{{Planta|nombre=Acerola |imagen=Acerola001.png|reino=Plantae|division=|clase=|orden=|familia=Malpighiaceae|diversidad=|subfamilia=}}
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'''Acerola'''. Arbusto pequeño, se encuentra en toda [[Cuba]]; muy valioso por su alto contenido de [[Vitamina C|Vitamina C]], [[Vitamina A|A]], titamina, riboflavina y niacina. Se han localizado plantas con frutos de tamaño sobresaliente, hasta el doble de lo común, en [[Guanabacoa|Guanabacoa]], [[Ciudad de la Habana|Ciudad de la Habana]], [[Municipio Güira de Melena|Güira de Melena]], y [[Ciudad de La Habana|La Habana]].<br>

== Nombre científico ==

''Malpighia glabra L. '''''Sinonimia''': ''Malpighia punicofolia L''.

== Origen ==

Originaria de [[Antillas Menores|Antillas Menores]] y [[Puerto Rico|Puerto Rico]].

== Características ==

Las hojas son elípticas, ovales y abovadas, de 2-10 cm de largo por 1-6 cm de ancho, con el ápice obtuso o emarginado, verde - oscuro y brillante arriba y más clara en la parte inferior.
Las flores presentan cinco pétalos unguiculados, de 6-10 mm de largo, cuatro son iguales y el quinto más grande y levantado, siendo de color rosado, violeta o blanco, según el clon a cultivar.
Sus frutos ácidos, de cáscara roja al madurar, se consumen en su forma natural y sirven para preparar un dulce delicioso. Existe una forma de frutos dulces, que se ha localizado en [[Municipio de Yateras|Yateras]], Guantánamo y cerca de [[Palmira|Palmira]] en la provincia [[Cienfuegos|Cienfuegos]] y se mantiene en el [[Inifat|INIFAT]], [[Santiago de las Vegas|Santiago de las Vegas]].

== Composición ==
Por cada 100 gramos de porción comestible contiene: 91.1% de agua; 0.68% de proteínas; 0.6% de fibras; 0.19% de grasas; 6.98% de [[carbohidratos]]. Aporta asimismo 8.7 mg. De [[calcio]]; 16.2 mg de [[fósforo]]; 0.7mg de [[Hierro|hierro]]; 480 UI de pro-[[Vitamina|vitamina]] A (betacoraneto); 0.079 mg de [[tiamina]]; 0.028 mg de [[riboflavina]]; 0.034 mg de niacina y entre 2000 y 5000 mg de ácido ascórbico ([[Vitamina C|vitamina C]]).

== Ventajas ==
El jugo de la acerola contiene gran cantidad de ácido ascórbico y, comparado con el de la naranja, lo aventaja en concentración de vitamina C. Pruebas rigurosas, cuyos resultados han sido publicados, indican que el jugo de acerola contiene 80 veces más vitamina C que la mejor variedad de naranja.

== Importancia ==

Aunque la [[Vitamina C|vitamina C]] es sintetizada por la mayoría de los frutos y hortalizas, se pierde fácilmente por la marchitez, almacenamiento, secado, trituración, desmenuzamiento, enfriamiento y almacenamiento de las mismas. La acerola tiene gran importancia pues tradicionalmente ha sido utilizado para prevenir resfriados. Médicos y nutriólogos siempre recomiendan el consumo de alimentos frescos ricos en Vitamina C para prevenir la aparición de éstas y otras enfermedades respiratorias. Pero también se le ha dado el uso de fungicida (combate los hongos), antiinflamatorio, antianémico, astringente y diurético, sin embargo, la principal característica es su elevado contenido en vitamina C.
Este nutrimento interviene decisivamente en la síntesis del colágeno, una proteína con funciones estructurales utilizada para formar la piel, los tendones, las encías, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Igualmente, es esencial para la cicatrización de las heridas y para la reparación y mantenimiento de dientes, huesos y cartílagos. <br>

La vitamina C es también necesaria para la síntesis de hormonas tiroideas y neurotransmisores como la noradrenalina que se encarga de transmitir muchas de las señales nerviosas de nuestro cuerpo; además, juega un papel importante en el metabolismo de las grasas al ser también necesaria su presencia para la formación de L-carnitina, importante movilizador de grasas corporales. La vitamina C también ayuda a corregir la anemia ferropénica al aumentar la absorción intestinal de hierro y mejorar los niveles séricos de este mineral.<br>

Gracias a su excepcional contenido en vitamina C, la acerola puede ser considerado como uno de los alimentos con mayor capacidad antioxidante que se encuentran en la naturaleza. Recordemos que la función de los antioxidantes es bloquear parte de la acción de los radicales libres que no son otra cosa que agentes tóxicos que dañan nuestras estructuras corporales ocasionando entre otras cosas el envejecimiento prematuro y cuya acumulación es responsable del desarrollo de muchas enfermedades de tipo crónico-degenerativo como cáncer, cardiopatía, diabetes e inclusive padecimientos articulares como la artritis. <br>

