EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Tiburón arenero

2012-03-20T16:43:54Z

Julio cipminal: Página creada con '{{Animal |nombre =Tiburón Arenero |imagen= |ncientífico= Carcharhinusplumbeus(Nardo, 1827) |reino=Animalia |clase= |orden= |familia= |hábitat=Marino }} <div align="justi...'

{{Animal
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|ncientífico= Carcharhinusplumbeus(Nardo, 1827)
|reino=[[Animalia]]
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}}
<div align="justify">
''' Tiburón Arenero o Quimbombó'''. Tiene la primera dorsal grande y triangular, su altura mayor que la distancia ojo-segunda hendidura branquial; distancia hocico-boca menor ancho boca; origen de la primera dorsal sobre la axila de las pectorales; presenta cresta interdorsal; dientes superiores ampliamente triangulares, con bordes fuertemente aserrados.

== Hábitat ==

Abundantes cercano y lejos de la [[costa]], costero-pelágico, en aguas templadas y tropicales, en plataformas continentales e insulares y en aguas profundas adyacentes a ella y en bancos oceánicos; común en boca de bahías y de ríos, tiende a evadir playas arenosas y zonas de surfeo, arrecifes de [[coral]] y la [[superficie]]; de poca profundidad hasta 280m.

== Conducta ==

Migratorio, posiblemente por los cambios de temperatura estacionales, también esta fuertemente influenciado por los patrones de corrientes; los machos migran primero y más profundo que las hembras, algunos migran formando grandes cardúmenes.

== Reproducción ==

Vivíparos placentarios; de 1 a 14 individuos por parto (más común de 5-12); del 17 al 27% de las hembras adultas son grávidas lo que se puede deber a la escases de machos; maduran entre 3 y 10 años de vida.

== Talla ==

Máximo posiblemente 300cm; los machos maduran entre 131 y 178cm de longitud y alcanzan 224cm, las hembras maduran entre 144 y 183cm de longitud y alcanzan 234cm; nacen entre 56 y 75cm de longitud.

== Uso ==

Aletas para la sopa de aleta de [[tiburón]], [[aceite]] del [[hígado]] para la obtención de vitaminas, [[carne]].

==Véase también==

*[[Tiburón]]
*[[Tiburón balicero]]
*[[Tiburon baboso]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==

*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.

*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón arenero

2012-03-20T15:51:19Z

Julio cipminal:

{{Animal
|nombre =Tiburón Arenero
|imagen=Tiburon_arenero.JPG
|ncientífico= Carcharhinusplumbeus(Nardo, 1827)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
|orden=
|familia=
|hábitat=Marino
}}
<div align="justify">
''' Tiburón Arenero o Quimbombó'''. Tiene la primera dorsal grande y triangular, su altura mayor que la distancia ojo-segunda hendidura branquial; distancia hocico-boca menor ancho boca; origen de la primera dorsal sobre la axila de las pectorales; presenta cresta interdorsal; dientes superiores ampliamente triangulares, con bordes fuertemente aserrados.

== Hábitat ==

Abundantes cercano y lejos de la [[costa]], costero-pelágico, en aguas templadas y tropicales, en plataformas continentales e insulares y en aguas profundas adyacentes a ella y en bancos oceánicos; común en boca de bahías y de ríos, tiende a evadir playas arenosas y zonas de surfeo, arrecifes de [[coral]] y la [[superficie]]; de poca profundidad hasta 280m.

== Conducta ==

Migratorio, posiblemente por los cambios de temperatura estacionales, también esta fuertemente influenciado por los patrones de corrientes; los machos migran primero y más profundo que las hembras, algunos migran formando grandes cardúmenes.

== Reproducción ==

Vivíparos placentarios; de 1 a 14 individuos por parto (más común de 5-12); del 17 al 27% de las hembras adultas son grávidas lo que se puede deber a la escases de machos; maduran entre 3 y 10 años de vida.

== Talla ==

Máximo posiblemente 300cm; los machos maduran entre 131 y 178cm de longitud y alcanzan 224cm, las hembras maduran entre 144 y 183cm de longitud y alcanzan 234cm; nacen entre 56 y 75cm de longitud.

== Uso ==

Aletas para la sopa de aleta de [[tiburón]], [[aceite]] del [[hígado]] para la obtención de vitaminas, [[carne]].

==Véase también==

*[[Tiburón]]
*[[Tiburón balicero]]
*[[Tiburon baboso]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==

*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.

*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón arenero

2012-03-20T15:48:57Z

Julio cipminal:

{{Animal
|nombre =Tiburón Arenero
|imagen=Tiburon_arenero.jpg
|ncientífico= Carcharhinusplumbeus(Nardo, 1827)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
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|familia=
|hábitat=Marino
}}
<div align="justify">
''' Tiburón Arenero o Quimbombó'''. Tiene la primera dorsal grande y triangular, su altura mayor que la distancia ojo-segunda hendidura branquial; distancia hocico-boca menor ancho boca; origen de la primera dorsal sobre la axila de las pectorales; presenta cresta interdorsal; dientes superiores ampliamente triangulares, con bordes fuertemente aserrados.

== Hábitat ==

Abundantes cercano y lejos de la [[costa]], costero-pelágico, en aguas templadas y tropicales, en plataformas continentales e insulares y en aguas profundas adyacentes a ella y en bancos oceánicos; común en boca de bahías y de ríos, tiende a evadir playas arenosas y zonas de surfeo, arrecifes de [[coral]] y la [[superficie]]; de poca profundidad hasta 280m.

== Conducta ==

Migratorio, posiblemente por los cambios de temperatura estacionales, también esta fuertemente influenciado por los patrones de corrientes; los machos migran primero y más profundo que las hembras, algunos migran formando grandes cardúmenes.

== Reproducción ==

Vivíparos placentarios; de 1 a 14 individuos por parto (más común de 5-12); del 17 al 27% de las hembras adultas son grávidas lo que se puede deber a la escases de machos; maduran entre 3 y 10 años de vida.

== Talla ==

Máximo posiblemente 300cm; los machos maduran entre 131 y 178cm de longitud y alcanzan 224cm, las hembras maduran entre 144 y 183cm de longitud y alcanzan 234cm; nacen entre 56 y 75cm de longitud.

== Uso ==

Aletas para la sopa de aleta de [[tiburón]], [[aceite]] del [[hígado]] para la obtención de vitaminas, [[carne]].

==Véase también==

*[[Tiburón]]
*[[Tiburón balicero]]
*[[Tiburon baboso]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==

*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.

*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Archivo:Tiburon arenero.JPG

2012-03-20T15:38:09Z

Julio cipminal:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Tiburón balicero

2012-03-19T16:40:02Z

Julio cipminal:

{{Animal
|nombre =Tiburón Balicero
|imagen=Balicero.JPG
|ncientífico= Carcharhinuslimbatus(Valenciennes, 1839)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
|orden=
|familia=
|hábitat=Marino
}}<div align="justify">
''' Tiburón balicero o canalero '''. Es una especie de [[tiburón]] con cabeza puntiaguda en vista dorsal; puntas inferiores de las pectorales y extremo del lóbulo inferior de la caudal de color negro intenso; origen de la primera dorsal sobre o ligeramente posterior a la axila pectoral; franja blanca a los costados del tronco; sin cresta interdorsal.

== Hábitat ==
No es realmente oceánico aunque se han observado sobre o cerca de plataformas continentales e insulares; común a poca profundidad, fuera de la boca de los ríos, en estuarios, bahías de poca profundidad, en las partes más salinas del [[manglar]], arrecifes de [[coral]] y lejos de la [[costa]]; raramente se ve a más de 30m de profundidad; tolera baja salinidad pero no penetra lejos en [[agua]] dulce.

== Conducta ==
Muy activo, nadador veloz que se observa a menudo formando cardúmenes en la superficie; salta fuera del [[agua]] y puede rotar tres veces sobre su eje antes de caer.

== Reproducción ==
[[Vivíparo]] placentario; tienen de 1 a 10 individuos por parto (común de 4 a 7); el periodo de gestación es de 10 a 12 meses, paren en años alternos.

== Talla ==
Máximo 225cm de longitud, los machos maduran entre 135y 180cm de longitud y alcanzan 226cm; las hembras maduran entre 120 y 190cm de longitud y alcanzan los 255cm; al nacer presentan entre 38 y 72cm.

==Véase también==
*[[Tiburón]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón baboso]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==
*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.
*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón balicero

2012-03-19T16:36:35Z

Julio cipminal: /* Véase también */

{{Animal
|nombre =Tiburón Balicero
|imagen=Balicero.JPG
|ncientífico= Carcharhinuslimbatus(Valenciennes, 1839)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
|orden=
|familia=
|hábitat=Marino
}}<div align="justify">
''' Tiburón balicero o canalero '''. Es una especie de [[tiburón]] con cabeza puntiaguda en vista dorsal; puntas inferiores de las pectorales y extremo del lóbulo inferior de la caudal de color negro intenso; origen de la primera dorsal sobre o ligeramente posterior a la axila pectoral; franja blanca a los costados del tronco; sin cresta interdorsal.

== Hábitat ==
No es realmente oceánico aunque se han observado sobre o cerca de plataformas continentales e insulares; común a poca profundidad, fuera de la boca de los ríos, en estuarios, bahías de poca profundidad, en las partes más salinas del [[manglar]], arrecifes de [[coral]] y lejos de la [[costa]]; raramente se ve a más de 30m de profundidad; tolera baja salinidad pero no penetra lejos en [[agua]] dulce.

== Conducta ==
Muy activo, nadador veloz que se observa a menudo formando cardúmenes en la superficie; salta fuera del [[agua]] y puede rotar tres veces sobre su eje antes de caer.

== Reproducción ==
[[Vivíparo]] placentario; tienen de 1 a 10 individuos por parto (común de 4 a 7); el periodo de gestación es de 10 a 12 meses, paren en años alternos.

== Talla ==
Máximo 225cm de longitud, los machos maduran entre 135y 180cm de longitud y alcanzan 226cm; las hembras maduran entre 120 y 190cm de longitud y alcanzan los 255cm; al nacer presentan entre 38 y 72cm.

== Fuentes ==
*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.
*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón baboso

2012-03-19T16:36:34Z

Julio cipminal:

{{Animal
|nombre =Tiburón Baboso
|imagen=Tiburon_baboso.JPG
|ncientífico= Carcharhinusaltimus(Springer, 1950)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
|orden=
|familia=
|hábitat=Marino
}}

<div align="justify">
''' Tiburón baboso '''. origen de la primera aleta dorsal cerca da la axila de las aletas pectorales; origen de la segunda dorsal suavemente anterior a la anal; pectorales muy largas, su longitud ligeramente menor que la distancia entre el hocico y la ultima hendidura branquial; presenta cresta interdorsal; dientes superiores acerrados, triangulares; dientes inferiores con cúspide estrecha erecta acerrada.

==Pesca==

Se capturan fundamentalmente con palangres profundos.

== Reproducción ==

Vivíparos; de 3 a 15 individuos por parto; machos maduran entre 216 y 267cm y las hembras entre 226 y 282cm;

== Talla ==

Al nacer de 70 a 90cm.

==Véase también==
*[[Tiburón]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón balicero]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==

*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.

*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón baboso

2012-03-19T16:32:56Z

Julio cipminal: Página creada con '{{Animal |nombre =Tiburón Baboso |imagen= |ncientífico= Carcharhinusaltimus(Springer, 1950) |reino=Animalia |clase= |orden= |familia= |hábitat=Marino }} <div align="just...'

{{Animal
|nombre =Tiburón Baboso
|imagen=
|ncientífico= Carcharhinusaltimus(Springer, 1950)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
|orden=
|familia=
|hábitat=Marino
}}

<div align="justify">
''' Tiburón baboso '''. origen de la primera aleta dorsal cerca da la axila de las aletas pectorales; origen de la segunda dorsal suavemente anterior a la anal; pectorales muy largas, su longitud ligeramente menor que la distancia entre el hocico y la ultima hendidura branquial; presenta cresta interdorsal; dientes superiores acerrados, triangulares; dientes inferiores con cúspide estrecha erecta acerrada.

==Pesca==

Se capturan fundamentalmente con palangres profundos.

== Reproducción ==

Vivíparos; de 3 a 15 individuos por parto; machos maduran entre 216 y 267cm y las hembras entre 226 y 282cm;

== Talla ==

Al nacer de 70 a 90cm.

==Véase también==
*[[Tiburón]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Bacilero]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==

*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.

*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón cocodrilo

2012-03-19T16:32:10Z

Julio cipminal: /* Véase también */

{{Animal
|nombre =Tiburón Cocodrilo
|imagen=tiburon_cocodrilo2.jpg
|ncientífico=Kamoharai Pseudocarcharias
|reino=[[Animalia]]
|clase=[[Caballa]]
|orden=Lamniforme
|familia=Pseudocarchariidae
|hábitat=Marino
}}
<div align="justify">
'''Tiburón cocodrilo'''. Es una especie de tiburón caballa y el único miembro de la familia '''Pseudocarchariidae''', es el más pequeño de los Lamniformes, orden del que forman parte, entre otros, el [[tiburón blanco]], el marrajo, los zorros marinos y el [[tiburón peregrino]], con los cuales guarda un cierto aire de [[familia]].

Debido a su pequeño tamaño, el '''tiburón cocodrilo''' representa poco peligro para los seres [[humanos]] y es de poca importancia comercial. Sin embargo, un número importante es capturado incidentalmente, y son evaluados como [[especie]] de tiburón casi amenazado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).

== Apariencia ==
[[Image:lamnanasus.jpg|thumb|right|Tiburón Cocodrilo]]

El [[tiburón]] [[cocodrilo]] tiene un cuerpo cilíndrico y [[cabeza]] cónica con un morro corto, [[ojos]] sin membrana nictitante, cinco pares de aberturas branquiales largas. No sobrepasa los 110 cm de longitud, por fortuna para nosotros, porque es un tiburón de una fiereza extraordinaria, además de un depredador audaz y muy obstinado.

Su cara refleja muy bien ese carácter indómito, enormes ojos oscuros, [[dientes]] grandes y prominentes, encajados en una mandíbula de potente musculatura. El [[cuerpo]] es esbelto, pero reciamente musculado, como todos los grandes cazadores.

Las aletas son pequeñas, excepto la caudal, que está bien desarrollada. Poseen un enorme [[hígado]] rico en escualeno, que llega a representar el 20% de su peso corporal, lo cual le confiere una flotabilidad neutra. Su nombre, al parecer, es una traducción parcial del japonés '''Mizu-wani''', algo así como, cocodrilo de agua, quizá debido a sus dientes largos y afilados, y quizá también porque, como los cocodrilos, cuando se les captura se revuelven y lanzan dentelladas a diestro y siniestro produciendo un chasquido similar con sus poderosas mandíbulas.

== Distribución ==

Se puede encontrar en todo el [[mundo]] en [[aguas]] tropicales desde la superficie hasta una profundidad de 590 m (1.940 pies). Realiza una migración vertical, manteniéndose por debajo de una profundidad de 200 m (660 pies) durante el día y subiendo a aguas menos profundas en la noche para alimentarse. Normalmente mide sólo 1 m (3,3 pies) de largo. El [[tiburón]] [[cocodrilo]] es el más pequeño tiburón caballa con vida. Se distinguen por su cuerpo alargado con forma de [[cigarro]], con los [[ojos]] muy grandes y aletas relativamente pequeñas.

== Alimentación ==

Es un depredador activo de [[peces]] óseos pelágicos, [[calamares]], [[camarones]] y [[crustáceos]]. El tamaño y la estructura de sus [[ojos]] sugieren que se adapta a la [[caza]] por la [[noche]].

== Reproducción ==

El '''tiburón cocodrilo''' es ovovivíparo, las hembras suelen dar a [[luz]] a camadas de cuatro. Presenta una ferocidad e instinto depredador que la despliega ya dentro del seno materno llevándola casi hasta las últimas consecuencias.

Como todos los '''lamniformes''', y no sólo practican la '''oofagia''', sino también el canibalismo intrauterino, dando lugar a camadas de hasta cuatro crías, dos por [[útero]] (que el que no se acaben matando entre ellas hasta quedar una sola, es para algunos científicos, un misterio).

== Curiosidades ==

Esta [[especie]] fue responsable de dañar cables de [[fibra óptica]] de alta mar cuando la [[tecnología]] se implementó por primera vez en [[1985]].

==Véase también==
*[[Tiburón]]
*[[Tiburón balicero]]
*[[Tiburón baboso]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==
*Artículo [http://blogueiros.axena.org/2011/04/14/el-tiburon-cocodrilo/ Blogueiros]. Disponible en "blogueiros.axena.org". Consultado el 8 de julio de 2011.
*Artículo [http://tiburonpedia.atspace.com Tiburonpedia]. Disponible en "tiburonpedia.atspace.com". Consultado el 8 de julio de 2011.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón balicero

2012-03-19T16:07:16Z

Julio cipminal:

{{Animal
|nombre =Tiburón Balicero
|imagen=Balicero.JPG
|ncientífico= Carcharhinuslimbatus(Valenciennes, 1839)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
|orden=
|familia=
|hábitat=Marino
}}

<div align="justify">
''' Tiburón balicero o canalero '''. Es una especie de [[tiburón]] con cabeza puntiaguda en vista dorsal; puntas inferiores de las pectorales y extremo del lóbulo inferior de la caudal de color negro intenso; origen de la primera dorsal sobre o ligeramente posterior a la axila pectoral; franja blanca a los costados del tronco; sin cresta interdorsal.

== Hábitat ==
No es realmente oceánico aunque se han observado sobre o cerca de plataformas continentales e insulares; común a poca profundidad, fuera de la boca de los ríos, en estuarios, bahías de poca profundidad, en las partes más salinas del [[manglar]], arrecifes de [[coral]] y lejos de la [[costa]]; raramente se ve a más de 30m de profundidad; tolera baja salinidad pero no penetra lejos en [[agua]] dulce.

== Conducta ==
Muy activo, nadador veloz que se observa a menudo formando cardúmenes en la superficie; salta fuera del [[agua]] y puede rotar tres veces sobre su eje antes de caer.

== Reproducción ==
[[Vivíparo]] placentario; tienen de 1 a 10 individuos por parto (común de 4 a 7); el periodo de gestación es de 10 a 12 meses, paren en años alternos.

== Talla ==
Máximo 225cm de longitud, los machos maduran entre 135y 180cm de longitud y alcanzan 226cm; las hembras maduran entre 120 y 190cm de longitud y alcanzan los 255cm; al nacer presentan entre 38 y 72cm.

==Véase también==
*[[Tiburón]]
*[[Tiburón Cocodrilo]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==
*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.
*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón balicero

2012-03-19T16:04:28Z

Julio cipminal: Página creada con '{{Animal |nombre =Tiburón Balicero |imagen=Balicero.JPG |ncientífico= Carcharhinuslimbatus(Valenciennes, 1839) |reino=Animalia |clase= |orden= |familia= |hábitat=Marino }...'

{{Animal
|nombre =Tiburón Balicero
|imagen=Balicero.JPG
|ncientífico= Carcharhinuslimbatus(Valenciennes, 1839)
|reino=[[Animalia]]
|clase=
|orden=
|familia=
|hábitat=Marino
}}

<div align="justify">
''' Tiburón balicero '''. Es una especie de [[tiburón]] con cabeza puntiaguda en vista dorsal; puntas inferiores de las pectorales y extremo del lóbulo inferior de la caudal de color negro intenso; origen de la primera dorsal sobre o ligeramente posterior a la axila pectoral; franja blanca a los costados del tronco; sin cresta interdorsal.

== Hábitat ==
No es realmente oceánico aunque se han observado sobre o cerca de plataformas continentales e insulares; común a poca profundidad, fuera de la boca de los ríos, en estuarios, bahías de poca profundidad, en las partes más salinas del [[manglar]], arrecifes de [[coral]] y lejos de la [[costa]]; raramente se ve a más de 30m de profundidad; tolera baja salinidad pero no penetra lejos en [[agua]] dulce.

