https://www.ecured.cu/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Miguel307 2026-06-13T10:59:00Z Contribuciones del colaborador MediaWiki 1.31.16 https://www.ecured.cu/index.php?title=Risotto_al_parmigiano&diff=4092827 2022-01-14T16:27:18Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Risotto al parmigiano |imagen=Risotto al parmigiano.jpg |descripción=risotto cocinado en caldo de pollo |país de origen=Italia |género=gastronomía }}&lt;d…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Risotto al parmigiano<br /> |imagen=Risotto al parmigiano.jpg<br /> |descripción=risotto cocinado en caldo de pollo<br /> |país de origen=Italia<br /> |género=gastronomía<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Risotto al parmigiano'''<br /> Entre las recetas de los risottos italianos el Risotto al parmigiano puede considerarse la base de todos los risottos, se prepara generalmente con setas o carne y se le incorporan a menudo otros aromatizantes como la trufa o el limón<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El “risotto” nació en el Renacimiento, allá por el siglo XVI en el norte de Italia fruto del enamoramiento de un joven italiano discípulo de Valerio de Flandes (el creador de las vidrieras del Duomo de Milán). El joven se enamoró de la hija de su maestro y en el festejo de la boda presentó un sencillo plato de arroz al que había añadido azafrán, una especie ya conocida pero que aún no se utilizaba en gastronomía sino como colorante para pinturas; el arroz adquirió un espectacular color amarillo haciendo que los granos parecieran pepitas de oro y admirando a todos los invitados.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1- 400 gramos arroz tipo Paella<br /> *2- 1 cebolla picada<br /> *3- 1 litro de caldo de carne caliente<br /> *4- 120 gramos de mantequilla<br /> *5- 140 gramos de autentico parmigiano rallado<br /> *6- 1 cuchara de aceite virgen extra<br /> *7- Sal<br /> <br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> *1-Tomar una olla mediana y verter el aceite, 100 gramos de mantequilla y la cebolla picada. Cocinar 5 minutos a fuego lento. Añadir el arroz y mezclando, cocinar otros 5 minutos.<br /> <br /> *2-Calentar el caldo y verterlo poco a poco en la olla. Mezclar de continuo.<br /> <br /> *3-Hacer esto hasta que falten 5 minutos para terminar la cocción.<br /> <br /> *4-Añadir la mantequilla que os queda y, si hace falta, un poco de sal. Continuar su cocción por otros 5 minutos.<br /> <br /> *5-Antes de servir el arroz, añadir el queso parmigiano rallado, mezclar muy bien y servir caliente.<br /> <br /> *6-Acompañar con un vino tinto joven.<br /> <br /> *7-Receta típica de la Región Emilia Romagna, con todos sus sabores separados. Los Risotti, son muy típicos en el norte de Italia, al contrario del sur, donde la gente prefiere la Pasta.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://recetascomidas.com/receta/risotto-al-parmigiano<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Risotto_al_parmigiano.jpg&diff=4092824 2022-01-14T16:26:59Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>asd</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Risotto_alla_milanese.jpg&diff=4092733 2022-01-14T15:36:07Z

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Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Pizza_de_jamon_y_queso.jpg&diff=4058691 2021-11-18T15:03:36Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>asd</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Pizza_romana&diff=4058687 2021-11-18T15:02:02Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Pizza romana |imagen=Pizza romana1.jpg |descripción=Pizza muy fina famosa en Roma |país de origen=Italia |género=pasta }}&lt;div align=justify&gt; '''Pizza ro…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Pizza romana<br /> |imagen=Pizza romana1.jpg<br /> |descripción=Pizza muy fina famosa en Roma<br /> |país de origen=Italia<br /> |género=pasta<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Pizza romana'''<br /> <br /> La pizza más famosa de Roma, es muy fina, ligera, con muchas burbujas pequeñas, y puede rellenarse o cubrirse con muchos ingredientes.La pizza estilo romano no requiere un horno de leña, pero tradicionalmente se cocina en un horno cubierto, a casi la mitad de la temperatura de la pizza de leña.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> Quizás no todo el mundo sepa que la pizza romana tiene un origen reciente: nació en el período de posguerra en Roma, 200 años después de la invención de la famosa pizza napolitana.Sin embargo en toda Italia se está convirtiendo en una de las variedades de pizza más populares.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> Para la masa:<br /> <br /> *1-330 gramos de harina de trigo o harina de fuerza<br /> *2-1,2 gramos de levadura seca<br /> *3-215 ml de agua a temperatura ambiente<br /> *4-1/4 cucharadita de azúcar<br /> *5-8 ml de aceite de oliva virgen extra<br /> *6-6,6 gramos de sal<br /> <br /> Para el resto de ingredientes:<br /> <br /> *1-200 gramos de tomates cherry partidos en cuartos<br /> *2-Pimienta negra recién molida, al gusto<br /> *3-60 gramos de queso parmesano recién rallado<br /> *4-60 gramos de mozzarella rallada o mozzarella de búfala, cortada en rodajas finas<br /> Albahaca fresca picada<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> *1-Pon la harina en el bol de una amasadora con el gancho amasador. Reserva un poco del agua y disuelve en ella la levadura. Vierte esta mezcla en la harina junto con la mitad del agua y el azúcar.<br /> <br /> *2-Empieza a amasar a velocidad baja y mézclalo durante unos 2 minutos, hasta que el agua se absorba totalmente. Añade el aceite y la sal y vuelve a mezclarlo.<br /> <br /> *3-Aumenta la velocidad de la amasadora y añade lentamente el agua restante, poco a poco, añadiendo más cuando se haya absorbido la cantidad anterior.<br /> <br /> *4-La mezcla estará bastante húmeda, pero no te preocupes, continua mezclando 8-10 minutos y verás que la masa comenzará a estirarse y a formar largas hebras de gluten.<br /> <br /> *5-Deja que repose durante 10 minutos en el bol de la amasadora, tapada con film. Antes de plegarla, deja que enfríe en el frigorífico unos minutos.<br /> <br /> *6-Una vez que la masa ha descansado brevemente, plégala varias veces para darle resistencia. Esto se hace así: Enharina una superficie de trabajo y engrásate las manos con aceite. Pon la masa sobre la superficie de trabajo, levántala suavemente por el centro y dobla los extremos por debajo (o por encima) para que se encuentren en el centro y formen bolsas de aire.<br /> <br /> *7-Girar la masa 90 grados y repite la doblez. Devuelve la masa al bol, cúbrelo con film y deja que descanse durante 15 minutos, luego vuelve a plegarla de nuevo. Déjala descansar otros 15 minutos, y haz el último pliegue.<br /> <br /> *8-Coloca la masa en un recipiente de plástico con tapa hermética, engrasado, y deja que repose de 18 a 24 horas en el frigorífico. Una vez que la masa haya madurado en el frigorífico, ponla en una superficie de trabajo y dale forma.<br /> <br /> *9-Coloca las manos debajo de los bordes exteriores y deslízalas hacia abajo para formar una bola. Repite varias veces hasta que la masa tenga forma redonda. Dóblala y recógela con los dedos, llevando la bola hacia ti. Esto hará que la bola sea uniforme y suave. Deja que las bolas reposen en un recipiente engrasado durante 2 horas a temperatura ambiente.<br /> <br /> *10-Engrasa una bandeja de horno. Pon la bola en una superficie de trabajo y empieza a presionar suavemente la superficie de la masa con los dedos, estirándola para que quepa en el tamaño de la bandeja.<br /> <br /> *11-Hay que precocer la masa antes de añadir los ingredientes. Para ello, introdúcela en el horno a 250°C durante 11-14 minutos. Si la masa se está dorando más de un lado que de otro, el horno no calienta uniformemente, y necesitarás darle la vuelta a la bandeja.<br /> <br /> *12-Una vez cocido, retíralo del horno y deja que enfríe un poco antes de añadir los ingredientes, o deja que enfríe completamente si la vas a utiliza después.<br /> <br /> *13-Espolvorea el queso parmesano, luego la mozzarella y cúbrelo con los tomates cherry. Sazónalo con sal y pimienta negra. Introdúcelo en el horno caliente hasta que la corteza esté dorada y crujiente, 9-10 minutos. Retira la pizza del horno y adórnala con hojas de albahaca.