EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Isla tiberiana

2016-11-19T15:12:54Z

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{{Ficha territorio
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'''Isla Tiberina'''. En el corazón de Roma y en el medio del Tíber se halla la famosa Isla Tiberina que, según la leyenda, se formó durante el reinado de Tarquino el Soberbio en el año 510 a.C.

==Historia==
En la antigüedad aquí había un templo dedicado al dios de la medicina Esculapio y ahora, dado que la historia se repite y evoluciona, se halla el Hospital Fatebenefratelli, donde muchos romanos se jactan de haber nacido, como para defender una "romanidad" intrínseca . A pesar de todo eso, la isla, además de los restos de una historia indisolublemente relacionada con la medicina, también cuenta con dos hermosas iglesias: San Bartolomé, fácilmente visible, y otra, mimetizada, dedicada a San Juan Calibita.

[[Image: Esculpario.jpg‎ |thumbnail|right|]]
==Esculapio==
El templo de Esculapio fue inaugurado en el 289 A.C; en su lugar está ahora la iglesia de San Bartolomé, dentro de un pozo que replica el lugar original de una fuente conectada al santuario. A cada lado del templo había un porche para la acogida de los peregrinos y en especial de los enfermos. En el norte hay varios pequeños santuarios relacionados con los cultos particulares; hay sobre todo dos que se encuentran entre la Fundación y el Hospital Fatebenefratelli. Estos fueron un par de templos construidos en 194 A.C. para Vejovis y un santuario a Júpiter Iuralius (es decir, “de los juramentos”), sustituido ahora por la iglesia de San Giovanni Calibita, con piso de mosaico. Otros cultos fueron destinados a la isla Tiberina (llamados, por ende, Insulensis). En lugar del obelisco fue erigida una columna (que más tarde se trasladó a la entrada de la iglesia de San Bartolomé), donde el 24 de agosto de cada año se envía una lista de aquellos que no siguen el precepto pascual.

[[Image: Cinema23.jpg‎ |thumbnail|right|]]
[[Image: Cinema24.jpg‎ |thumbnail|right|]]
==Cinema==

La isla Tiberina gozará de un largo verano de cine.
Se trata del festival más largo de Italia: 90 días de proyecciones, encuentros y actividades especiales dedicadas al cine nacional e internacional. Entre hoy y el 4 de septiembre volverá a la isla Tiberina de Roma L'Isola del Cinema, certamen que este año celebra su 22ª edición, titulada Hollywood sul Tevere, para festejar el regreso de los grandes platós internacionales de la capital transalpina. Todo comenzará esta noche con la proyección de Spectre [+lee también:
tráiler
making of
ficha del filme], de Sam Mendes, que justo tiene ambientada en el río que atraviesa Roma una de sus escenas más importantes. El cine europeo contará con un amplio espacio a lo largo de estos tres meses.

==Fuentes==

* http://www.visitlazio.com/es/dettaglio/-/turismo/621701/isola-tiberina
* http://www.exploraroma.com/isla-tiberina.htm
* http://cineuropa.org/nw.aspx?t=newsdetail&l=es&did=310521
[[Category:Geografía_de_Europa]][[Categoría:Geografía_de_Italia]]

Archivo:Cinema24.jpg

2016-11-19T15:09:32Z

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Archivo:Cinema23.jpg

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Archivo:Esculpario.jpg

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Archivo:Islatiberina1.jpg

2016-11-19T13:49:54Z

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== Estado de copyright: ==

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La caña santa

2016-07-02T18:19:24Z

Darilys jc.cmgfloridaII: Página creada con «{{Planta |nombre=La caña santa |imagen=La caña_santa_.jpg |nombre científico=Cymbopogon citratos. |familia=las Poaceae (Labiatae) |diversidad= |subfamilia=}} <div...»