== Conducta ==
Muy activo, nadador veloz que se observa a menudo formando cardúmenes en la superficie; salta fuera del [[agua]] y puede rotar tres veces sobre su eje antes de caer.

== Reproducción ==
[[Vivíparo]] placentario; tienen de 1 a 10 individuos por parto (común de 4 a 7); el periodo de gestación es de 10 a 12 meses, paren en años alternos.

== Talla ==
Máximo 225cm de longitud, los machos maduran entre 135y 180cm de longitud y alcanzan 226cm; las hembras maduran entre 120 y 190cm de longitud y alcanzan los 255cm; al nacer presentan entre 38 y 72cm.

==Véase también==
*[[Tiburón]]
*[[Tiburón Cocodrilo]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==
*Compagno L.J.V. (1984 b). Sharks of The World. Vol 4 part 2 Carcharhiniformes, FAO, p. 655.
*Guitart D.J. (1979). Sinopsis de los Peces Marinos de Cuba. Tomo 1. Editorial Científico-Técnica, La Habana. p. 272.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Tiburón cocodrilo

2012-03-19T15:55:57Z

Julio cipminal:

{{Animal
|nombre =Tiburón Cocodrilo
|imagen=tiburon_cocodrilo2.jpg
|ncientífico=Kamoharai Pseudocarcharias
|reino=[[Animalia]]
|clase=[[Caballa]]
|orden=Lamniforme
|familia=Pseudocarchariidae
|hábitat=Marino
}}
<div align="justify">
'''Tiburón cocodrilo'''. Es una especie de tiburón caballa y el único miembro de la familia '''Pseudocarchariidae''', es el más pequeño de los Lamniformes, orden del que forman parte, entre otros, el [[tiburón blanco]], el marrajo, los zorros marinos y el [[tiburón peregrino]], con los cuales guarda un cierto aire de [[familia]].

Debido a su pequeño tamaño, el '''tiburón cocodrilo''' representa poco peligro para los seres [[humanos]] y es de poca importancia comercial. Sin embargo, un número importante es capturado incidentalmente, y son evaluados como [[especie]] de tiburón casi amenazado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).

== Apariencia ==
[[Image:lamnanasus.jpg|thumb|right|Tiburón Cocodrilo]]

El [[tiburón]] [[cocodrilo]] tiene un cuerpo cilíndrico y [[cabeza]] cónica con un morro corto, [[ojos]] sin membrana nictitante, cinco pares de aberturas branquiales largas. No sobrepasa los 110 cm de longitud, por fortuna para nosotros, porque es un tiburón de una fiereza extraordinaria, además de un depredador audaz y muy obstinado.

Su cara refleja muy bien ese carácter indómito, enormes ojos oscuros, [[dientes]] grandes y prominentes, encajados en una mandíbula de potente musculatura. El [[cuerpo]] es esbelto, pero reciamente musculado, como todos los grandes cazadores.

Las aletas son pequeñas, excepto la caudal, que está bien desarrollada. Poseen un enorme [[hígado]] rico en escualeno, que llega a representar el 20% de su peso corporal, lo cual le confiere una flotabilidad neutra. Su nombre, al parecer, es una traducción parcial del japonés '''Mizu-wani''', algo así como, cocodrilo de agua, quizá debido a sus dientes largos y afilados, y quizá también porque, como los cocodrilos, cuando se les captura se revuelven y lanzan dentelladas a diestro y siniestro produciendo un chasquido similar con sus poderosas mandíbulas.

== Distribución ==

Se puede encontrar en todo el [[mundo]] en [[aguas]] tropicales desde la superficie hasta una profundidad de 590 m (1.940 pies). Realiza una migración vertical, manteniéndose por debajo de una profundidad de 200 m (660 pies) durante el día y subiendo a aguas menos profundas en la noche para alimentarse. Normalmente mide sólo 1 m (3,3 pies) de largo. El [[tiburón]] [[cocodrilo]] es el más pequeño tiburón caballa con vida. Se distinguen por su cuerpo alargado con forma de [[cigarro]], con los [[ojos]] muy grandes y aletas relativamente pequeñas.

== Alimentación ==

Es un depredador activo de [[peces]] óseos pelágicos, [[calamares]], [[camarones]] y [[crustáceos]]. El tamaño y la estructura de sus [[ojos]] sugieren que se adapta a la [[caza]] por la [[noche]].

== Reproducción ==

El '''tiburón cocodrilo''' es ovovivíparo, las hembras suelen dar a [[luz]] a camadas de cuatro. Presenta una ferocidad e instinto depredador que la despliega ya dentro del seno materno llevándola casi hasta las últimas consecuencias.

Como todos los '''lamniformes''', y no sólo practican la '''oofagia''', sino también el canibalismo intrauterino, dando lugar a camadas de hasta cuatro crías, dos por [[útero]] (que el que no se acaben matando entre ellas hasta quedar una sola, es para algunos científicos, un misterio).

== Curiosidades ==

Esta [[especie]] fue responsable de dañar cables de [[fibra óptica]] de alta mar cuando la [[tecnología]] se implementó por primera vez en [[1985]].

==Véase también==
*[[Tiburón]]
*[[Tiburón Balicero]]
*[[Tiburón Blanco]]
*[[Tiburón Ballena]]
*[[Tiburón Bocagrande]]
*[[Tiburón Cigarro]]
*[[Tiburón Cobrizo]]
*[[Tiburón galludo]]
*[[Tiburón Mako]]
*[[Tiburón Peregrino]]
*[[Tiburón (Película)]]
*[[Helicoprion]]
*[[Paleocarcharias]]

== Fuentes ==
*Artículo [http://blogueiros.axena.org/2011/04/14/el-tiburon-cocodrilo/ Blogueiros]. Disponible en "blogueiros.axena.org". Consultado el 8 de julio de 2011.
*Artículo [http://tiburonpedia.atspace.com Tiburonpedia]. Disponible en "tiburonpedia.atspace.com". Consultado el 8 de julio de 2011.

[[Category:Peces]][[Category:Zoología_marina]]

Cobia

2011-12-01T17:57:57Z

Julio cipminal:

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=[[Animalia]]|filo= |clase=[[Pez]] |orden= [[Perciformes]] |familia=[[Rachycentridae]] |generos= ''Rachycentron''}}
<div align=justify>
La '''Cobia'''. Es un [[pez]] pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|right|500px| Distribución mundial de la cobia.]]

== Ciclo de vida==
[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|right|150px| Huevos de cobia fertilizados]]
[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|right|150px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]
[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]
[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de un año de edad]]
[[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|right|150px| Filetes de cobia]]
Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
!%

|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filete ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Indice
!%

|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Peces]]

Cobia

2011-12-01T17:28:22Z

Julio cipminal: /* Comercialización */

{{Normalizar|motivo=}}{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=[[Animalia]]|filo= |clase=[[Pez]] |orden= [[Perciformes]] |familia=[[Rachycentridae]] |generos= ''Rachycentron''}}
<div align=justify>
La '''Cobia'''. Es un [[pez]] pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|right|500px| Distribución mundial de la cobia.]]

== Ciclo de vida==
[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|right|150px| Huevos de cobia fertilizados]]
[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|right|150px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]
[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]
[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de un año de edad]]
[[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|right|150px| Filetes de cobia]]
Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física ===
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!Partes
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|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filete ===
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!Indice
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|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Peces]]

Cobia

2011-11-29T19:07:01Z

Julio cipminal: /* Hábitat */

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}
<div align=justify>
La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|right|500px| Distribución mundial de la cobia.]]

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Ciclo de vida==
[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|right|150px| Huevos de cobia fertilizados]]
[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|right|150px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]
[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]
[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de un año de edad]]
[[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|right|150px| Filetes de cobia]]
Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
!%

|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filete de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Indice
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|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.
</>
== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Usuario:Julio cipminal

2011-11-29T18:53:57Z

Julio cipminal:

{{Ficha_Usuario_(avanzada)
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<br>

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Email    [mailto: '''''messi@cip.telemar.cu''''']
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Cobia

2011-11-29T17:52:06Z

Julio cipminal: /* Hábitat */

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}
<div align=justify>
La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|right|500px| Distribución mundial de la cobia.]]

== Ciclo de vida==
[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|right|150px| Huevos de cobia fertilizados]]
[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|right|150px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]
[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]
[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de un año de edad]]
[[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|right|150px| Filetes de cobia]]
Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
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|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filete de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
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!Indice
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|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.
</>
== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Usuario:Julio cipminal

2011-11-29T17:06:51Z

Julio cipminal:

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<br>

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|contenido= Mi nombre es '''Julio Vazquez del Toro''', trabajo en el Centro de Información Científica y Documentación del [[ Centro de Investigaciones Pesqueras ]], [[MINAL]]. Vivo en el municipio habanero de [[Playa]] y actualmente soy colaborador de EcuRed.<br>
Email    [mailto: '''''messi@cip.telemar.cu''''']
Teléfono del trabajo  208 - 9304<br> }}

Cobia

2011-11-29T16:28:39Z

Julio cipminal: /* Tabla 2. Composición química del filetes de cobia */

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Distribución mundial de la cobia.]]

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Ciclo de vida==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Huevos de cobia fertilizados]]

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]

[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de un año de edad]]

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
!%

|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filete de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Indice
!%

|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

[[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Filetes de cobia]]

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Cobia

2011-11-29T16:18:41Z

Julio cipminal:

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Distribución mundial de la cobia.]]

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Ciclo de vida==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]

[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de un año de edad]]

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
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|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Indice
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|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Archivo:Huevos cobia.JPG

2011-11-29T16:13:50Z

Julio cipminal:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Cobia

2011-11-29T15:59:36Z

Julio cipminal: /* Véase también */

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Cultivo de la cobia ==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Ciclo de vida ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
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|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
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|-
!Indice
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| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Usuario:Julio cipminal

2011-11-29T15:48:02Z

Julio cipminal:

{{Ficha_Usuario_(avanzada)
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<br>

{{Sistema:Cuadro|azul
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|contenido= Mi nombre es '''Julio Vazquez del Toro''', trabajo en el Centro de Información Científica y Documentación del [[ Centro de Investigaciones Pesqueras ]], [[MINAL]]. Vivo en el municipio habanero de [[Playa]] y actualmente soy colaborador de EcuRed.<br>
Email    [mailto: '''''messi@cip.telemar.cu''''']
Teléfono del trabajo  208 - 9304<br> }}

Cobia

2011-11-29T15:27:54Z

Julio cipminal: /* Comercialización de la cobia */

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Cultivo de la cobia ==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Ciclo de vida ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
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!Partes
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|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Indice
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|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Langosta

2011-11-29T15:25:55Z

Julio cipminal: /* Véase también */

{{Animal|nombre=Langosta|imagen=Langosta.JPG|reino=Animal|filo=Arthropoda |clase=Malacostraca |orden=Decapoda |familia=Palinuridae |generos=Panulirus }}
'''Langosta'''. Se nombran a varios [[Crustáceos]] marinos, pero no es una denominación taxonómica. Las variedades más pequeñas son denominadas [[Langostinos]].

== Langosta ==

Entre las especies que tienen langosta como parte de su nombre común se encuentran:

*[[Langosta americana (Homarus americanus)]]
*[[Langosta europea (Palinurus elephas)]]
*[[Langosta del Caribe (Panulirus argus)]]
*Langosta roja (Eunephrops bairdii)
*Langosta de Nueva Zelanda (Metanephrops challengeri)
*Langosta japonesa (Metanephrops japonicus)
*[[Langosta africana (Metanephrops mozambicus]]
*Langosta china (Metanephrops sinensis)
*Langosta de Juan Fernández (Jasus frontalis)
*Langosta del Atlántico (Acanthacaris caeca)
*Langosta espinosa (Acanthacaris tenuimana)
*[[Langosta azul (Cherax quadricarinatus)]]

== Hábitat ==

Las langostas viven en fondos rocosos, arenosos o fangosos desde la línea costera hasta más allá de la [[Plataforma continental]]. Generalmente viven de forma solitaria en hendiduras o madrigueras debajo de las [[Rocas]]. Las condiciones ambientales del [[Hábitat]] en donde viven pueden variar de un [[Océano]] a otro, pero la temperatura ambiente no posee grandes fluctuaciones dado que habitan en una inmensa masa de [[Agua]], que es el océano.<br>

== Características Particulares<br> ==

Las langostas son esencialmente carnívoras, generalmente con preferencia por los alimentos de origen [[Animal]] y organismos calcificados y las presas sedentarias y de desplazamientos lentos son mucho más importantes que los organismos activos. Sin embargo, cavan para encontrar [[Almejas]] y se alimentan de algas y pequeños peces que viven en ellas.<br>Un adulto promedio mide aproximadamente 23 cm de largo y pesa de 700 a 900 g. Las langostas crecen durante toda su vida y son muy [[Longevas]], por lo que pueden alcanzar tallas gigantes. Según el [[Libro de los Récords]], la langosta más grande fue capturada en [[Nueva Escocia (Canadá)]], y pesaba 20,14 kg.<br>Debido a que las langostas viven en un ambiente turbio en el fondo del océano, su visión es pobre, y utilizan mayormente sus antenas como sensores. El abdomen de la langosta incluye el apéndice natatorio y la cola.<br>

== Morfología de la Langosta ==

Como los demás [[Artrópodos]], son bilateralmente simétricas.

Externa

[[Image:Morfología Externa.JPG|thumb|center|597x213px|Morfología Externa de la Langosta]]

Interna

[[Image:Morfología Interna.JPG|thumb|center|434x214px|Morfología Interna de la Langosta]]

== Proceso Reproductivo ==

[[Image:Apareamiento.JPG|thumb|right|178x157px]]

La langosta como todo animal tiene dos sexos para su reproducción, los cuales se diferencian por la posición de la [[Placa external]] y la posición de los [[Poros sexuales]]. Diferenciándose ambos sexos por el abdomen.

Durante el [[Apareamiento]] que es el proceso donde la langosta macho coloca el [[Espermatóforo]] en la hembra después del cortejo que realizan.<br>

<br> El macho depone la masa espermatófora (chapa) sobre la placa esternal de la hembra.<br>Cuando la hembra tiene el ovario maduro raspa la chapa con la pinza que tiene en el extremo de su quinto par de patas liberando los espermatozoides que fecundan los [[Huevo|huevos]]. (Cámara de puesta)<br>
==Especies==
Entre las especies que tienen langosta como parte de su nombre común se encuentran:

*Langosta americana (Homarus americanus)
*Langosta europea (Palinurus elephas)
*Langosta del [[Caribe]] (Panulirus argus)
*Langosta roja (Eunephrops bairdii)
*Langosta de [[Nueva Zelanda]] (Metanephrops challengeri)
*Langosta japonesa (Metanephrops japonicus)
*Langosta africana (Metanephrops mozambicus)
*Langosta china (Metanephrops sinensis)
*Langosta de Juan Fernández (Jasus frontalis)
*Langosta del [[Atlántico]] (Acanthacaris caeca)
*Langosta espinosa (Acanthacaris tenuimana)
*Langosta azul (Cherax quadricarinatus)

Por otro lado, en [[España]] se conoce como bogavante a un pariente cercano de la langosta americana.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Seibadal]]
*[[Cobia]]

== Fuentes ==
*[[Combinado pesquero_Industrial La_Coloma]] (EPICOL). [[Departamento de Operaciones Pesqueras.]]
*[[Combinado pesquero Industrial La Coloma]] (EPICOL). [[Departamento de Calidad.]]

[[Category:Ecología_animal]]

Cobia

2011-11-29T15:16:36Z

Julio cipminal: Página creada con '{{Desarrollo}} {{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }} La '''Cobia'''. Es un pez pelá...'

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Cultivo de la cobia ==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Ciclo de vida ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete (Figuras 8 y 9). Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Cobia

2011-11-29T15:09:17Z

Julio cipminal:

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Distribución mundial de la cobia.]]

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Ciclo de vida==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Huevos de cobia fertilizados]]

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]

[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de un año de edad]]

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
!%

|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Indice
!%

|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

[[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Filetes de cobia]]

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Cobia

2011-11-29T15:06:52Z

Julio cipminal: /* Comercialización de la cobia */

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Distribución mundial de la cobia.]]

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Ciclo de vida==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Huevos de cobia fertilizados]]

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]

[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de un año de edad]]

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Partes
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|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
|-
!Indice
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|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

[[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Filetes de cobia]]

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Cobia

2011-11-29T15:04:33Z

Julio cipminal: /* Ciclo de vida */

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Distribución mundial de la cobia.]]

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Ciclo de vida==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

[[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Huevos de cobia fertilizados]]

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

[[Image: larva_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Larva de cobia con 2 días de nacida y el saco vitelino reabsorbido]]

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

[[Image: juveniles_5semanas.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de cinco semanas de nacidos]]

[[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|center|597x213px|Juveniles de un año de edad]]

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
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!Partes
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|-
| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
{| class="wikitable" border="1"
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!Indice
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|-
| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Archivo:Filetes cobia.JPG

2011-11-29T14:59:13Z

Julio cipminal:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Cobia

2011-11-29T14:58:21Z

Julio cipminal: /* Comercialización de la cobia */

Cobia

2011-11-29T14:54:02Z

Julio cipminal: /* Ciclo de vida */

Archivo:Juveniles 1año.JPG

2011-11-29T14:49:41Z

Julio cipminal:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Cobia

2011-11-29T14:48:43Z

Julio cipminal:

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Distribución mundial de la cobia.]]

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Ciclo de vida==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Cultivo de la cobia ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
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!Partes
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| Filetes
| 39.1
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| Restos de carne
| 15.9
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| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
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| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
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!Indice
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| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Cobia

2011-11-29T14:45:01Z

Julio cipminal: /* Hábitat */

{{Desarrollo}}

{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}

La '''Cobia'''. Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente agudas y retractables.

== Características físicas de la cobia ==

Descripción: pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados), con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El diseño de rayas se va difuminando con la edad hasta alcanzar un marrón uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida, con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior. Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24 radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio. Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.

Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).

== Hábitat ==

La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.

La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.

[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG |thumb|center|597x213px| Distribución mundial de la cobia.]]

Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.

== Cultivo de la cobia ==

Los machos de cobia maduran sexualmente a los dos años con 52 cm de largo, mientras que las hembras a los tres años y 69.6 cm de largo. Estos peces son desovadores pelágicos. La estación natural de desove de cobia es de abril a septiembre y pueden llegar a tener hasta 20 desoves en una estación de reproducción, con intervalos de 1 a 2 semanas. No obstante, en cautiverio, pueden presentarse desoves espontáneos durante todo el año, cuando la temperatura se encuentra entre 23-27 oC. Los huevos fertilizados flotan, lo cual permite que se puedan colectar desde la superficie del tanque. Los huevos tienen un diámetro promedio de entre 1.2 - 1.3 mm y un periodo de incubación de aproximadamente de 21 - 37 horas a temperaturas de 22 - 31 oC. La larva recién eclosionada mide aproximadamente 3 mm.

Después de tres días de vida, el saco vitelino es consumido totalmente y la larva requiere del suministro de alimento exógeno, entonces comienzan a consumir alimento vivo del zooplancton, que se cultivan artificialmente, como rotíferos, artemia y copépodos, hasta que finalmente aceptan alimento seco o dietas artificiales, a los 20 días desde la eclosión.

Los alevines pueden ser criados en estanques externos al centro de obtención de semilla o hatchery. Mientras que los juveniles alcanzan 1 g en cinco o seis semanas.

La etapa de engorde se realiza en jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 – 1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar, con resultados muy prometedores.

== Ciclo de vida ==

La historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año 90. La investigación continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades, aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de jaulas cerca de la costa. Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.

En la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie se ha desarrollado en pocos años.

== Comercialización de la cobia ==

El rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla 2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8. Cobia entera eviscerada.