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://hacermasapizza.com/pizza-romana/<br /> https://unareceta.com/pizza-romana/<br /> https://www.ristoranteraf.it/es/pizza-romana-historia-ingredientes-y-curiosidades/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Pizza_romana1.jpg&diff=4058685 2021-11-18T15:01:46Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>asd</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Pizza_Campera&diff=4042047 2021-10-21T12:59:25Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Pizza campera |imagen=Pizza campera.jpg |descripción=Pizza sabrosa preparada con una base de tomate, maíz y aceitunas |país de origen=Italia |género=pa…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Pizza campera<br /> |imagen=Pizza campera.jpg<br /> |descripción=Pizza sabrosa preparada con una base de tomate, maíz y aceitunas<br /> |país de origen=Italia<br /> |género=pasta<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Pizza campera'''<br /> <br /> Esta pizza tiene como base tomate, extra de mozzarella, carne, maíz y aceitunas, una pizza deliciosa con un sabor muy especial gracias a la mezcla de sus ingredientes y añadiendo uno tan especial como es el maíz.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> La historia de la pizza campera se remonta al Siglo VI antes de Cristo. En el imperio Persa, sus soldados ya elaboraban un pan plano con dátiles y queso fundido en su superficie.Esta receta fue evolucionando hasta transformarse en la hoy conocida pizza campera tras una serie de variantes y cambios a la receta original como fue el uso de ingredientes como el maíz o las aceitunas que no eran comunes en la región.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1-1 cebolla<br /> *2-1/4 pimiento verde<br /> *3-1/4 pimiento rojo<br /> *4-1/4 pimiento amarillo<br /> *5-1/4 berenjena<br /> *6-12 espárragos verdes trigueros<br /> *7-1/2 pechuga de pollo<br /> *8-300 gramos tomate frito<br /> *9-200 gramos mozzarela rallada<br /> *10-Orégano aceite y sal<br /> *11-4 tomates cherry<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> *1-Picamos las verduras en juliana y la media pechuga de pollo<br /> *2-Comenzamos a sofreír por la cebolla los espárragos<br /> *3-Añadimos los pimientos y por último la berenjena<br /> *4-Cuando estén al dente le añadimos un poco de salsa de soja y las tiras de pechuga de pollo<br /> *5-Una vez sofrita la verdura entendemos la masa de pizza y comenzamos a montarla le ponemos el tomate frito bien estendido le añadimos el orégano y le ponemos una mano de mozzarella colocamos las verduras.<br /> *6-Una mano más de mozzarela colocamos las tiras de pollo un huevo en medio unos tomates Cherry partidos por la mitad y al horno precalentado a 180° arriba y abajo lo tenemos en medio siete minutos y cinco minutos más con el fuego de abajo y listos para degustar.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://cookpad.com/cu/recetas/8745100-pizza-campera<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Pizza_suprema&diff=4016602 2021-09-13T15:41:41Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Pizza suprema |imagen=pizza suprema.jpg |descripción=Una pizza creada con la intencion de usar muchos ingredientes |país de origen=Italia |género=pasta…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Pizza suprema<br /> |imagen=pizza suprema.jpg<br /> |descripción=Una pizza creada con la intencion de usar muchos ingredientes<br /> |país de origen=Italia<br /> |género=pasta<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Pizza suprema'''<br /> <br /> Esta pizza creada con muchos ingredientes es conocida como pizza suprema precisamente por ello, porque añade la mayoria de los ingredientes usados regularmente creando un verdadero manjar <br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> Esta pizza surgío en 1958 con la apertura del 1er Pizza Hut, los hermanos Carney crearon la pizza suprema como una forma de ofrecer todos los ingredientes en una pizza: quezo mozzarella, quezo para pizza, salchicha italiana, verduras, y pepperoni<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1-1 base pizza<br /> *2-100 g peperoni<br /> *3-100 g bacon en taquitos<br /> *4-1 cebolla<br /> *5-1 pimiento verde<br /> *6-1 tomate<br /> *7-salsa tomate frito<br /> *8-queso mozarella<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> *1-Primero pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Cortamos también en tiras el pimiento verde. Luego cortamos en dados el tomate y el pepperoni en rodajas finas.<br /> *2-A continuación extendemos una capa de tomate frito sobre la base de la pizza y la repartimos de forma homogénea. Luego añadimos una capa de queso mozarella y seguidamente, repartimos todos los ingredientes.<br /> *3-Por último, horneamos unos 10 minutos a 180º, dependiendo si la pizza nos gusta poco hecha o muy hecha.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> http://www.recetasdiarias.com/recetas/pizza/pizza-suprema/<br /> https://recetascomidas.com/receta/pizza-suprema<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Pizza_suprema.jpg&diff=4016601 2021-09-13T15:41:24Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>asd</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Pizza_vegetariana&diff=4016592 2021-09-13T15:33:40Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Pizza vegetariana |imagen=pizza vegetariana.jpg |descripción=Una pizza echa con vegetales sin carne |país de origen=Italia |género=Pasta }}&lt;div align=ju…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Pizza vegetariana<br /> |imagen=pizza vegetariana.jpg<br /> |descripción=Una pizza echa con vegetales sin carne<br /> |país de origen=Italia<br /> |género=Pasta<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Pizza vegetariana'''<br /> <br /> Una pizza elaborada solo con verduras y vegetales sin cárnico alguno para satisfacer las necesidades del público vegetariano, sin embargo es sin duda un plato exquisito, se puede preparar tanto con o sin salsa de tomate <br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> Los primeros recuentos sobre esta pizza fueron en el siglo III a. C., la primera historia de Roma, escrita por Catón el Viejo, menciona una «masa redonda aderezada con aceite de oliva, hierbas y miel, horneada sobre piedras». Se han encontrado evidencias posteriores que datan del 79 d. C. en los restos de Pompeya.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1-1 base pizza<br /> *2-1 cebolla<br /> *3-1 pimiento verde<br /> *4-1 pimiento rojo<br /> *5-100 g champiñones<br /> *6-50 g aceitunas negras<br /> *7-queso mozarella<br /> *8-tomate frito<br /> *9-orégano<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> <br /> *1-Primero limpiamos bien las verduras. Cortamos el rabito a los champiñones y los cortamos a láminas. Cortamos en tiras finas la cebolla y los pimientos, y las aceitunas en rodajas.<br /> *2-A continuación extendemos una capa de tomate frito sobre la base de pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea. ponemos una capa de queso mozarella y luego vamos repartiendo los ingredientes encima. Espolvoreamos con orégano.<br /> *3-Por último, horneamos la pizza a 180º entre 10 y 13 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> http://www.recetasdiarias.com/recetas/pizza/pizza-vegetariana/<br /> https://okdiario.com/recetas/pizza-vegetariana-2597800<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Pizza_vegetariana.jpg&diff=4016589 2021-09-13T15:33:02Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>asd</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Ten_Don_(receta)&diff=3963891 2021-06-15T13:29:54Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Ten Don |imagen=Tendon.jpg |descripción=Cuenco de arroz con tempura |país de origen=Japón |género=Donburi }}&lt;div align=justify&gt; '''Ten Don''…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Ten Don<br /> |imagen=Tendon.jpg<br /> |descripción=Cuenco de arroz con tempura<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Donburi<br /> }}&lt;div align=justify&gt; <br /> '''Ten Don'''<br /> <br /> TenDon, que literalmente se traduce como “plato tempura donburi”, o cuenco tempura, se puede preparar con una variedad de ingredientes y también tiene una larga historia en Japón. Disfruta comiendo uno de estos cuencos caliente y acompañado de sopa de [[miso]] y ensalada. o [[jengibre]] en escabeche. El [[ten don]] es un plato tradicional en Japón que comúnmente se compone de un tazón de [[arroz]] (donburi) con tempura en capas sobre el [[arroz]] recién cocido.