examen que no están dentro del rango normal pueden ser un signo de enfermedad de Ménière. <div align="justify">

Estos exámenes también se pueden hacer para buscar otras causas de vértigo:
*Electrococleografía (ECOG)
*Electronistagmografía (ENG) o videonistagmografía (VNG)
* Resonancia magnética de la cabeza

== Tratamiento ==

No se conoce cura para la enfermedad de Ménière. Sin embargo, los cambios en el estilo de vida y algunos tratamientos pueden ayudar a aliviar los síntomas.
El médico puede sugerir formas de disminuir la cantidad de líquido en el cuerpo. Esto con frecuencia puede ayudar a controlar los síntomas.Los diuréticos pueden ayudar a aliviar la presión del líquido en el oído interno. Una dieta baja en sal también puede ayudar. <div align="justify">

== Cómo evitarlo ==

*Evite los movimientos súbitos, los cuales pueden empeorar los síntomas. Usted puede necesitar ayuda para caminar durante los ataques.
*Evite las luces brillantes, la televisión y leer durante los ataques, debido a que esto puede empeorar los síntomas.
*No maneje, opere maquinaria pesada ni escale hasta una semana después de que sus síntomas desaparezcan. Un episodio de mareo súbito durante estas actividades puede ser peligroso.
*Manténgase quieto y descanse cuando tenga síntomas.
*Aumente gradualmente la actividad después de los episodios.

Los síntomas de la enfermedad de Ménière pueden causar estrés. Busque opciones de un estilo de vida saludable para que le ayude a enfrentar esto:

*Consuma una alimentación saludable y bien equilibrada. No coma en exceso.
*Haga ejercicios regularmente, de ser posible.
* Duerma lo suficiente.
*Reduzca la cafeína y el alcohol.

Ayude a aliviar el estrés mediante técnicas de relajación, como:

* Imágenes guiadas
*Meditación
*Relajación muscular progresiva
* Tai chi
*Yoga

== Tratamiento ==

*Antinauseosos para aliviar las náuseas y los vómitos.
*Diazepam (Valium) o medicamentos para el mareo como meclizina (Antivert, Bonine, Dramamine) para aliviar el mareo y el vértigo.

*Usted puede necesitar cirugía del oído si sus síntomas son graves y no responden a otro tratamiento.

*La cirugía para cortar el nervio vestibular ayuda a controlar el vértigo y no daña la audición.
* Inyectar esteroides o un antibiótico llamado gentamicina directamente en el oído medio puede ayudar a controlar el vértigo.
* Extirpar parte del oído interno (laberintectomía) ayuda a tratar el vértigo, pero causa hipoacusia total.

*Se pueden necesitar audífonos para la hipoacusia grave.

== Expectativas (pronóstico) ==

La enfermedad de Ménière con frecuencia se puede controlar con tratamiento. La afección puede mejorar por sí sola. Sin embargo, esta enfermedad puede ser crónica o discapacitante.Consulte con el médico si presenta síntomas de la enfermedad de Ménière, como hipoacusia, zumbidos en los oídos o vértigo, o si éstos empeoran.

== Prevención ==
La enfermedad de Ménière no se puede prevenir. Tratar los síntomas iniciales de inmediato puede ayudar a prevenir el empeoramiento de la afección. El tratamiento de una infección de oído y otros trastornos conexos puede servir.

== Fuente ==
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000702.htm [[Category:Promoción_de_la_salud]][[Category: Salud]]
</div>

Archivo:SINDROME DE MENIERE.jpg

2015-06-17T18:47:48Z

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Neumonía por micoplasma

2015-06-17T11:53:20Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{sistema:Moderación_Salud}}{{Definición |nombre= Neumonía por micoplasma |imagen= neumonia-copia.jpg |tamaño= |concepto= Es una infección de los pulmones por la bacte...»

{{sistema:Moderación_Salud}}{{Definición
|nombre= Neumonía por micoplasma
|imagen= neumonia-copia.jpg
|tamaño=
|concepto= Es una infección de los pulmones por la bacteria Mycoplasma pneumoniae (M. pneumoniae)}}

== Causas ==
La neumonía por micoplasma generalmente afecta a personas menores de 40 años. Las personas que viven o trabajan en áreas de hacinamiento, como escuelas y hogares de personas abandonadas tienen una mayor probabilidad de padecer esta afección. Sin embargo, muchas personas que la contraen no presentan ningún factor de riesgo conocido.
Este tipo de neumonía también se conoce como neumonía atípica puesto que los síntomas son diferentes de los de la neumonía que se debe a otras bacterias comunes.

== Síntomas ==
Los síntomas a menudo son leves y aparecen en un período de 1 a 3 semanas. En algunas personas pueden volverse más graves.
Entre los síntomas comunes están los siguientes:
*Dolor de pecho
*Escalofríos
* Tos con frecuencia seca y sin sangre
*Sudoración excesiva
*Fiebre (puede ser alta)
*Dolor de cabeza
*Dolor de garganta

Otros síntomas menos comunes son:

*Dolor de oído
*Irritación o dolor en los ojos
*Dolores musculares y rigidez articular
*Protuberancia en el cuello
*Respiración rápida
*Erupción o lesiones en la piel

== Pruebas y exámenes ==
Las personas que posiblemente padezcan neumonía deben someterse a una evaluación médica completa. Puede ser difícil para su proveedor de atención médica diferenciar si usted tiene neumonía, bronquitis u otra infección respiratoria, por lo que puede ser necesaria una radiografía de tórax (pecho). <div align="justify"><br>

Según la gravedad de sus síntomas se pueden hacer otros exámenes, que incluyen:

* Conteo sanguíneo completo (CSC)
*Hemocultivos
*Exámenes de sangre
*Broncoscopia
*Tomografía computarizada del tórax
*Biopsia pulmonar abierta (solo se hace en casos de enfermedades muy serias cuando el diagnóstico no puede hacerse a partir de otras fuentes) *Cultivo de esputo para verificar la presencia de las bacterias micoplasma

== Tratamiento ==
Para sentirse mejor puede tomar estas medidas de cuidados personales en casa:

*Controle la fiebre con aspirina, medicamentos antinflamatorios no esteroides (AINES, como ibuprofeno o naproxeno) o paracetamol. NO les dé ácido acetilsalicílico a los niños.
* No tome medicina para la tos sin hablar primero con su médico. Estas medicinas dificultan la expectoración del esputo adicional.
*Tome bastantes líquidos para ayudar a aflojar las secreciones y sacar la flema.
*Descanse mucho. Procure que otra persona realice las tareas domésticas.

La neumonía atípica se trata con antibióticos:

*Usted puede tomar antibióticos por vía oral en casa.
*Si su afección es grave, es probable que lo internen en un hospital. Ahí se le administrarán antibióticos por una vena (vía intravenosa), al igual que oxígeno.
* Los antibióticos se utilizan durante dos semanas o más.
* Termine todos los tratamientos con antibióticos que se le hayan recetado, incluso si ya se siente mejor. Si deja de tomar el medicamento demasiado pronto, la neumonía puede regresar y ser más difícil de tratar.

== Expectativas (pronóstico) ==
La mayoría de las personas se recupera completamente sin antibióticos, aunque éstos pueden acelerar el proceso de recuperación. En adultos que no reciben tratamiento, la tos y la debilidad pueden durar hasta un mes. La enfermedad puede ser más seria en los ancianos y en personas con un sistema inmunitario debilitado.
Posibles complicaciones
*Infecciones de oído
*Anemia hemolítica
* Neumonía grave
*Erupciones en la piel

== Cuándo contactar a un profesional médico ==
Solicite una cita con el médico si presenta fiebre, tos o dificultad para respirar. Si bien hay numerosas causas para estos síntomas, es necesario que le hagan un chequeo en búsqueda de neumonía. <div align="justify"><br>
Adicionalmente, consulte si le han diagnosticado este tipo de neumonía y los síntomas empeoran.

== Prevención ==
*Lávese las manos con frecuencia y pida que las personas que lo rodean hagan lo mismo.

*Si su sistema inmunitario está débil, aléjese de las muchedumbres. Solicíteles a los visitantes que tengan un resfriado que se pongan una máscara.

*No fume. Si es un fumador, busque ayuda para dejar el hábito.

*Hágase aplicar la vacuna antigripal todos los años. Pregúntele al médico si usted necesita una vacuna contra la neumonía.

== Fuente ==
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000082.htm
[[Category:Promoción_de_la_salud]][[Category: Salud]]
</div>

Archivo:Neumonia-copia.jpg

2015-06-17T11:49:17Z

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Hiperplasia infantil

2015-06-11T15:57:37Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Enfermedad |nombre= Hiperplasia infantil |imagen_del_virus= Hiperplasiajpg.jpg |tamaño= |descripción= |imagen_de_los_sintomas= |tamaño2= |descripción2= |clasificacion...»