{{Planta
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|nombre científico=Cymbopogon citratos.
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|subfamilia=}}
<div align="justify">
''' La caña santa (''Cymbopogon citratos'').Esta planta medicinal no tiene ramas sino que son largas listones las hojas de color [[verde]], es muy raro que tengan flores. Sus hojas tienen un aroma similar al [[limón]] y son la parte de la planta que contiene principios activos y por ende cualidades medicinales.
==Otros nombres comunes==
A la caña santa se la conoce popularmente como lemongrass ya que es utilizada en la gastronomía asiática. Otros nombres comunes; cañita santa, Caña de limón, Cañuela santa, Cañita de limón, Limoncillo, Fever grass, Zacate té, Sitwonwl, Té de limón, Limoncillo, Zacate de limón, Molojillo criollo
== Origen ==
La caña santa es una hierba originaria de la India y de otras zonas de Asia.
==hábitat==
En la actualidad se la cultiva como [[planta medicinal]], en zonas tropicales y subtropicales, incluyendo las [[Islas Canarias]].
== Parte útil ==
Toda la planta.
== Descripción==
Es una planta [[herbácea, perenne, aromática]], y robusta que se propaga por esquejes y pertenece a la familia de las Gramíneas. Las flores se reúnen en espiguillas de 30-60 cm de longitud formando racimos. Las hojas son muy aromáticas y alargadas como listones, ásperas, de color verde claro que brotan desde el suelo formando matas densas. Las flores están agrupadas en espigas y se ven dobladas al igual que las hojas
==Propiedades medicinales atribuidas==
Se le atribuyen propiedades como carminativa, digestiva, diaforética, ansiolítica, expectorante, anticatarral, antitusiva, hipotensora, febrífuga, antiespasmódica, antiasmática, antihipertensiva, antifúngica y antibacteriana
'''Vía de administración '''
Uso por vía oral
==Toxicología y advertencia==
Las hojas contienen microcristales de sílice, los que pueden causar úlceras gástricas con el uso continuado
==Contraindicaciones==
La caña santa no tiene contraindicaciones relevantes pero siempre es recomendable consultar al médico antes de comenzar a usar un plantas medicinales para evitar cualquier efecto adverso. En especial en grupos sensibles como niños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia. La desventaja de la caña santa
== Fuentes<br> ==
*[http://www.hierbamedicinal.es/propiedades-medicinales-de-la-cana-santa]
*[https://es.wikipedia.org/wiki/Cymbopogon_citratus]
*[http://www.tusplantasmedicinales.com/cana-santa/]
[[Category: Plantas_medicinales]]

Te de hierbabuena

2016-06-28T20:15:20Z

Darilys jc.cmgfloridaII: Página creada con «{{Definición |Nombre= té de hierbabuena |imagen= |= }} <div align="justify">''' té de hierbabuena.''' El té con hierbabuena, también llamado té a la menta y,...»

{{Definición
|Nombre= té de hierbabuena
|imagen=
|=
}}
<div align="justify">''' té de hierbabuena.'''
El té con hierbabuena, también llamado té a la menta y, en España, en ocasiones, té moruno, es una bebida ampliamente consumida en los países del Magreb y particularmente en Marruecos. Su nombre árabe es [[شايبالنعناعshāybi l-na`anā]], aunque en el árabe coloquial de [[Marruecos]] se emplea más frecuentemente la voz de origen bereberⴰⵜⴰⵢAtay. Se trata de una infusión de hojas de té verde de tipo gunpowder con hojas de [[hierbabuena | bastante azucarado]]<br>
==Origen==
Originario de Marruecos, está extendido por todo el Magreb. Se consume a lo largo de todo el día y es la bebida que se ofrece habitualmente al invitado como muestra de hospitalidad. Se le atribuyen virtudes digestivas, [[tonificantes y diuréticas]].
==Preparación==
La preparación, y por tanto el sabor, difiere de unas zonas a otras. En general, se usa una tetera de forma particular, pero puede usarse cualquier otra. El té empleado es de tipo gunpowder ("pólvora"), muy reconocible porque sus hojas secas se presentan en forma de pequeñas bolas, del tamaño de un perdigón, que se abren después en contacto con el agua caliente. Dado que el nombre té a la menta puede inducir a confusión, hay que destacar que la hierba empleada es la [[Menthaspicata]], (hierbabuena), no el [[poleo]], ni la [[piperita]]. Debe ser fresca, en ningún caso seca.
==beneficio para la salud==
El te de hierbabuena es una infusión [[desinflamarte]], [[anti espasmódica]] y es increíblemente efectiva para muchas afecciones, descubre todos los usos de esta planta maravillosa
== Los pasos a seguir ==
Escaldar con agua hirviendo el interior de la tetera para quitarle todo sabor metálico.
Añadir el té, calculando una cucharadita por persona y una más "para la tetera" (esta proporción es variable según los gustos)
Añadir agua hirviendo. Esperar unos segundos, no más de un minuto, y tirar el agua: de esta manera el té se "lava", quitándole el sabor amargo.
Volver a añadir agua hirviendo, un manojo de hierbabuena (un buen puñado, no unas hojas) y azúcar al gusto. Tradicionalmente suele estar bastante azucarado, más en las zonas rurales que las urbanas, y más en unas regiones que en otras. El azúcar empleado es blanco, de tipo qaleb, es decir, en bloque, o en su defecto en terrones, aunque puede usarse azúcar suelto. Los servicios tradicionales de té incluyen un pequeño martillo para cortar los trozos del bloque de azúcar.
== Alternativa==
Una forma alternativa de prepararlo es no poner la hierbabuena en la tetera sino en el vaso, y echar después el té. En este caso los vasos empleados son más grandes que los vasos habitualmente pequeños que se emplean con las teteras.El sabor y el aspecto del té van cambiando según se va sirviendo. Los primeros vasos son más dulces y en los últimos se aprecia más el amargor de la hierba a medida que se enfría el fondo de la tetera. Una tradición dice que el té debe servirse tres veces: el primer vaso es "dulce como la vida"; el segundo, "fuerte como el amor" y el último "amargo como la muerte".