Los efectos protectores de la vitamina C se extienden a la inhibición de la formación de nitrosaminas (sustancias potencialmente cancerígenas) en el estómago a partir de otras sustancias llamadas nitratos que están presentes en ciertos alimentos como las carnes frías. <br>

También llamada ácido ascórbico, la vitamina C es un nutrimento esencial por lo que es necesaria su obtención a través de los alimentos y/o suplementos alimenticios.<br>

No debemos olvidar que también existen algunas situaciones en las que el requerimiento de vitamina C se encuentra aumentado, tal es el caso de mujeres durante el embarazo y la lactancia, consumo de anticonceptivos orales, estrés y la práctica del tabaquismo.

== Productos obtenidos de la Acerola ==

[[Image:AcerolaPlus.jpg|thumb|left|93x117px]]

[[Image:Acer2.jpg|thumb|center|105x135px]]

== Fuente ==

*Rodríguez Nodals, Adolfo A., Sánchez Pérez Pedro; Especies de Frutales cultivadas en Cuba en la agricultura urbana y suburbana.

== ''Véase También '' ==

*[http://amazonas-products.com/es/index.php? AMAZONAS Productos Natuarles]<br>
*[http://www.pronat.com.mx/productos/pu_acerola.htm Acerola (Vitamina C)]<br>
*[http://www.fruticulturacubana.co.cu/.../La%20acerola%20(Malpighia%20glaba%20L.).pdf La acerola]

[[Category:Frutas]]

Acerola

2012-06-22T23:28:47Z

Oparrado: /* Ventajas */

{{Planta|nombre=Acerola |imagen=Acerola001.png|reino=Plantae|division=|clase=|orden=|familia=Malpighiaceae|diversidad=|subfamilia=}}
<div align="justify">
'''Acerola'''. Arbusto pequeño, se encuentra en toda [[Cuba]]; muy valioso por su alto contenido de [[Vitamina C|Vitamina C]], [[Vitamina A|A]], titamina, riboflavina y niacina. Se han localizado plantas con frutos de tamaño sobresaliente, hasta el doble de lo común, en [[Guanabacoa|Guanabacoa]], [[Ciudad de la Habana|Ciudad de la Habana]], [[Municipio Güira de Melena|Güira de Melena]], y [[Ciudad de La Habana|La Habana]].<br>

== Nombre científico ==

''Malpighia glabra L. '''''Sinonimia''': ''Malpighia punicofolia L''.

== Origen ==

Originaria de [[Antillas Menores|Antillas Menores]] y [[Puerto Rico|Puerto Rico]].

== Características ==

Las hojas son elípticas, ovales y abovadas, de 2-10 cm de largo por 1-6 cm de ancho, con el ápice obtuso o emarginado, verde - oscuro y brillante arriba y más clara en la parte inferior.
Las flores presentan cinco pétalos unguiculados, de 6-10 mm de largo, cuatro son iguales y el quinto más grande y levantado, siendo de color rosado, violeta o blanco, según el clon a cultivar.
Sus frutos ácidos, de cáscara roja al madurar, se consumen en su forma natural y sirven para preparar un dulce delicioso. Existe una forma de frutos dulces, que se ha localizado en [[Municipio de Yateras|Yateras]], Guantánamo y cerca de [[Palmira|Palmira]] en la provincia [[Cienfuegos|Cienfuegos]] y se mantiene en el [[Inifat|INIFAT]], [[Santiago de las Vegas|Santiago de las Vegas]].

== Composición ==
Por cada 100 gramos de porción comestible contiene: 91.1% de agua; 0.68% de proteínas; 0.6% de fibras; 0.19% de grasas; 6.98% de [[carbohidratos]]. Aporta asimismo 8.7 mg. De [[calcio]]; 16.2 mg de [[fósforo]]; 0.7mg de [[Hierro|hierro]]; 480 UI de pro-[[Vitamina|vitamina]] A (betacoraneto); 0.079 mg de [[tiamina]]; 0.028 mg de [[riboflavina]]; 0.034 mg de niacina y entre 2000 y 5000 mg de ácido ascórbico ([[Vitamina C|vitamina C]]).

== Ventajas ==
El jugo de la acerola contiene gran cantidad de ácido ascórbico y, comparado con el de la naranja, lo aventaja en concentración de vitamina C. Pruebas rigurosas, cuyos resultados han sido publicados, indican que el jugo de acerola contiene 80 veces más vitamina C que la mejor variedad de naranja.