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El [[ten don]] es un plato de [[arroz]] japonés simple que se deriva de un gran grupo de alimentos llamado &quot;donburi&quot;, que combina ingredientes como [[arroz]] recién cocido cubierto con [[mariscos]] (generalmente [[camarones]]) y [[verduras]] que se marinan en tempura y luego se fríen en [[aceite]] vegetal. y espolvoreado con tentsuyu (una salsa tempura especial que es tanto dulce como salada). El término &quot;Ten Don&quot; proviene de la palabra japonesa abreviada tempura-don, pero los japoneses se han acostumbrado más a la palabra abreviada que a la palabra original que describe la cocina.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *10 onzas de [[arroz]] (300 g)<br /> *2½ onzas de [[harina]] de tempura (75 g)<br /> *4 setas shiitake fresco<br /> *½ pelado raíz de loto renkon<br /> *2¾ onzas de langostinos sin cáscara o langostinos con la cola todavía puesta (80 g)<br /> *¼ [[berenjena]]<br /> *[[aceite]] de girasol o vegetal<br /> <br /> Para la salsa:<br /> *6 Cucharada grande [[mirin]]<br /> *2 Cucharada grande salsa de soya<br /> *1 Cucharada grande [[dashi]] líquido preparado<br /> *2 Cucharada grande [[azúcar]]<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> *1-Deja que el [[arroz]] se cocine en la olla arrocera mientras preparas los demás ingredientes. Corta la [[berenjena]] y el renkon en rodajas de 1 cm de grosor; esto asegurará que se frían más rápido en la cacerola, luego comienza a quitar la cáscara de los camarones pero deja la cola adherida a sus cuerpos.<br /> *2-Ahora, use una toalla de papel para secar los ingredientes y colóquelos en el refrigerador para que se enfríen. Enfriar los ingredientes es el secreto de una masa de tempura agradable y crujiente.<br /> *3-Una vez que los ingredientes se hayan enfriado en el refrigerador durante una buena cantidad de tiempo, use una sartén de fondo pesado o una freidora para freír los ingredientes hasta obtener un delicioso crujiente. Ajuste la temperatura y asegúrese de que esté entre 160 - 180° Celsius (320 - 360° Fahrenheit) antes de freír los ingredientes, o si está usando una freidora, entonces su regulador se encargará del calor automáticamente. Simplemente echando un chorrito de masa en el aceite debería ayudarte a determinar si el [[aceite]] está listo o no (la masa tempura chisporroteará cuando el aceite esté lo suficientemente caliente).<br /> *4-Rocíe los ingredientes con un poco de [[harina]] antes de sumergirlos en la masa de tempura (asegúrese de que cada uno esté completamente cubierto), luego fríalos uno por uno durante unos 60 segundos (por lado) hasta que se torne dorado. Evite colocar más de 2 piezas de ingredientes en la sartén o freidora, ya que esto reducirá la temperatura del [[aceite]] a un nivel inferior al ideal. Cuando todos los ingredientes de la tempura estén cocidos, retíralos de la sartén y colócalos sobre una rejilla para escurrir el exceso de aceite, luego colócalos sobre una toalla de papel para secarlos.<br /> <br /> Y ahora para preparar la salsa para el [[Ten don]]:<br /> <br /> *1-Vierta el [[mirin]] en una cacerola pequeña y deje que el [[alcohol]] se disuelva a fuego alto. Simplemente huela el vapor que sale de la cacerola para saber si el [[alcohol]] se ha ido o no. Una vez que se haya ido, vierte la salsa de soja, el [[dashi]] y el [[azúcar]] con el [[mirin]] y mézclalos, luego deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.<br /> *2-Finalmente, poner el [[arroz]] en un bol [[donburi]]; coloque la tempura y otras verduras encima, luego vierta la salsa sobre ellas.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://www.bitemybun.com/es/ten-don-tempura-donburi-recipe/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Tendon.jpg&diff=3963890 2021-06-15T13:29:28Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>Tendon</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Oyakodon_(receta)&diff=3963888 2021-06-15T13:27:52Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Oyakodon<br /> |imagen=Oyakodon.jpg<br /> |descripción=Donburi de pollo y huevo<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Donburi<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Oyakodon''' <br /> <br /> El [[oyakodon]] es un [[donburi]] hecho de [[pollo]] y [[huevo]], sazonado con [[dashi]], [[mirin]], [[sake]] y salsa de soja, muy popular en [[Japón]].<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> Hay dos teorías sobre el origen del [[oyakodon]]: la teoría de [[Tokio]] y la teoría de [[Osaka]], y ambas teorías son del período [[Meiji]] (1868-1912).El origen de la teoría de [[Tokio]], que se remonta a 1887, está en el restaurante Tamahide en Ningyocho (Tokio), el primer restaurante que creó y comercializó [[oyakodon]].La esposa del propietario vio una vez a un cliente vertiendo su sopa [[sukiyaki]] sobrante (fondue de ternera japonesa) sobre el [[arroz]] después de comerse los ingredientes.Así que tuvo la idea de hervir [[pollo]] y [[huevos]] en una sopa y colocarlos en el [[arroz]] para que se pudieran comer fácilmente.Hoy, alrededor de 200 personas al día van a Tamahide y hacen cola para degustar un delicioso [[oyakodon]] a la hora del almuerzo.Según la teoría de [[Osaka]], el chef del restaurante japonés Torikikiku sirvió un plato de [[oyakodon]] a los clientes de la Exposición Industrial Nacional celebrada en [[Osaka]] en 1903. Este plato consistía en [[pollo]] hervido, chalotes y col china, [[huevo]], todo en [[arroz]]. Este restaurante cerró sus puertas desde entonces.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1-250 g de [[arroz]]<br /> *2-2 piernas de [[pollo]] enjuagadas y secas<br /> *3-3 cucharadas de [[mirin]]<br /> *4-1 cucharada de [[sake]]<br /> *5-250 ml de caldo dashi<br /> *6-3 cucharadas de salsa de soja<br /> *7-1 cucharada de [[azúcar]]<br /> *8-1 [[cebolla]] tierna finamente picada<br /> *9-2 [[huevos]] grandes batidos<br /> *10-2 cucharadas de mitsuba perejil silvestre japonés, picado<br /> *11-1 cebollino picado incluida la parte verde<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Arroz:<br /> *1-Agregue el [[arroz]] en un colador fino y coloque el colador en un recipiente grande lleno de agua fría en el fregadero.<br /> *2-Frótelo muy rápido, levante el colador y cambie el [[agua]] del recipiente.<br /> *3-Sumerja el colador nuevamente en el recipiente y frote el [[arroz]] entre las palmas de ambas manos, mezclándolo.<br /> *4-Mientras frota el [[arroz]], cambie el agua 6 o 7 veces, hasta que el agua quede completamente clara.<br /> *5-Escurra el [[arroz]] y déjelo secar en el colador durante 30 minutos a una hora.<br /> *6-Coloque el [[arroz]] en una olla grande de fondo grueso y agregue la misma cantidad de agua fría.<br /> *7-Deje remojar el [[arroz]] durante 45 minutos.<br /> *8-Cubra la sartén con una tapa hermética y hierva a fuego alto.<br /> *9-Reduzca el fuego para que el líquido apenas hierva a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que absorba todo el líquido. La tapa nunca debe levantarse.<br /> *10-Retire la olla del fuego sin destapar y deje que continúe cociéndose al vapor durante 15 a 20 minutos.<br /> Oyako:<br /> *1-Corte las piernas de [[pollo]] en diagonal y en trozos de aproximadamente 1 pulgada de largo.<br /> *2-En una cacerola, agregue el [[mirin]] y el [[sake]] y hierva a fuego medio.<br /> *3-Agregue el [[dashi]], la salsa de soja y el [[azúcar]], y vuelva a hervir.<br /> *4-Añada una capa de [[cebollas]] y coloque el [[pollo]] encima. Cubra y hierva.<br /> *5-Quite la espuma y la grasa, y cocine a fuego medio durante 10 minutos.<br /> *6-Agregue suave y uniformemente el [[huevo]] batido encima del [[pollo]] y la [[cebolla]]. Cubra y cocine a fuego lento, hasta que el [[huevo]] esté cocido a su gusto.<br /> *7-Agite la sartén de vez en cuando para que el [[huevo]] y el [[pollo]] no se peguen a la sartén.<br /> *8-Agregue la mitad de la mitsuba justo antes de retirarla del fuego.<br /> *9-Divida el [[arroz]] en dos tazones.<br /> *10-Coloque el [[pollo]] y el [[huevo]] encima del [[arroz]] y vierta la salsa encima, al gusto.