==Propiedades==
Adicionalmente a las propiedades del mentol, la hierbabuena también contiene gran cantidad de vitaminas como potasio, calcio, manganeso, hierro y magnesio, adicionalmente contiene otros antioxidantes como la [[vitamina A]], [[beta caroteno]], [[vitamina C]], [[Vitamina B6]], [[riboflavina]] y tiamina sin mencionar su aroma tan placentero que ayuda a relajarnos. [[]],
==recomendaciones==
Se pueden tomar hasta un máximo de [[3 tazas]], de esta infusión al día. En caso de [[indigestión o gases]], es recomendable tomarla después de las comidas, dentro de la primera media hora.
==Fuentes==
*[https://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9_con_hierbabuena]
*[ http://www.ellasabe.com/salud/infusiones-herbales/13-hierbabuena-tu-estomago-te-lo-agradecera]
[[Category: Plantas_medicinales]]

Usuario discusión:Darilys jc.cmgfloridaII

2015-09-24T22:14:25Z

Darilys jc.cmgfloridaII: Sección nueva: /* Otros modos de preparación de variedades de plato con huevos */

{{Sistema:Bienvenido|realName=|name=Darilys jc.cmgfloridaII}}

-- [[Usuario:New user message|New user message]] ([[Usuario discusión:New user message|discusión]]) 09:43 10 abr 2015 (CDT)

== Otros modos de preparación de variedades de plato con huevos ==

{|
|-
! '''<big>Otros modos de preparación de variedades de plato con huevos</big>'''<br />

|-
! <small><small>Realizar preparaciones a base de huevos Conocer las propiedades del huevo y su valor nutricional Diferentes modos de preparación y sus normas técnicas Recomendaciones</small></small>
|}
<br />

{|
|-
! === El Huevo ===
|-
| El huevo es un cuerpo redondeado de tamaño y dureza variables, que están rodeados por un cascaron protector, que puede ser flexibles en algunos casos. Entre los animales ovíparos se encuentran los peces, los anfibios, reptiles, insectos y fundamentalmente las aves por ser las mas comunes en la parte de la alimentación humana.
En nuestras cocinas el huevo de las aves es uno de nuestros alimentos mas fundamentas por sus valores nutritivos y es un componente principal en múltiples platos dulces y salados.
En este trabajo conoceremos algunos de las diversas formas de preparación y su importancia y su alto valor a nivel mundial..
|
| [[Archivo:Ensalada_de_Huevos.jpg|Ensalada_de_Huevos.jpg]]
|}
<br />