=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
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!Partes
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| Filetes
| 39.1
|-
| Restos de carne
| 15.9
|-
| Cabeza
| 16.8
|-
| Vísceras
| 9.5
|-
| Piel y espinas
| 9.2
|-
| Aletas
| 6.7
|-
| Cola
| 2.8
|}

=== Tabla 2. Composición química del filetes de cobia ===
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!Indice
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| Humedad
| 75.7
|-
| Proteínas
| 19.0
|-
| Cenizas
| 1.65
|-
| Grasas
| 15.5
|-
| Carbohidratos
| 2.03
|}

En el mercado internacional, los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9 USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en [[Japón]] a 10 USD/kg.

== Véase también ==

*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Langosta]]

== Fuentes ==

* Arnold, C.R., Kaiser, J.B. & Holt, G.J. 2002. Spawning of cobia Rachycentron canadum in captivity. Journal of the World Aquaculture Society, 33:205-208.

* Benetti, D.D., Alarcon, J.F., Stevens, O.M., O'Hanlon, B., Rivera, J.A., Banner-Stevens, G. and Rotman, F.J. 2003. Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 54:475-487.

* Briggs, J.C. 1974. Cobia, Rachycentron canadum. In: A.J. McClane (ed.), McClane's new standard fishing encyclopedia and international angling guide, p. 219. Holt, Rinehart & Winston, New York, USA.

* Chen, S.C., Kou, R.J., Wu, C.T., Wang, P.C. & Su, F.Z. 2001. Mass mortality associated with a Sphaerospora-like myxosporidean infestation in juvenile cobia, Rachycentron canadum (L.), marine cage cultured in Taiwan. Journal of Fish Diseases, 24:189-195.

* Chou, R.L., Her, B.Y., Su, M.S., Hwang, G., Wu, Y.H. & Chen, H.Y. 2004. Substituting fish meal with soybean meal in diets of juvenile cobia Rachycentron canadum. Aquaculture, 229:325-333.

* Chou, R.L., Su, M.S. & Chen, H.Y. 2001. Optimal dietary protein and lipid levels for juvenile cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 193:81-89.

* Collette, B.B. 1978. Rachycentridae. In: W. Fischer (ed.), FAO species identification sheets for fishery purposes, western and central Atlantic (Fishing area 31), Vol. 4. (unpaginated). FAO, Rome, Italy.

* Craig, S.R., Schwarz, M.H. & McLean, E. 2006. Juvenile cobia (Rachycentron canadum) can utilize a wide range of protein and lipid levels without impacts on production characteristics. Aquaculture, 261:384-391.

* Denson, M.R., Stuart, K.R., Smith, T.I.J., Weirich, C.R. & Segars, A. 2003. Effects of salinity on growth, survival, and selected hematological parameters of juvenile cobia Rachycentron canadum. Journal of the World Aquaculture Society, 34:496-504.

* Ditty, J.G. & Shaw, R.F. 1992. Larval development, distribution, and ecology of cobia Rachycentron canadum (Family: Rachycentridae) in the northern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin, 90:668-677.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2003. Lipid nutrition and feeding of cobia Rachycentron canadum larvae. Journal of the World Aquaculture Society, 34:368-378.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2005. Advances in rearing cobia Rachycentron canadum larvae in recirculating aquaculture systems: live prey enrichment and greenwater culture. Aquaculture, 249: 231-243.

* Faulk, C.K. & Holt, G.J. 2006. Responses of cobia Rachycentron canadum larvae to abrupt or gradual changes in salinity. Aquaculture, 254:275-283.

* Faulk, C.K., Benninghoff, A.D. & Holt, G.J. 2007. Ontogeny of the gastrointestinal tract and selected digestive enzymes in cobia Rachycentron canadum. Journal of Fish Biology, 70:1-17.

* Fowler, H.W. 1936. The marine fishes of West Africa. Bulletin of the American Museum of Natural History, 70(2). 1493 pp.

* Franks, J.S., Ogle, J.T., Lotz J.M., Nicholson, L.C., Barnes, D.N. & Larson, K.M. 2001. Spontaneous spawning of cobia, Rachycentron canadum, induced by human chorionic gonadotropin (HCG), with comments on fertilization, hatching, and larval development. Proceedings of the Gulf and Caribbean Fisheries Institute, 52:598-609.

* Franks, J.S., Warren, J.R. & Buchanan, M.V. 1999. Age and growth of cobia, Rachycentron canadum, from the northeastern Gulf of Mexico. Fishery Bulletin 97:459-471.

* Goode, G.B. 1884. The fisheries and fishery industries of the United States. Section 1: Natural history of useful aquatic animals. Text. U.S. Commission on Fisheries, Washington D.C., 895 pp.

* Hardy, J.D, Jr. 1978. Development of fishes of the Mid-Atlantic Bight: an atlas of egg, larval, and juvenile stages. Vol. III. Aphredoderidae through Rachycentridae. U.S. Fish and Wildlife Service, Biological Services Program, Washington, D.C. FWS/OBS-78/12, 394 pp.

* Hassler, W.W. & Rainville, R.P. 1975. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larval and juvenile stages. University of North Carolina Sea Grant College Program, UNC-SG-75-30, Raleigh, North Carolina, USA. 26 pp.

[[Category:Ecología_animal]]

Centro de Investigaciones Pesqueras

2011-11-29T13:52:10Z

Julio cipminal: /* Véase también */

{{Ficha Institución
|nombre =Centro de Investigaciones Pesqueras
|siglas o acronimo = CIP
|imagen = CIPlogo.JPG
|tamaño =
|descripción =Centro de investigaciones del [[MINAL]] relacionado con la evaluación de los recursos vivos del mar.
|fecha de fundacion =[[9 de marzo]] de [[1952]]
|tipo de unidad =
|director =Dr. Rafael Tizol Correa
|pais ={{Bandera2|Cuba}}
|sede =5ta Ave. y 246. Barlovento.[[ Santa Fe (Playa)]].[[La Habana]]
}}
<div align="justify">
'''Centro de Investigaciones Pesqueras'''. Pertenece al [[MINAL]] y está relacionado con la evaluación de los recursos vivos del [[mar]], los cultivos marinos y desarrollo de tecnologías de procesamiento de productos pesqueros, la contaminación marina y la preservación del [[Medio ambiente]].

== Historia ==

El [[9 de marzo]] de [[1952]] fue creado el Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) como una dependencia de la División Agrícola del entonces Banco de Fomento Agrícola e Industrial de [[Cuba]] (BANFAIC). Se fundamentó en la necesidad de la conservación y el incremento de las riquezas pesqueras. Reabre las puertas el [[1 de marzo]] de [[1959]], como parte del Departamento de [[Pesca]] del Instituto Nacional de Reforma Agraria (I.N.R.A.) con la finalidad de acometer investigaciones que garantizaran un desarrollo pesquero sostenible en el país.

== Misión ==

Investigar, brindar servicios científico-técnicos y realizar transferencias tecnológicas sobre el manejo, cultivo y procesamiento industrial de organismos acuáticos, que propicien beneficios socioeconómicos con criterios sostenibles, dentro de un sistema de autogestión y calidad.

== Estructura organizativa ==

=== Subdirecciones ===

*[[Camarón Marino]]
*[[Langosta]]
*[[Peces]] y otros [[Recursos marinos]]
*[[Cultivos Marinos]]
*[[Inocuidad de los alimentos y sanidad]]
*Gestión de los Recursos Humanos y la [[Información]]
*[[Contabilidad]]
*Administración

==Actividades fundamentales==

*Evaluación para el manejo de recursos pesqueros
*Desarrollo y perfeccionamiento de biotécnicas de cultivo de especies marinas
*Ordenamiento de la industria de procesos y perfeccionamiento de sus tecnologías
*Manejo de [[salud]] en organismos acuáticos
*Estudios ambientales
*Monitoreo de la calidad de productos pesqueros
*Formación de recursos humanos en pesquerías, cultivos, sanidad acuícola y procesamiento industrial
*Desarrollo de [[software]] y servicios de información científico-técnicos

== Logros ==

*Evaluación y explotación sostenible de los [[Recursos pesqueros]] del país Langosta, [[Camarón|Camarón]], [[Peces|Peces]] y otros [[Organismos marinos]]).
*Utilización de tecnologías de punta en los estudios genéticos (técnica de microsatélites) y evaluación de enfermedades de camarón (marcadores moleculares).
*Evaluación de la calidad como Laboratorio de Referencia de la Autoridad Competente de los productos pesqueros de exportación y consumo nacional.
*Desarrollo y funcionamiento del Programa Nacional de [[Sanidad Acuícola]] para el cultivo de camarón y especies de agua dulce.
*Puesto en explotación del Laboratorio [[Centro de Genética de Camarones]].
*Acreditación del Laboratorio de Alimentos del CIP por la norma NC ISO/ IEC 17025:06 y actualización de la acreditación en el 2009 y aprobación de la reinspección para el mantenimiento de esta categoría en el 2010.
*Aplicación del sistema de [[Bioseguridad]] en las empresas de la [[Camaronicultura]] y [[Acuicultura|Acuicultura]] de agua dulce.
*Centro seleccionado como miembro de la junta directiva de la Red Cubana de Laboratorio de Análisis de Alimentos (RENLAAC)
*Miembro de la Junta Directiva de la Asociación Cubana de Medicina Veterinaria de Desastres.

== Premios ==

*Reconocimiento de la Delegación Provincial del [[CITMA]] a los aportes de la Ciencia y la Técnica a la Ciudad (2007).
*Premio Nacional Dr. Guillermo Leyva otorgado al [[ACPA]] ([[2010]])
*Relevante en el Fórum Municipal para el trabajo Implementación de un método rápido de filtración por membrana para ensayos microbiológicos de agua ([[2007]]).
*Reconocimiento al Trabajo realizado como Presidente jurado municipal de Playa Comisión Agroalimentaria ([[2006]] – [[2008]]).
*Reconocimiento de la Comisión Provincial del Fórum de Ciencia y Técnica por su aporte destacado a la lucha por la eficiencia y la obtención de importantes resultados en el desarrollo socioeconómico de la Capital, durante la primera etapa del XVI Fórum de Ciencia y Técnica.
*Relevante en el Fórum de Ciencia y Técnica a nivel Municipal (2006 – 2008).
*Orden [[Carlos J. Finlay]] fue otorgada por el [[Consejo de Estado]] a un investigador por los resultados en el desarrollo de las ciencias naturales (2008).
*Distinción de Héroes del Moncada (2007).
*Centro Vanguardia Nacional (2007).
*Distinción de [[Héroes del Moncada]] (2008).
*Relevante Centro de Referencia Municipal XVI [[Fórum de Ciencia y Técnica]]. relevante distinción especial (2008).
*Destacado Provincial del Fórum de Ciencia y Técnica (2008).
*Distinción de Héroes del Moncada (2009).
*Reconocimiento Centro Destacado Provincial del FORUM (2009)
*Reconocimiento de la Oficina Nacional de Acreditación por los resultados en la Acreditación de los Laboratorios de Ensayo. (2009)
*Reconocimiento Órgano de Base Cumplidor en la Asociación Cubana de Producción Animal,([[ACPA]]),(2009)
*Centro Vanguardia Nacional (2009).
*Reconocimiento de Relevante Distinción Especial del Fórum de Ciencia y Técnica como Centro de referencia Municipal (2010).
*Reconocimiento por la participación en el Fórum de Ciencia y Técnica Provincial. (2010).
*Reconocimiento por la participación del CIP en la Comisión Nacional de Nombres Geográficos (2010)
*Reconocimiento del Fórum de Ciencia y Técnica Municipal por el apoyo al perfeccionamiento del trabajo del Fórum (2010)

== Véase también ==

* [[Langosta]]
* [[Peces]]
* [[Gustavo Arencibia Carballo]]
* [[Cobia]]

== Fuente ==

* Díaz, Nury; Carmen Pola. Historia del Centro de Investigaciones Pesqueras: Un recorrido por su historia. Folleto. 29 pp. CIP, [[La Habana]], [[2008]].

[[Category:Instituciones_Científicas]]

Bonito

2011-10-27T19:24:30Z

Julio cipminal:

<div align="justify">
{{Animal|nombre=Bonito|imagen= Bonito.jpg ‎ ‎|reino=Animalia|filo= |clase= |orden= |familia= |generos= escómbridos}}
<div align="justify">

'''Bonito'''. Pez teleósteo comestible, parecido al [[atún]], pero más pequeño.

== Propiedades del Bonito ==
Entre los alimentos de la categoría de los[[pescado azul]] podemos encontrar el bonito.
Este alimento, pertenece al grupo de los [[pescados y derivados]].
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el bonito a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
El bonito es un [[alimento rico en vitamina B3]] ya que 100 g. de este pescado contienen 17,80 mg. de vitamina B3.
Este alimento también tiene una alta cantidad de proteínas. La cantidad de proteínas que tiene es de 24,70 g por cada 100 g.
Entre las propiedades nutricionales del bonito cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1,30 mg. de hierro, 8 mg. de calcio, 330 mg. de potasio, 10 mg. de yodo, 0,70 mg. de zinc, 23 mg. de magnesio, 39 mg. de sodio, 40 ug. de vitamina A, 0,22 mg. de vitamina B1, 0,12 mg. de vitamina B2, 0,66 ug. de vitamina B5, 0,40 mg. de vitamina B6, 15 ug. de vitamina B9, 3 ug. de vitamina B12, 5 ug. de vitamina D, 0,90 mg. de vitamina E, 0,04 ug. de vitamina K, 204 mg. de fósforo, 153 kcal. de calorías, 45 mg. de colesterol y 6 g. de grasa.
== Beneficios del bonito==
Dada su alta cantidad de proteínas, el bonito es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este pescado, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
El alto contenido de [[vitamina B3]] del bonito, hace que sea un alimento beneficioso para el [[sistema circulatorio]]. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, este pescado es recomendable para combatir enfermedades como la [[diabetes]], la [[artritis]] o el [[tinnitus]].

==Géneros de peces de la familia de los escómbridos==
** El género '''''[[Katsuwonus]]''''', el '''bonito oceánico''';
** El género '''''[[Sarda]]''''', la especie de los '''bonitos''';
** El género '''''[[Thunnus]]''''', más propiamente llamados '''atunes''', incluido el ''[[Thunnus alalunga]]'' también llamado '''bonito del norte, albacora o atún blanco''';
** El género '''''[[Euthynnus]]''''', llamados también '''bacoretas''';
** El ''[[Abramites eques]]'', también conocido como '''totumito''';
** El ''[[Caranx caballus]]'', también conocido como '''caballa jurel''', '''cocinero dorado''', '''cojinova chata''' o '''jurel verde''';

== Tablas de información nutricional del bonito ==
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del bonito así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del bonito. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías 153 kcal.
Grasa 6 g.
Colesterol 45 mg.
Sodio 39 mg.
Carbohidratos 0 g.
Fibra 0 g.
Azúcares 0 g.
Proteínas 24,70 g.
Vitamina A 40 ug.
Vitamina C 0 mg.
Vitamina B12 3 ug.
Calcio 8 mg.
Hierro 1,30 mg.
Vitamina B3 17,80 mg.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este pescado.

== Pesca del Bonito ==

La pesquería cubana de bonito, esta constituida fundamentalmente por especies de atunes pequeños, el bonito o listado (Katsuwonus pelamis) y la albacora o atún de aleta negra (Thunnusatlanticus).
Ambas especies son pelágico-oceánicas con hábitos gregarios y biológicos similares. Estas especies tienen un rango de distribución diferente, mientras que el bonito es una especie que se encuentra en todos los mares tropicales del mundo; la albacora es una especie que solo se encuentra en la parte occidental del océano Atlántico, desde algo más al norte de La Florida hasta el Brasil. Sus lugares de concentración son los alrededores de los bancos, islas y penínsulas, además de las llamadas zonas frontales donde se encuentran masas de agua diferentes.

Tanto el bonito como la albacora son especies migratorias aunque con periodos residentes en determinados lugares donde llegan a formar los llamado ´´pesqueros´´ (áreas habituales de pesca). Estas especies existen en nuestras aguas en cardúmenes puros o mixtos que pueden estar acompañadas también por el atún de aleta amarilla.

El bonito y la albacora se pescan en dos zonas, en la costa suroccidental (zona B) y en la zona noroccidental (zona C). La pesca en la zona suroccidental esta conformada por un 65% de albacora aproximadamente, en la zona noroccidental por un 51%.

==Véase también==
*[[Abadejo]]
*[[Angelote francés]]
*[[Arigua]]
*[[Bajonado]]
*[[Bonací gato]]
*[[Cabra mora]]
*[[Cají]]
*[[Cochino de mar]]
*[[Cromis azul]]
*[[Fierasfer]]
*[[Isabelita reina|Isabelita reina]]
*[[Jurel]]
*[[Lebisa]]
*[[Lenguado lunado]]
*[[Limpia peceras]]
*[[Machuelo]]
*[[Obispo (pez)|Obispo]]
*[[Pargo ojanco]]
*[[Peces ciegos]]
*[[Peces de agua dulce]]
*[[Pez Globo]]
*[[Pez luna]]
*[[Pez perro]]
*[[Picuda]]
*[[Rascacio]]
*[[Raya americana]]
*[[Safío ocelado]]
*[[Salmonete colorado]]
*[[Tiburón gata]]
*[[Torito]]<br>
*[[Peces marinos|Peces marinos]]
*[[Peces de agua dulce|Peces de agua dulce]]

== Fuentes ==
*[http://es.wikipedia.org/wiki/Bonito]
*[http://www.ecured.cu/index.php/Peces Peces]

[[Category:Biología_animal]] [[Category:Peces]]

Esponja

2011-10-27T19:03:10Z

Julio cipminal:

{{Animal|nombre=Esponja|imagen=esponja.jpg|reino=[[Animalia]]|filo=Porifera|clase=[[Calcarea]], [[Hexactinellida]],[[ Demospongiae]], [[Archaeocyatha]] |orden=|familia=|generos=}}'''Esponjas o poríferos'''. Porifera son un filo de [[Animales invertebrados acuáticos]] que se encuentran enclavados dentro del [[Subreino Parazoa]]. Son mayoritariamente marinos, [[Sésiles]] y carecen de auténticos tejidos. Son filtradores gracias a un desarrollado Sistema acuífero de poros, canales y cámaras. Existen unas 5.500 especies de esponjas en el mundo, de las cuales solo unas 150 viven en agua dulce. Se conocen fósiles de esponjas una [[Hexactinélida]] desde el [[Período ediacárico]] [[Neoproterozoico]] o [[Precámbrico superior]].Se consideraron plantas hasta que en [[1765]] se descubrió la existencia de corrientes internas de agua y fueron reconocidas como animales y tienen digestión intracelular.

== Características generales ==

Una de las características más sorprendentes de las esponjas es que la mayoría de las [[Células]] que componen su cuerpo son Totipotentes, es decir, pueden transformarse en cualquiera de los otros tipos celulares según las necesidades del animal. Por tanto, se considera que las esponjas tienen una organización celular, a diferencia del resto de [[Metazoos]] cuya organización es tisular con tejidos. Carecen de verdaderas capas embrionarias. La forma corporal generalizada de estos animales es la de un saco con una abertura grande en la parte superior, el [[Ósculo]], que es por donde sale el agua, y muchos poros más o menos pequeños en las paredes, que es por donde entra el agua. La filtración del alimento se produce en la cámara interna del animal, y es llevada a cabo por un tipo celular especializado y único de los poríferos, los [[Coanocitos]]. Estas células tienen una gran similitud con los [[Protozoos coanoflagelados]], por lo que hoy hay pocas dudas de que están relacionados [[Filogenéticamente]]. Las esponjas, los metazoos más primitivos, tuvieron probablemente un antecesor común con los coanoflagelados coloniales, similares tal vez a los actuales [[Proterospongia]] o [[Sphaeroeca]] que son simples agregados de [[Animales unicelulares]].

Las esponjas son prácticamente incapaces de desplazarse; muchas carecen de simetría corporal y por tanto no tienen una forma definida; las hay que crecen indefinidamente hasta que topan con otra esponja en crecimiento o un obstáculo, otras que se incrustan en rocas, horadándolas, etc. Una especie determinada puede adoptar diferentes aspectos según las condiciones ambientales, como la naturaleza e inclinación del substrato, disponibilidad de espacio, corrientes de agua, etc.