<br /> *11-Decore con cebollino y la otra mitad de la mitsuba.<br /> *12-Sirva inmediatamente.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://www.196flavors.com/es/japon-oyakodon/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Oyakodon_(receta)&diff=3963887 2021-06-15T13:27:23Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>[[Archivo:Oyakodon.jpg|miniaturadeimagen]]<br /> {{Receta<br /> |nombre=Oyakodon<br /> |imagen=Oyakodon.jpeg<br /> |descripción=Donburi de pollo y huevo<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Donburi<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Oyakodon''' <br /> <br /> El [[oyakodon]] es un [[donburi]] hecho de [[pollo]] y [[huevo]], sazonado con [[dashi]], [[mirin]], [[sake]] y salsa de soja, muy popular en [[Japón]].<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> Hay dos teorías sobre el origen del [[oyakodon]]: la teoría de [[Tokio]] y la teoría de [[Osaka]], y ambas teorías son del período [[Meiji]] (1868-1912).El origen de la teoría de [[Tokio]], que se remonta a 1887, está en el restaurante Tamahide en Ningyocho (Tokio), el primer restaurante que creó y comercializó [[oyakodon]].La esposa del propietario vio una vez a un cliente vertiendo su sopa [[sukiyaki]] sobrante (fondue de ternera japonesa) sobre el [[arroz]] después de comerse los ingredientes.Así que tuvo la idea de hervir [[pollo]] y [[huevos]] en una sopa y colocarlos en el [[arroz]] para que se pudieran comer fácilmente.Hoy, alrededor de 200 personas al día van a Tamahide y hacen cola para degustar un delicioso [[oyakodon]] a la hora del almuerzo.Según la teoría de [[Osaka]], el chef del restaurante japonés Torikikiku sirvió un plato de [[oyakodon]] a los clientes de la Exposición Industrial Nacional celebrada en [[Osaka]] en 1903. Este plato consistía en [[pollo]] hervido, chalotes y col china, [[huevo]], todo en [[arroz]]. Este restaurante cerró sus puertas desde entonces.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1-250 g de [[arroz]]<br /> *2-2 piernas de [[pollo]] enjuagadas y secas<br /> *3-3 cucharadas de [[mirin]]<br /> *4-1 cucharada de [[sake]]<br /> *5-250 ml de caldo dashi<br /> *6-3 cucharadas de salsa de soja<br /> *7-1 cucharada de [[azúcar]]<br /> *8-1 [[cebolla]] tierna finamente picada<br /> *9-2 [[huevos]] grandes batidos<br /> *10-2 cucharadas de mitsuba perejil silvestre japonés, picado<br /> *11-1 cebollino picado incluida la parte verde<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Arroz:<br /> *1-Agregue el [[arroz]] en un colador fino y coloque el colador en un recipiente grande lleno de agua fría en el fregadero.<br /> *2-Frótelo muy rápido, levante el colador y cambie el [[agua]] del recipiente.<br /> *3-Sumerja el colador nuevamente en el recipiente y frote el [[arroz]] entre las palmas de ambas manos, mezclándolo.<br /> *4-Mientras frota el [[arroz]], cambie el agua 6 o 7 veces, hasta que el agua quede completamente clara.<br /> *5-Escurra el [[arroz]] y déjelo secar en el colador durante 30 minutos a una hora.<br /> *6-Coloque el [[arroz]] en una olla grande de fondo grueso y agregue la misma cantidad de agua fría.<br /> *7-Deje remojar el [[arroz]] durante 45 minutos.<br /> *8-Cubra la sartén con una tapa hermética y hierva a fuego alto.<br /> *9-Reduzca el fuego para que el líquido apenas hierva a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que absorba todo el líquido. La tapa nunca debe levantarse.<br /> *10-Retire la olla del fuego sin destapar y deje que continúe cociéndose al vapor durante 15 a 20 minutos.<br /> Oyako:<br /> *1-Corte las piernas de [[pollo]] en diagonal y en trozos de aproximadamente 1 pulgada de largo.<br /> *2-En una cacerola, agregue el [[mirin]] y el [[sake]] y hierva a fuego medio.<br /> *3-Agregue el [[dashi]], la salsa de soja y el [[azúcar]], y vuelva a hervir.<br /> *4-Añada una capa de [[cebollas]] y coloque el [[pollo]] encima. Cubra y hierva.<br /> *5-Quite la espuma y la grasa, y cocine a fuego medio durante 10 minutos.<br /> *6-Agregue suave y uniformemente el [[huevo]] batido encima del [[pollo]] y la [[cebolla]]. Cubra y cocine a fuego lento, hasta que el [[huevo]] esté cocido a su gusto.<br /> *7-Agite la sartén de vez en cuando para que el [[huevo]] y el [[pollo]] no se peguen a la sartén.<br /> *8-Agregue la mitad de la mitsuba justo antes de retirarla del fuego.<br /> *9-Divida el [[arroz]] en dos tazones.<br /> *10-Coloque el [[pollo]] y el [[huevo]] encima del [[arroz]] y vierta la salsa encima, al gusto.<br /> *11-Decore con cebollino y la otra mitad de la mitsuba.<br /> *12-Sirva inmediatamente.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://www.196flavors.com/es/japon-oyakodon/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Oyakodon.jpg&diff=3963886 2021-06-15T13:27:09Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>Oyakodon</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Oyakodon_(receta)&diff=3963885 2021-06-15T13:26:22Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Oyakodon |imagen=Oyakodon.jpg |descripción=Donburi de pollo y huevo |país de origen=Japón |género=Donburi }}&lt;div align=justify&gt; '''Oyakodon'''…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Oyakodon<br /> |imagen=Oyakodon.jpg<br /> |descripción=Donburi de pollo y huevo<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Donburi<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Oyakodon''' <br /> <br /> El [[oyakodon]] es un [[donburi]] hecho de [[pollo]] y [[huevo]], sazonado con [[dashi]], [[mirin]], [[sake]] y salsa de soja, muy popular en [[Japón]].<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> Hay dos teorías sobre el origen del [[oyakodon]]: la teoría de [[Tokio]] y la teoría de [[Osaka]], y ambas teorías son del período [[Meiji]] (1868-1912).El origen de la teoría de [[Tokio]], que se remonta a 1887, está en el restaurante Tamahide en Ningyocho (Tokio), el primer restaurante que creó y comercializó [[oyakodon]].La esposa del propietario vio una vez a un cliente vertiendo su sopa [[sukiyaki]] sobrante (fondue de ternera japonesa) sobre el [[arroz]] después de comerse los ingredientes.Así que tuvo la idea de hervir [[pollo]] y [[huevos]] en una sopa y colocarlos en el [[arroz]] para que se pudieran comer fácilmente.Hoy, alrededor de 200 personas al día van a Tamahide y hacen cola para degustar un delicioso [[oyakodon]] a la hora del almuerzo.Según la teoría de [[Osaka]], el chef del restaurante japonés Torikikiku sirvió un plato de [[oyakodon]] a los clientes de la Exposición Industrial Nacional celebrada en [[Osaka]] en 1903. Este plato consistía en [[pollo]] hervido, chalotes y col china, [[huevo]], todo en [[arroz]]. Este restaurante cerró sus puertas desde entonces.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1-250 g de [[arroz]]<br /> *2-2 piernas de [[pollo]] enjuagadas y secas<br /> *3-3 cucharadas de [[mirin]]<br /> *4-1 cucharada de [[sake]]<br /> *5-250 ml de caldo dashi<br /> *6-3 cucharadas de salsa de soja<br /> *7-1 cucharada de [[azúcar]]<br /> *8-1 [[cebolla]] tierna finamente picada<br /> *9-2 [[huevos]] grandes batidos<br /> *10-2 cucharadas de mitsuba perejil silvestre japonés, picado<br /> *11-1 cebollino picado incluida la parte verde<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Arroz:<br /> *1-Agregue el [[arroz]] en un colador fino y coloque el colador en un recipiente grande lleno de agua fría en el fregadero.<br /> *2-Frótelo muy rápido, levante el colador y cambie el [[agua]] del recipiente.<br /> *3-Sumerja el colador nuevamente en el recipiente y frote el [[arroz]] entre las palmas de ambas manos, mezclándolo.<br /> *4-Mientras frota el [[arroz]], cambie el agua 6 o 7 veces, hasta que el agua quede completamente clara.<br /> *5-Escurra el [[arroz]] y déjelo secar en el colador durante 30 minutos a una hora.<br /> *6-Coloque el [[arroz]] en una olla grande de fondo grueso y agregue la misma cantidad de agua fría.<br /> *7-Deje remojar el [[arroz]] durante 45 minutos.<br /> *8-Cubra la sartén con una tapa hermética y hierva a fuego alto.<br /> *9-Reduzca el fuego para que el líquido apenas hierva a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que absorba todo el líquido. La tapa nunca debe levantarse.<br /> *10-Retire la olla del fuego sin destapar y deje que continúe cociéndose al vapor durante 15 a 20 minutos.