{{Enfermedad
|nombre= Hiperplasia infantil
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|imagen_de_los_sintomas=
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|clasificacion=Adicción
|region_de_origen=
|region_mas_comun=
|agente_transmisor=
|forma_de_propagacion=
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}}

== Causas ==
Las personas tienen dos glándulas suprarrenales, una localizada en la parte superior de cada uno de los riñones. Estas glándulas producen las hormonas cortisol y aldosterona que son esenciales para la vida. Las personas con hiperplasia suprarrenal congénita carecen de una enzima que la glándula suprarrenal necesita para producir las hormonas. <div align="justify">
Al mismo tiempo, el cuerpo produce más andrógenos, un tipo de hormona sexual masculina, lo cual ocasiona la aparición temprana (o inapropiada) de características masculinas. <div align="justify">
La hiperplasia suprarrenal congénita puede afectar tanto a los niños como a las niñas. Alrededor de 1 de cada 10,000 a 18,000 niños nacen con esta enfermedad. <div align="justify">
Las niñas con la forma más leve generalmente tendrán órganos reproductores femeninos normales (ovarios, útero y trompas de Falopio) y también pueden tener los siguientes cambios: <div align="justify">

*Períodos menstruales anormales o incapacidad para menstruar
*Aparición temprana de vello púbico y axilar
*Crecimiento excesivo de cabello o vello facial
*Incapacidad para menstruar
*Algún agrandamiento del clítoris

Los niños con la forma más leve a menudo parecen normales al nacer. Sin embargo, parecen llegar a la pubertad temprano. Los síntomas pueden abarcar:
*Voz gruesa
*Aparición temprana de vello púbico y axilar
*Pene agrandado pero testículos normales
*Músculos bien desarrollados

== Síntomas ==
*Los síntomas varían, dependiendo del tipo de hiperplasia suprarrenal congénita que alguien tenga y de su edad cuando se diagnostica el trastorno.
*Es posible que los niños con formas más leves no presenten signos o síntomas de hiperplasia suprarrenal congénita y que no se les diagnostique hasta la adolescencia.
*Las niñas con una forma más grave a menudo tienen genitales anormales al nacer y es posible que reciban el diagnóstico antes de que aparezcan los síntomas.
*Los niños parecerán normales al nacer, incluso si tienen una forma más grave.
*En los niños con la forma más grave del trastorno, los síntomas a menudo se presentan al cabo de 2 o 3 semanas después del nacimiento.
*Alimentación deficiente o vómitos
*Deshidratación
*Cambios electrolíticos (niveles anormales de sodio y potasio en la sangre)
*Ritmo cardíaco anormal

== Pruebas y exámenes ==
El pediatra ordenará ciertos exámenes. Los análisis de sangre comunes abarcan:
*Electrólitos séricos
*Aldosterona
*Renina
*Cortisol
*La radiografía de la mano izquierda y la muñeca puede mostrar que los huesos del niño parecen ser los de alguien mayor a su edad real.
*Las pruebas genéticas pueden ayudar a diagnosticar o confirmar el trastorno, pero rara vez se necesitan.

== Tratamiento ==
*El objetivo del tratamiento es devolver los niveles hormonales a lo normal o cerca de lo normal. Esto se hace tomando una forma de cortisol, casi siempre hidrocortisona. Las personas pueden necesitar dosis adicionales de medicamentos durante momentos de estrés, como por ejemplo una enfermedad grave o una cirugía. <div align="justify">
*El médico determinará el sexo de un bebé con genitales anormales mediante un análisis cromosómico (cariotipo). Se puede practicar cirugía a las niñas con genitales de apariencia masculina durante la lactancia. <div align="justify">
*Los esteroides empleados para tratar la hiperplasia suprarrenal por lo general no causan efectos secundarios, como obesidad o huesos débiles, ya que las dosis reponen las hormonas que el cuerpo del niño no puede producir. Es importante que los padres informen sobre los signos de infección y estrés al pediatra, dado que el niño puede necesitar más medicamento. Los esteroides no se pueden suspender de manera súbita, ya que hacer esto puede provocar una insuficiencia suprarrenal. <div align="justify">

== Expectativas (pronóstico) ==
Las personas que padecen este trastorno deben tomar medicamentos de por vida y generalmente gozan de buena salud. Sin embargo, pueden ser más bajas que los adultos normales, incluso con tratamiento. <div align="justify">
La hiperplasia suprarrenal congénita generalmente no afecta la fertilidad.

== Posibles complicaciones ==

*Hipertensión arterial
*Hipoglucemia
*Bajo sodio

== Prevención ==
*Los padres con antecedentes familiares de hiperplasia suprarrenal congénita (de cualquier tipo) o un niño que padezca esta afección deben pensar en solicitar asesoría genética.
*El diagnóstico prenatal está disponible para algunas formas de hiperplasia suprarrenal congénita. El diagnóstico se hace en el primer trimestre del embarazo a través de una muestra de vellosidades coriónicas. El diagnóstico en el segundo trimestre se hace midiendo hormonas tales como 17-hidroxiprogesterona en el líquido amniótico. <div align="justify">
*Hay disponibilidad de una prueba de detección para recién nacidos para la forma más común de hiperplasia suprarrenal congénita y que se puede realizar en la sangre de una punción del talón (como parte de exámenes de rutina que se practican a los recién nacidos). Este examen se lleva a cabo actualmente en la mayoría de los estados (de los Estados Unidos). <div align="justify">

== Fuente ==
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000411.htm

[[Category:Centro_Docente]]
</div>

Archivo:Hiperplasiajpg.jpg

2015-06-11T15:53:40Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Gansito

2015-06-10T12:41:15Z

Adriana jc.medialuna2:

{{Receta
|nombre= Bizcochuelo rellenos
|imagen= Bizcochuelo relleno.jpg
|descripción=
|país de origen=México
|género=Postre
|ingredientes= Huevos,axúcar,vainilla,harina,polvo de ornear,crema de leche,chocolate,mermelada de frutillas.
}}

== Origen ==
Es un postre de origen mexicano que fue creado en 1957 por Marinela, una firma comercial que pertenece a la panificadora Bimbo y que presentó este postre en forma individual. Lo destacó con la imagen de un ganso y resultó muy popular y exitoso. Pasó a ser la golosina preferida de los niños. Es un postre relleno de crema y de mermelada de frutillas (fresas) y la torta o pastel es sumamente liviano. Se cubre con chocolate y con chispas de chocolate y resulta una delicia. Aclaramos que hay muchas formas de hacerlo y ésta es una de ellas.<div align="justify">

== Ingredientes ==
*6 huevos
*1 taza de azúcar (200 gramos)
*Vainilla a gusto
*2 tazas de harina (240 gramos)
*1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
*Pizca de sal

== Relleno ==
*Mermelada de frutillas
*2 tazas de crema de leche (nata)
*200 gramos de chocolate cobertura semiamargo

== Preparación ==
*Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y de color claro, punto letra.
*Incorporar la vainilla.

*Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior en forma envolvente.

*Enmantecar y enharinar un molde de 24cm de diámetro.
Forrar el fondo del molde con papel blanco (sulfito, de panadería).
Verter la preparación en el molde.

*Cocinar en horno precalentado 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, éste salga limpio sin nada adherido.
*Retirar y dejar enfriar un poco y desmoldar.
*Es conveniente rellenar el día siguiente.

*Relleno. Batir 1y ½ taza de crema de leche hasta que esté espesa.
Cortar la torta o pastel en dos capas. Cubrir cada capa con abundante crema y mermelada de frutilla.

*Baño ganache. Poner en una cacerola la ½ taza de crema de leche.
*Llevar al fuego y dejar hasta que hierva.
*Retirar y volcar sobre el chocolate picado.
*Mezclar continuamente hasta que el chocolate se disuelva.
*Esperar que enfríe un poco y tome consistencia de crema liviana.

*Volcar el baño desde el centro de la torta y con ayuda de una espátula bañar toda la torta. Se puede esparcir chips de chocolate.
Mantener en heladera.

== Fuente ==
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/1174/postre-gansito.html

[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]

Gansito

2015-06-10T12:35:46Z

Adriana jc.medialuna2:

{{Receta
|nombre= Bizcochuelo rellenos
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|país de origen=México
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}}

== Origen ==
Es un postre de origen mexicano que fue creado en 1957 por Marinela, una firma comercial que pertenece a la panificadora Bimbo y que presentó este postre en forma individual. Lo destacó con la imagen de un ganso y resultó muy popular y exitoso. Pasó a ser la golosina preferida de los niños. Es un postre relleno de crema y de mermelada de frutillas (fresas) y la torta o pastel es sumamente liviano. Se cubre con chocolate y con chispas de chocolate y resulta una delicia. Aclaramos que hay muchas formas de hacerlo y ésta es una de ellas.

== Ingredientes ==
*6 huevos
*1 taza de azúcar (200 gramos)
*Vainilla a gusto
*2 tazas de harina (240 gramos)
*1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
*Pizca de sal

== Relleno ==
*Mermelada de frutillas
*2 tazas de crema de leche (nata)
*200 gramos de chocolate cobertura semiamargo

== Preparación ==
*Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y de color claro, punto letra.
*Incorporar la vainilla.

*Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior en forma envolvente.

*Enmantecar y enharinar un molde de 24cm de diámetro.
Forrar el fondo del molde con papel blanco (sulfito, de panadería).
Verter la preparación en el molde.

*Cocinar en horno precalentado 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, éste salga limpio sin nada adherido.
*Retirar y dejar enfriar un poco y desmoldar.
*Es conveniente rellenar el día siguiente.

*Relleno. Batir 1y ½ taza de crema de leche hasta que esté espesa.
Cortar la torta o pastel en dos capas. Cubrir cada capa con abundante crema y mermelada de frutilla.