No obstante, recientes estudios han demostrado que algunas esponjas pueden realmente desplazarse sobre el substrato de un sitio a otro, pero dada su extrema lentitud (unos 4 [[Mm]]) al día el fenómeno había pasado inadvertido.

La excreción, básicamente [[Amoníaco]], y el intercambio gaseoso se producen por difusión simple, sobre todo a través del [[Coanodermo]].

Las esponjas carecen de boca y de [[Aparato digestivo]] y a diferencia del resto de metazoos dependen de la [[Digestión intracelular]], con lo que la [[Fagocitosis]] y [[Pinocitosis]] son los mecanismos utilizados para la ingestión de alimento. Tampoco tienen [[Células nerviosas]], son los únicos animales que carecen de [[Sistema nervioso]].

[[Image:Esponja alimentacion.jpg]]

Esquema de la alimentación de las esponjas. 1: El agua cargada de partículas penetra por los poros 2: Las partículas grandes son fagocitadas por los [[Arqueocitos]] 3: Las [[Partículas orgánicas]] son digeridas [[Intracelularmente]] por los arqueocitos 4: Las [[Partículas inorgánicas]] (como granos de arena) son expulsadas en el canal exhalante 5: Las partículas pequeñas penetran en la [[Cámara vibrátil]] y son fagocitadas por los coanocitos, que las transfieren a los arqueocitos 6: Las partículas son digeridas intracelularmente por los arqueocitos. a: Poro inhalante b: Partículas orgánicas c: Partícula inorgánica d: Arqueocitos e: Coanocito f: Arqueocito g: Vacuola digestiva h: Cámara vibrátil

== Niveles de organización ==

Las esponjas presentan tres niveles de organización, cada uno de los cuales aumenta considerablemente la superficie del coanodermo con el consiguiente incremento de la eficacia en la filtración; de más simple a más complejo: •[[Asconoide]]. Esponjas tubulares, con simetría radiada, pequeñas < 10 cm, con una cavidad central denominada [[Espongiocele]] o [[Atrio]]. El movimiento de los flagelos de los coanocitos fuerzan la entrada de agua en el espongiocele a través de poros que atraviesan la pared corporal. Los coanocitos, que tapizan el espongiocele, capturan las partículas suspendidas en el agua. •[[Siconoide]]. Tienen también simetría radiada. La pared del cuerpo es más gruesa y más compleja que las asconoides; el pinacodermo recubre también la cavidad atrial. Presentan canales radiales (o cámaras flageladas), unas cámaras tapizadas de coanocitos que se abren al espongiocele a través de un poro llamado apopilo. El agua entra en los canales inhalantes a través un gran número de poros dermales y después pasa a los canales radiales por aberturas minúsculas llamadas los prosopilos. Allí el alimento es ingerido por los coanocitos. Durante su desarrollo, las esponjas siconoides pasan a través de una etapa asconoide llamado olinto. Solo unas cuantas especies de [[Esponjas calcáreas]] tienen organización [[Ascon]] o [[Sicon]]. •[[Leuconoide]]. La mayoría de las [[Demosponjas]] tienen organización leucon, que es la que alcanza mayor complejidad. Las esponjas leuconoides carecen de simetría radiada, tienen la cavidad atrial reducida y poseen numerosas cámaras vibrátiles, cámaras globulares tapizadas de coanocitos independientes unas de otras y hundidas en el [[Mesohilo]] y comunicadas entre sí, con el exterior y con el ósculo por una multitud de canales inhalantes y exhalantes. Los apopilos desembocan en canales exhalantes; los diversos canales exhalantes se reúnen para expulsar el agua a través de varios ósculos. Una esponja leuconoide grande puede tener varios ósculos, lo que puede interpretarse como una colonia de individuos o un solo individuo complejo.

[[Image:Esquema esponja.jpg|center|Esquema de esponja de tipo Ascon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: coanodermo (coanocitos) 4: poros 5: pinacodermo

Esquema de esponja de tipo Ascon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: coanodermo (coanocitos) 4: poros 5: pinacodermo

[[Image:Esquema esponja1.jpg]]

Esquema de esponja de tipo Sicon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: cámara flagelada 4: canal inhalante 5: prosopilo 6-7: poro dermal 8: coanodermo (coanocitos) 9: córtex 10: apopilo. Las flechas indican la dirección de las corrientes de agua dentro del sistema acuífero.

[[Image:Esquema esponja2.jpg]]

Anatomía comparada de los tipos asconoide (A), siconoide,(B) y leuconoide (C). Amarillo: pinacodermo; rojo: coanodermo. 1: espongiocoele o atro; 2: ósculo; 3 :canal vibrátil o radial; 4: cámara flagelada o vibrátil; 5: poro inhalante; 6: canal inhalante

== Reproducción y desarrollo ==

Todas las esponjas se reproducen de manera sexual, pero son muy comunes diversos tipos de [[Reproducción asexual]].

== Reproducción asexual ==

Dada la totipotencialidad de sus células, todas las esponjas pueden reproducirse asexualmente a partir de fragmentos. Muchas esponjas producen yemas, pequeñas protuberancias que acaban desprendiéndose, que en algunos casos contienen alimentos almacenados. Las especies de agua dulce [[Spongillidae]] producen gémulas complejas, pequeñas esferas bien organizadas con arqueocitos y varias capas protectoras, entre ellas una gruesa de colágeno sostenida por espículas de tipo anfidisco; son muy resistentes ante las inclemencias ambientales, como la desecación y la congelación (soportan -10ºC). Algunas especies marinas producen gémulas más simples, llamadas soritos.

== Reproducción sexual ==

Las esponjas carecen de [[Gónadas]], y los gametos y los embriones se hallan en mesohilo. La mayoría son hermafroditas, pero existe una gran variabilidad, llegando al extremo que en una misma especie conviven [[Individuos hermafroditas]] con [[Individuos dioicos]]. En cualquier caso, la fecundación es casi siempre cruzada.

Los [[Espermatozoides]] se forman a partir de coanocitos, cuando todos los de una cámara sufren la [[Espermatogénesis]] y originan un quiste espermático. Los óvulos a partir de coanocitos o de arqueocitos y se rodean de una capa de células alimentarias o trofocitos. Los espermatozoides y los óvulos son expulsados al exterior a través del [[Sistema acuífero]]; en este caso la fecundación se produce en el agua y da lugar a [[Larvas planctónicas]].

En algunas especies, los espermatozoides penetran en el sistema acuífero de otros individuos donde son fagocitados por los coanocitos; luego, estos coanocitos se desprenden, se transforman en [[Células ameboides]] y [[Forocitos]] que llevan el espermatozoide hasta un óvulo; tras la fecundación, las larvas son liberadas a través del sistema acuífero.

Existen cuatro tipos básicos de larvas en las esponjas:

•[[Parenquímula]]. Es una larva maciza, con una capa de células monoflageladas en el exterior y una masa de células parecidas a los arqueocitos en el interior inmersas en una matriz.

*[[Celoblástula]]. Es una larva hueca compuesta por una capa de células monoflageladas que rodean una cavidad interior.
*[[Estomoblástula]]. Es un tipo especial de celoblástula, propio de esponjas que incuban los embriones en su mesohilo. Es también hueca, pero posee algunas células más grandes (macrómeros) que dejan una abertura que comunica con el cavidad interior. Sufre un sorprendente proceso de inversión en que las células flageladas que un principio eran externas, acaban siendo internas.
*[[Anfiblástula]]. Es el resultado del proceso de inversión de una estomoblástula. Consta de un hemisferio formado por células grandes y no flageladas ([[Macrómeros]]) y otro con células pequeñas y monoflageladas ([[Micrómeros]]). La [[Anfiblástula]] es liberada y acaba fijándose al substrato por los micrómeros; éstos se invaginan formando una cámara de células flageladas que serán el futuro coanodermo; los macrómeros forman el pinacodermo; luego se abre un ósculo originando una pequeña esponja leuconoide denominada olinto

== Agregación celular ==

Las esponjas poseen una propiedad única y extraordinaria: cuando sus células son separadas por medios mecánicos (por ejemplo, al tamizarlas), inmediatamente vuelven a reunirse y a formar, en pocas semanas, un individuo completo y funcional; es más, si se desmenuzan dos esponjas de diferente especie, las células se separan y reagrupan volviendo a reconstruir los individuos separados.

== Biología y ecología ==

Por su estructura corporal (sistema acuífero de filtración), las esponjas siempre habitan el medio acuático, ya sea dulce o marino, y se fijan a un substrato sólido, aunque algunas especies puede fijarse en substratos blandos como arena o lodo. La mayoría de las esponjas son [[Esciófilas]] (prefieren la penumbra). Su principal fuente de alimento son partículas orgánicas submicroscópicas en suspensión, muy abundantes en el mar, aunque también ingieren [[Bacterias]], [[Dinoflagelados]] y otro plancton de pequeñas dimensiones. Su capacidad filtradora es destacable; una esponja leuconoide de 10 cm de altura y 1 cm de diámetro contiene 2.250.000 cámaras flageladas y filtra 22,5 litros de agua al día.

A pesar de su simplicidad, las esponjas tienen un gran éxito [[Ecológico]]; son los animales dominantes en muchos [[Habitas bentónicos marinos]] y toleran bien la contaminación por [[Hidrocarburos]], metales pesados y detergentes, acumulando dichos contaminantes en grandes concentraciones sin daño aparente.

Algunas esponjas poseen [[Simbiontes fotosintéticos]] (cianobacterias, zooxantelas, diatomeas, zooclorelas) o no bacterias. Periódicamente expulsan los simbiontes y [[Células somáticas]], y secretan substancias mucosas con regularidad. En ciertas esponjas los simbiontes llegan a representar el 38% de su volumen corporal.

Son pocos los animales que se alimentan de esponjas, debido a su esqueleto de espículas y a su toxicidad. Algunos [[Moluscos opistobranquios]], [[Equinodermos]] y peces. Con frecuencia se trata de especies muy específicas que son exclusivamente [[Espongiófagas]] y depredan sobre una especie concreta de esponja.

Las esponjas poseen una variedad sorprendente de toxinas y antibióticos que usan para evitar la depredación y en la competencia por el substrato. Algunas de estos compuestos se han revelado de utilidad farmacológica, con propiedades antiinflamatorias, cardiovasculares, gastrointestinales, antivíricas, antitumorales, etc., y están siendo investigadas intensamente. Entre estos compuestos se incluyen [[Arabinósidos]], [[Terpenoides]], [[Halicondrinas]], etc.

Muchos invertebrados y diversos peces utilizan las esponjas, por su estructura porosa, como lugar de residencia o refugio. Algunos [[Gasterópodos]] y [[Bivalvos]] tienen esponjas incrustantes sobre sus conchas y muchos cangrejos recolectan esponjas que colocan sobre sus caparazones. Se trata de casos de mutualismo, en que dichos animales consiguen camuflaje y las esponjas un método de desplazamiento.

== Anatomía ==

=== Pinacodermo ===

[[Image:Esponja celulas.jpg]]

Tipos celulares en una esponja tipo Ascon Externamente, las esponjas están cubiertas por una capa de células pseudoepiteliales anchas y largas denominadas pinacocitos; no se trata de auténtico epitelio, ya que carece de lámina basal. El conjunto de pinacocitos forman el pinacodermo o ectosoma que es análogo a la epidermis de los eumetazoos. El pinacodermo está atravesado por numerosos poros dermales tapizados cada uno por una célula arrollada llamada porocito; el agua es atraída hacia ellos y penetra en el interior. En algunas especies hay una cutícula, una capa de colágeno consistente que recubre y eventualmente substituye al pinacodermo.

=== Coanodermo ===

La superficie interna de una esponja está tapizada por células flageladas que en su conjunto forman el coanodermo. La cavidad central principal es el espongiocele o atrio. Dichas células flageladas, denominadas coanocitos, que son virtualmente idénticas a los [[Protozoos coanoflagelados]], producen la corriente de agua y son importantes en la alimentación. El coanodermo puede tener el grosor de una célula (organización asconoide), puede replegarse (organización siconoide) o puede subdividirse para formar numerosas cámaras flageladas independientes (organización leuconoide).

=== Mesohilo ===

Entre estas dos capas se encuentra un área organizada laxamente, el [[Mesohilo]], en la cual se pueden encontrar fibras de soporte, espículas del esqueleto y una variedad de [[Células ameboides]] de gran importancia en la [[Digestión]], secreción del [[Esqueleto]], producción de [[Gametos]] y el transporte de nutrientes y desechos. Los diferentes elementos del mesohilo están inmersos en un [[Mesoglea coloidal]].

=== Esqueleto ===

Artículo principal: Espícula Espículas calcáreas de tres radios

En el mesohilo existen numerosas fibras elásticas de colágeno (parte proteica del esqueleto) y [[Espículas silíceas]], (dióxido de silicio hidratado) o calcáreas (carbonato cálcico), dependiendo de la clase a la que pertenezca, que son la parte mineral del esqueleto y lo que le da dureza. La rigidez de esta pared corporal variará según haya más parte proteica (más flexible) o más parte mineral (más dura y rígida).

Las fibras de colágeno son de dos naturalezas básicas; fibras delgadas y dispersas, y fibras de espongina, más gruesa, que forman un retículo o entramado; se hallan entrelazadas unas con otras y con las espículas, y pueden englobar granos de arena y restos de espículas del sedimento.

Las espículas calcáreas son de morfología poco variada, pero las silíceas presentan formas y tamaños diversos, distinguiéndose las megascleras (> 100 μm) de las microscleras (< 100 μm).

Con frecuencia, espículas y fibras no están dispuestas al azar sino que forman estructuras ordenadas variadas.

[[Image:Esponja espiculas.jpg|Espículas calcáreas de tres radios]]

=== Tipos celulares ===

Dado que las esponjas carecen de auténticos tejidos y órganos, las diferentes funciones del animal son llevadas a cabo por diversos tipos celulares más o menos independientes e intercambiables.

•[[Pinacocitos]]. Los pinacocitos típicos forman el recubrimiento externo de la mayoría de las esponjas; tiene función protectora y también fagocitan. •[[Basopinacocitos]]. Son pinacocitos especiales situados en la base de la esponja que segregan fibras que anclan la esponja al substrato. •[[Porocitos]]. Son células cilíndricas del pinacodermo con un canal central regulable que deja pasar más o menos volumen de agua hacia el interior. Son exclusivos de esponjas calcáreas. •[[Coanocitos]]. Los coanocitos son las células más características de las esponjas. Están provistas de un largo [[Flagelo]] central rodeado de una corona o collar, simple o doble, de microvellosidades conectadas entre sí por filamentos mucosos que forman un retículo. El flagelo, dirigido hacia cámara vibrátil, provocan corrientes de agua gracias a movimientos que, aunque no son coordinados en el tiempo, sí lo son en la dirección. El agua cargada de partículas (bacterias, fitoplancton y materia orgánica en suspensión) atraviesa las microvellosidades, donde queda atrapado el alimento que será después fagocitado. •[[Colenocitos]] y [[Lofocitos]]. Células del mesohilo que secretan fibras de colágeno dispersas que forman un entramado de sostén en la mesoglea. •[[Espongiocitos]]. Células del mesohilo que secretan fibras gruesas de colágeno conocidas como fibras espongina, que son el principal soporte del cuerpo de muchas esponjas. •[[Esclerocitos]]. Se encargan de las producciones de espículas, tanto calcáreas como silíceos, y se desintegran cuando se completa la secreción de la espícula. •[[Miocitos]]. Células contráctiles fusiformes situadas en el mesohilo, que se disponen alrededor del ósculo y de los canales principales. Su citoplasma es rico en microfilamentos y microtúbulos. Su respuesta es lenta y no condicionada a estímulos eléctricos, ya que en las esponjas no hay células nerviosas. •[[Arqueocitos]] o [[Amebocitos]]. Células ameboides del mesohilo capaces de transformarse en cualquier otro tipo celular. También tienen gran importancia en los procesos de digestión, aceptando partículas fagocitadas por los coanocitos, y son el sistema de transporte y excreción de las esponjas. Dada su totipotencia, son claves en la [[Reproducción asexual]]. •[[Células esferulosas]]. Tienen función excretora; acumulan gránulos refringentes y los liberan a la corriente exhalante.

== Las esponjas y el hombre ==

[[Image:Esponjas muelle.jpg|thumb|right|Esponjas en el Muelle]]

Los primeros habitantes del [[Mediterráneo]] ya utilizaban la conocida esponja de baño; su uso fue descubierto probablemente por los egipcios. [[Aristóteles]] conocía las esponjas y describió su gran capacidad de regeneración. Los soldados romanos usaban esponjas en vez de copas de metal para beber agua durante las campañas militares, y la pesca de esponjas era una de las pruebas de los antiguos juegos olímpicos.

En el [[Atlántico Norte]] se han usado tradicionalmente las esponjas arrojadas a las playas por el mar como fertilizante para los campos de cultivo. No obstante, el interés económico radica en las esponjas de baño, sobre todo los géneros [[Spongia e Hippospongia]] , cuyo esqueleto es exclusivamente córneo y flexible. El comercio de esponjas se ha centrado durante años en el [[Mediterráneo Oriental]], las costas del [[Atlántico americano]], del [[Golfo de México]] y el [[Caribe]] hacia el norte, y [[Japón]]. En [[Florida]] se hallaba la industria manufacturera más importante del mundo. A mediados del [[Siglo XX]], la pesca abusiva y diversas epidemias redujeron drásticamente el volumen de esponjas comercializado. La decadencia de este comercio se vio acentuada con la aparición de esponjas sintéticas.

Algunas demosponjas son perjudiciales para el hombre ya que perforan las conchas de los moluscos, produciendo daños en los criaderos de bivalvos (mejillones, ostras, etc.)

== Sistemática ==

El filo Porifera se divide en tres clases:

•[[Clase Calcarea]] (esponjas calcáreas). Espículas de 1, 3 ó 4 radios, de carbonato cálcico cristalizado en forma de calcita. Las hay de los tres tipos de organización. En general viven en aguas costeras poco profundas. •[[Clase Hexactinellida]] (esponjas vítreas). Espículas silíceas (dióxido de silicio hidratado) de tres o seis radios. En general viven a mayor profundidad, entre los 450 y los 900 m. •[[Clase Demospongiae]] (demosponjas). Espículas silíceas (dióxido de silicio hidratado) monoaxonas o tetrasxonas, que pueden substituirse por una malla de fibras de espongina. Todas tienen organización leuconoide. Viven a cualquier profundidad. •[[Archaeocyatha]]. Son un grupo extinto de posición incierta relacionado con las esponjas; tuvieron una corta existencia, de unos 50 millones de años, durante el [[Cámbrico]].

La clase [[Sclerospngiae]] fue abandonada en los años 90. La constituían esponjas que producen una matriz calcárea sólida, similar a una roca, por lo que son conocidas como esponjas coralinas. Las 15 especies conocidas fueron incluidas entre las clases Calcarea y Demospongiae.

== Filogenia ==

[[Image:Filogenia porifera.jpg|center|Dos cladogramas alternativos sobre la filogenia del filo Porifera]]

Dos cladogramas alternativos sobre la filogenia del filo Porifera Estudios recientes sobre la histología de las [[Esponjas hexactinélidas]] han revelado que este grupo tiene peculiaridades importantes. Basándose en esto, se ha propuesto que el filo poríferos sea dividido en dos subfilos, [[Symplasma]] y [[Cellularia]]; incluso se ha puesto en duda que los poríferos sean un grupo monofilético, es decir, que tengan todos un antepasado común y exclusivo de las esponjas (Zrzavý et al.).