<br /> Oyako:<br /> *1-Corte las piernas de [[pollo]] en diagonal y en trozos de aproximadamente 1 pulgada de largo.<br /> *2-En una cacerola, agregue el [[mirin]] y el [[sake]] y hierva a fuego medio.<br /> *3-Agregue el [[dashi]], la salsa de soja y el [[azúcar]], y vuelva a hervir.<br /> *4-Añada una capa de [[cebollas]] y coloque el [[pollo]] encima. Cubra y hierva.<br /> *5-Quite la espuma y la grasa, y cocine a fuego medio durante 10 minutos.<br /> *6-Agregue suave y uniformemente el [[huevo]] batido encima del [[pollo]] y la [[cebolla]]. Cubra y cocine a fuego lento, hasta que el [[huevo]] esté cocido a su gusto.<br /> *7-Agite la sartén de vez en cuando para que el [[huevo]] y el [[pollo]] no se peguen a la sartén.<br /> *8-Agregue la mitad de la mitsuba justo antes de retirarla del fuego.<br /> *9-Divida el [[arroz]] en dos tazones.<br /> *10-Coloque el [[pollo]] y el [[huevo]] encima del [[arroz]] y vierta la salsa encima, al gusto.<br /> *11-Decore con cebollino y la otra mitad de la mitsuba.<br /> *12-Sirva inmediatamente.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://www.196flavors.com/es/japon-oyakodon/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Katsudon&diff=3916853 2021-04-14T16:10:28Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Katsudon |imagen=Katsudon.jpg |descripción=cuenco de arroz cubierto con una chuleta de cerdo rebozada, huevo revuelto y condimentos |país de origen=Japon…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Katsudon<br /> |imagen=Katsudon.jpg<br /> |descripción=cuenco de arroz cubierto con una chuleta de cerdo rebozada, huevo revuelto y condimentos<br /> |país de origen=Japon<br /> |género=donburi<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Katsudon''' <br /> <br /> El nombre de [[katsudon]] viene de la contracción de dos términos, que hacen referencia precisamente a qué es este plato. Así, katsu es la versión abreviada de [[tonkatsu]], el nombre que recibe en japonés la chuleta de [[cerdo]] deshuesada y empanada. Por otro lado, don viene de [[donburi]] y hace referencia a un bol de [[arroz]] con algún ingrediente principal por encima.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> Viendo el plato es fácil adivinar que sus orígenes se remontan al periodo [[Meiji]], justo cuando [[Japón]] se estaba abriendo a Occidente e incorporando muchas de sus influencias, incluyendo las culinarias. Fue entonces cuando surgió la comida yoshoku, es decir, comida japonesa inspirada en platos y técnicas occidentales.<br /> <br /> Y freír en abundante [[aceite]] era una técnica de cocina que no se usaba en [[Japón]] hasta esa época, a finales del siglo XIX. De hecho, el propio emperador [[Meiji]] animó a los japoneses a incorporar elementos occidentales en sus platos, tanto en cuanto a técnicas como a ingredientes. Así, antes de esto el [[cerdo]] no se usaba demasiado en Japón, ni por supuesto la fritura en abundante [[aceite]].<br /> <br /> Fue el restaurante Rengatei de [[Tokio]] el que, en 1899, hizo la primera versión del [[katsudon]]. El nombre originalmente era diferente, katsuretsu, pero el plato era prácticamente idéntico al que encuentras hoy en Japón y en esta receta. Sin embargo, la parte final del nombre a menudo se obviaba. En la década de 1930 el nombre cambió a katsuton, con el ton indicando que la chuleta empanada era de [[cerdo]]. Pero más adelante se popularizó el nombre actual, [[katsudon]], para indicar que el plato se sirve sobre una base de [[arroz]].<br /> <br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *•2 piezas de [[tonkatsu]]<br /> *•1/2 [[cebolla]]<br /> *•3 [[huevos]]<br /> *•2 porciones de [[arroz]] japonés<br /> *•Un poco de verde del tallo de una [[cebolleta ]]<br /> *•1/2 taza de caldo dashi <br /> *•1 cucharada de [[sake]]<br /> *•1 cucharada de [[azúcar]]<br /> *•2 cucharadas de [[mirin]]<br /> *•2 cucharadas de [[salsa de soja]]<br /> <br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> *1.Prepara el [[arroz]]. Usa una cocedera de [[arroz]] o suihanki, o bien cocínalo en una olla si no tienes. Cuando esté listo, coloca el [[arroz]] en cuencos, sin llenarlos del todo, ya que tienes que colocar luego el [[cerdo]] empanado.<br /> *2.Corta la [[cebolla]] en juliana.<br /> *3.Bate ligeramente los [[huevos]] y reserva.<br /> *4.Preparar el [[tonkatsu]] y, una vez escurrido de [[aceite]], corta la [[carne]] en tiras de un centímetro de ancho aproximadamente. Puedes no completar el corte, para que la [[carne]] sigue unida y sea más sencilla pasarla al final a la sartén y luego al bol.<br /> *5.Mezcla en un bol todos los ingredientes para preparar la salsa.<br /> *6.Pon la mitad del líquido que hemos preparado en una oyako-nabe, una sartén especial para preparar [[donburi]]. Si no tienes, puedes usar una sartén pequeña y poco profunda.<br /> *7.Cuando el líquido rompa a hervir, baja el fuego y añade la mitad de la [[cebolla]] que tienes cortada y preparada. Deja cocer unos minutos a fuego lento.<br /> *8.Cuando la [[cebolla]] empiece a estar tierna tierna, añade la [[carne]], colocándola en el centro de la sartén sobre la [[cebolla mezclada con la salsa. Si no has cortado del todo la [[carne]], será más fácil que las tiras de [[tonkatsu]] no se descoloquen.<br /> *9.Vierte la mitad del [[huevo]] batido, comenzando por un extremo de la sartén y acabando en el centro, sobre la pieza de [[carne]]. Tapa la sartén y deja cocer durante unos treinta segundos mientras mueves de manera circular la sartén. Lo que quieres es que el [[huevo]] se mezcle con la salsa y la [[cebolla]] y se cuaje ligeramente, pero no demasiado.<br /> *10.Destapa, aparta del fuego y pon todo el contenido de la sartén por encima del [[arroz]] que tienes listo en el bol para [[donburi]]. Ten cuidado de conservar la colocación de la [[carne]], la [[cebolla]] y el [[huevo]]. En este momento puedes terminar de cortar las tiras de [[carne]] rebozada.<br /> *11.Repite el proceso para preparar el segundo [[donburi]].<br /> *12.Decora con un poco del verde del tallo de la [[cebolleta]] y sirve bien caliente.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://japonismo.com/blog/katsudon<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Katsudon.jpg&diff=3916852 2021-04-14T16:09:53Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>Katsudon</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Gyudon&diff=3916835 2021-04-14T15:59:47Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Gyudon |imagen=Gyudon.jpg |descripción=plato con arroz cocido y con carne de res fina y cebolla con azúcar y salsa de soja por arriba |país de origen=Ja…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Gyudon<br /> |imagen=Gyudon.jpg<br /> |descripción=plato con arroz cocido y con carne de res fina y cebolla con azúcar y salsa de soja por arriba<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Comida rápida<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Gyudon''' <br /> <br /> El [[Gyudon]] es un plato con [[arroz cocido]] y con [[carne de res]] fina y [[cebolla]] con [[azúcar]] y salsa de [[soja]] por arriba.<br /> Cumple con los tres elementos “rápido”, “barato”, y “delicioso”, entonces a los japoneses les encanta mucho.<br /> El [[gyudon]] es la comida rápida por excelencia en Japón.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El origen del [[Gyudon]] se remonta a hace aproximadamente 200 años.<br /> Al inicio se llamaba “Gyu-nabe” que es un plato caliente con [[carne de res]] y [[verduras]] sin [[arroz]].<br /> Los ingredientes eran únicamente [[carne de res]] y [[cebolla verde]].<br /> También era cocinado con “miso”, porque el miso es efectivo para quitar el olor a la [[carne]].<br /> Después de eso, la costumbre de comer [[carne de res]] se popularizó en Tokio.<br /> Al mismo tiempo, la tecnología para procesar [[carne]] evolucionó y la calidad de la [[carne]] mejoró mucho.<br /> Entonces el saborizante del Gyu-nabe cambió de [[miso]] a la [[salsa de soya]] y [[azúcar]].<br /> Eventualmente se agregaron nuevos ingredientes al Gyu-nabe como [[tofu]] y otras verduras.<br /> Eso fue el comienzo de “Sukiyaki”, en inicio, los orígenes del [[Gyudon]] y Sukiyaki derivaron del mismo proceso.<br /> En 1973, la muy famosa tienda de [[gyudon]], “Yoshinoya”, empezó su franquicia.<br /> Por tanto, mucha más gente comenzó a comer Gyu-nabe.