== Importancia ==

Aunque la [[Vitamina C|vitamina C]] es sintetizada por la mayoría de los frutos y hortalizas, se pierde fácilmente por la marchitez, almacenamiento, secado, trituración, desmenuzamiento, enfriamiento y almacenamiento de las mismas. La acerola tiene gran importancia pues tradicionalmente ha sido utilizado para prevenir resfriados. Médicos y nutriólogos siempre recomiendan el consumo de alimentos frescos ricos en Vitamina C para prevenir la aparición de éstas y otras enfermedades respiratorias. Pero también se le ha dado el uso de fungicida (combate los hongos), antiinflamatorio, antianémico, astringente y diurético, sin embargo, la principal característica es su elevado contenido en vitamina C.
Este nutrimento interviene decisivamente en la síntesis del colágeno, una proteína con funciones estructurales utilizada para formar la piel, los tendones, las encías, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Igualmente, es esencial para la cicatrización de las heridas y para la reparación y mantenimiento de dientes, huesos y cartílagos. <br>

La vitamina C es también necesaria para la síntesis de hormonas tiroideas y neurotransmisores como la noradrenalina que se encarga de transmitir muchas de las señales nerviosas de nuestro cuerpo; además, juega un papel importante en el metabolismo de las grasas al ser también necesaria su presencia para la formación de L-carnitina, importante movilizador de grasas corporales. La vitamina C también ayuda a corregir la anemia ferropénica al aumentar la absorción intestinal de hierro y mejorar los niveles séricos de este mineral.<br>

Gracias a su excepcional contenido en vitamina C, la acerola puede ser considerado como uno de los alimentos con mayor capacidad antioxidante que se encuentran en la naturaleza. Recordemos que la función de los antioxidantes es bloquear parte de la acción de los radicales libres que no son otra cosa que agentes tóxicos que dañan nuestras estructuras corporales ocasionando entre otras cosas el envejecimiento prematuro y cuya acumulación es responsable del desarrollo de muchas enfermedades de tipo crónico-degenerativo como cáncer, cardiopatía, diabetes e inclusive padecimientos articulares como la artritis. <br>

Los efectos protectores de la vitamina C se extienden a la inhibición de la formación de nitrosaminas (sustancias potencialmente cancerígenas) en el estómago a partir de otras sustancias llamadas nitratos que están presentes en ciertos alimentos como las carnes frías. <br>

También llamada ácido ascórbico, la vitamina C es un nutrimento esencial por lo que es necesaria su obtención a través de los alimentos y/o suplementos alimenticios.<br>

No debemos olvidar que también existen algunas situaciones en las que el requerimiento de vitamina C se encuentra aumentado, tal es el caso de mujeres durante el embarazo y la lactancia, consumo de anticonceptivos orales, estrés y la práctica del tabaquismo.

== Productos obtenidos de la Acerola ==

[[Image:AcerolaPlus.jpg|thumb|left|93x117px]]

[[Image:Acer2.jpg|thumb|center|105x135px]]

== Fuente ==

*Rodríguez Nodals, Adolfo A., Sánchez Pérez Pedro; Especies de Frutales cultivadas en Cuba en la agricultura urbana y suburbana.

== ''Véase También '' ==

*[http://amazonas-products.com/es/index.php? AMAZONAS Productos Natuarles]<br>
*[http://www.pronat.com.mx/productos/pu_acerola.htm Acerola (Vitamina C)]<br>
*[http://www.fruticulturacubana.co.cu/.../La%20acerola%20(Malpighia%20glaba%20L.).pdf La acerola]

[[Category:Frutas]]

Manihot esculenta

2012-06-08T12:14:52Z

Oparrado:

<div align="justify">{{Planta|nombre=Yuca(Manihot esculenta Crantz.)
|imagen=Yuca_01.JPG‎
|reino=Raíces y tubérculos
|division=
|clase=
|orden=Euphorbiales
|familia= Euphorbiaceae
|diversidad=
|subfamilia=
}}'''Yuca. ''' Es un cultivo perenne con alta producción de raíces reservantes, como fuente de carbohidratos y follajes para la elaboración de harinas con alto porcentaje de proteínas. Las características de este cultivo permite su total utilización, el tallo para su propagación vegetativa, sus hojas para producir harinas y las raíces reservantes para el consumo en la alimentación en la que se emplea en diferentes platos, también para la elaboración de casabe, la agroindustria y la exportación. <br />

Arbusto de entre 2-3 m. de altura, provisto de raíces tuberosas alargadas. Hojas alternas largamente pecioladas, limbo 3-5 partido, segmentos de entre 8-15 cm. de longitud. Flores en racimos ramificados, las femeninas en la base, pocas con el cáliz más corto que en las masculinas. Fruto en cápsula de alrededor de 1,5 cm. de diámetro estrechamente alado.<br />
Natural de América del Sur. Actualmente su cultivo se halla extendido por regiones tropicales de todo el mundo.
== Origen ==

La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde [[Venezuela]] y [[Colombia]] hasta el Noroeste de [[Brasil]], con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los amargos.