*Baño ganache. Poner en una cacerola la ½ taza de crema de leche.
*Llevar al fuego y dejar hasta que hierva.
*Retirar y volcar sobre el chocolate picado.
*Mezclar continuamente hasta que el chocolate se disuelva.
*Esperar que enfríe un poco y tome consistencia de crema liviana.

*Volcar el baño desde el centro de la torta y con ayuda de una espátula bañar toda la torta. Se puede esparcir chips de chocolate.
Mantener en heladera.

== Fuente ==
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/1174/postre-gansito.html

[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]

Gansito

2015-06-10T12:35:16Z

Adriana jc.medialuna2:

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}}

== Origen ==
Es un postre de origen mexicano que fue creado en 1957 por Marinela, una firma comercial que pertenece a la panificadora Bimbo y que presentó este postre en forma individual. Lo destacó con la imagen de un ganso y resultó muy popular y exitoso. Pasó a ser la golosina preferida de los niños. Es un postre relleno de crema y de mermelada de frutillas (fresas) y la torta o pastel es sumamente liviano. Se cubre con chocolate y con chispas de chocolate y resulta una delicia. Aclaramos que hay muchas formas de hacerlo y ésta es una de ellas.

== Ingredientes ==
*6 huevos
*1 taza de azúcar (200 gramos)
*Vainilla a gusto
*2 tazas de harina (240 gramos)
*1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
*Pizca de sal

== Relleno ==
*Mermelada de frutillas
*2 tazas de crema de leche (nata)
*200 gramos de chocolate cobertura semiamargo

== Preparación ==
*Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y de color claro, punto letra.
*Incorporar la vainilla.

*Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior en forma envolvente.

*Enmantecar y enharinar un molde de 24cm de diámetro.
Forrar el fondo del molde con papel blanco (sulfito, de panadería).
Verter la preparación en el molde.

*Cocinar en horno precalentado 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, éste salga limpio sin nada adherido.
*Retirar y dejar enfriar un poco y desmoldar.
*Es conveniente rellenar el día siguiente.

*Relleno. Batir 1y ½ taza de crema de leche hasta que esté espesa.
Cortar la torta o pastel en dos capas. Cubrir cada capa con abundante crema y mermelada de frutilla.

*Baño ganache. Poner en una cacerola la ½ taza de crema de leche.
*Llevar al fuego y dejar hasta que hierva.
*Retirar y volcar sobre el chocolate picado.
*Mezclar continuamente hasta que el chocolate se disuelva.
*Esperar que enfríe un poco y tome consistencia de crema liviana.

*Volcar el baño desde el centro de la torta y con ayuda de una espátula bañar toda la torta. Se puede esparcir chips de chocolate.
Mantener en heladera.

== Fuente ==
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/1174/postre-gansito.html

[[Category:Instituciones]][[Category:Gastronomía]]

Gansito

2015-06-09T12:58:12Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Receta |nombre= Bizcochuelo rellenos |imagen= Bizcochuelo relleno.jpg |descripción= |país de origen=México |género=Postre |ingredientes= Huevos,axúcar,vainilla,harin...»

{{Receta
|nombre= Bizcochuelo rellenos
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|país de origen=México
|género=Postre
|ingredientes= Huevos,axúcar,vainilla,harina,polvo de ornear,crema de leche,chocolate,mermelada de frutillas.
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== Origen ==
Es un postre de origen mexicano que fue creado en 1957 por Marinela, una firma comercial que pertenece a la panificadora Bimbo y que presentó este postre en forma individual. Lo destacó con la imagen de un ganso y resultó muy popular y exitoso. Pasó a ser la golosina preferida de los niños. Es un postre relleno de crema y de mermelada de frutillas (fresas) y la torta o pastel es sumamente liviano. Se cubre con chocolate y con chispas de chocolate y resulta una delicia. Aclaramos que hay muchas formas de hacerlo y ésta es una de ellas.

== Ingredientes ==
*6 huevos
*1 taza de azúcar (200 gramos)
*Vainilla a gusto
*2 tazas de harina (240 gramos)
*1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
*Pizca de sal

== Relleno ==
*Mermelada de frutillas
*2 tazas de crema de leche (nata)
*200 gramos de chocolate cobertura semiamargo

== Preparación ==
*Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y de color claro, punto letra.
*Incorporar la vainilla.

*Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior en forma envolvente.

*Enmantecar y enharinar un molde de 24cm de diámetro.
Forrar el fondo del molde con papel blanco (sulfito, de panadería).
Verter la preparación en el molde.

*Cocinar en horno precalentado 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, éste salga limpio sin nada adherido.
*Retirar y dejar enfriar un poco y desmoldar.
*Es conveniente rellenar el día siguiente.

*Relleno. Batir 1y ½ taza de crema de leche hasta que esté espesa.
Cortar la torta o pastel en dos capas. Cubrir cada capa con abundante crema y mermelada de frutilla.

*Baño ganache. Poner en una cacerola la ½ taza de crema de leche.
*Llevar al fuego y dejar hasta que hierva.
*Retirar y volcar sobre el chocolate picado.
*Mezclar continuamente hasta que el chocolate se disuelva.
*Esperar que enfríe un poco y tome consistencia de crema liviana.

*Volcar el baño desde el centro de la torta y con ayuda de una espátula bañar toda la torta. Se puede esparcir chips de chocolate.
Mantener en heladera.

== Fuente ==
http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/1174/postre-gansito.html
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Hipoadrenalismo

2015-04-16T12:25:58Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con «{{Enfermedad |nombre= Hipoadrenalismo |imagen_del_virus= Hipoadrenalismo.jpg |tamaño= |descripción= |imagen_de_los_sintomas= |tamaño2= |descripción2= |clasificacion= |r...»

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== Qué es el hipoadrenalismo o insuficiencia suprarrenal ==
Llamamos hipoadrenalismo a la enfermedad en la que las glándulas adrenales, que producen varias hormonas (o "mensajeros químicos"), funcionan por debajo de lo normal. Muchos de los síntomas de esta enfermedad en realidad se deben al déficit de una de ellas, el cortisol, hormona esteroidea cuya disminución o ausencia puede resultar fatal. Las glándulas adrenales se encuentran situadas justo encima de los riñones, en el abdomen, y consisten en una parte externa denominada corteza, y una parte interna o médula. La producción de cortisol por la capa externa o corteza está regulada por la hormona hipofisaria llamada ACTH. <div align="justify">
Sección del tronco a la altura de los riñones. Las flechas señalan bultos anormales en la glándulas suprarrenales.

== Causa ==
*Hipoadrenalismo primario o enfermedad de Addison
La insuficiencia suprarrenal es primaria cuando su origen está en las glándulas suprarrenales, es decir, existe alguna enfermedad de las mismas. La causa más frecuente consiste en una enfermedad autoinmune contra las mencionadas glándulas: es decir, nuestro sistema inmune produce células contra el propio organismo, destruyendo los tejidos propios como si los considerase por error bacterias o virus. En la enfermedad de Addison, el sistema autoinmune ataca la corteza suprarrenal, dañándola y alterando su estructura. En algunos pacientes pueden detectarse, en la sangre, los anticuerpos contra la corteza adrenal. <div align="justify">

*Hipoadrenalismo secundario o déficit de ACTH
Esta enfermedad esta causada por enfermedades de la glándula hipofisaria, situada en el cerebro.
Otras causas

La tuberculosis que afecta a las glándulas adrenales también puede producir hipoadrenalismo. En algunos países europeos, la tuberculosis fue una causa importante de hipoadrenalismo hasta hace algunas décadas, siéndolo aún en ciertos países poco desarrollados. La tuberculosis destruye la glándula por completo, tanto la corteza como la médula. Existen habitualmente otros signos de tuberculosis en otros lugares del organismo, principalmente en los pulmones. Cuando los déficits hormonales son evidentes clínicamente, quiere decir que la destrucción de la glándula por la tuberculosis es ya irreversible. <div align="justify">

Causas raras:
Existe una lista de enfermedades mucho menos frecuentes que pueden afectar a las glándulas suprarrenales y causar un hipoadrenalismo, si bien, en general, más de un 80% de ambas glándulas deben estar dañadas para que el déficit sea apreciado clínicamente. Estas condiciones poco frecuentes son: <div align="justify">

== Hipoadrenalismo primario ==
*Adrenoleucodistrofia
*Amiloidosis
*Adrenalectomía bilateral
*Hiperplasia adrenal congénita
*Medicaciones (ketoconazol, metirapona, mitotane)
*Déficit familiar de corticoides (mutación del receptor de ACTH)
*Hemocromatosis
*Hemorragia (habitualmente en pacientes sépticos o anticoagulados)
*Adrenalitis relacionada con VIH
*Metástasis
*Sarcoidosis.