<br /> Adicionalmente, algunos los clientes pidieron disfrutar especialmente la [[carne de res]] con [[arroz]].<br /> Eso fue el comienzo del [[Gyudon]] como se conoce ahora.<br /> Hoy en día, hay muchas variedades del [[Gyudon]]; por ejemplo, [[Gyudon]] con [[cebolla verde]] y [[huevo]], [[Gyudon]] con [[queso]] y [[Gyudon]] con Kimchi.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1-[[carne de res]] fina 200g<br /> *2-Media [[cebolla]]<br /> *3-[[agua]] 300cc<br /> *4-[[ajinomoto]] 2 tazas<br /> *5-[[azúcar]] 2 tazas<br /> *6-[[sake]] 2 tazas<br /> *7-[[salsa de soya]] 2 tazas<br /> *8-un poco de [[sal]]<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> *1. Agregue [[ajenomoto]] a [[agua]] para hervir.<br /> *2. Corte la [[cebolla]] y hiérvala en la olla.<br /> *3. Cuando la [[cebolla]] se ablande, agregue el [[azúcar]], el [[sake]], la [[salsa de soja]] y también la [[carne]] fina.<br /> *4. Cubra y hierva durante 6 a 7 minutos a fuego medio.<br /> *5. Una vez que la [[carne]] está cocida, se agrega arriba del [[arroz]] ya cocido.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://umami-world.com/articulos-especiales/que-es-la-comida-nacional-de-japon-gyudon/<br /> https://cookingwithdog.com/es/recipe/gyudon-beef-bowl/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Gyudon.jpg&diff=3916834 2021-04-14T15:59:17Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>Gyudon</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Cubabellas.jpg&diff=3892474 2021-03-15T16:42:57Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>coctel cubano</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Taiyaki_(receta)&diff=3892333 2021-03-15T15:46:51Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>{{Receta <br /> |nombre=Taiyaki<br /> |imagen=Taiyaki.jpg<br /> |descripción=pastel japonés con forma de pez<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=postre<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Taiyaki'''<br /> <br /> El [[taiyaki]] es un pastel japonés con forma de [[pez]]. El relleno más frecuente es la pasta de judías dulces, que se elabora a partir de judías azuki endulzados. Otros rellenos comunes pueden ser la crema pastelera, el [[chocolate]] o el [[queso]]. Algunas tiendas venden incluso [[taiyaki]] con okonomiyaki, relleno de jiaozi o salchicha.<br /> <br /> El taiyaki se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de [[pez]] por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El [[taiyaki]] fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwaya en Azabu (Tokio) en 1909, y actualmente puede encontrarse por todo [[Japón]], especialmente en las secciones de alimentos de supermercados y en festivales japoneses.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *150 g de [[harina]] de repostería<br /> *1 cucharadita de [[levadura]] en polvo<br /> *1 cucharadita de [[bicarbonato]] de sodio<br /> *1 [[huevo]] grande (batido)<br /> *200 ml de [[leche]]<br /> *3 cucharadas de [[azúcar]]<br /> *100 g de [[anko]]<br /> *1 cucharada de [[aceite de girasol]]<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Elaboración<br /> *1-Tamiza la [[harina]], la [[levadura]] en polvo y el [[bicarbonato]] en un recipiente grande. Añade el [[azúcar]] y mézclalo bien.<br /> *2-En otro recipiente bate el [[huevo]] y vierte la [[leche]], de modo que se mezcle todo bien.<br /> *3-Añade los ingredientes líquidos a los secos y mézclalo bien. Cubre la mezcla y guárdala en la nevera durante al menos una hora para que repose, se suavice, y la [[harina]] absorba bien el líquido.<br /> *4-Calienta el molde [[taiyaki]] a fuego medio-bajo, y engrásalo con un poco de [[aceite]] con ayuda de un pincel. Añade aproximadamente 2 cucharadas de masa (que llene un poco más de la mitad) y coloca un poco de relleno [[anko]] en el centro de la masa.<br /> *5-Vierte más masa por encima para cubrir el [[anko]] y cierra la tapa, e inmediatamente gira el molde. Cocínalo durante 2-2,5 minutos por cada lado.<br /> *6-Abre el molde y comprueba si el [[taiyaki]] está de color dorado. Sino, ponlo unos segundos más al fuego. Saca los [[taiyaki]] y deja que se enfríen sobre una rejilla.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> http://recetasjaponesas.info/taiyaki/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Taiyaki_(receta)&diff=3892331 2021-03-15T15:46:31Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>{{Receta <br /> |nombre=Taiyaki<br /> |imagen=Taiyaki.jpg<br /> |descripción=pastel japonés con forma de pez<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=postre<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Taiyaki'''<br /> El [[taiyaki]] es un pastel japonés con forma de [[pez]]. El relleno más frecuente es la pasta de judías dulces, que se elabora a partir de judías azuki endulzados. Otros rellenos comunes pueden ser la crema pastelera, el [[chocolate]] o el [[queso]]. Algunas tiendas venden incluso [[taiyaki]] con okonomiyaki, relleno de jiaozi o salchicha.<br /> <br /> El taiyaki se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de [[pez]] por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El [[taiyaki]] fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwaya en Azabu (Tokio) en 1909, y actualmente puede encontrarse por todo [[Japón]], especialmente en las secciones de alimentos de supermercados y en festivales japoneses.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *150 g de [[harina]] de repostería<br /> *1 cucharadita de [[levadura]] en polvo<br /> *1 cucharadita de [[bicarbonato]] de sodio<br /> *1 [[huevo]] grande (batido)<br /> *200 ml de [[leche]]<br /> *3 cucharadas de [[azúcar]]<br /> *100 g de [[anko]]<br /> *1 cucharada de [[aceite de girasol]]<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Elaboración<br /> *1-Tamiza la [[harina]], la [[levadura]] en polvo y el [[bicarbonato]] en un recipiente grande. Añade el [[azúcar]] y mézclalo bien.<br /> *2-En otro recipiente bate el [[huevo]] y vierte la [[leche]], de modo que se mezcle todo bien.<br /> *3-Añade los ingredientes líquidos a los secos y mézclalo bien. Cubre la mezcla y guárdala en la nevera durante al menos una hora para que repose, se suavice, y la [[harina]] absorba bien el líquido.<br /> *4-Calienta el molde [[taiyaki]] a fuego medio-bajo, y engrásalo con un poco de [[aceite]] con ayuda de un pincel. Añade aproximadamente 2 cucharadas de masa (que llene un poco más de la mitad) y coloca un poco de relleno [[anko]] en el centro de la masa.<br /> *5-Vierte más masa por encima para cubrir el [[anko]] y cierra la tapa, e inmediatamente gira el molde. Cocínalo durante 2-2,5 minutos por cada lado.<br /> *6-Abre el molde y comprueba si el [[taiyaki]] está de color dorado. Sino, ponlo unos segundos más al fuego. Saca los [[taiyaki]] y deja que se enfríen sobre una rejilla.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> http://recetasjaponesas.info/taiyaki/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Taiyaki_(receta)&diff=3892330 2021-03-15T15:46:20Z

<p>Miguel307: Página creada con «Archivo:Taiyaki.jpg {{Receta |nombre=Taiyaki |imagen=Taiyaki.jpg |descripción=pastel japonés con forma de pez |país de origen=Japón |género=postre }}&lt;div align=j…»</p> <hr /> <div>[[Archivo:Taiyaki.jpg<br /> {{Receta <br /> |nombre=Taiyaki<br /> |imagen=Taiyaki.jpg<br /> |descripción=pastel japonés con forma de pez<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=postre<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Taiyaki'''<br /> El [[taiyaki]] es un pastel japonés con forma de [[pez]]. El relleno más frecuente es la pasta de judías dulces, que se elabora a partir de judías azuki endulzados. Otros rellenos comunes pueden ser la crema pastelera, el [[chocolate]] o el [[queso]]. Algunas tiendas venden incluso [[taiyaki]] con okonomiyaki, relleno de jiaozi o salchicha.<br /> <br /> El taiyaki se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de [[pez]] por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo.<br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El [[taiyaki]] fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwaya en Azabu (Tokio) en 1909, y actualmente puede encontrarse por todo [[Japón]], especialmente en las secciones de alimentos de supermercados y en festivales japoneses.