Los simplasmas comprenden únicamente la [[Clase hexactinélidas]]; son poríferos de organización sencilla, sincitiales, aunque presentan tipos celulares como arqueocitos y células esferulosas; el pinacodermo no posee pinacocitos diferenciados y no muestran contractibilidad ya que carece de miocitos. Los celulares reúnen las clases calcáreas y demosponjas, las cuales presentan una organización celular definida, con pinacocitos y coanocitos individualizados, y diversos tipos de [[Células ameboides]] en el [[Mesohilo]].

Una característica diagnóstica de los poríferos es la presencia de espículas. Por ello, ciertos grupos fósiles con organización de esponja actual fueron colocados fuera del filo Porifera. En particular, grupos con esqueleto calcáreo sólido como [[Arqueociatos]], [[Caetétidos]], [[Esfinctozoos]], [[Estromatoporoides]] y [[Receptacúlidos]] son problemáticos. El descubrimiento de unas quince especies vivientes con esqueleto calcáreo sólido, ha ayudado mucho a comprender la filogenia de los poríferos. Estas especies poseen formas diversas y deberían clasificarse con los [[Caetétidos]], [[Esfinctozoos]] y [[Estromatoporoides]] si se hubieran hallado como fósiles.

No obstante, con el estudio del material vivo, las características histológicas, citológicas y larvarias muestran claramente que esas quince especies pueden situarse unas entre las esponjas calcáreas y otras entre las demosponjas. Por tanto, las formas fósiles correspondientes, muy abundantes, también encajarían en una de estas dos clases.

Está ampliamente aceptado entre los especialistas que las calcáreas y las demosponjas están más estrechamente relacionadas entre sí que con las [[Hexactinélidas]]. Con el descubrimiento de las quince formas vivientes antes mencionadas, fue creada una cuarta clase, las esclerosponjas. No obstante, se trata de un grupo polifilético que debería ser abandonado, según Chombard, et al.Los arqueociatos representan un caso especial; no existen representantes vivos, aunque su organización puede referirse a la de las actuales esponjas. El análisis filogenético realizado por Reitner & Mehl los coloca como grupo hermano de las demosponjas. Por tanto, los arqueociatos perderían su categoría de filo y pasarían a ser una clase dentro de las esponjas.

== Cultivo de Esponjas ==

Las esponjas son especies muy adecuadas para el cultivo a partir de una particularidad propia de su regeneración a partir de pequeñas estacas. Los japoneses fueron los primeros que experimentaron con el cultivo de esponjas antes de la Segunda Guerra Mundial con cierto éxito.

En la actualidad en varias regiones del mundo se practica hoy en día el cultivo de esponjas; Asia, Grecia, y en el Caribe:

*Requiere de pocos conocimientos especiales.

*Es rentable aunque difícilmente alguien se pueda hacer rico rápidamente.

*No daña el medio ambiente, sino más bien reduce las presiones de pesca sobre las esponjas del medio natural, ayudando además a que determinadas especies se extingan.

=== Planificación de una granja de esponjas ===

A la hora de escoger un lugar para localizar una siembra de esponjas deberán tenerse en cuenta una serie de factores para que la misma culmine en éxito.

*La profundidad del lugar deberá ser mayor a los 3 metros en marea baja, de manera que las esponjas siempre se mantengan frescas y no sean recalentadas por el sol (lo que puede provocar su muerte).

*Mantener el lugar de siembra lejos del agua dulce.

*El área seleccionada deberá tener flujo de intercambio de agua durante los cambios de marea, tampoco debería tener fuertes corrientes ya que ello si podría afectar a la granja.

*No deben seleccionarse lugares con aguas transparentes por ser indicadoras de poco alimento en las mismas.

*Los fondos no deben ser fangosos, ni de pastos marinos, más bien de fondos rocosos arenosos. A mayor sedimentación mayor incidencia de muerte.

*No deben ocurrir cambios bruscos de temperaturas ya que ello afecta el crecimiento de las esponjas y pueden provocar severas afectaciones.

*La luz es una energía fuente de apoyo a la fuente de alimento orgánico para las esponjas. La radiación UV puede limitar su crecimiento.

=== Selección de reproductores ===

*Seleccionar la esponja del medio natural de acuerdo a la especie deseada y la mayor tamaño y mejor salud.

*Realizar un corte vertical limpio transversal a la esponja silvestre, con un cuchillo bien afilado, dejando siempre no menos de 1/3 de la esponja para su reconstitución.

*Mantener las esponjas todo el tiempo en el agua, 1 minuto fuera de esta puede provocar afectaciones insalvables.

*No apretar los cortes de esponjas.

=== Técnicas de cultivo de esponjas ===

1.Método de Fondo y de línea suspendida vertical (el más antiguo).
2.Método de líneas horizontal.
3.Método de la malla.
4.Método de parcelas.

== Esponjas en Cuba ==

Existen más de 5,000 diferentes tipos de esponjas en todo el mundo.
Sólo unas pocas pertenecientes de la familia Spongiidae tienen valor comercial. Estas se caracterizan por tener un esqueleto densamente reticulado de fibras de espongina, libre de espículas.

Hoy en día la industria mundial de esponjas ha decaído, debido a la sobreexplotación de las poblaciones y por la incidencias de diversas enfermedades.

Especies con valor comercial en aguas de Cuba:

*Hippospongia lachne (Laubenfels, 1936). (Hembra ó Wool).

*Spongia obscura (Hyatt, 1877). (macho cueva).

*Spongia barbara (Duchassaing y Michelotti, 1864). (macho fino).

*Spongia gramínea (Hyatt, 1877). (macho guante).

En Cuba, las principales áreas de pesca tradicionales de la esponja se localizan en el Golfo de Batabano. En los últimos años en la zona de Batabano se ha podido apreciar que las poblaciones de esponjas comerciales se han visto seriamente dañadas y particularmente aquellas conformadas por la especie H. lachne (presenta, poros muy pequeños).

En la zona norcentral de la isla desde Cayo Bahía de Cádiz hasta Cayo Confite se han reportado principalmente tres especies Spongia obscura, Spongia barbara e Hippospongia lachne. De las tres especies presentes, se pudo detectar que la de mayor abundancia fue S. obscura, mientras que H. lachne, fue la de menor abundancia. Estas densidades tan bajas de H. lachne conjuntamente con S. barbara, puede deberse entre otros factores, a los altos niveles de salinidad que se evidencian en esta región y a la sobreexplotación a que se ha realizado en esta zona.

== Véase también ==

*[[Callyspongia vaginalis]]
*[[Caracol de Pie Escamoso]]

== Bibliografía ==

*Zrzavý, J., Mihulka, S., Kepka, P., Bezdék, A. & Tietz, D., 1998. Phylogeny of Metazoa based on morphological and 18S ribosomal DNA evidence. Cladistics, 14(3): 249-285.
*Chombard, C., Boury-Esnault, N., Tillier, A. & Vacelet, J., 1997. Polyphyly of "sclerosponges" (Porifera, Demospongiae) supported by 28S ribosomal sequences. Biol. Bull., 193: 359-367.
*Reitner, J. & Mehl, D., 1996. Monophyly of the Porifera. Verhand. Naturw. Ver. Hamburg, 36: 5-32.

== Fuentes ==

*[http://www.environment.gov.au/biodiversity/abrs/publications/other/species-numbers/02-exec-summary.html#vertebrates Chapman, A. D., 2005. Numbers of Living Species in Australia and the World]
*[http://www.ucmp.berkeley.edu/porifera/hexactinellidafr.htmlUniversity of California, Museum of Paleontology. Porifera - Hexactinellida: Fossil Record]
*[http://www.monografias.com/trabajos11/clasifel/clasifel.shtml Monografías.com]

<br>

[[Category:Biología_animal]]

Esponja

2011-10-27T19:01:09Z

Julio cipminal: /* Esponjas en Cuba */

{{Animal|nombre=Esponja|imagen=esponja.jpg|reino=[[Animalia]]|filo=Porifera|clase=[[Calcarea]], [[Hexactinellida]],[[ Demospongiae]], [[Archaeocyatha]] |orden=|familia=|generos=}}'''Esponjas o poríferos'''. Porifera son un filo de [[Animales invertebrados acuáticos]] que se encuentran enclavados dentro del [[Subreino Parazoa]]. Son mayoritariamente marinos, [[Sésiles]] y carecen de auténticos tejidos. Son filtradores gracias a un desarrollado Sistema acuífero de poros, canales y cámaras. Existen unas 5.500 especies de esponjas en el mundo, de las cuales solo unas 150 viven en agua dulce. Se conocen fósiles de esponjas una [[Hexactinélida]] desde el [[Período ediacárico]] [[Neoproterozoico]] o [[Precámbrico superior]].Se consideraron plantas hasta que en [[1765]] se descubrió la existencia de corrientes internas de agua y fueron reconocidas como animales y tienen digestión intracelular.

== Características generales ==

Una de las características más sorprendentes de las esponjas es que la mayoría de las [[Células]] que componen su cuerpo son Totipotentes, es decir, pueden transformarse en cualquiera de los otros tipos celulares según las necesidades del animal. Por tanto, se considera que las esponjas tienen una organización celular, a diferencia del resto de [[Metazoos]] cuya organización es tisular con tejidos. Carecen de verdaderas capas embrionarias. La forma corporal generalizada de estos animales es la de un saco con una abertura grande en la parte superior, el [[Ósculo]], que es por donde sale el agua, y muchos poros más o menos pequeños en las paredes, que es por donde entra el agua. La filtración del alimento se produce en la cámara interna del animal, y es llevada a cabo por un tipo celular especializado y único de los poríferos, los [[Coanocitos]]. Estas células tienen una gran similitud con los [[Protozoos coanoflagelados]], por lo que hoy hay pocas dudas de que están relacionados [[Filogenéticamente]]. Las esponjas, los metazoos más primitivos, tuvieron probablemente un antecesor común con los coanoflagelados coloniales, similares tal vez a los actuales [[Proterospongia]] o [[Sphaeroeca]] que son simples agregados de [[Animales unicelulares]].

Las esponjas son prácticamente incapaces de desplazarse; muchas carecen de simetría corporal y por tanto no tienen una forma definida; las hay que crecen indefinidamente hasta que topan con otra esponja en crecimiento o un obstáculo, otras que se incrustan en rocas, horadándolas, etc. Una especie determinada puede adoptar diferentes aspectos según las condiciones ambientales, como la naturaleza e inclinación del substrato, disponibilidad de espacio, corrientes de agua, etc.

No obstante, recientes estudios han demostrado que algunas esponjas pueden realmente desplazarse sobre el substrato de un sitio a otro, pero dada su extrema lentitud (unos 4 [[Mm]]) al día el fenómeno había pasado inadvertido.

La excreción, básicamente [[Amoníaco]], y el intercambio gaseoso se producen por difusión simple, sobre todo a través del [[Coanodermo]].

Las esponjas carecen de boca y de [[Aparato digestivo]] y a diferencia del resto de metazoos dependen de la [[Digestión intracelular]], con lo que la [[Fagocitosis]] y [[Pinocitosis]] son los mecanismos utilizados para la ingestión de alimento. Tampoco tienen [[Células nerviosas]], son los únicos animales que carecen de [[Sistema nervioso]].

[[Image:Esponja alimentacion.jpg]]

Esquema de la alimentación de las esponjas. 1: El agua cargada de partículas penetra por los poros 2: Las partículas grandes son fagocitadas por los [[Arqueocitos]] 3: Las [[Partículas orgánicas]] son digeridas [[Intracelularmente]] por los arqueocitos 4: Las [[Partículas inorgánicas]] (como granos de arena) son expulsadas en el canal exhalante 5: Las partículas pequeñas penetran en la [[Cámara vibrátil]] y son fagocitadas por los coanocitos, que las transfieren a los arqueocitos 6: Las partículas son digeridas intracelularmente por los arqueocitos. a: Poro inhalante b: Partículas orgánicas c: Partícula inorgánica d: Arqueocitos e: Coanocito f: Arqueocito g: Vacuola digestiva h: Cámara vibrátil

== Niveles de organización ==

Las esponjas presentan tres niveles de organización, cada uno de los cuales aumenta considerablemente la superficie del coanodermo con el consiguiente incremento de la eficacia en la filtración; de más simple a más complejo: •[[Asconoide]]. Esponjas tubulares, con simetría radiada, pequeñas < 10 cm, con una cavidad central denominada [[Espongiocele]] o [[Atrio]]. El movimiento de los flagelos de los coanocitos fuerzan la entrada de agua en el espongiocele a través de poros que atraviesan la pared corporal. Los coanocitos, que tapizan el espongiocele, capturan las partículas suspendidas en el agua. •[[Siconoide]]. Tienen también simetría radiada. La pared del cuerpo es más gruesa y más compleja que las asconoides; el pinacodermo recubre también la cavidad atrial. Presentan canales radiales (o cámaras flageladas), unas cámaras tapizadas de coanocitos que se abren al espongiocele a través de un poro llamado apopilo. El agua entra en los canales inhalantes a través un gran número de poros dermales y después pasa a los canales radiales por aberturas minúsculas llamadas los prosopilos. Allí el alimento es ingerido por los coanocitos. Durante su desarrollo, las esponjas siconoides pasan a través de una etapa asconoide llamado olinto. Solo unas cuantas especies de [[Esponjas calcáreas]] tienen organización [[Ascon]] o [[Sicon]]. •[[Leuconoide]]. La mayoría de las [[Demosponjas]] tienen organización leucon, que es la que alcanza mayor complejidad. Las esponjas leuconoides carecen de simetría radiada, tienen la cavidad atrial reducida y poseen numerosas cámaras vibrátiles, cámaras globulares tapizadas de coanocitos independientes unas de otras y hundidas en el [[Mesohilo]] y comunicadas entre sí, con el exterior y con el ósculo por una multitud de canales inhalantes y exhalantes. Los apopilos desembocan en canales exhalantes; los diversos canales exhalantes se reúnen para expulsar el agua a través de varios ósculos. Una esponja leuconoide grande puede tener varios ósculos, lo que puede interpretarse como una colonia de individuos o un solo individuo complejo.

[[Image:Esquema esponja.jpg|center|Esquema de esponja de tipo Ascon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: coanodermo (coanocitos) 4: poros 5: pinacodermo

Esquema de esponja de tipo Ascon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: coanodermo (coanocitos) 4: poros 5: pinacodermo

[[Image:Esquema esponja1.jpg]]

Esquema de esponja de tipo Sicon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: cámara flagelada 4: canal inhalante 5: prosopilo 6-7: poro dermal 8: coanodermo (coanocitos) 9: córtex 10: apopilo. Las flechas indican la dirección de las corrientes de agua dentro del sistema acuífero.

[[Image:Esquema esponja2.jpg]]

Anatomía comparada de los tipos asconoide (A), siconoide,(B) y leuconoide (C). Amarillo: pinacodermo; rojo: coanodermo. 1: espongiocoele o atro; 2: ósculo; 3 :canal vibrátil o radial; 4: cámara flagelada o vibrátil; 5: poro inhalante; 6: canal inhalante

== Reproducción y desarrollo ==

Todas las esponjas se reproducen de manera sexual, pero son muy comunes diversos tipos de [[Reproducción asexual]].

== Reproducción asexual ==

Dada la totipotencialidad de sus células, todas las esponjas pueden reproducirse asexualmente a partir de fragmentos. Muchas esponjas producen yemas, pequeñas protuberancias que acaban desprendiéndose, que en algunos casos contienen alimentos almacenados. Las especies de agua dulce [[Spongillidae]] producen gémulas complejas, pequeñas esferas bien organizadas con arqueocitos y varias capas protectoras, entre ellas una gruesa de colágeno sostenida por espículas de tipo anfidisco; son muy resistentes ante las inclemencias ambientales, como la desecación y la congelación (soportan -10ºC). Algunas especies marinas producen gémulas más simples, llamadas soritos.

== Reproducción sexual ==

Las esponjas carecen de [[Gónadas]], y los gametos y los embriones se hallan en mesohilo. La mayoría son hermafroditas, pero existe una gran variabilidad, llegando al extremo que en una misma especie conviven [[Individuos hermafroditas]] con [[Individuos dioicos]]. En cualquier caso, la fecundación es casi siempre cruzada.

Los [[Espermatozoides]] se forman a partir de coanocitos, cuando todos los de una cámara sufren la [[Espermatogénesis]] y originan un quiste espermático. Los óvulos a partir de coanocitos o de arqueocitos y se rodean de una capa de células alimentarias o trofocitos. Los espermatozoides y los óvulos son expulsados al exterior a través del [[Sistema acuífero]]; en este caso la fecundación se produce en el agua y da lugar a [[Larvas planctónicas]].

En algunas especies, los espermatozoides penetran en el sistema acuífero de otros individuos donde son fagocitados por los coanocitos; luego, estos coanocitos se desprenden, se transforman en [[Células ameboides]] y [[Forocitos]] que llevan el espermatozoide hasta un óvulo; tras la fecundación, las larvas son liberadas a través del sistema acuífero.

Existen cuatro tipos básicos de larvas en las esponjas:

•[[Parenquímula]]. Es una larva maciza, con una capa de células monoflageladas en el exterior y una masa de células parecidas a los arqueocitos en el interior inmersas en una matriz.

*[[Celoblástula]]. Es una larva hueca compuesta por una capa de células monoflageladas que rodean una cavidad interior.
*[[Estomoblástula]]. Es un tipo especial de celoblástula, propio de esponjas que incuban los embriones en su mesohilo. Es también hueca, pero posee algunas células más grandes (macrómeros) que dejan una abertura que comunica con el cavidad interior. Sufre un sorprendente proceso de inversión en que las células flageladas que un principio eran externas, acaban siendo internas.
*[[Anfiblástula]]. Es el resultado del proceso de inversión de una estomoblástula. Consta de un hemisferio formado por células grandes y no flageladas ([[Macrómeros]]) y otro con células pequeñas y monoflageladas ([[Micrómeros]]). La [[Anfiblástula]] es liberada y acaba fijándose al substrato por los micrómeros; éstos se invaginan formando una cámara de células flageladas que serán el futuro coanodermo; los macrómeros forman el pinacodermo; luego se abre un ósculo originando una pequeña esponja leuconoide denominada olinto

== Agregación celular ==

Las esponjas poseen una propiedad única y extraordinaria: cuando sus células son separadas por medios mecánicos (por ejemplo, al tamizarlas), inmediatamente vuelven a reunirse y a formar, en pocas semanas, un individuo completo y funcional; es más, si se desmenuzan dos esponjas de diferente especie, las células se separan y reagrupan volviendo a reconstruir los individuos separados.

== Biología y ecología ==

Por su estructura corporal (sistema acuífero de filtración), las esponjas siempre habitan el medio acuático, ya sea dulce o marino, y se fijan a un substrato sólido, aunque algunas especies puede fijarse en substratos blandos como arena o lodo. La mayoría de las esponjas son [[Esciófilas]] (prefieren la penumbra). Su principal fuente de alimento son partículas orgánicas submicroscópicas en suspensión, muy abundantes en el mar, aunque también ingieren [[Bacterias]], [[Dinoflagelados]] y otro plancton de pequeñas dimensiones. Su capacidad filtradora es destacable; una esponja leuconoide de 10 cm de altura y 1 cm de diámetro contiene 2.250.000 cámaras flageladas y filtra 22,5 litros de agua al día.

A pesar de su simplicidad, las esponjas tienen un gran éxito [[Ecológico]]; son los animales dominantes en muchos [[Habitas bentónicos marinos]] y toleran bien la contaminación por [[Hidrocarburos]], metales pesados y detergentes, acumulando dichos contaminantes en grandes concentraciones sin daño aparente.

Algunas esponjas poseen [[Simbiontes fotosintéticos]] (cianobacterias, zooxantelas, diatomeas, zooclorelas) o no bacterias. Periódicamente expulsan los simbiontes y [[Células somáticas]], y secretan substancias mucosas con regularidad. En ciertas esponjas los simbiontes llegan a representar el 38% de su volumen corporal.

Son pocos los animales que se alimentan de esponjas, debido a su esqueleto de espículas y a su toxicidad. Algunos [[Moluscos opistobranquios]], [[Equinodermos]] y peces. Con frecuencia se trata de especies muy específicas que son exclusivamente [[Espongiófagas]] y depredan sobre una especie concreta de esponja.