== Hipoadrenalismo secundario ==
Una de las causas más frecuentes de hipoadrenalismo secundario es el tratamiento durante periodos de tiempo prolongados con corticoides. El mecanismo responsable es la detección de estas hormonas esteroideas por la hipófisis, de manera que la secreción de ACTH se detiene. La recuperación completa de las glándulas suele completarse tras varias semanas de dejar de tomar las hormonas. <div align="justify">
Mucho menos frecuentes son las enfermedades que afectan a la hipófisis. Cualquier enfermedad que afecte a esta glándula es posible que produzca un déficit de producción de ACTH. <div align="justify">

== Curso de la enfermedad ==
Hipoadrenalismo primario o enfermedad de Addison
La enfermedad de Addison autoinmune es un trastorno crónico, y los anticuerpos pueden detectarse muchos años antes de que se manifieste la enfermedad clínicamente. No existe ningún tratamiento preventivo demostrado científicamente para evitar el daño autoinmune a la corteza, que puede afectar también a otros órganos en el mismo paciente. Por ello, los pacientes que padecen la enfermedad de Addison autoinmune, tienen un mayor riesgo de padecer otras enfermedades como pueden ser: vitíligo, enfermedad tiroidea autoinmune, anemia perniciosa, o hipoparatiroidismo. Los pacientes con este tipo de enfermedades también tienen mayor riesgo de verse afectados por la enfermedad celíaca. <div align="justify">

== A quién afecta ==
El hipoadrenalismo primario es relativamente raro, presentándose en aproximadamente 6 de cada 100.000 individuos. Mucho más frecuente es el déficit de ACTH secundario a la toma de hormonas esteroideas por condiciones que lo requieran de forma crónica, como por ejemplo el asma. Puesto que el cortisol es una hormona necesaria en la respuesta normal al estrés físico (por ejemplo, en la cirugía de urgencia), un error al no diagnosticar un hipoadrenalismo en un paciente grave puede llevarle al shock y a la muerte. <div align="justify">

== Síntomas ==
Los síntomas pueden ser muy sutiles. El paciente suele sentirse mareado y experimenta cansancio, debilidad, y pérdida de peso. Al menos un 50% de los pacientes refieren dolores gástricos de manera vaga, u otros síntomas digestivos. <div align="justify">

La pigmentación progresiva de la piel (como si fuera un bronceado solar), es muy común en la enfermedad de Addison. Algunos pacientes refieren un bronceado prolongado tras unas vacaciones al sol. Esto es debido a los niveles elevados de ACTH, hormona que por otro lado estimula las células pigmentarias o melanocitos de la piel. <div align="justify">

Ocasionalmente los pacientes pueden padecer problemas mentales, incluidas depresiones. Algunos aducen dolores musculares y de las articulaciones. Muy raramente un sangrado de la suprarrenal puede producir dolor lumbar agudo. Este síntoma debe ser especialmente tenido en cuenta en aquellos pacientes en tratamiento con anticoagulantes, tratamiento que trata de evitar la formación de coágulos de sangre. En algunas infecciones muy graves, particularmente en la meningococemia, puede darse un sangrado masivo de las glándulas adrenales, resultando la ausencia de cortisol en hipotensión (tensión arterial muy baja), que no responde a catecolaminas ni otro tipo de medicación (noradrenalina). <div align="justify">

== Diagnostica la enfermedad de Addison ==
La pigmentación de la piel en esta enfermedad es muy característica, y resulta especialmente evidente en áreas expuestas especialmente castigadas, como los codos y los nudillos. Ocasionalmente, la cara interna del carrillo, que habitualmente presenta lesiones por mordisco, suele estar pigmentada. Cualquier cicatriz que se adquiera después del comienzo de la enfermedad, también mostrará la pigmentación. <div align="justify">

Algunos pacientes pueden también presentar signos de enfermedad autoinmune órgano-específica, como pueden ser los típicos "parches" hipopigmentados (de color blanquecino) de la piel propios del vitíligo, o evidencia de enfermedad tiroidea autoinmune como por ejemplo bocio (aumento del tamaño del cuello). En el déficit grave de cortisol, la presión arterial suele ser anormal, ya que existe una marcada hipotensión postural (bajada de presión al levantarse de un asiento). De hecho, en la enfermedad de Addison, la tensión arterial sistólica ("la alta"), suele ser menos de 110mmHg. Cuando la tensión es muy baja, el paciente puede estar en riesgo inminente de colapso. <div align="justify">

Si el médico sospecha una enfermedad de Addison, debe realizar pruebas de sangre. Cuando se tiene una deficiencia de cortisol, y de otra hormona relacionada con ésta que es la Aldosterona, las pruebas de laboratorio revelan un nivel de sodio bajo en sangre y alto de potasio (el potasio puede ser normal en un 40% de los pacientes). Se puede ver el calcio elevado en un 10% de los pacientes. <div align="justify">

A veces, el nivel de azúcar es bajo, aunque esto es raro salvo en niños, o en pacientes malnutridos o mal alimentados durante periodos largos de tiempo (por ejemplo, tras una intervención por cirugía mayor). <div align="justify">

El recuento hemático mostrará una cifra elevada de eosinófilos (un determinado tipo de células sanguíneas), y también puede dar el resultado de glóbulos rojos de tamaño mayor al normal (macrocitos), consistente con el diagnóstico de anemia perniciosa. Con el objeto de descartar la existencia de otras enfermedades autoinmunes, deberían realizarse pruebas de hormonas tiroideas, vitamina B12, folato, hierro, y anticuerpos contra otros órganos del cuerpo. <div align="justify">

Existen unas pruebas algo más especializadas, que deben ser llevadas a cabo en una unidad de endocrinología, como son la determinación de otras hormonas adrenales como la aldosterona, la actividad de renina plasmáticas, adrenalina y noradrenalina, y el test de Nubacthen. En el hipoadrenalismo primario, los niveles de ACTH suelen ser elevados, mientras que en el secundario (debido a un problema en la hipófisis o a la supresión por la toma crónica de esteroides), los niveles de ACTH suelen ser indetectables. <div align="justify">

En el test de Nubacthen, se inyecta en la sangre del paciente la hormona hipofisaria ACTH sintética, extrayéndose posteriormente otra muestra para medir los niveles de cortisol en respuesta a este estímulo. El llamado test corto o con dosis bajas de nubacthen (250ug), dará resultados anormales en cualquiera de los tipos de hipoadrenalismo. Las dosis altas de Nubacthen (1mg), especialmente si se administra durante varios días, produce unos niveles de cortisol en sangre prácticamente normales en el caso del déficit de ACTH, mientras que si el hipoadrenalismo es primario (por causa adrenal), el cortisol permanece bajo. <div align="justify">

Se debería realizar como complemento al diagnóstico una radiografía de tórax para comprobar la existencia de tuberculosis. En ocasiones puede resultar útil un escáner abdominal para ver las glándulas suprarrenales para descartar la presencia de calcio en las glándulas (característico en la tuberculosis). También puede realizarse un mantoux (prueba que se realiza en la piel) para descartar la tuberculosis. <div align="justify">

== Qué otra cosa podría ser ==
Algunos pacientes con enfermedad de Addison no apreciada han sido erróneamente diagnosticados de apendicitis debido al dolor abdominal. Tras la operación, puede sospecharse la enfermedad cuando la cicatriz adquiere un color marrón (hiperpigmentación) característico y el apéndice es normal. <div align="justify">

El problema fundamental con el diagnóstico es, sencillamente, que no se piensa en ello habitualmente. Una vez diagnosticada la condición del hipoadrenalismo, el problema diagnóstico pasa a ser el averiguar la causa subyacente del fallo adrenal. En este caso es necesario realizar un diagnóstico diferencial exhaustivo, siendo probablemente necesarias otras pruebas diagnósticas adicionales. <div align="justify">

== Qué puede hacer su médico ==
El médico general puede prescribir los análisis sanguíneos para determinar los niveles de electrolitos (sodio y potasio), función renal, y los niveles basales de cortisol. El tratamiento con hidrocortisona puede, si el diagnóstico es evidente, instaurarse de manera inmediata tras la toma de sangre. Es necesario referir al paciente al endocrino. <div align="justify">

== Qué puede hacer usted ==
El tratamiento suele ser de por vida. El olvido o abandono del mismo puede resultar fatal para el paciente, por lo que deberá tomar algunas precauciones. El problema mayor consiste en que las necesidades de cortisol aumentan durante el estrés físico como por ejemplo, en las intervenciones quirúrgicas mayores. Es muy recomendable que todos los pacientes lleven siempre consigo una tarjeta advirtiendo de su condición y que explique que son pacientes dependientes del tratamiento con cortisol. Este hecho puede salvarles la vida en el caso de colapso o coma. Los pacientes con la enfermedad de Addison deberían tener en casa provisiones extra de medicación, llevárselos también cuando se vayan de vacaciones, y tener siempre a mano un vial de hidrocortisona por si acaso. Cualquier profesional sanitario puede, si el paciente está inconsciente o no es capaz en ese momento de ingerir medicación por vía oral, administrar esta medicación. <div align="justify">

== Qué puede hacer el especialista ==
El mejor tratamiento sustitutivo para esta enfermedad es la hidrocortisona, que es una hormona muy similar al cortisol y fácilmente medida en sangre. Los niveles correctos de esta hormona pueden comprobarse mediante la extracción de una muestra de sangre justo antes de la primera toma de hidrocortisona, y a intervalos regulares después de cada dosis de la misma; esto se le llama "curva diaria de hidrocortisona". Las muestras deben extraerse hasta por la noche. El propósito es el mantener unos niveles de cortisol altos (pero no más de 1000nm/l) por la mañana, y más bajos por la tarde y por la noche (entre 100 y 300nmol/l). La dosis habitual es de 10 mg en la toma de la mañana, 5 mg en la toma de la comida y otros 5 mg en la de la tarde-noche. <div align="justify">