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *150 g de [[harina]] de repostería<br /> *1 cucharadita de [[levadura]] en polvo<br /> *1 cucharadita de [[bicarbonato]] de sodio<br /> *1 [[huevo]] grande (batido)<br /> *200 ml de [[leche]]<br /> *3 cucharadas de [[azúcar]]<br /> *100 g de [[anko]]<br /> *1 cucharada de [[aceite de girasol]]<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Elaboración<br /> *1-Tamiza la [[harina]], la [[levadura]] en polvo y el [[bicarbonato]] en un recipiente grande. Añade el [[azúcar]] y mézclalo bien.<br /> *2-En otro recipiente bate el [[huevo]] y vierte la [[leche]], de modo que se mezcle todo bien.<br /> *3-Añade los ingredientes líquidos a los secos y mézclalo bien. Cubre la mezcla y guárdala en la nevera durante al menos una hora para que repose, se suavice, y la [[harina]] absorba bien el líquido.<br /> *4-Calienta el molde [[taiyaki]] a fuego medio-bajo, y engrásalo con un poco de [[aceite]] con ayuda de un pincel. Añade aproximadamente 2 cucharadas de masa (que llene un poco más de la mitad) y coloca un poco de relleno [[anko]] en el centro de la masa.<br /> *5-Vierte más masa por encima para cubrir el [[anko]] y cierra la tapa, e inmediatamente gira el molde. Cocínalo durante 2-2,5 minutos por cada lado.<br /> *6-Abre el molde y comprueba si el [[taiyaki]] está de color dorado. Sino, ponlo unos segundos más al fuego. Saca los [[taiyaki]] y deja que se enfríen sobre una rejilla.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> http://recetasjaponesas.info/taiyaki/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Taiyaki.jpg&diff=3892329 2021-03-15T15:45:33Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>pastel japones</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Anpan&diff=3867179 2021-02-15T15:00:16Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Anpan<br /> |imagen=Anpan.jpg<br /> |descripción=bollo dulce relleno<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Dulce<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Anpan'''<br /> El [[anpan]] es un bollo dulce japonés relleno con [[anko]]. Hay muchos tipos de [[anpan, incluyendo goma an, shiro an, uguisu an y kuri an, pero el original es el de [[anko]] hecho con judía azuki. <br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El [[anpan]] se elaboró por primera vez en 1875, durante el periodo Meiji, por un hombre llamado Yasubei Kimura, un samurái que perdió su trabajo con el auge del Ejército Imperial (formado por reclutas) y la disolución de los samuráis como clase social. La era Meiji fue un periodo en el que Japón se estaba occidentalizando, y muchos samuráis que perdieron su trabajo recibieron empleos que les eran totalmente nuevos. El de panadero occidental fue uno de ellos. <br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> Para la masa:<br /> *1 cucharada de [[aceite]].<br /> *[[Azúcar]] 40g.<br /> *1 clara de [[huevo]].<br /> *[[Harina]] leudante 400g.<br /> *[[Leche]] 260 ml.<br /> *Una pizca de [[sal fina]].<br /> <br /> Para el relleno: crema de [[chocolate]], nocilla o confitura de frutas de cualquier sabor, etc.<br /> <br /> Para 1k. de crema de chocolate aproximadamente:<br /> *100 gr. de avellanas peladas y tostadas.<br /> *150 gr. de [[azúcar]].<br /> *300 gr. de [[chocolate]] fondant.<br /> *200 gr. de [[leche]] entera.<br /> *150 gr. de [[aceite]] de girasol.<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Crema de [[chocolate]]:<br /> *Tritura las avellanas y el [[azúcar]] dejándolo muy finito<br /> *Añade el chocolate y trituralo todo bien<br /> *Mezcla la [[leche]] y el [[aceite]], calienta unos minutos en el microondas a potencia baja hasta que se haga una crema.<br /> *Verterla en un recipiente de cristal y dejarla enfriar.<br /> Masa dulce:<br /> *Coloca en un bol la harina leudante, el [[azúcar, la clara de [[huevo]], el [[aceite]], una pizca de [[sal]] y la [[leche]]. Mezcla despacio con ayuda de una cuchara.<br /> *Amasa un poco hasta lograr una masa un poco pegajosa.<br /> *Metélo en la nevera y deja que repose durante 3 horas.<br /> *Toma una porción de masa, con las manos humedecidas en [[agua]] y haz un bollito.<br /> *Pásalo por [[harina]] y forma un pequeño disco aplanado con la palma de la mano.<br /> *Coloca en el centro del disco la crema de [[chocolate]] con cuidado, con las manos enharinadas cierra el disco hasta formar un bollo bien cerrado relleno de crema.<br /> *Reserva los bollitos rellenos sobre papel de hornear.<br /> *En una vaporera coloca los bollitos con el papel de hornear y déjalos cocinar a fuego medio durante ocho minutos.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://www.directoalpaladar.com/postres/anko-o-pasta-dulce-de-judias-rojas-azuki-receta-tradicional-japonesa-para-postres<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Anpan&diff=3867178 2021-02-15T14:59:27Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Anpan |imagen=Anpan.jpg |descripción=bollo dulce relleno |país de origen=Japón |género=Dulce }}&lt;div align=justify&gt; '''Anpan''' El anpan es un bollo…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Anpan<br /> |imagen=Anpan.jpg<br /> |descripción=bollo dulce relleno<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Dulce<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Anpan'''<br /> El [[anpan]] es un bollo dulce japonés relleno con [[anko]]. Hay muchos tipos de [[anpan, incluyendo goma an, shiro an, uguisu an y kuri an, pero el original es el de [[anko]] hecho con judía azuki. <br /> <br /> ==Historia==<br /> <br /> El [[anpan]] se elaboró por primera vez en 1875, durante el periodo Meiji, por un hombre llamado Yasubei Kimura, un samurái que perdió su trabajo con el auge del Ejército Imperial (formado por reclutas) y la disolución de los samuráis como clase social. La era Meiji fue un periodo en el que Japón se estaba occidentalizando, y muchos samuráis que perdieron su trabajo recibieron empleos que les eran totalmente nuevos. El de panadero occidental fue uno de ellos. [[]]<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> Para la masa:<br /> *1 cucharada de [[aceite]].<br /> *[[Azúcar]] 40g.<br /> *1 clara de [[huevo]].<br /> *[[Harina]] leudante 400g.<br /> *[[Leche]] 260 ml.<br /> *Una pizca de [[sal fina.<br /> <br /> Para el relleno: crema de [[chocolate]], nocilla o confitura de frutas de cualquier sabor, etc.<br /> <br /> Para 1k. de crema de chocolate aproximadamente:<br /> *100 gr. de avellanas peladas y tostadas.<br /> *150 gr. de [[azúcar]].<br /> *300 gr. de [[chocolate]] fondant.<br /> *200 gr. de [[leche]] entera.<br /> *150 gr. de [[aceite]] de girasol.<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Crema de [[chocolate]]:<br /> *Tritura las avellanas y el [[azúcar]] dejándolo muy finito<br /> *Añade el chocolate y trituralo todo bien<br /> *Mezcla la [[leche]] y el [[aceite]], calienta unos minutos en el microondas a potencia baja hasta que se haga una crema.<br /> *Verterla en un recipiente de cristal y dejarla enfriar.<br /> Masa dulce:<br /> *Coloca en un bol la harina leudante, el [[azúcar, la clara de [[huevo]], el [[aceite]], una pizca de [[sal]] y la [[leche]]. Mezcla despacio con ayuda de una cuchara.<br /> *Amasa un poco hasta lograr una masa un poco pegajosa.<br /> *Metélo en la nevera y deja que repose durante 3 horas.<br /> *Toma una porción de masa, con las manos humedecidas en [[agua]] y haz un bollito.<br /> *Pásalo por [[harina]] y forma un pequeño disco aplanado con la palma de la mano.<br /> *Coloca en el centro del disco la crema de [[chocolate]] con cuidado, con las manos enharinadas cierra el disco hasta formar un bollo bien cerrado relleno de crema.<br /> *Reserva los bollitos rellenos sobre papel de hornear.<br /> *En una vaporera coloca los bollitos con el papel de hornear y déjalos cocinar a fuego medio durante ocho minutos.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://www.directoalpaladar.com/postres/anko-o-pasta-dulce-de-judias-rojas-azuki-receta-tradicional-japonesa-para-postres<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Dango&diff=3867164 2021-02-15T14:51:38Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Dango<br /> |imagen=dango.jpg<br /> |descripción=dumpling tradicional japonés<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=postre<br /> }}&lt;div align=justify&gt; <br /> '''Dango'''<br /> <br /> [[Dango]] es un dumpling tradicional japonés elaborado con [[mochiko]] (harina de arroz), y derivado por lo tanto del [[mochi]] (pastel de arroz glutinoso). Se sirve a menudo con té verde.