Las esponjas poseen una variedad sorprendente de toxinas y antibióticos que usan para evitar la depredación y en la competencia por el substrato. Algunas de estos compuestos se han revelado de utilidad farmacológica, con propiedades antiinflamatorias, cardiovasculares, gastrointestinales, antivíricas, antitumorales, etc., y están siendo investigadas intensamente. Entre estos compuestos se incluyen [[Arabinósidos]], [[Terpenoides]], [[Halicondrinas]], etc.

Muchos invertebrados y diversos peces utilizan las esponjas, por su estructura porosa, como lugar de residencia o refugio. Algunos [[Gasterópodos]] y [[Bivalvos]] tienen esponjas incrustantes sobre sus conchas y muchos cangrejos recolectan esponjas que colocan sobre sus caparazones. Se trata de casos de mutualismo, en que dichos animales consiguen camuflaje y las esponjas un método de desplazamiento.

== Anatomía ==

=== Pinacodermo ===

[[Image:Esponja celulas.jpg]]

Tipos celulares en una esponja tipo Ascon Externamente, las esponjas están cubiertas por una capa de células pseudoepiteliales anchas y largas denominadas pinacocitos; no se trata de auténtico epitelio, ya que carece de lámina basal. El conjunto de pinacocitos forman el pinacodermo o ectosoma que es análogo a la epidermis de los eumetazoos. El pinacodermo está atravesado por numerosos poros dermales tapizados cada uno por una célula arrollada llamada porocito; el agua es atraída hacia ellos y penetra en el interior. En algunas especies hay una cutícula, una capa de colágeno consistente que recubre y eventualmente substituye al pinacodermo.

=== Coanodermo ===

La superficie interna de una esponja está tapizada por células flageladas que en su conjunto forman el coanodermo. La cavidad central principal es el espongiocele o atrio. Dichas células flageladas, denominadas coanocitos, que son virtualmente idénticas a los [[Protozoos coanoflagelados]], producen la corriente de agua y son importantes en la alimentación. El coanodermo puede tener el grosor de una célula (organización asconoide), puede replegarse (organización siconoide) o puede subdividirse para formar numerosas cámaras flageladas independientes (organización leuconoide).

=== Mesohilo ===

Entre estas dos capas se encuentra un área organizada laxamente, el [[Mesohilo]], en la cual se pueden encontrar fibras de soporte, espículas del esqueleto y una variedad de [[Células ameboides]] de gran importancia en la [[Digestión]], secreción del [[Esqueleto]], producción de [[Gametos]] y el transporte de nutrientes y desechos. Los diferentes elementos del mesohilo están inmersos en un [[Mesoglea coloidal]].

=== Esqueleto ===

Artículo principal: Espícula Espículas calcáreas de tres radios

En el mesohilo existen numerosas fibras elásticas de colágeno (parte proteica del esqueleto) y [[Espículas silíceas]], (dióxido de silicio hidratado) o calcáreas (carbonato cálcico), dependiendo de la clase a la que pertenezca, que son la parte mineral del esqueleto y lo que le da dureza. La rigidez de esta pared corporal variará según haya más parte proteica (más flexible) o más parte mineral (más dura y rígida).

Las fibras de colágeno son de dos naturalezas básicas; fibras delgadas y dispersas, y fibras de espongina, más gruesa, que forman un retículo o entramado; se hallan entrelazadas unas con otras y con las espículas, y pueden englobar granos de arena y restos de espículas del sedimento.

Las espículas calcáreas son de morfología poco variada, pero las silíceas presentan formas y tamaños diversos, distinguiéndose las megascleras (> 100 μm) de las microscleras (< 100 μm).

Con frecuencia, espículas y fibras no están dispuestas al azar sino que forman estructuras ordenadas variadas.

[[Image:Esponja espiculas.jpg|Espículas calcáreas de tres radios]]

=== Tipos celulares ===

Dado que las esponjas carecen de auténticos tejidos y órganos, las diferentes funciones del animal son llevadas a cabo por diversos tipos celulares más o menos independientes e intercambiables.

•[[Pinacocitos]]. Los pinacocitos típicos forman el recubrimiento externo de la mayoría de las esponjas; tiene función protectora y también fagocitan. •[[Basopinacocitos]]. Son pinacocitos especiales situados en la base de la esponja que segregan fibras que anclan la esponja al substrato. •[[Porocitos]]. Son células cilíndricas del pinacodermo con un canal central regulable que deja pasar más o menos volumen de agua hacia el interior. Son exclusivos de esponjas calcáreas. •[[Coanocitos]]. Los coanocitos son las células más características de las esponjas. Están provistas de un largo [[Flagelo]] central rodeado de una corona o collar, simple o doble, de microvellosidades conectadas entre sí por filamentos mucosos que forman un retículo. El flagelo, dirigido hacia cámara vibrátil, provocan corrientes de agua gracias a movimientos que, aunque no son coordinados en el tiempo, sí lo son en la dirección. El agua cargada de partículas (bacterias, fitoplancton y materia orgánica en suspensión) atraviesa las microvellosidades, donde queda atrapado el alimento que será después fagocitado. •[[Colenocitos]] y [[Lofocitos]]. Células del mesohilo que secretan fibras de colágeno dispersas que forman un entramado de sostén en la mesoglea. •[[Espongiocitos]]. Células del mesohilo que secretan fibras gruesas de colágeno conocidas como fibras espongina, que son el principal soporte del cuerpo de muchas esponjas. •[[Esclerocitos]]. Se encargan de las producciones de espículas, tanto calcáreas como silíceos, y se desintegran cuando se completa la secreción de la espícula. •[[Miocitos]]. Células contráctiles fusiformes situadas en el mesohilo, que se disponen alrededor del ósculo y de los canales principales. Su citoplasma es rico en microfilamentos y microtúbulos. Su respuesta es lenta y no condicionada a estímulos eléctricos, ya que en las esponjas no hay células nerviosas. •[[Arqueocitos]] o [[Amebocitos]]. Células ameboides del mesohilo capaces de transformarse en cualquier otro tipo celular. También tienen gran importancia en los procesos de digestión, aceptando partículas fagocitadas por los coanocitos, y son el sistema de transporte y excreción de las esponjas. Dada su totipotencia, son claves en la [[Reproducción asexual]]. •[[Células esferulosas]]. Tienen función excretora; acumulan gránulos refringentes y los liberan a la corriente exhalante.

== Las esponjas y el hombre ==

[[Image:Esponjas muelle.jpg|thumb|right|Esponjas en el Muelle]]

Los primeros habitantes del [[Mediterráneo]] ya utilizaban la conocida esponja de baño; su uso fue descubierto probablemente por los egipcios. [[Aristóteles]] conocía las esponjas y describió su gran capacidad de regeneración. Los soldados romanos usaban esponjas en vez de copas de metal para beber agua durante las campañas militares, y la pesca de esponjas era una de las pruebas de los antiguos juegos olímpicos.

En el [[Atlántico Norte]] se han usado tradicionalmente las esponjas arrojadas a las playas por el mar como fertilizante para los campos de cultivo. No obstante, el interés económico radica en las esponjas de baño, sobre todo los géneros [[Spongia e Hippospongia]] , cuyo esqueleto es exclusivamente córneo y flexible. El comercio de esponjas se ha centrado durante años en el [[Mediterráneo Oriental]], las costas del [[Atlántico americano]], del [[Golfo de México]] y el [[Caribe]] hacia el norte, y [[Japón]]. En [[Florida]] se hallaba la industria manufacturera más importante del mundo. A mediados del [[Siglo XX]], la pesca abusiva y diversas epidemias redujeron drásticamente el volumen de esponjas comercializado. La decadencia de este comercio se vio acentuada con la aparición de esponjas sintéticas.

Algunas demosponjas son perjudiciales para el hombre ya que perforan las conchas de los moluscos, produciendo daños en los criaderos de bivalvos (mejillones, ostras, etc.)

== Sistemática ==

El filo Porifera se divide en tres clases:

•[[Clase Calcarea]] (esponjas calcáreas). Espículas de 1, 3 ó 4 radios, de carbonato cálcico cristalizado en forma de calcita. Las hay de los tres tipos de organización. En general viven en aguas costeras poco profundas. •[[Clase Hexactinellida]] (esponjas vítreas). Espículas silíceas (dióxido de silicio hidratado) de tres o seis radios. En general viven a mayor profundidad, entre los 450 y los 900 m. •[[Clase Demospongiae]] (demosponjas). Espículas silíceas (dióxido de silicio hidratado) monoaxonas o tetrasxonas, que pueden substituirse por una malla de fibras de espongina. Todas tienen organización leuconoide. Viven a cualquier profundidad. •[[Archaeocyatha]]. Son un grupo extinto de posición incierta relacionado con las esponjas; tuvieron una corta existencia, de unos 50 millones de años, durante el [[Cámbrico]].

La clase [[Sclerospngiae]] fue abandonada en los años 90. La constituían esponjas que producen una matriz calcárea sólida, similar a una roca, por lo que son conocidas como esponjas coralinas. Las 15 especies conocidas fueron incluidas entre las clases Calcarea y Demospongiae.

== Filogenia ==

[[Image:Filogenia porifera.jpg|center|Dos cladogramas alternativos sobre la filogenia del filo Porifera]]

Dos cladogramas alternativos sobre la filogenia del filo Porifera Estudios recientes sobre la histología de las [[Esponjas hexactinélidas]] han revelado que este grupo tiene peculiaridades importantes. Basándose en esto, se ha propuesto que el filo poríferos sea dividido en dos subfilos, [[Symplasma]] y [[Cellularia]]; incluso se ha puesto en duda que los poríferos sean un grupo monofilético, es decir, que tengan todos un antepasado común y exclusivo de las esponjas (Zrzavý et al.).

Los simplasmas comprenden únicamente la [[Clase hexactinélidas]]; son poríferos de organización sencilla, sincitiales, aunque presentan tipos celulares como arqueocitos y células esferulosas; el pinacodermo no posee pinacocitos diferenciados y no muestran contractibilidad ya que carece de miocitos. Los celulares reúnen las clases calcáreas y demosponjas, las cuales presentan una organización celular definida, con pinacocitos y coanocitos individualizados, y diversos tipos de [[Células ameboides]] en el [[Mesohilo]].

Una característica diagnóstica de los poríferos es la presencia de espículas. Por ello, ciertos grupos fósiles con organización de esponja actual fueron colocados fuera del filo Porifera. En particular, grupos con esqueleto calcáreo sólido como [[Arqueociatos]], [[Caetétidos]], [[Esfinctozoos]], [[Estromatoporoides]] y [[Receptacúlidos]] son problemáticos. El descubrimiento de unas quince especies vivientes con esqueleto calcáreo sólido, ha ayudado mucho a comprender la filogenia de los poríferos. Estas especies poseen formas diversas y deberían clasificarse con los [[Caetétidos]], [[Esfinctozoos]] y [[Estromatoporoides]] si se hubieran hallado como fósiles.

No obstante, con el estudio del material vivo, las características histológicas, citológicas y larvarias muestran claramente que esas quince especies pueden situarse unas entre las esponjas calcáreas y otras entre las demosponjas. Por tanto, las formas fósiles correspondientes, muy abundantes, también encajarían en una de estas dos clases.

Está ampliamente aceptado entre los especialistas que las calcáreas y las demosponjas están más estrechamente relacionadas entre sí que con las [[Hexactinélidas]]. Con el descubrimiento de las quince formas vivientes antes mencionadas, fue creada una cuarta clase, las esclerosponjas. No obstante, se trata de un grupo polifilético que debería ser abandonado, según Chombard, et al.Los arqueociatos representan un caso especial; no existen representantes vivos, aunque su organización puede referirse a la de las actuales esponjas. El análisis filogenético realizado por Reitner & Mehl los coloca como grupo hermano de las demosponjas. Por tanto, los arqueociatos perderían su categoría de filo y pasarían a ser una clase dentro de las esponjas.

== Cultivo de Esponjas ==

Las esponjas son especies muy adecuadas para el cultivo a partir de una particularidad propia de su regeneración a partir de pequeñas estacas. Los japoneses fueron los primeros que experimentaron con el cultivo de esponjas antes de la Segunda Guerra Mundial con cierto éxito.

En la actualidad en varias regiones del mundo se practica hoy en día el cultivo de esponjas; Asia, Grecia, y en el Caribe:

*Requiere de pocos conocimientos especiales.

*Es rentable aunque difícilmente alguien se pueda hacer rico rápidamente.

*No daña el medio ambiente, sino más bien reduce las presiones de pesca sobre las esponjas del medio natural, ayudando además a que determinadas especies se extingan.

=== Planificación de una granja de esponjas ===

A la hora de escoger un lugar para localizar una siembra de esponjas deberán tenerse en cuenta una serie de factores para que la misma culmine en éxito.

*La profundidad del lugar deberá ser mayor a los 3 metros en marea baja, de manera que las esponjas siempre se mantengan frescas y no sean recalentadas por el sol (lo que puede provocar su muerte).

*Mantener el lugar de siembra lejos del agua dulce.

*El área seleccionada deberá tener flujo de intercambio de agua durante los cambios de marea, tampoco debería tener fuertes corrientes ya que ello si podría afectar a la granja.

*No deben seleccionarse lugares con aguas transparentes por ser indicadoras de poco alimento en las mismas.

*Los fondos no deben ser fangosos, ni de pastos marinos, más bien de fondos rocosos arenosos. A mayor sedimentación mayor incidencia de muerte.

*No deben ocurrir cambios bruscos de temperaturas ya que ello afecta el crecimiento de las esponjas y pueden provocar severas afectaciones.

*La luz es una energía fuente de apoyo a la fuente de alimento orgánico para las esponjas. La radiación UV puede limitar su crecimiento.

=== Selección de reproductores ===

*Seleccionar la esponja del medio natural de acuerdo a la especie deseada y la mayor tamaño y mejor salud.

*Realizar un corte vertical limpio transversal a la esponja silvestre, con un cuchillo bien afilado, dejando siempre no menos de 1/3 de la esponja para su reconstitución.

*Mantener las esponjas todo el tiempo en el agua, 1 minuto fuera de esta puede provocar afectaciones insalvables.

*No apretar los cortes de esponjas.

=== Técnicas de cultivo de esponjas ===

1.Método de Fondo y de línea suspendida vertical(el más antiguo).

2.Método de líneas horizontal.

3.Método de la malla.

4.Método de parcelas.

== Esponjas en Cuba ==

Existen más de 5,000 diferentes tipos de esponjas en todo el mundo. Sólo unas pocas pertenecientes de la familia Spongiidae tienen valor comercial. Estas se caracterizan por tener un esqueleto densamente reticulado de fibras de espongina, libre de espículas.

Hoy en día la industria mundial de esponjas ha decaído, debido a la sobreexplotación de las poblaciones y por la incidencias de diversas enfermedades.

Especies con valor comercial en aguas de Cuba:

*Hippospongia lachne (Laubenfels, 1936). (Hembra ó Wool).

*Spongia obscura (Hyatt, 1877). (macho cueva).

*Spongia barbara (Duchassaing y Michelotti, 1864). (macho fino).

*Spongia gramínea (Hyatt, 1877). (macho guante).

En Cuba, las principales áreas de pesca tradicionales de la esponja se localizan en el Golfo de Batabano. En los últimos años en la zona de Batabano se ha podido apreciar que las poblaciones de esponjas comerciales se han visto seriamente dañadas y particularmente aquellas conformadas por la especie H. lachne (presenta, poros muy pequeños).

En la zona norcentral de la isla desde Cayo Bahía de Cádiz hasta Cayo Confite se han reportado principalmente tres especies Spongia obscura, Spongia barbara e Hippospongia lachne. De las tres especies presentes, se pudo detectar que la de mayor abundancia fue S. obscura, mientras que H. lachne, fue la de menor abundancia. Estas densidades tan bajas de H. lachne conjuntamente con S. barbara, puede deberse entre otros factores, a los altos niveles de salinidad que se evidencian en esta región y a la sobreexplotación a que se ha realizado en esta zona.

== Véase también ==

*[[Callyspongia vaginalis]]
*[[Caracol de Pie Escamoso]]

== Bibliografía ==

*Zrzavý, J., Mihulka, S., Kepka, P., Bezdék, A. & Tietz, D., 1998. Phylogeny of Metazoa based on morphological and 18S ribosomal DNA evidence. Cladistics, 14(3): 249-285.
*Chombard, C., Boury-Esnault, N., Tillier, A. & Vacelet, J., 1997. Polyphyly of "sclerosponges" (Porifera, Demospongiae) supported by 28S ribosomal sequences. Biol. Bull., 193: 359-367.
*Reitner, J. & Mehl, D., 1996. Monophyly of the Porifera. Verhand. Naturw. Ver. Hamburg, 36: 5-32.

== Fuentes ==

*[http://www.environment.gov.au/biodiversity/abrs/publications/other/species-numbers/02-exec-summary.html#vertebrates Chapman, A. D., 2005. Numbers of Living Species in Australia and the World]
*[http://www.ucmp.berkeley.edu/porifera/hexactinellidafr.htmlUniversity of California, Museum of Paleontology. Porifera - Hexactinellida: Fossil Record]
*[http://www.monografias.com/trabajos11/clasifel/clasifel.shtml Monografías.com]

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[[Category:Biología_animal]]

Esponja

2011-10-27T18:57:52Z

Julio cipminal: /* Cultivo de Esponjas */

{{Animal|nombre=Esponja|imagen=esponja.jpg|reino=[[Animalia]]|filo=Porifera|clase=[[Calcarea]], [[Hexactinellida]],[[ Demospongiae]], [[Archaeocyatha]] |orden=|familia=|generos=}}'''Esponjas o poríferos'''. Porifera son un filo de [[Animales invertebrados acuáticos]] que se encuentran enclavados dentro del [[Subreino Parazoa]]. Son mayoritariamente marinos, [[Sésiles]] y carecen de auténticos tejidos. Son filtradores gracias a un desarrollado Sistema acuífero de poros, canales y cámaras. Existen unas 5.500 especies de esponjas en el mundo, de las cuales solo unas 150 viven en agua dulce. Se conocen fósiles de esponjas una [[Hexactinélida]] desde el [[Período ediacárico]] [[Neoproterozoico]] o [[Precámbrico superior]].Se consideraron plantas hasta que en [[1765]] se descubrió la existencia de corrientes internas de agua y fueron reconocidas como animales y tienen digestión intracelular.

== Características generales ==

Una de las características más sorprendentes de las esponjas es que la mayoría de las [[Células]] que componen su cuerpo son Totipotentes, es decir, pueden transformarse en cualquiera de los otros tipos celulares según las necesidades del animal. Por tanto, se considera que las esponjas tienen una organización celular, a diferencia del resto de [[Metazoos]] cuya organización es tisular con tejidos. Carecen de verdaderas capas embrionarias. La forma corporal generalizada de estos animales es la de un saco con una abertura grande en la parte superior, el [[Ósculo]], que es por donde sale el agua, y muchos poros más o menos pequeños en las paredes, que es por donde entra el agua. La filtración del alimento se produce en la cámara interna del animal, y es llevada a cabo por un tipo celular especializado y único de los poríferos, los [[Coanocitos]]. Estas células tienen una gran similitud con los [[Protozoos coanoflagelados]], por lo que hoy hay pocas dudas de que están relacionados [[Filogenéticamente]]. Las esponjas, los metazoos más primitivos, tuvieron probablemente un antecesor común con los coanoflagelados coloniales, similares tal vez a los actuales [[Proterospongia]] o [[Sphaeroeca]] que son simples agregados de [[Animales unicelulares]].

Las esponjas son prácticamente incapaces de desplazarse; muchas carecen de simetría corporal y por tanto no tienen una forma definida; las hay que crecen indefinidamente hasta que topan con otra esponja en crecimiento o un obstáculo, otras que se incrustan en rocas, horadándolas, etc. Una especie determinada puede adoptar diferentes aspectos según las condiciones ambientales, como la naturaleza e inclinación del substrato, disponibilidad de espacio, corrientes de agua, etc.