Pueden utilizarse otros corticoides, incluido el acetato de cortisona, la prednisolona y la dexametasona. Sin embargo, es más difícil determinar la dosis correcta de prednisolona o de dexametasona, lo cual puede conducir (las dosis demasiado altas) a complicaciones como la necrosis avascular de cadera, osteoporosis, empeoramiento del control de la diabetes o hipertensión. <div align="justify">

La mayoría de los pacientes suelen presentar otros déficits de hormonas suprarrenales como la aldosterona. Esto requiere tratamiento sustitutivo con la forma sintética de la aldosterona, llamada fluorhidrocortisona. La dosis habitual, que se toma por la mañana al levantarse, es de 1mcg en una sola pastilla. <div align="justify">

La hormona producida en la médula adrenal es la adrenalina (una catecolamina), y no suele ser necesario el instaurar un tratamiento sustitutivo debido a que esta hormona puede ser producida en otros lugares del sistema nervioso simpático, del cual la médula adrenal es uno de sus componentes. <div align="justify">

Si el paciente presenta un proceso con fiebre, diarrea o vómitos, debería doblar la dosis de hidrocortisona durante 48 o 72 horas. Es necesaria una inyección intramuscular de hidrocortisona (o intravenosa) en los casos de enfermedades graves o de cirugía mayor. Este tratamiento compensa las situaciones de estrés. <div align="justify">

Sin tratamiento la presión sanguínea baja mucho y se da un colapso, lo cual puede resultar fatal. Las catecolaminas, fármacos empleados para aumentar la presión sanguínea son ineficaces en los casos de ausencia de cortisol. Todos estos pacientes deben ser vistos por el especialista en endocrinología, al menos una vez al año, y deberían tener acceso al consejo del especialista durante las 24 horas del día. <div align="justify">

== Cuál es el pronóstico esperado ==
Con el tratamiento y el seguimiento adecuados, tanto la esperanza de vida como la calidad de la misma pueden ser absolutamente normales.

== Fuente ==
http://www.netdoctor.es
[[Category:Centro_Docente]]
</div>

Archivo:Hipoadrenalismo.jpg

2015-04-16T12:19:22Z

Adriana jc.medialuna2:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Trombosis coronaria

2015-04-12T19:44:27Z

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== Qué es una trombosis coronaria ==
El corazón se encuentra rodeado por tres importantes arterias coronarias, que proporcionan sangre y oxígeno al músculo cardiaco. Si se desarrolla un coágulo de sangre en una de estas arterias, se interrumpirá el suministro de sangre a una de las zonas del mismo. Esto es una trombosis coronaria. <div align="justify">
El corazón se encuentra rodeado por tres importantes arterias coronarias; si se desarrolla un coágulo de sangre en una de estas arterias, se interrumpirá el suministro de sangre. Esto es una trombosis coronaria. <div align="justify">
Normalmente, produce un dolor intenso en el pecho detrás del esternón (el hueso del pecho), que a menudo se extiende hacia el brazo izquierdo. La zona del músculo que no tiene suficiente suministro deja de funcionar adecuadamente, si no se disuelve con rapidez el coágulo de sangre, por ejemplo, con un medicamento que disuelva el trombo (trombolítico). <div align="justify">

== Por qué se produce la trombosis coronaria ==
La trombosis coronaria, que suele producirse en las arterias coronarias, se desarrolla, a menudo, en el lugar donde se rompe una placa arteriosclerótica. La mayoría de las personas en el mundo desarrollado sufren aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), en algunas partes del cuerpo, sin siquiera advertirlo. La aterosclerosis puede comenzar alrededor de los veinte años y desarrollarse gradualmente conforme se va envejeciendo. <div align="justify">
Algunas personas tienen síntomas de aterosclerosis en las arterias coronarias, que se muestran como una angina de pecho (dolor en el pecho). Por el contrario, la ruptura de la placa que conduce a una trombosis coronaria se suele producir en personas sin un historial previo de angina de pecho. <div align="justify">
El revestimiento de la arteria que suministra riego al músculo cardiaco es el que forma la placa arteriosclerótica. Si se rompe la zona enferma de la arteria coronaria, puede desarrollar un coágulo de sangre, que está formado por proteínas coagulantes de la sangre, plaquetas y glóbulos rojos. Esta formación puede interrumpir el suministro sanguíneo, y se denomina coágulo de sangre. <div align="justify">

== Factores de riesgo ==
*Un historial familiar de arteriosclerosis
*Un contenido elevado de colesterol en sangre
*Hipertensión (tensión sanguínea alta)
*Tabaquismo
*Ser varón
*Diabetes de tipo 1 y de tipo 2
*Sobrepeso
*Estrés
*Falta de ejercicio.

== Cuáles son los síntomas de una trombosis coronaria ==
*Dolor repentino detrás del esternón (el hueso central del pecho), o en la parte delantera izquierda del pecho.
*Una posible extensión del dolor hacia el brazo izquierdo.
*El dolor también puede extenderse hacia las manos, la mandíbula, el oído, el estómago o el brazo derecho.
*Una sensación de opresión en, o alrededor, de la garganta.
*Pueden producirse dificultades respiratorias graves y esporádicas con, o sin dolor.
*Desfallecimiento repentino o mareo fuerte, a menudo acompañado de dolor.

== Cuáles son los síntomas de peligro ==
Si se produce de repente un dolor intenso en el pecho, o cualquiera de los síntomas mencionados anteriormente, podría tratarse de una trombosis coronaria. <div align="justify">
Si ya ha sufrido alguna angina de pecho y la nitroglicerina recetada no parece ir bien, podría ser un síntoma de peligro. En la angina de pecho llamada estable, el dolor suele producirse sólo después de haber realizado algún esfuerzo, y el esfuerzo necesario para que aparezca es con frecuencia siempre el mismo. Un síntoma de peligro importante es que el grado de esfuerzo necesario para que se produzca la angina comience a disminuir. Hay que preocuparse cuando la angina se produce sin necesidad de realizar ningún esfuerzo. Si, de repente, se produce una angina en reposo y dura más de 20 minutos, el paciente debería llamar a Urgencias (112 en casi toda Europa) para pedir una ambulancia. <div align="justify">
En el hospital se decidirá si es un infarto de miocardio (trombosis coronaria), una angina grave (dolor en el pecho) o algo totalmente distinto.

== Qué hacer si se sospecha una trombosis coronaria ==
Cuando se sufre una trombosis aguda, lo más importante es ir a un hospital lo más rápido posible.
*Llame al 112, y espere a la ambulancia. Es importante no coger el coche, puesto que su estado puede empeorar por el camino.
*Debería descansar mientras espera a la ambulancia.
*Mientras tanto, puede tomar un comprimido de 100 mg de aspirina.
*Si tiene parientes o amigos cerca, llámelos y pídales que vayan y esperen con usted a la ambulancia.
*Intente no ponerse nervioso, aunque esto no es fácil.

== Cómo se diagnostica ==
Ya en el hospital, el médico realiza el historial médico del paciente, le examina y le hace un electrocardiograma (ECG). En la mayor parte de los casos, éste revelará si existe una oclusión de una arteria coronaria. Sin embargo, el examen no es cien por cien seguro y, en algunos casos, es posible que se pase por alto un coágulo pequeño, que afecte a una zona, no muy extensa, del corazón. Si persiste el dolor, se puede realizar un segundo ECG, 30 minutos más tarde. Una vez que el paciente ha sido ingresado, se toma una serie de muestras de sangre, durante las primeras 24 horas de estancia en el hospital, que revelarán la presencia de una lesión en el músculo cardiaco, y el alcance de la misma. <div align="justify">

== Cómo se trata una trombosis coronaria ==
A su llegada al hospital, se administra al paciente una aspirina (ácido acetilsalicílico), si no ha tomado ninguna antes. Esto evita que las plaquetas (pequeñas células sanguíneas), se adhieran unas a otras en el coágulo. Se suele administrar un tratamiento que disuelva el coágulo que complica la trombosis (trombolítico) directamente en una vena del antebrazo. Para este tratamiento es de vital importancia que no hayan transcurrido muchas horas desde el inicio del dolor del infarto; su máxima eficacia se sitúa en las primeras seis horas. <div align="justify">
Una alternativa es una dilatación (ensanchamiento) de emergencia de la arteria coronaria obstruida mediante un globo, procedimiento que se conoce como angioplastia coronaria. En ocasiones este procedimiento de dilatación se complementa con la colocación de un stent o "muelle" que refuerza la dilatación producida por el globo de la angioplastia. Sólo se suele realizar en centros especializados, pero se debería considerar, si el paciente presenta una tensión sanguínea baja constante (shock cardiogénico). <div align="justify">
Es importante recibir tratamiento tan pronto como sea posible, en cuanto comiencen los síntomas. Cuanto antes se administre, mejor será el resultado.