<br /> <br /> El [[dango]] se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro [[dango]] se sirven a menudo en un pincho.<br /> <br /> ==Historia== <br /> <br /> Se dice que los japoneses comen [[Dango]] desde hace la época de Johmon(AC131-AC4) . En este entonces se usaron los frutos de árbol. Se colmaron muy bien cuando los molieron, pusieron en el agua y hicieron una bola. La forma de ahora (forma de pinchos) se perfeccionaron hace aproximadamente 500años.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> Ingredientes:<br /> [[Dango]] Blanco:<br /> *60gr [[harina]] de [[arroz]] glutinosa <br /> *10gr [[azúcar]]<br /> *[[agua]]<br /> <br /> [[Dango]] amarillo<br /> *40gr [[calabaza]]<br /> *40gr [[harina]] de arroz glutinosa<br /> *10gr [[azúcar]]<br /> *[[agua]]<br /> <br /> Dango rosa<br /> *50gr [[fresa]]<br /> *50gr [[harina]] de arroz glutinosa<br /> *10gr [[azúcar]]<br /> <br /> Dango verde<br /> *60gr [[harina]] de arroz glutinosa <br /> *10gr [[azúcar]]<br /> *3gr té verde en polvo<br /> <br /> Topping<br /> *1 y 1/2 cucharada de [[soja]]<br /> *25gr [[azúcar]]<br /> *50cc [[agua]]<br /> *1/2 cucharada fécula de [[patata]]<br /> *1 cucharadita de [[anko]], sésamo negro molido<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Preparación / Pasos:<br /> *1-Hervir el [[agua]] en la olla<br /> <br /> *2-Mezclar los ingredientes de cada color y amasarlos. La masa tiene que estar blanda. Luego hacer ocho bolas de cada color.<br /> <br /> *3-Echar las bolas en el [[agua]] hirviendo. Cuando las bolas flotan en la superficie del [[agua]], dejarlas un minuto más cocinando y después las sacamos y las dejamos enfriando en [[agua]] con [[hielo]]<br /> <br /> *4-Cuando el [[dango]] está enfriado, las sacamos del [[agua]] y las pinchamos con un palillo. Ya están listas para ponerles el topping elegido y servirlas.<br /> <br /> *5-Para hacer la salsa mitarashi del topping,ponemos en un cazo salsa de soja, [[azúcar]], fécula de patata y mirin. Lo mezclamos bien y lo ponemos a calentar a [[fuego]] lento mientras seguimos mezlando.<br /> <br /> *6-Cuando la [[salsa]] empieza a espesar, mezclamos más rápidamente hasta que se hace transparente.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> http://www.cocinajaponesa.tv/recetas-japonesas-como-preparar-dango-taka-sasaki/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Dango&diff=3867157 2021-02-15T14:44:23Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Dango |imagen=dango.jpg |descripción=dumpling tradicional japonés |país de origen=Japón |género=postre }}&lt;div align=justify&gt; '''Dango'''…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Dango<br /> |imagen=dango.jpg<br /> |descripción=dumpling tradicional japonés<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=postre<br /> }}&lt;div align=justify&gt; <br /> '''Dango'''<br /> <br /> [[Dango]] es un dumpling tradicional japonés elaborado con [[mochiko]] (harina de arroz), y derivado por lo tanto del [[mochi]] (pastel de arroz glutinoso). Se sirve a menudo con té verde.<br /> <br /> El [[dango]] se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Tres o cuatro [[dango]] se sirven a menudo en un pincho.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> Ingredientes:<br /> [[Dango]] Blanco:<br /> *60gr [[harina]] de [[arroz]] glutinosa <br /> *10gr [[azúcar]]<br /> *[[agua]]<br /> <br /> [[Dango]] amarillo<br /> *40gr [[calabaza]]<br /> *40gr [[harina]] de arroz glutinosa<br /> *10gr [[azúcar]]<br /> *[[agua]]<br /> <br /> Dango rosa<br /> *50gr [[fresa]]<br /> *50gr [[harina]] de arroz glutinosa<br /> *10gr [[azúcar]]<br /> <br /> Dango verde<br /> *60gr [[harina]] de arroz glutinosa <br /> *10gr [[azúcar]]<br /> *3gr té verde en polvo<br /> <br /> Topping<br /> *1 y 1/2 cucharada de [[soja]]<br /> *25gr [[azúcar]]<br /> *50cc [[agua]]<br /> *1/2 cucharada fécula de [[patata]]<br /> *1 cucharadita de [[anko]], sésamo negro molido<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Preparación / Pasos:<br /> *1-Hervir el [[agua]] en la olla<br /> <br /> *2-Mezclar los ingredientes de cada color y amasarlos. La masa tiene que estar blanda. Luego hacer ocho bolas de cada color.<br /> <br /> *3-Echar las bolas en el [[agua]] hirviendo. Cuando las bolas flotan en la superficie del [[agua]], dejarlas un minuto más cocinando y después las sacamos y las dejamos enfriando en [[agua]] con [[hielo]]<br /> <br /> *4-Cuando el [[dango]] está enfriado, las sacamos del [[agua]] y las pinchamos con un palillo. Ya están listas para ponerles el topping elegido y servirlas.<br /> <br /> *5-Para hacer la salsa mitarashi del topping,ponemos en un cazo salsa de soja, [[azúcar]], fécula de patata y mirin. Lo mezclamos bien y lo ponemos a calentar a [[fuego]] lento mientras seguimos mezlando.<br /> <br /> *6-Cuando la [[salsa]] empieza a espesar, mezclamos más rápidamente hasta que se hace transparente.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> http://www.cocinajaponesa.tv/recetas-japonesas-como-preparar-dango-taka-sasaki/<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Dango.jpg&diff=3867155 2021-02-15T14:43:30Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>asd</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Anmitsu&diff=3824461 2020-12-15T16:11:08Z

<p>Miguel307: Página creada con «{{Receta |nombre=Anmitsu |imagen=Anmitsu.jpg |país de origen=Japón |género=Dulce }}&lt;div align=justify&gt; '''Anmitsu''' El anmitsu es un postre japonés que ha sido pop…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre=Anmitsu<br /> |imagen=Anmitsu.jpg<br /> |país de origen=Japón<br /> |género=Dulce<br /> }}&lt;div align=justify&gt;<br /> '''Anmitsu'''<br /> El [[anmitsu]] es un postre japonés que ha sido popular durante muchas décadas. Se elabora con pequeños cubos de agar-agar, una gelatina blanca traslúcida hecha de algas rojas o verdes. El agar-agar se disuelve con agua (o zumo como el de manzana) para hacer gelatina. Se sirve entonces en un cuenco con [[anko]] (a lo que alude el an del nombre), guisantes cocidos y diversas frutas, como melocotón, mikan, piña y cereza. El [[anmitsu]] suele presentarse con un cuenco pequeño de jarabe negro dulce o mitsu (a lo que alude el nombre), que se vierte sobre la gelatina antes de comerla. El [[anmitsu]] suele comerse con cuchara y tenedor.<br /> <br /> Existen unas pocas variantes de este postre. El mitsumame es anmitsu con [[anko]], aludiendo el mame a los guisantes que se sirven con el sirope y el [[anko]]. También puede servirse con helado encima. También es común usar shiratama dango para cubrirlo. <br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> Ingredientes para hacer Anmitsu:<br /> *1/2 naranja<br /> *1/2 kiwi<br /> *1 raja de melón<br /> *1 rodaja de piña<br /> *4 fresones<br /> *8 rombos de gelatina de 4 frutas distintas<br /> *12 cucharadas de almibar de limón<br /> *4 bolas de helado de vainilla<br /> *Judia japonesa dulce cocida con azúcar<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Cómo hacer Anmitsu:<br /> <br /> *Pelar y cortar en dados como para una macedonia la naranja, el kiwi, el melón, la piña y la gelatina. Lavar y cortar los fresones a la mitad.<br /> <br /> *Mezclar frutas y gelatina, sazonarlos con el almibar de limón y repartir en copas.<br /> <br /> *Colocar en el centro de cada copa una bola de helado, y encima, un poquito de [[anko]].<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> https://www.recetasgratis.net/receta-de-anmitsu-26254.html<br /> https://cookpad.com/cu/recetas/11536915-japanese-anmitsu<br /> https://www.comidade.com/receta/anmitsu-un-postre-japones-clasico<br /> <br /> &lt;/div&gt;<br /> [[Categoría:Receta]]</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Anpan.jpg&diff=3803233 2020-11-15T13:25:45Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>Anpan</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Anmitsu.jpg&diff=3803231 2020-11-15T13:23:51Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>anmitsu</div>

Miguel307 https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Relleno_de_anko.jpg&diff=3803227 2020-11-15T13:21:48Z

<p>Miguel307: </p> <hr /> <div>anko</div>

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