{|
|-
! === Historía ===
|-
| El día 8 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Generalmente, en cocina, cuando hablamos de huevo sin especificar del huevo de qué animal halamos, nos estamos refiriendo al huevo de gallina, por ser el más habitual en nuestra dieta y preparaciones tradicionales, pero cada vez más se van abriendo camino en el mercado huevos de otras especies; el de codorniz se emplea sobre todo para aperitivos, entremeses, tapas y cocina festiva, el de pato cada vez se emplea más, muy especialmente para la elaboración de bizcochos y otro tipo de repostería, y se está recuperando el consumo de los huevos de paloma, delicatessen preciadísima en la cocina de ciertos países asiáticos. Pero éstos no son los únicos tipos de huevo de ave que se consumen.El huevo de gallina, que es al que nos vamos a referir seguidamente, ha sido maltratado durante años por su elevado colesterol, si bien posteriormente se demostró que la propia yema del huevo contenía una sustancia capaz de anular ese mismo colesterol que contenían. Un huevo de tamaño medio aporta unas 76Kcal, casi todas procedentes de la yema; esto y su contenido en grasa hace que en las dietas hipocalóricas o de control de peso no se recomiende tomar más de 4 huevos semanales, si bien se pueden emplear más claras a lo largo de la semana.Del huevo de gallina podemos agregar que el color de su cáscara baria, según la raza pueden ser blancos o marrón, aunque esto no influye en la calidad, características, sabor y valor nutricional del mismo.Hablando en término general del huevo comestible, es uno de los alimentos más completos y consumido a nivel mundial, ya que tiene muchos nutrientes, pero a la vez existen precauciones que se deben tomar a la hora de manipularlos e ingerirlos y así evitar posibles contaminaciones, como la salmonelosis que es producto a restos de excrementos de gallina que pueden quedar adheridos a la cáscara del huevo.Teniendo en cuenta las siguientes precauciones comerás con todas las garantías de salud: Compra el huevo con la cáscara limpia e intacta,lavarlos antes de meterlos al refrigerador y antes de consumir ,Guardar en sitios refrigerados tanto el huevo como los alimentos elaborados con el, ya que estos se estropean en temperaturas ambientes. Cerciorarse antes de consumirlos que tengan una buena elaboración. Tener cuidado de que no queden restos de cáscaras en la clara o en la yema una vez abiertos Podemos agregar además los valores y cualidades nutritivas que tiene el huevo. Comenzando así por la parte de su cáscara: La cáscara es una gran fuente de calcio, pero aunque es comestible su consumo requiere de métodos complejos que permiten ser ingeridos sin riesgos de sufrir heridas gastrointestinales Por ejemplos: Los huevos encurtidos , en los que el vinagre ablanda la cáscara durante su conservación .Someter las cáscaras en la acción del acido cítrico (Jugo de limón) , durante algunas horas e ingerir el liquido lechoso resultante ya que aporta una importante fuente de calcio de sustitución en enfermedades carenciales como la osteomalacia, el raquitismo. La dosis de consumo es de un gramo diario y siendo así una cáscara aporta aproximadamente 6,5 g de este mineral. Seguidamente valoramos la yema aporta la tercera parte del peso total del huevo y tiene nutrientes y calorías como la vitamina A, el hierro, tiamina, fósforo, calcio etc.Y por ultimo pasamos a la parte de la clara La clara es la textura Casi transparente que en su composición aproximadamente el 90% se trata de agua, el resto es de proteínas minerales, materiales grasos y glucosas. Las proteínas de la clara están presentes para defender el huevo de la infección de bacterias y otros microorganismos.
'''Ejemplos de proteínas de la clara:'''
La evomucina, La evo albúmina, El evomucoide
|}<br />

{|
|-
! ==='''Huevos pasados por agua.'''===
|-
| Para su elaboración, introducimos los huevos en un poco de agua hirviendo y sal, y los mantenemos así durante unos 3 minutos. El resultado será la clara semilíquida y la yema líquida. Dado que este tipo de preparación no permite conservar los huevos después de cocinarlos, deben hacerse justo antes del momento de servir.
|}<br />

{|
|-
! ==='''Huevos cocotte.'''===
|-
| Se elaboran dentro de un recipiente llamado cocotera. Este recipiente (de cerámica, silicona u otro material resistente al calor) irá untado con mantequilla y, dentro de él, introduciremos el huevo. A su vez, pondremos a la cocotera dentro de otro recipiente al baño María y lo meteremos al horno durante 2 o 3 minutos. Si queremos que lleve guarnición, la meteremos dentro de la cocotera y echaremos el huevo por encima.
| [[Archivo:Huevos_cocotte._.jpg|Huevos_cocotte._.jpg]]
|}<br />

{|
|-
! ==='''Huevos fritos. .'''===
|-
| Hay tres maneras de preparar los huevos fritos:
* A la poele: se elaboran echando un poco de grasa a la sartén (en general, mantequilla), de tal forma que, cuando los casquemos, la clara cuajará con lentitud. La clara compacta a la yema roja. Lo habitual es servirlos con guarnición.
* A la española: se elaboran en la sartén con abundante aceite a fuego fuerte. La clara debe quedar cuajada y esponjosa, mientras que la yema deberá lucir un color blanco por encima.
* A la andaluza (o al buñuelo): se fríen en abundante aceite a temperatura fuerte, de tal manera que, cuando introduzcamos los huevos, podamos voltearlos con rapidez con ayuda de la espumadera. La clara (cuajada) envolverá a la yema, que debe quedar líquida.
|}<br />

{|
|-
! ==='''Fuentes.'''===
|-
|
*https://enmilbatallas.com/2009/04/03/ensalada-de-huevos-de-codorniz/
*http://enmilbatallas.com/2010/05/24/huevos-en-salsa-vizcaina/
*http://enmilbatallas.com/2009/05/25/pinchos-de-huevos

|}