== Medicamentos que se utilizan después de haber sufrido una trombosis coronaria ==
*Ácido acetilsalicílico (aspirina)
Siempre se receta, a menos que el paciente sea intolerante a ella. Tiene un suave efecto diluyente de la sangre y puede prevenir otros episodios coronarios. El paciente debe tomar aspirina durante el resto de su vida. Se puede administrar clopidogrel como sustituto, si el paciente es intolerante a la aspirina. <div align="justify">
*Nitroglicerina (que dilata las arterias)
Puede recetarse en comprimidos, en parches que se pegan en la piel o en spray para el tratamiento de los episodios de dolor en el pecho. El nitrato oral de larga duración puede reducir los ataques de la angina de pecho, y resulta útil para disminuir la duración de estos ataques. <div align="justify">
*Beta-bloqueantes
Entre otros efectos, bloquean la acción de la hormona adrenalina en el corazón y, por tanto, se reduce la tensión sanguínea, al latir el corazón más lentamente. Esto reduce el trabajo del corazón, y aumenta el flujo de sangre en las arterias coronarias. <div align="justify">
*Calcio-antagonistas
Reducen la tensión muscular en las arterias, dilatándolas y permitiendo, por tanto, un mayor flujo sanguíneo. Además, relajan ligeramente el músculo y reducen la necesidad de oxígeno. Hay disponibles distintos tipos de calcio-antagonistas que tienen efectos diferentes en el ritmo cardiaco, las arterias coronarias, el corazón y la circulación. Estos medicamentos no se suelen utilizar justo después de una trombosis coronaria, pero pueden administrarse para tratar la angina, a largo plazo. <div align="justify">
*Inhibidores de la ECA (enzima conversora de la angiotensina)
Previenen la formación de una hormona (la angiotensina) que hace que los vasos sanguíneos se contraigan, y puede aumentar el engrosamiento del corazón, lejos de la zona del ataque. Cuando se reduce la presión en las venas, disminuye el trabajo del corazón. Puede resultar un medicamento útil para mejorar el funcionamiento del corazón y para prevenir complicaciones posteriores tras un ataque cardiaco. Es probable que el médico recete un medicamento de este tipo, a menos que el paciente presente una tensión sanguínea baja constante. <div align="justify">
*Diuréticos
Estos medicamentos ayudan al cuerpo a segregar líquidos y sales superfluos, reducen la tensión sanguínea y pueden resultar útiles si se produce una insuficiencia. Los diuréticos pueden tener distintos efectos en los riñones y pueden dividirse en tiazidas, diuréticos de alto techo, diuréticos ahorradores de potasio y una combinación de ambos. Con frecuencia se añade potasio por vía oral, puesto que los riñones eliminan mucho potasio cuando el paciente se trata con una medicación diurética. Facultativamente, se pueden tomar comprimidos de potasio con los diuréticos. <div align="justify">
Medicamentos que reduzcan el colesterol (por ejemplo, estatinas)
Si los niveles de colesterol son demasiado altos, pueden ayudar a reducir la producción de colesterol natural en el hígado. Las estatinas inhiben una enzima llamada HMG-CoA reductasa, disminuyen la producción de colesterol, que estimularía el desarrollo de una placa aterosclerótica, y aumentan la inestabilidad de esta placa. <div align="justify">

== Exámenes pueden realizarse tras una trombosis ==
*Prueba de esfuerzo
Tiene lugar en una bicicleta estática o en una cinta andadora, donde se pueda realizar un ECG constante. La prueba puede mostrar si existen zonas del corazón con insuficiente suministro de oxígeno. Tras haber sufrido un infarto de miocardio debido a una trombosis, actualmente se practica una prueba de esfuerzo antes del abandonar el hospital. Se suele realizar entre cuatro y seis semanas después del alta, en los casos que no se practicó antes del alta hospitalaria, a menos que el paciente sufra una angina de pecho tras el ataque mientras está en el hospital. <div align="justify">
*Ecografía del corazón (ecocardiografía)
La ecografía muestra al médico cómo bombea el corazón, y el alcance de la lesión producida por la trombosis.
*Examen de la arteria coronaria (arteriografía coronaria)
Consiste en una inyección de un medio de contraste en las arterias coronarias. Muestra estenosis (estrechamiento), u oclusión (obstrucción), en las arterias coronarias que pueden precisar tratamiento. <div align="justify">

== Consecuencias físicas ==
Tras sufrir una trombosis coronaria (un ataque al corazón), se desarrollará una cicatriz en el músculo cardiaco, y esta parte del músculo funcionará peor. Gran parte del músculo se transforma en tejido fibroso (conector) y, por tanto, se pierde la acción de bombeo. La pérdida de la capacidad física del paciente irá en proporción al alcance de la lesión coronaria. <div align="justify">
Con frecuencia, las lesiones pequeñas no se advertirán más tarde. Las áreas con lesiones mayores pueden disminuir el nivel funcional a largo plazo, reducir la cantidad de trabajo físico que pueda realizar el paciente e incrementar la probabilidad de una insuficiencia. Un ecocardiograma antes del alta puede mostrar al médico el alcance de la lesión. Muchos pacientes se sienten cansados inmediatamente después de una trombosis coronaria y necesitan dormir mucho más. <div align="justify">

== Consecuencias mentales ==
A veces, una depresión puede aparecer tras una trombosis coronaria, junto con la sensación de estar cansado físicamente. Muchas personas temen sufrir una recaída, lo que puede afectar a su humor general. Esto se suele producir cuando el hospital no dispone de un programa de rehabilitación con ejercicio. Los pacientes con depresión deberían buscar ayuda en su familia, sus amigos y su médico. <div align="justify">

== Qué se puede hacer para prevenir otros ataques en el futuro ==
*Dejar de fumar: lo más importante es dejar de fumar; también es importante que su pareja no fume.
*Hacer ejercicio regularmente: veinte minutos de ejercicio tres veces por semana, por ejemplo, en una bicicleta estática, o caminar ayudarán a reducir de forma significativa los niveles altos de colesterol. <div align="justify">
*Tomar una dieta sana: debe tomarse pescado graso o carne blanca (pollo) y reducir el consumo de carne roja. Toda la comida debería ser a la plancha y no se debería comer nada frito. Debe tomarse diariamente abundante fruta o verdura. <div align="justify">

== Fuente ==
http://www.netdoctor.es/area-de-salud/corazon-circulacion/enciclopedia/trombosis-coronaria
[[Category:Centro_Docente]]
</div>

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2015-04-12T19:26:58Z

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2015-04-12T19:24:06Z

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Cáncer de cavum

2014-11-19T20:54:13Z

Adriana jc.medialuna2: Página creada con '{{Enfermedad |nombre= Cáncer de cavum o nasofaringe |imagen_del_virus= Cáncer de cavum o nasofaringe.jpg |tamaño= |descripción= |imagen_de_los_sintomas= |tamaño2= |descripc...'

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== Concepto de cavum ==
El cavum o nasofaringe es la parte más alta de la faringe, y está situada justo detrás de las fosas nasales y por encima del velo del paladar. En esta zona drenan las trompas de Eustaquio, que son sendos conductos comunicantes entre la cámara del oído y la faringe, cuya función es la correcta ventilación de los oídos. <div align="justify">

== Qué es el cáncer de cavum ==
El cáncer de cavum consiste en la transformación maligna de la mucosa que tapiza dicha cavidad, y la formación de un tumor.
Este tipo de tumor es poco frecuente en España, pues su incidencia es de un paciente por cada 100.000 habitantes, y representa el 2-3% de los tumores de cabeza y cuello. <div align="justify">
El tipo de tumor más frecuente en esta localización es el carcinoma epidermoide indiferenciado (antes llamado linfoepitelioma). En los pacientes con Sida, puede ser frecuente la aparición de linfomas en esta localización. <div align="justify">

== Causa que origina un cáncer de cavum ==
No se sabe exactamente cuál es la causa, pero hay factores genéticos, infecciosos y dietéticos asociados.
Se sabe que en una región de China este tipo de tumor es más frecuente que en el resto del mundo. Parece ser que existe una predisposición genética en esta población, pero no se descarta que la dieta rica en pescado salado pueda ser su origen. <div align="justify">
Sin embargo, en España este tumor se relaciona más con la infección previa por el virus de Epstein Barr. Este virus produce una enfermedad llamada mononucleosis infecciosa o enfermedad del beso. La inmensa mayoría de pacientes con tumores de cavum presentan anticuerpos positivos contra este virus. Además, las células malignas presentan en su interior este virus en la inmensa mayoría de las veces. <div align="justify">
Por suerte, sólo una minoría de pacientes que han padecido esta enfermedad desarrollan un tumor de cavum.

== Síntomas ==
Dada la localización del tumor, gran parte de los pacientes son diagnosticados con tumores grandes, pues apenas producen sintomatología en el inicio.
*El tipo de paciente más frecuente es un varón de entre cuarenta y cincuenta años.
*Cuando el tumor tiene cierto tamaño puede producir una inflamación en un oído llamada otitis secretora.
*Sin embargo, la inmensa mayoría de pacientes son diagnosticados por la aparición de un ganglio palpable en el cuello, que se corresponde con una metástasis cervical del tumor. <div align="justify">
*Otros síntomas posibles son: sangrado de nariz, obstrucción nasal, dolor de cabeza, problemas para tragar y visión doble.