No obstante, recientes estudios han demostrado que algunas esponjas pueden realmente desplazarse sobre el substrato de un sitio a otro, pero dada su extrema lentitud (unos 4 [[Mm]]) al día el fenómeno había pasado inadvertido.

La excreción, básicamente [[Amoníaco]], y el intercambio gaseoso se producen por difusión simple, sobre todo a través del [[Coanodermo]].

Las esponjas carecen de boca y de [[Aparato digestivo]] y a diferencia del resto de metazoos dependen de la [[Digestión intracelular]], con lo que la [[Fagocitosis]] y [[Pinocitosis]] son los mecanismos utilizados para la ingestión de alimento. Tampoco tienen [[Células nerviosas]], son los únicos animales que carecen de [[Sistema nervioso]].

[[Image:Esponja alimentacion.jpg]]

Esquema de la alimentación de las esponjas. 1: El agua cargada de partículas penetra por los poros 2: Las partículas grandes son fagocitadas por los [[Arqueocitos]] 3: Las [[Partículas orgánicas]] son digeridas [[Intracelularmente]] por los arqueocitos 4: Las [[Partículas inorgánicas]] (como granos de arena) son expulsadas en el canal exhalante 5: Las partículas pequeñas penetran en la [[Cámara vibrátil]] y son fagocitadas por los coanocitos, que las transfieren a los arqueocitos 6: Las partículas son digeridas intracelularmente por los arqueocitos. a: Poro inhalante b: Partículas orgánicas c: Partícula inorgánica d: Arqueocitos e: Coanocito f: Arqueocito g: Vacuola digestiva h: Cámara vibrátil

== Niveles de organización ==

Las esponjas presentan tres niveles de organización, cada uno de los cuales aumenta considerablemente la superficie del coanodermo con el consiguiente incremento de la eficacia en la filtración; de más simple a más complejo: •[[Asconoide]]. Esponjas tubulares, con simetría radiada, pequeñas < 10 cm, con una cavidad central denominada [[Espongiocele]] o [[Atrio]]. El movimiento de los flagelos de los coanocitos fuerzan la entrada de agua en el espongiocele a través de poros que atraviesan la pared corporal. Los coanocitos, que tapizan el espongiocele, capturan las partículas suspendidas en el agua. •[[Siconoide]]. Tienen también simetría radiada. La pared del cuerpo es más gruesa y más compleja que las asconoides; el pinacodermo recubre también la cavidad atrial. Presentan canales radiales (o cámaras flageladas), unas cámaras tapizadas de coanocitos que se abren al espongiocele a través de un poro llamado apopilo. El agua entra en los canales inhalantes a través un gran número de poros dermales y después pasa a los canales radiales por aberturas minúsculas llamadas los prosopilos. Allí el alimento es ingerido por los coanocitos. Durante su desarrollo, las esponjas siconoides pasan a través de una etapa asconoide llamado olinto. Solo unas cuantas especies de [[Esponjas calcáreas]] tienen organización [[Ascon]] o [[Sicon]]. •[[Leuconoide]]. La mayoría de las [[Demosponjas]] tienen organización leucon, que es la que alcanza mayor complejidad. Las esponjas leuconoides carecen de simetría radiada, tienen la cavidad atrial reducida y poseen numerosas cámaras vibrátiles, cámaras globulares tapizadas de coanocitos independientes unas de otras y hundidas en el [[Mesohilo]] y comunicadas entre sí, con el exterior y con el ósculo por una multitud de canales inhalantes y exhalantes. Los apopilos desembocan en canales exhalantes; los diversos canales exhalantes se reúnen para expulsar el agua a través de varios ósculos. Una esponja leuconoide grande puede tener varios ósculos, lo que puede interpretarse como una colonia de individuos o un solo individuo complejo.

[[Image:Esquema esponja.jpg|center|Esquema de esponja de tipo Ascon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: coanodermo (coanocitos) 4: poros 5: pinacodermo

Esquema de esponja de tipo Ascon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: coanodermo (coanocitos) 4: poros 5: pinacodermo

[[Image:Esquema esponja1.jpg]]

Esquema de esponja de tipo Sicon. 1: ósculo 2: espongiocele (atrio) 3: cámara flagelada 4: canal inhalante 5: prosopilo 6-7: poro dermal 8: coanodermo (coanocitos) 9: córtex 10: apopilo. Las flechas indican la dirección de las corrientes de agua dentro del sistema acuífero.

[[Image:Esquema esponja2.jpg]]

Anatomía comparada de los tipos asconoide (A), siconoide,(B) y leuconoide (C). Amarillo: pinacodermo; rojo: coanodermo. 1: espongiocoele o atro; 2: ósculo; 3 :canal vibrátil o radial; 4: cámara flagelada o vibrátil; 5: poro inhalante; 6: canal inhalante

== Reproducción y desarrollo ==

Todas las esponjas se reproducen de manera sexual, pero son muy comunes diversos tipos de [[Reproducción asexual]].

== Reproducción asexual ==

Dada la totipotencialidad de sus células, todas las esponjas pueden reproducirse asexualmente a partir de fragmentos. Muchas esponjas producen yemas, pequeñas protuberancias que acaban desprendiéndose, que en algunos casos contienen alimentos almacenados. Las especies de agua dulce [[Spongillidae]] producen gémulas complejas, pequeñas esferas bien organizadas con arqueocitos y varias capas protectoras, entre ellas una gruesa de colágeno sostenida por espículas de tipo anfidisco; son muy resistentes ante las inclemencias ambientales, como la desecación y la congelación (soportan -10ºC). Algunas especies marinas producen gémulas más simples, llamadas soritos.

== Reproducción sexual ==

Las esponjas carecen de [[Gónadas]], y los gametos y los embriones se hallan en mesohilo. La mayoría son hermafroditas, pero existe una gran variabilidad, llegando al extremo que en una misma especie conviven [[Individuos hermafroditas]] con [[Individuos dioicos]]. En cualquier caso, la fecundación es casi siempre cruzada.

Los [[Espermatozoides]] se forman a partir de coanocitos, cuando todos los de una cámara sufren la [[Espermatogénesis]] y originan un quiste espermático. Los óvulos a partir de coanocitos o de arqueocitos y se rodean de una capa de células alimentarias o trofocitos. Los espermatozoides y los óvulos son expulsados al exterior a través del [[Sistema acuífero]]; en este caso la fecundación se produce en el agua y da lugar a [[Larvas planctónicas]].

En algunas especies, los espermatozoides penetran en el sistema acuífero de otros individuos donde son fagocitados por los coanocitos; luego, estos coanocitos se desprenden, se transforman en [[Células ameboides]] y [[Forocitos]] que llevan el espermatozoide hasta un óvulo; tras la fecundación, las larvas son liberadas a través del sistema acuífero.

Existen cuatro tipos básicos de larvas en las esponjas:

•[[Parenquímula]]. Es una larva maciza, con una capa de células monoflageladas en el exterior y una masa de células parecidas a los arqueocitos en el interior inmersas en una matriz.

*[[Celoblástula]]. Es una larva hueca compuesta por una capa de células monoflageladas que rodean una cavidad interior.
*[[Estomoblástula]]. Es un tipo especial de celoblástula, propio de esponjas que incuban los embriones en su mesohilo. Es también hueca, pero posee algunas células más grandes (macrómeros) que dejan una abertura que comunica con el cavidad interior. Sufre un sorprendente proceso de inversión en que las células flageladas que un principio eran externas, acaban siendo internas.
*[[Anfiblástula]]. Es el resultado del proceso de inversión de una estomoblástula. Consta de un hemisferio formado por células grandes y no flageladas ([[Macrómeros]]) y otro con células pequeñas y monoflageladas ([[Micrómeros]]). La [[Anfiblástula]] es liberada y acaba fijándose al substrato por los micrómeros; éstos se invaginan formando una cámara de células flageladas que serán el futuro coanodermo; los macrómeros forman el pinacodermo; luego se abre un ósculo originando una pequeña esponja leuconoide denominada olinto

== Agregación celular ==

Las esponjas poseen una propiedad única y extraordinaria: cuando sus células son separadas por medios mecánicos (por ejemplo, al tamizarlas), inmediatamente vuelven a reunirse y a formar, en pocas semanas, un individuo completo y funcional; es más, si se desmenuzan dos esponjas de diferente especie, las células se separan y reagrupan volviendo a reconstruir los individuos separados.

== Biología y ecología ==

Por su estructura corporal (sistema acuífero de filtración), las esponjas siempre habitan el medio acuático, ya sea dulce o marino, y se fijan a un substrato sólido, aunque algunas especies puede fijarse en substratos blandos como arena o lodo. La mayoría de las esponjas son [[Esciófilas]] (prefieren la penumbra). Su principal fuente de alimento son partículas orgánicas submicroscópicas en suspensión, muy abundantes en el mar, aunque también ingieren [[Bacterias]], [[Dinoflagelados]] y otro plancton de pequeñas dimensiones. Su capacidad filtradora es destacable; una esponja leuconoide de 10 cm de altura y 1 cm de diámetro contiene 2.250.000 cámaras flageladas y filtra 22,5 litros de agua al día.

A pesar de su simplicidad, las esponjas tienen un gran éxito [[Ecológico]]; son los animales dominantes en muchos [[Habitas bentónicos marinos]] y toleran bien la contaminación por [[Hidrocarburos]], metales pesados y detergentes, acumulando dichos contaminantes en grandes concentraciones sin daño aparente.

Algunas esponjas poseen [[Simbiontes fotosintéticos]] (cianobacterias, zooxantelas, diatomeas, zooclorelas) o no bacterias. Periódicamente expulsan los simbiontes y [[Células somáticas]], y secretan substancias mucosas con regularidad. En ciertas esponjas los simbiontes llegan a representar el 38% de su volumen corporal.

Son pocos los animales que se alimentan de esponjas, debido a su esqueleto de espículas y a su toxicidad. Algunos [[Moluscos opistobranquios]], [[Equinodermos]] y peces. Con frecuencia se trata de especies muy específicas que son exclusivamente [[Espongiófagas]] y depredan sobre una especie concreta de esponja.

Las esponjas poseen una variedad sorprendente de toxinas y antibióticos que usan para evitar la depredación y en la competencia por el substrato. Algunas de estos compuestos se han revelado de utilidad farmacológica, con propiedades antiinflamatorias, cardiovasculares, gastrointestinales, antivíricas, antitumorales, etc., y están siendo investigadas intensamente. Entre estos compuestos se incluyen [[Arabinósidos]], [[Terpenoides]], [[Halicondrinas]], etc.

Muchos invertebrados y diversos peces utilizan las esponjas, por su estructura porosa, como lugar de residencia o refugio. Algunos [[Gasterópodos]] y [[Bivalvos]] tienen esponjas incrustantes sobre sus conchas y muchos cangrejos recolectan esponjas que colocan sobre sus caparazones. Se trata de casos de mutualismo, en que dichos animales consiguen camuflaje y las esponjas un método de desplazamiento.

== Anatomía ==

=== Pinacodermo ===

[[Image:Esponja celulas.jpg]]

Tipos celulares en una esponja tipo Ascon Externamente, las esponjas están cubiertas por una capa de células pseudoepiteliales anchas y largas denominadas pinacocitos; no se trata de auténtico epitelio, ya que carece de lámina basal. El conjunto de pinacocitos forman el pinacodermo o ectosoma que es análogo a la epidermis de los eumetazoos. El pinacodermo está atravesado por numerosos poros dermales tapizados cada uno por una célula arrollada llamada porocito; el agua es atraída hacia ellos y penetra en el interior. En algunas especies hay una cutícula, una capa de colágeno consistente que recubre y eventualmente substituye al pinacodermo.

=== Coanodermo ===

La superficie interna de una esponja está tapizada por células flageladas que en su conjunto forman el coanodermo. La cavidad central principal es el espongiocele o atrio. Dichas células flageladas, denominadas coanocitos, que son virtualmente idénticas a los [[Protozoos coanoflagelados]], producen la corriente de agua y son importantes en la alimentación. El coanodermo puede tener el grosor de una célula (organización asconoide), puede replegarse (organización siconoide) o puede subdividirse para formar numerosas cámaras flageladas independientes (organización leuconoide).

=== Mesohilo ===

Entre estas dos capas se encuentra un área organizada laxamente, el [[Mesohilo]], en la cual se pueden encontrar fibras de soporte, espículas del esqueleto y una variedad de [[Células ameboides]] de gran importancia en la [[Digestión]], secreción del [[Esqueleto]], producción de [[Gametos]] y el transporte de nutrientes y desechos. Los diferentes elementos del mesohilo están inmersos en un [[Mesoglea coloidal]].

=== Esqueleto ===

Artículo principal: Espícula Espículas calcáreas de tres radios

En el mesohilo existen numerosas fibras elásticas de colágeno (parte proteica del esqueleto) y [[Espículas silíceas]], (dióxido de silicio hidratado) o calcáreas (carbonato cálcico), dependiendo de la clase a la que pertenezca, que son la parte mineral del esqueleto y lo que le da dureza. La rigidez de esta pared corporal variará según haya más parte proteica (más flexible) o más parte mineral (más dura y rígida).

Las fibras de colágeno son de dos naturalezas básicas; fibras delgadas y dispersas, y fibras de espongina, más gruesa, que forman un retículo o entramado; se hallan entrelazadas unas con otras y con las espículas, y pueden englobar granos de arena y restos de espículas del sedimento.

Las espículas calcáreas son de morfología poco variada, pero las silíceas presentan formas y tamaños diversos, distinguiéndose las megascleras (> 100 μm) de las microscleras (< 100 μm).

Con frecuencia, espículas y fibras no están dispuestas al azar sino que forman estructuras ordenadas variadas.

[[Image:Esponja espiculas.jpg|Espículas calcáreas de tres radios]]

=== Tipos celulares ===

Dado que las esponjas carecen de auténticos tejidos y órganos, las diferentes funciones del animal son llevadas a cabo por diversos tipos celulares más o menos independientes e intercambiables.

•[[Pinacocitos]]. Los pinacocitos típicos forman el recubrimiento externo de la mayoría de las esponjas; tiene función protectora y también fagocitan. •[[Basopinacocitos]]. Son pinacocitos especiales situados en la base de la esponja que segregan fibras que anclan la esponja al substrato. •[[Porocitos]]. Son células cilíndricas del pinacodermo con un canal central regulable que deja pasar más o menos volumen de agua hacia el interior. Son exclusivos de esponjas calcáreas. •[[Coanocitos]]. Los coanocitos son las células más características de las esponjas. Están provistas de un largo [[Flagelo]] central rodeado de una corona o collar, simple o doble, de microvellosidades conectadas entre sí por filamentos mucosos que forman un retículo. El flagelo, dirigido hacia cámara vibrátil, provocan corrientes de agua gracias a movimientos que, aunque no son coordinados en el tiempo, sí lo son en la dirección. El agua cargada de partículas (bacterias, fitoplancton y materia orgánica en suspensión) atraviesa las microvellosidades, donde queda atrapado el alimento que será después fagocitado. •[[Colenocitos]] y [[Lofocitos]]. Células del mesohilo que secretan fibras de colágeno dispersas que forman un entramado de sostén en la mesoglea. •[[Espongiocitos]]. Células del mesohilo que secretan fibras gruesas de colágeno conocidas como fibras espongina, que son el principal soporte del cuerpo de muchas esponjas. •[[Esclerocitos]]. Se encargan de las producciones de espículas, tanto calcáreas como silíceos, y se desintegran cuando se completa la secreción de la espícula. •[[Miocitos]]. Células contráctiles fusiformes situadas en el mesohilo, que se disponen alrededor del ósculo y de los canales principales. Su citoplasma es rico en microfilamentos y microtúbulos. Su respuesta es lenta y no condicionada a estímulos eléctricos, ya que en las esponjas no hay células nerviosas. •[[Arqueocitos]] o [[Amebocitos]]. Células ameboides del mesohilo capaces de transformarse en cualquier otro tipo celular. También tienen gran importancia en los procesos de digestión, aceptando partículas fagocitadas por los coanocitos, y son el sistema de transporte y excreción de las esponjas. Dada su totipotencia, son claves en la [[Reproducción asexual]]. •[[Células esferulosas]]. Tienen función excretora; acumulan gránulos refringentes y los liberan a la corriente exhalante.

== Las esponjas y el hombre ==

[[Image:Esponjas muelle.jpg|thumb|right|Esponjas en el Muelle]]

Los primeros habitantes del [[Mediterráneo]] ya utilizaban la conocida esponja de baño; su uso fue descubierto probablemente por los egipcios. [[Aristóteles]] conocía las esponjas y describió su gran capacidad de regeneración. Los soldados romanos usaban esponjas en vez de copas de metal para beber agua durante las campañas militares, y la pesca de esponjas era una de las pruebas de los antiguos juegos olímpicos.

En el [[Atlántico Norte]] se han usado tradicionalmente las esponjas arrojadas a las playas por el mar como fertilizante para los campos de cultivo. No obstante, el interés económico radica en las esponjas de baño, sobre todo los géneros [[Spongia e Hippospongia]] , cuyo esqueleto es exclusivamente córneo y flexible. El comercio de esponjas se ha centrado durante años en el [[Mediterráneo Oriental]], las costas del [[Atlántico americano]], del [[Golfo de México]] y el [[Caribe]] hacia el norte, y [[Japón]]. En [[Florida]] se hallaba la industria manufacturera más importante del mundo. A mediados del [[Siglo XX]], la pesca abusiva y diversas epidemias redujeron drásticamente el volumen de esponjas comercializado. La decadencia de este comercio se vio acentuada con la aparición de esponjas sintéticas.

Algunas demosponjas son perjudiciales para el hombre ya que perforan las conchas de los moluscos, produciendo daños en los criaderos de bivalvos (mejillones, ostras, etc.)

== Sistemática ==

El filo Porifera se divide en tres clases:

•[[Clase Calcarea]] (esponjas calcáreas). Espículas de 1, 3 ó 4 radios, de carbonato cálcico cristalizado en forma de calcita. Las hay de los tres tipos de organización. En general viven en aguas costeras poco profundas. •[[Clase Hexactinellida]] (esponjas vítreas). Espículas silíceas (dióxido de silicio hidratado) de tres o seis radios. En general viven a mayor profundidad, entre los 450 y los 900 m. •[[Clase Demospongiae]] (demosponjas). Espículas silíceas (dióxido de silicio hidratado) monoaxonas o tetrasxonas, que pueden substituirse por una malla de fibras de espongina. Todas tienen organización leuconoide. Viven a cualquier profundidad. •[[Archaeocyatha]]. Son un grupo extinto de posición incierta relacionado con las esponjas; tuvieron una corta existencia, de unos 50 millones de años, durante el [[Cámbrico]].

La clase [[Sclerospngiae]] fue abandonada en los años 90. La constituían esponjas que producen una matriz calcárea sólida, similar a una roca, por lo que son conocidas como esponjas coralinas. Las 15 especies conocidas fueron incluidas entre las clases Calcarea y Demospongiae.

== Filogenia ==

[[Image:Filogenia porifera.jpg|center|Dos cladogramas alternativos sobre la filogenia del filo Porifera]]

Dos cladogramas alternativos sobre la filogenia del filo Porifera Estudios recientes sobre la histología de las [[Esponjas hexactinélidas]] han revelado que este grupo tiene peculiaridades importantes. Basándose en esto, se ha propuesto que el filo poríferos sea dividido en dos subfilos, [[Symplasma]] y [[Cellularia]]; incluso se ha puesto en duda que los poríferos sean un grupo monofilético, es decir, que tengan todos un antepasado común y exclusivo de las esponjas (Zrzavý et al.).

Los simplasmas comprenden únicamente la [[Clase hexactinélidas]]; son poríferos de organización sencilla, sincitiales, aunque presentan tipos celulares como arqueocitos y células esferulosas; el pinacodermo no posee pinacocitos diferenciados y no muestran contractibilidad ya que carece de miocitos. Los celulares reúnen las clases calcáreas y demosponjas, las cuales presentan una organización celular definida, con pinacocitos y coanocitos individualizados, y diversos tipos de [[Células ameboides]] en el [[Mesohilo]].