== Diagnostico ==
Ante la aparición de una otitis media en un oído o de un ganglio en el cuello, el paciente debe consultar inmediatamente con el otorrinolaringólogo.
*El especialista debe realizar una exploración general.
*Es fundamental la realización de una endoscopia nasal, ya que permitirá visualizar directamente la zona afectada. Aún así, no es fácil localizar el tumor, pues éste tiende a crecer por debajo de la mucosa que lo tapiza. <div align="justify">
*Ante cualquier sospecha clínica y endoscópica, debe indicarse una biopsia, bien con anestesia local o general. La biopsia consiste en la toma de tejido, para analizarlo en el laboratorio y llegar así a un diagnóstico exacto. Pueden ser necesarias varias biopsias para obtener un diagnóstico. <div align="justify">

== Tratamiento ==
*El tratamiento más efectivo consiste en la radioterapia de la zona del tumor y del cuello. En casos avanzados, se está utilizando la quimioterapia previa a la radioterapia, pues aumenta la supervivencia de los pacientes. <div align="justify">
*La cirugía tiene poco que hacer en el tratamiento del tumor de origen. Sin embargo, cuando los ganglios del cuello tienen más de 3 cm de diámetro, puede estar indicada la extirpación de todos los ganglios del cuello (vaciamiento cervical funcional). <div align="justify">

== Pronóstico de los pacientes con tumores de cavum ==
Depende de varios factores. Los más importantes son el tamaño de tumor y la presencia de metástasis en el cuello.
*Se da un 80% de supervivencia a los cinco años del tratamiento en pacientes con tumores pequeños y sin metástasis en el cuello.
*En casos con tumores grandes y metástasis en el cuello apenas sobreviven un 20% a los 5 años.

== Fuente ==
Dr. Kim Ah-See (especialista en Otorrinolaringología) .
Última versión: 2011-06-21
[[Category:Centro_Docente]]
</div>

Archivo:Cáncer de cavum o nasofaringe.jpg

2014-11-19T20:49:47Z

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Lesiones cervicales

2014-10-13T13:46:49Z

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== Concepto ==
La columna vertebral es el órgano de sustentación de nuestro cuerpo y estuche de protección de la médula espinal, que es la encargada de la conducción nerviosa sensitiva y motora) a todo el organismo. Aunque la columna es un «TODO», la diferencia estructural de cada segmento ocasiona diferentes lesiones y patologías, según la parte afectada. La parte más móvil y vulnerable es la columna cervical y, por ello, es la zona que con más frecuencia sufre accidentes que pueden llegar a ser muy incapacitantes. <div align="justify"><br>

== Causas que originan las lesiones cervicales ==
Por una parte, los accidentes, como los de circulación y deportivos (caídas, zambullidas en piscina, etc.), pueden ocasionar lesiones con distintos grados de gravedad, pudiendo llegar hasta a una parálisis completa (pérdida total de la movilidad y de la sensibilidad). Existen también afecciones médicas de columna, debidas a enfermedades como la fibromialgia, la osteoporosis, la artritis, etc. o de origen locoregional, que pueden ser causa de lesiones en la columna cervical. <div align="justify"><br>
Otro grupo de causas vienen determinadas por la realización de las actividades de nuestra vida diaria, incluida la laboral. La realización de estas actividades conlleva la adopción de posturas forzadas o mantenidas que ocasionan principalmente contracturas musculares dolorosas. Esto, unido a que la mayor parte de las veces nos desenvolvemos en entornos poco ergonómicos o adaptados, y al hecho de que muchas veces los dolores cervicales son la expresión de una tensión muscular secundaria a otro problema, como por ejemplo en los estados de estrés, tensión emocional, ansiedad e incluso en la depresión, hace que los dolores de cuello sean frecuentes. <div align="justify"><br>

== Síntomas ==
El síntoma más habitual que se presenta en los problemas de columna cervical es el dolor, seguido de la dificultad para los movimientos. Por lo general, cuando los síntomas permanecen varios días, aumenta el dolor, éste no desaparece con analgésicos o aparecen síntomas de complicaciones, hay que acudir al médico. <div align="justify"><br>

== tratamiento ==
El diagnóstico de las distintas lesiones que se puedan presentar se hará, además de con la exploración clínica y siempre que los síntomas lo aconsejen, por diagnóstico por imagen: Rx convencional, Tomografía Axial Computarizada o resonancia magnética. Cada una de las lesiones que pueden aparecer precisan de distintos tratamientos, bien sea convencional, con medicación y tratamiento rehabilitador o quirúrgico, pero muchas de esas lesiones se pueden prevenir. <div align="justify"><br>

== Prevención de las lesiones cervicales ==
Para la prevención de las lesiones cervicales resulta muy importante la práctica de ejercicio físico de manera habitual, además de intentar siempre rodearnos de un entorno ergonómico.

== Recomendaciones ==
* Evita sentarte sobre una pierna o con las piernas cruzadas.
* Mantén la espalda erguida y los pies apoyados perfectamente en el suelo.
* Mantén la espalda apoyada en el respaldo de la silla, en especial la zona lumbar.
* Intenta evitar sujetar el auricular del teléfono con el hombro.
* Regular la altura de la silla para obtener una postura que te permita trabajar con el antebrazo apoyado cómodamente.
* Siempre que sea posible es conveniente realizar micropausas, que son descansos de más de 10 segundos, pero menos de 2 minutos, en los que se aprovechará, por ejemplo, para cambiar de postura. <div align="justify"><br>

== Pausas permiten relajar la musculatura ==
* En el plano horizontal, la pantalla debe estar colocada dentro del ángulo de 120º del campo de visión del usuario, si bien es aconsejable situarla dentro de un ángulo de 70º.
* La distancia de la pantalla al usuario no debe ser menor a 40 cm. Como distancia óptima, se considera la comprendida entre 40 y 60 cm.
* La pantalla debe colocarse de manera que su área útil pueda ser vista bajo ángulos comprendidos entre la línea de visión horizontal y la trazada a 60º bajo la horizontal.
* Es conveniente que esté situado de frente para poder utilizar las teclas sin adoptar posturas forzadas, preferiblemente alineado con la pantalla.
* Es importante que exista un espacio de al menos 10 cm. para apoyar las manos delante del teclado (con o sin reposamuñecas).

== Fuente ==
http://www.netdoctor.es/area-de-salud.
[[Category:Promoción_de_la_salud]][[Category: Salud]]
</div>

Archivo:Lesiones cervicales.jpg

2014-10-13T13:44:12Z

Adriana jc.medialuna2:

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== Fuente: ==

Infecciones por gusanos intestinales

2014-10-11T14:52:54Z

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{{sistema:Moderación_Salud}}{{Definición
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|concepto= Los gusanos, cestodos o tenias son parásitos hermafroditas acintados que pueden vivir como adultos parasitarios en el tracto gastrointestinal humano.}}

== Concepto de parasitismo ==
Se llama parasitismo a la relación que se establece entre dos especies, ya sean vegetales o animales. En esta relación, se distinguen dos factores biológicos: el parásito y el huésped. El parásito vive a expensas de la otra especie, a la que se le denomina huésped. <div align="justify"><br>
El parasitismo intestinal se presenta cuando una especie vive dentro del huésped, en el tracto intestinal
El parásito compite por el consumo de las sustancias alimentarías que ingiere el huésped, o como el caso del anquilostoma, éste se nutre de la sangre del huésped, adheriéndose a las paredes del intestino. <div align="justify"><br>

== Gusanos intestinales ==
Los gusanos, cestodos o tenias son parásitos hermafroditas acintados que pueden vivir como adultos parasitarios en el tracto gastrointestinal humano. Algunos de estos organismos son primariamente patógenos humanos mientras que otros tienen como huéspedes naturales algunos animales, aunque pueden causar también infección en los humanos. <div align="justify"><br>
Básicamente estos organismos están compuestos de cabeza, cuello y un cuerpo segmentado. La cabeza, también conocida con el nombre de escólex, está provista de ventosas de succión, ganchos o surcos (según la especie) a través de los cuales el gusano se adhiere o ancla al intestino del huésped. <div align="justify"><br>

== La tenia o solitaria ==
Una de las infecciones más comunes es la producida por la tenia o solitaria. Existen dos tipos principales de especies de tenia para los que los humanos somos los huéspedes finales obligatorios: Tenia saginata, el gusano de los bovinos, y Tenia solium o solitaria, el gusano de los cerdos. <div align="justify"><br>

La Tenia solium es altamente endémica en América Latina, África, Oriente Medio y Asia Central debido a la gran frecuencia con que se consume carne de cerdo poco cocinada y a las pobres condiciones sanitarias. <div align="justify"><br>

Los cerdos adquieren la infección a través de alimentos o agua contaminados por las heces humanas infectadas. Así, en las comunidades rurales donde los cerdos deambulan con libertad y la contaminación del suelo con heces humanas es común, se dan las condiciones ideales para la transmisión de la infección. <div align="justify"><br>

La Tenia saginata aparece en todo el mundo, pero es más común en áreas como Europa y partes de Asia y África subsahariana, donde es costumbre comer carne de bovino poco hecha. <div align="justify"><br>
Todos los humanos de cualquier edad pueden verse infectados por las especies de tenia, aunque la infección es rara en niños que habitualmente no consumen carne. <div align="justify"><br>