Una característica diagnóstica de los poríferos es la presencia de espículas. Por ello, ciertos grupos fósiles con organización de esponja actual fueron colocados fuera del filo Porifera. En particular, grupos con esqueleto calcáreo sólido como [[Arqueociatos]], [[Caetétidos]], [[Esfinctozoos]], [[Estromatoporoides]] y [[Receptacúlidos]] son problemáticos. El descubrimiento de unas quince especies vivientes con esqueleto calcáreo sólido, ha ayudado mucho a comprender la filogenia de los poríferos. Estas especies poseen formas diversas y deberían clasificarse con los [[Caetétidos]], [[Esfinctozoos]] y [[Estromatoporoides]] si se hubieran hallado como fósiles.

No obstante, con el estudio del material vivo, las características histológicas, citológicas y larvarias muestran claramente que esas quince especies pueden situarse unas entre las esponjas calcáreas y otras entre las demosponjas. Por tanto, las formas fósiles correspondientes, muy abundantes, también encajarían en una de estas dos clases.

Está ampliamente aceptado entre los especialistas que las calcáreas y las demosponjas están más estrechamente relacionadas entre sí que con las [[Hexactinélidas]]. Con el descubrimiento de las quince formas vivientes antes mencionadas, fue creada una cuarta clase, las esclerosponjas. No obstante, se trata de un grupo polifilético que debería ser abandonado, según Chombard, et al.Los arqueociatos representan un caso especial; no existen representantes vivos, aunque su organización puede referirse a la de las actuales esponjas. El análisis filogenético realizado por Reitner & Mehl los coloca como grupo hermano de las demosponjas. Por tanto, los arqueociatos perderían su categoría de filo y pasarían a ser una clase dentro de las esponjas.

== Cultivo de Esponjas ==

Las esponjas son especies muy adecuadas para el cultivo a partir de una particularidad propia de su regeneración a partir de pequeñas estacas. Los japoneses fueron los primeros que experimentaron con el cultivo de esponjas antes de la Segunda Guerra Mundial con cierto éxito.

En la actualidad en varias regiones del mundo se practica hoy en día el cultivo de esponjas; Asia, Grecia, y en el Caribe:

*Requiere de pocos conocimientos especiales.

*Es rentable aunque difícilmente alguien se pueda hacer rico rápidamente.

*No daña el medio ambiente, sino más bien reduce las presiones de pesca sobre las esponjas del medio natural, ayudando además a que determinadas especies se extingan.

=== Planificación de una granja de esponjas ===

A la hora de escoger un lugar para localizar una siembra de esponjas deberán tenerse en cuenta una serie de factores para que la misma culmine en éxito.

*La profundidad del lugar deberá ser mayor a los 3 metros en marea baja, de manera que las esponjas siempre se mantengan frescas y no sean recalentadas por el sol (lo que puede provocar su muerte).

*Mantener el lugar de siembra lejos del agua dulce.

*El área seleccionada deberá tener flujo de intercambio de agua durante los cambios de marea, tampoco debería tener fuertes corrientes ya que ello si podría afectar a la granja.

*No deben seleccionarse lugares con aguas transparentes por ser indicadoras de poco alimento en las mismas.

*Los fondos no deben ser fangosos, ni de pastos marinos, más bien de fondos rocosos arenosos. A mayor sedimentación mayor incidencia de muerte.

*No deben ocurrir cambios bruscos de temperaturas ya que ello afecta el crecimiento de las esponjas y pueden provocar severas afectaciones.

*La luz es una energía fuente de apoyo a la fuente de alimento orgánico para las esponjas. La radiación UV puede limitar su crecimiento.

=== Selección de reproductores ===

*Seleccionar la esponja del medio natural de acuerdo a la especie deseada y la mayor tamaño y mejor salud.

*Realizar un corte vertical limpio transversal a la esponja silvestre, con un cuchillo bien afilado, dejando siempre no menos de 1/3 de la esponja para su reconstitución.

*Mantener las esponjas todo el tiempo en el agua, 1 minuto fuera de esta puede provocar afectaciones insalvables.

*No apretar los cortes de esponjas.

=== Técnicas de cultivo de esponjas ===

1.Método de Fondo y de línea suspendida vertical(el más antiguo).

2.Método de líneas horizontal.

3.Método de la malla.

4.Método de parcelas.

== Esponjas en Cuba ==

Existen más de 5,000 diferentes tipos de esponjas en todo el mundo.
Sólo unas pocas pertenecientes de la familia Spongiidae tienen valor comercial. Estas se caracterizan por tener un esqueleto densamente reticulado de fibras de espongina, libre de espículas.

Hoy en día la industria mundial de esponjas ha decaído, debido a la sobreexplotación de las poblaciones y por la incidencias de diversas enfermedades.

Especies con valor comercial en aguas de Cuba:

*Hippospongia lachne (Laubenfels, 1936). (Hembra ó Wool).

*Spongia obscura (Hyatt, 1877). (macho cueva).

*Spongia barbara (Duchassaing y Michelotti, 1864). (macho fino).

*Spongia gramínea (Hyatt, 1877). (macho guante).

En Cuba, las principales áreas de pesca tradicionales de la esponja se localizan en el Golfo de Batabano. En los últimos años en la zona de Batabano se ha podido apreciar que las poblaciones de esponjas comerciales se han visto seriamente dañadas y particularmente aquellas conformadas por la especie H. lachne (presenta, poros muy pequeños).

En la zona norcentral de la isla desde Cayo Bahía de Cádiz hasta Cayo Confite se han reportado principalmente tres especies Spongia obscura, Spongia barbara e Hippospongia lachne. De las tres especies presentes, se pudo detectar que la de mayor abundancia fue S. obscura, mientras que H. lachne, fue la de menor abundancia. Estas densidades tan bajas de H. lachne conjuntamente con S. barbara, puede deberse entre otros factores, a los altos niveles de salinidad que se evidencian en esta región y a la sobreexplotación a que se ha realizado en esta zona.

== Véase también ==

*[[Callyspongia vaginalis]]
*[[Caracol de Pie Escamoso]]

== Bibliografía ==

*Zrzavý, J., Mihulka, S., Kepka, P., Bezdék, A. & Tietz, D., 1998. Phylogeny of Metazoa based on morphological and 18S ribosomal DNA evidence. Cladistics, 14(3): 249-285.
*Chombard, C., Boury-Esnault, N., Tillier, A. & Vacelet, J., 1997. Polyphyly of "sclerosponges" (Porifera, Demospongiae) supported by 28S ribosomal sequences. Biol. Bull., 193: 359-367.
*Reitner, J. & Mehl, D., 1996. Monophyly of the Porifera. Verhand. Naturw. Ver. Hamburg, 36: 5-32.

== Fuentes ==

*[http://www.environment.gov.au/biodiversity/abrs/publications/other/species-numbers/02-exec-summary.html#vertebrates Chapman, A. D., 2005. Numbers of Living Species in Australia and the World]
*[http://www.ucmp.berkeley.edu/porifera/hexactinellidafr.htmlUniversity of California, Museum of Paleontology. Porifera - Hexactinellida: Fossil Record]
*[http://www.monografias.com/trabajos11/clasifel/clasifel.shtml Monografías.com]

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[[Category:Biología_animal]]

Camarón

2011-09-27T18:57:39Z

Julio cipminal:

{{Animal|nombre=Camarón|imagen=Camaron.JPG|reino=crustaceos|filo=arthropoda|clase=acuatico|orden=decapoda|familia=peneidae|generos=farfantepenaeus litopenaeus}}

<div align="justify">
'''Camaron'''. (Infraorden Caridea, antiguamente Natantia). Especie de [[Crustáceo]] decápodo acuático, marinos o de [[agua]] dulce, distintivos por poseer dos pares de quelas, y una marcada inclinación en el abdomen, cuyo segundo segmento se solapa con los adyacentes. Son muy apreciados en gastronomía, aunque en el uso culinario la distinción con los langostinos (Dendrobranchiata) es lábil. <br>

== Nombre común ==

Pese a que el infraorden Caridea (en algunos textos antiguos, Natantia) de los [[Crustáceos]] decápodos es el que se asocia habitualmente con los camarones, hay que notar que en la lengua española reciben el nombre de camarón un gran número de crustáceos más o menos relacionados, pero que no necesariamente son del orden decápodo, como varias especies del orden Mysidacea.

Los camarones en las difrentes especies son criaturas relativamente abundantes en los cuerpos de agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y alimenticio.

Prácticamente cada país posee recetas y formas particulares para preparar y consumir estos Crustáceos. Si existe algún punto en común, es que para consumirlos se procede al cocimiento y que es común que se elimine la cabeza, la coraza corporal, las aletas anteriores y posteriores, todas ellas partes ricas en [[Quitina]] y por ello indigestas.

También es común que se destripe antes de consumirlo, pues en este grupo de especies los [[Intestinos]] son fácilmente reconocibles, aun antes del cocimiento, como una línea oscura que corre longitudinalmente por la parte alta del cuerpo y cola.<br>
===[[Image:Morfologia_camaron.jpg|frame|center|Morfología Externa]]<br>===

==Ciclo de vida==

El ciclo de vida del camarón puede representarse a través cuatro fases principales que comprenden:

1-El desove, en zonas relativamente alejadas de la costas.

2-El desarrollo embrionario y larval, estas últimas pelágicas, que poseen una deriva hacia las zonas costeras y estuarinas.

3-La cría de post-larvales bentónicos hasta juveniles o preadultos en estas zonas. costeras.

4-La emigración de éstos a aguas algo más profundas donde alcanzan su madurez y en la cual encuentran condiciones relativamente más estables para el desove, completando el ciclo vital.

===[[Image:ciclo_vida_periodos1.JPG|frame|left|Ciclo de vida del camarón por períodos.]]<br>===

===Maduración , desove y fecundidad===

Los estudios realizados tienden a generalizar la existencia del desove durante la primavera-verano , aunque algunos autores plantean un desove secundario en el otoño.

Desove primario:
*abril
*mayo
*junio
*julio
*agosto

Desove secundario:
*octubre
*noviembre

Estudios plantean que el camarón rosado desova unas 4 veces en su vida, a edades de 6, 8, 11 y 15 meses. Según estudios de fecundidad, una hembra pudiera aportar durante su vida alrededor de 1,1 millones de huevos, pero tomando en cuenta la mortalidad, la cifra puede reducirse en más de 16 veces.

==Habitat y Alimentación==

Alimentación: según estudios realizados en Cuba, los camarones puede resumirse que son EPIBENTÓFAGOS OMNÍVOROS OPORTUNISTAS, con una dieta basada en copépodos, microalgas, poliquetos y detritus, entre otros.

Habitat, Camarón Rosado(Farfantepenaeus notialis): habita áreas de la plataforma desde la línea de costa hasta profundidades de aproximadamente 100 m, donde existan fondos fangosos y fango-arenosos. La mayor concentración se encuentra entre 3 y 50 m de profundidad.Aunque es predominantemente nocturno, la especie es parcialmente activa durante el día.

*localidad en Cuba: se encuentra en la misma región geográfica que el camarón blanco, prefiriendo un área más alejada de la costa. Se observa prácticamente en todo el Golfo de Guacanayabo y en el de Ana Maria, ambos en la plataforma suroriental del país.

Habitat, Camarón Blanco(Litopenaeus schmitti): habita las aguas costeras hasta profundidades de 30 metros, principalmente sobre fondos fangosos suaves y en menor medida en sustratos arenosos. La mayor concentración se encuentra desde 2 hasta 25 m de profundidad. Se concentra principalmente en el interior de las lagunas costeras o en la línea de costa con fondos blandos sin vegetación, frecuentemente asociados a los brotes de mangle. La especie es predominantemente diurna, aparentemente más activa al amanecer, sin embargo en algunas localidades ha demostrado actividad también en la noche.

*localidad en Cuba: cercano a la desembocadura de los ríos Cauto y Zaza, así como en la Bahía de Cienfuegos y en la Ensenada de la Broa.

== Platos en diferentes partes del mundo ==

*[[España]], en las provincias de [[Huelva]], [[Cádiz]], tortillitas de camarones y platos de camarones a la chipitilla, cocidos (se comen a manojos).
*En [[Asia]] se presentan frecuentes preparaciones de camarones secos como condimento.
*[[Bolivia]], Cazuela de maní con camaroncillos, cazuela común de Viernes Santo
*[[México]], camarones al mojo de [[Ajo]], camarones en chipotle, camarones a la diabla, camarones veracruzanos, Aguachiles estilo Sinaloa, en ceviches, cócteles y al vapor en su cáscara.
*[[Venezuela]], camarones al ajillo, cóctel de camarones.
*[[Colombia]], cóctel de camarones con [[Mango]] y [[Champiñón]], ceviche de camarón (especialmente en las zonas costeras).
*[[Cuba]], camarones enchilados, camarones al ajillo y cóctel de camarones.
*[[Perú]], chupe de camarones, ceviche de camarones, ocopa de camarones, camarones a la piedra, causa de camarones.
*[[Ecuador]], sango de camarón, ceviche de camarones.
*[[Honduras]], camarones con frijoles
*[[Chile]], camarones al pilpil, camarones al ajillo, chupe de camarones, empanada de camaron
*[[China]], [[Arroz]] frito (chow fan) con camarones.

== Véase también ==
*[[Camarón blanco del Pacífico]]
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Camarón Escarlata]]

==Recetas==
*[[Ceviche de camarones]]

== Fuentes ==
*Archivos de la [[Biblioteca Municipal José Antonio Echeverría|Biblioteca Municipal José Antonio Echeverría]]

== Enlaces externos ==

*[http://es.wiktionary.org/wiki/camar%C3%B3n Camarones]
*[http://es.wikipedia.org/wiki/Camar%C3%B3n#Nombre_com.C3.BAn Camarones]

[[Category:Desarrollo_animal]]

Camarón

2011-09-27T18:46:11Z

Julio cipminal:

{{Animal|nombre=Camarón|imagen=Camaron.JPG|reino=crustaceos|filo=arthropoda|clase=acuatico|orden=decapoda|familia=peneidae|generos=farfantepenaeus litopenaeus}}

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'''Camaron'''. (Infraorden Caridea, antiguamente Natantia). Especie de [[Crustáceo]] decápodo acuático, marinos o de [[agua]] dulce, distintivos por poseer dos pares de quelas, y una marcada inclinación en el abdomen, cuyo segundo segmento se solapa con los adyacentes. Son muy apreciados en gastronomía, aunque en el uso culinario la distinción con los langostinos (Dendrobranchiata) es lábil. <br>

== Nombre común ==

Pese a que el infraorden Caridea (en algunos textos antiguos, Natantia) de los [[Crustáceos]] decápodos es el que se asocia habitualmente con los camarones, hay que notar que en la lengua española reciben el nombre de camarón un gran número de crustáceos más o menos relacionados, pero que no necesariamente son del orden decápodo, como varias especies del orden Mysidacea.

Los camarones en las difrentes especies son criaturas relativamente abundantes en los cuerpos de agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y alimenticio.

Prácticamente cada país posee recetas y formas particulares para preparar y consumir estos Crustáceos. Si existe algún punto en común, es que para consumirlos se procede al cocimiento y que es común que se elimine la cabeza, la coraza corporal, las aletas anteriores y posteriores, todas ellas partes ricas en [[Quitina]] y por ello indigestas.

También es común que se destripe antes de consumirlo, pues en este grupo de especies los [[Intestinos]] son fácilmente reconocibles, aun antes del cocimiento, como una línea oscura que corre longitudinalmente por la parte alta del cuerpo y cola.<br>
===[[Image:Morfologia_camaron.jpg|frame|center|Morfología Externa]]<br>===

==Ciclo de vida==

El ciclo de vida del camarón puede representarse a través cuatro fases principales que comprenden:

1-El desove, en zonas relativamente alejadas de la costas.

2-El desarrollo embrionario y larval, estas últimas pelágicas, que poseen una deriva hacia las zonas costeras y estuarinas.

3-La cría de post-larvales bentónicos hasta juveniles o preadultos en estas zonas. costeras.

4-La emigración de éstos a aguas algo más profundas donde alcanzan su madurez y en la cual encuentran condiciones relativamente más estables para el desove, completando el ciclo vital.

===[[Image:ciclo_vida_periodos1.JPG|frame|left|Ciclo de vida del camarón por períodos.]]<br>===

===Maduración , desove y fecundidad===

Los estudios realizados tienden a generalizar la existencia del desove durante la primavera-verano , aunque algunos autores plantean un desove secundario en el otoño.

Desove primario:
*abril
*mayo
*junio
*julio
*agosto

Desove secundario:
*octubre
*noviembre

Estudios plantean que el camarón rosado desova unas 4 veces en su vida, a edades de 6, 8, 11 y 15 meses. Según estudios de fecundidad, una hembra pudiera aportar durante su vida alrededor de 1,1 millones de huevos, pero tomando en cuenta la mortalidad, la cifra puede reducirse en más de 16 veces.

== Platos en diferentes partes del mundo ==

*[[España]], en las provincias de [[Huelva]], [[Cádiz]], tortillitas de camarones y platos de camarones a la chipitilla, cocidos (se comen a manojos).
*En [[Asia]] se presentan frecuentes preparaciones de camarones secos como condimento.
*[[Bolivia]], Cazuela de maní con camaroncillos, cazuela común de Viernes Santo
*[[México]], camarones al mojo de [[Ajo]], camarones en chipotle, camarones a la diabla, camarones veracruzanos, Aguachiles estilo Sinaloa, en ceviches, cócteles y al vapor en su cáscara.
*[[Venezuela]], camarones al ajillo, cóctel de camarones.
*[[Colombia]], cóctel de camarones con [[Mango]] y [[Champiñón]], ceviche de camarón (especialmente en las zonas costeras).
*[[Cuba]], camarones enchilados, camarones al ajillo y cóctel de camarones.
*[[Perú]], chupe de camarones, ceviche de camarones, ocopa de camarones, camarones a la piedra, causa de camarones.
*[[Ecuador]], sango de camarón, ceviche de camarones.
*[[Honduras]], camarones con frijoles
*[[Chile]], camarones al pilpil, camarones al ajillo, chupe de camarones, empanada de camaron
*[[China]], [[Arroz]] frito (chow fan) con camarones.

== Véase también ==
*[[Camarón blanco del Pacífico]]
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]]
*[[Camarón Escarlata]]

==Recetas==
*[[Ceviche de camarones]]

== Fuentes ==
*Archivos de la [[Biblioteca Municipal José Antonio Echeverría|Biblioteca Municipal José Antonio Echeverría]]

== Enlaces externos ==

*[http://es.wiktionary.org/wiki/camar%C3%B3n Camarones]
*[http://es.wikipedia.org/wiki/Camar%C3%B3n#Nombre_com.C3.BAn Camarones]

[[Category:Desarrollo_animal]]

Archivo:Ciclo vida periodos1.JPG

2011-09-27T18:28:25Z

Julio cipminal: Ciclo de vida del camarón por períodos.

== Sumario ==
Ciclo de vida del camarón por períodos.
== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Camarón

2011-09-27T18:03:47Z

Julio cipminal:

Camarón

2011-09-27T15:54:44Z

Julio cipminal: /* Ciclo de vida */

Camarón

2011-09-27T15:42:19Z

Julio cipminal:

Camarón

2011-09-27T15:27:05Z

Julio cipminal:

Camarón

2011-09-27T14:59:45Z

Julio cipminal: /* Nombre comun */

Camarón

2011-09-27T14:51:22Z

Julio cipminal: /* Nombre comun */

Archivo:Morfologia camaron.jpg

2011-09-26T15:47:47Z

Julio cipminal: subió una nueva versión de «Archivo:Morfologia camaron.jpg»: Morfología Externa

== Sumario ==
Morfología Externa
== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==