== Ciclo vital ==
Las formas adultas de las especies de tenia miden 10-12 metros de largo, pero se han visto casos que alcanzan hasta 25 metros. El ciclo vital de estos organismos se inicia con la ingestión por parte de los humanos de carne poco cocinada que contiene unas estructuras denominadas cisticercos. <div align="justify"><br>
Estos son los quistes de larvas que generalmente miden 5 x 10mm y contienen líquido y unas estructuras llamadas protocólices. Tras la ingestión, los protocólices son liberados de los quistes y se anclan a la pared intestinal a través de las ventosas y los surcos. Cada protocólice se convierte en la cabeza de un gusano adulto que se desarrolla formando proglótides o segmentos que nacen de la parte distal del escólex o cabeza. <div align="justify"><br>

Esta maduración tiene lugar en el intestino humano durante un período de 2-4 meses. Los proglótides contienen abundantes huevos que se eliminan por las heces y pueden permanecer viables durante largos períodos de tiempo en el agua, el suelo y la vegetación. <div align="justify"><br>

Cuando son ingeridos por un huésped intermediario (el cerdo o el ganado vacuno) los huevos se rompen en el intestino y liberan sus embriones que pasan a través de la pared intestinal y viajan por la sangre y la linfa hasta los músculos, tejidos subcutáneos y otros órganos. En estos tejidos los embriones se desarrollan en cisticercos durante un período de 2-3 meses. Cuando los humanos ingieren la carne (músculos) de los animales que contienen los cisticercos, se completa el ciclo vital de estos organismos. <div align="justify"><br>

== Síntomas que produce ==
La mayoría de las personas portadoras de estos gusanos están asintomáticas, es decir, no notan nada. Los pacientes pueden expulsar los proglótides de forma intermitente a través de sus heces y pueden entonces notar el segmento del gusano cuando van al baño o sentir el movimiento espontáneo de los proglótides a través del ano. <div align="justify"><br>

Pueden aparecer también síntomas gastrointestinales inespecíficos como náuseas, pérdida de apetito o dolor en la boca del estómago, u otros como ansiedad, dolor de cabeza, mareo y urticaria o erupción de la piel. <div align="justify"><br>

== Vías de transmisión ==
Una infección parasitaria puede adquirirse a través de una de estas vías:
*A partir de otra persona, por contacto más o menos directo (por heces o sexual).
*Por auto infección, por ejemplo, en el mecanismo ano-mano-boca, ya que el rascado de la zona anal puede arrastrar los huevos.
*Por transmisión maternofetal o congénita.
*A partir de objetos comunes contaminados.
*A partir del suelo contaminado por excrementos humanos o de animal.
*Por tomar carnes crudas contaminadas o poco cocinadas.
*Tomar pescados crudos.
*Las comidas tradicionales de algunos paises lo incluyen en sus recetas. Podemos evitar el
consumo de las larvas de los gusanos que están en los pesados crudos congelándolos durante
doce horas.
*A partir de agua contaminada
A partir de verduras o frutas contaminadas.
Muchas veces podemos ingerir verduras o frutas mal lavadas. Existe un concepto equivocado cuando pensamos que las verduras procedendes de la agricultura ecológica están libres de cualquier problema por no tener pesticidas, ni químicos. El peligro precisamente está en que los huevos o larvas de los gusanos llegan a la tierra a través de la materia fecal animal descompuesta que forma del compost natural y del abono para el campo. Existen huevos, como los del ascaris, que pueden permaner en el suelo sobreviviendo temperaturas extremas durante cinco años. Es muy importante siempre la limpieza exaustiva de las frutas y verduras crudas y no comerlas nunca directamente del suelo, por muy sano que nos pueda parecer. <div align="justify"><br>
*A partir de animales parasitados.

== Diagnóstico ==
El diagnóstico de esta enfermedad se basa a menudo en la descripción que hace el paciente de la expulsión de los segmentos móviles de proglótides, pero la confirmación y diferenciación de las especies requiere otras pruebas, como el análisis microscópico de los huevos o los proglótides en las heces o algunos métodos inmunológicos en la sangre del paciente. <div align="justify"><br>

== Tratamiento ==
El tratamiento de elección se lleva actualmente a cabo con un medicamento llamado pracicuantel. De forma alternativa se puede usar otro fármaco llamado Niclosamida. <div align="justify"><br>

Tras el tratamiento se deberían revisar las heces a los 3 meses para comprobar si quedan huevos y verificar la curación completa.

== Prevención ==
Los principales medios de prevención de este tipo de infecciones consisten en la cocción adecuada de la carne, alcanzando temperaturas superiores a 56º C durante al menos 5 minutos, la refrigeración o salazón durante largos períodos de tiempo así como la congelación de los alimentos. <div align="justify"><br>
Las medidas de prevención general comprenden la inspección de los animales (terneras, cerdos) y el desecho correcto de las heces humanas.

== Fuente ==
http://www.netdoctor.es/area-de-salud.
[[Category:Promoción_de_la_salud]][[Category: Salud]]
</div>

Archivo:Tenia.gif

2014-10-11T14:47:28Z

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== Sumario ==

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== Fuente: ==

Artropatía pélvica en el embarazo

2014-10-11T14:07:23Z

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== En qué consiste la artropatía pélvica del embarazo ==
Las articulaciones de la pelvis pueden causar dolor durante el embarazo.
La hormona progesterona, producida en el embarazo, causa de reblandecimiento del cartílago de la articulación y permite que los huesos se muevan. Este movimiento hace que el dolor, sobre todo al caminar o haciendo hincapié en la articulación. <div align="justify"><br>
Los síntomas pueden llegar a ser tan grave que puede afectar la capacidad de una mujer para caminar.
El dolor se siente generalmente en la zona del pubis, extendiéndose hasta la ingle y la parte delantera y trasera de los muslos.
Algunos tipos de movimiento, como acostado sobre la espalda y girando hacia un lado pueden empeorar el dolor.
Cuando camina, sus pasos se hacen más cortos hasta que esté casi meneándose. Subir y bajar escaleras es especialmente difícil.
La mayoría de las mujeres experimentan algún grado de dolor en las articulaciones - en particular en las etapas avanzadas del embarazo, cuando una combinación de flojedad conjunta (laxitud) y el peso del útero en crecimiento y el bebé, causando un cambio en el centro de gravedad de la mujer embarazada. Esto a menudo provoca menor dolor de espalda. <div align="justify"><br>

El malestar general por un pequeño grupo de mujeres es a menudo subestimado. Para estas mujeres, la artropatía pélvica podría convertirse temprano en el embarazo y duran mucho después de la entrega. <div align="justify"><br>
El tratamiento de la artropatía pélvica en el embarazo se basa en analgésicos y ejercicios recomendados por el fisioterapeuta.<div align="justify"><br>

== Síntomas de la enfermedad ==
Las mujeres con artropatía pélvica en el embarazo se quejan de dolores en la región púbica; estos dolores se irradian (se dirigen) hacia las ingles y la parte superior de ambos muslos (por delante y por detrás). El dolor generalmente va incrementándose progresivamente a lo largo de todo el embarazo; excepcionalmente lo hace de forma súbita. El dolor de la artropatía pélvica puede llegar a ser tan importante que limite la movilidad de la paciente y su capacidad para caminar; se ve obligada a hacerlo con pequeños pasos y la dificultad es aún mayor al subir o bajar. El dolor puede agravarse al adoptar ciertas posturas, como son los giros en posición tumbada. <div align="justify"><br>
La mujer debe saber que sus molestias persistirán durante un tiempo indeterminado después del parto, desapareciendo posteriormente. Debemos señalar que en las últimas fases del embarazo todas las mujeres van a sufrir una artropatía pélvica en mayor o menor medida. <div align="justify"><br>

== Causas de la artropatía pélvica en la embarazada ==
Como hemos mencionado anteriormente, las articulaciones de la pelvis, fuera del embarazo, sufren pocas modificaciones con los movimientos, manteniéndose fijas sobre un eje gravitacional constituido por el sacro y los huesos iliacos. Bajo la influencia hormonal que existe durante el embarazo, estas articulaciones van modificándose y permiten un movimiento y desplazamiento, provocando los síntomas referidos. Además, el peso del útero y del propio feto provoca un desplazamiento añadido de dichas articulaciones. <div align="justify"><br>

== Consejos ==
Las embarazadas que presentan esta clase de dolor deben consultar con su tocólogo para que pueda descartar cualquier otro tipo de complicación patológica añadida. El tratamiento de la artropatía pélvica en el embarazo se basa en analgésicos y ejercicios recomendados por el fisioterapeuta. En ocasiones los síntomas pueden aliviarse con una faja; a pesar de todo algunas pacientes precisan la ayuda de un bastón para amortiguar los dolores desencadenados al caminar. <div align="justify"><br>

== Qué ocurre después del parto ==
Las posibilidades de un parto con éxito y de una convalecencia más favorable se incrementan cuando la artropatía pélvica ha sido previamente diagnosticada y tratada. Las molestias no desaparecen inmediatamente después del parto, si bien durante las primeras semanas después del mismo se va produciendo una mejoría paulatina. Toda mujer que ha sufrido una artropatía pélvica durante el embarazo se pregunta si en una futura gestación volverá a padecer dicha enfermedad, pero desgraciadamente no podemos predecirlo. <div align="justify"><br>

== Fuente ==
http://www.netdoctor.es/area-de-salud.
[[Category:Promoción_de_la_salud]][[Category: Salud]]
</div>

Archivo:I1411.jpg

2014-10-11T14:03:42Z

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