Según Rogers, las especies silvestres del género Manihot tienen dos centros de origen: uno en [[México]] y [[América Central]] y el otro en el noroeste de Brasil

== Taxonomía y Morfología ==

- Familia: Euphorbiaceae - Género: Manihot - Especie: Manihot esculenta Crantz . Ésta es la especie cultivada, aunque según estudios taxonómicos, son sinónimos de Manihot esculenta como: M. utilisima, M. aipi, M. dulcis, M. flexuosa, M. flabellifolia, M. difusa, M. melanobasis, M. digitiformis y M. sprucei. - Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar los 3 m de altura.

Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m). - Tallo: El tallo puede tener posición erecta, decumbente y acostada. Según la variedad, el tallo podrá tener ninguna, dos, o tres o más ramificaciones primarias, siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca.

Las variedades de ramificación alta, es decir, a más de 100 cm, facilitan las labores de escarda. El grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado ( menos de 2 cm de diámetro), intermedio (2-4 cm) y grueso (más de 4 cm). Al carácter del grosor del tallo se le ha asociado el alto rendimiento en raíces de reserva. Los entrenudos pueden ser cortos (hasta 8 cm), medios ( 8-20 cm) y largos (más de 20 cm). - Hojas: de forma palmipartida, con 5-7 lóbulos, que pueden tener forma aovada o linear.

Son simples, alternas, con vida corta y una longitud de 15 cm aproximadamente. Los peciolos son largos y delgados, de 20-40 cm de longitud y de un color que varía entre el rojo y el verde. La epidermis superior es brillante con una cutícula definida. Según la defoliación en la estación seca, las variedades de yuca se pueden retener algo de follaje, o gran parte de follaje (60% aproximadamente). - Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta, y son menores en número que las masculinas, que se encuentran en la parte superior de la inflorescencia.

Las flores masculinas son más pequeñas. - Sistema radicular: Comprende la corteza externa, la corteza media y la corteza interna y el cilindro central, estela, pulpa o región vascular. La corteza externa llamada también súber o corcho, corresponde un 0,5-2,0% del total de la raíz. La industria del almidón prefiere aquellas variedades de adherencia débil. La corteza media está formada por felodermis sin esclerénquima. Posee un contenido en almidón bajo y en principios cianogenéticos alto. Constituye un 9-15% del total de la raíz.

La corteza interna está constituida por parte del parénquima de la corteza primaria, floema primario y secundario. Por último, el cilindro central está formado básicamente por el xilema secundario. La raíz reservante no tiene médula y pueden ser raíces de pulpa amarilla, crema y blanca. El rendimiento de raíces por planta suele ser de 1-3 kg, pudiendo llegar en óptimas condiciones hasta 5-10 kg/planta.

== Importancia Económica y Distribución Geográfica ==

La yuca constituye uno de los alimentos fundamentales, especialmente en aquellas zonas con déficit alimentario, gracias a su importante contenido proteico y energético. En la siguiente tabla mostramos distintos indicadores del cultivo de la yuca en la población mundial en el año [[2006]]:

*Producción-Cantidad (tm) *Superficie cultivada (ha)Rendimiento(kg/ha)

*América 37.041.521,00 2.806.835,00 13.196,90
*África 122.088.128,00 12.110.694,00 10.081,02
*Asia 67.011.365,00 3.673.235,00 18.243,15
*Oceanía 196.382,00 17.560,00 11.183,49
*Total 226.337.396,00 18.608.324,00 52.726,27

De la tabla anterior podemos observar como [[África]] es el continente con mayor producción mundial, alcanzando el 53,94% del total mundial, siendo [[Nigeria]] el mayor país productor con 45,7 millones de toneladas, que ya de por sí supera a la producción de [[América]] y [[Oceanía]] juntas. Asia produce el 29,6% de la yuca mundial, destacando [[Tailandia]] con 22,6 millones de toneladas, seguida de [[Indonesia]] con 19,9 millones.

No obstante apreciamos como, a pesar de las cifras de producción de [[África]], es [[Asia]] el continente que consigue un mayor rendimiento de sus plantaciones en kg/ha, quienes obtienen casi el doble de rendimiento al cultivo (18.243,15 frente a 10.081,02). No es de extrañar que el país americano que más mandioca produce sea Brasil, con 26.713.038 de toneladas, representando el 72,16% de la producción americana.

Tabla que muestra la tendencia en la producción de yuca en el periodo 2000-2006: AÑO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 PRODUCCIÓN (tm) 178.470.309 185.222.804 187.081.373 192.893.391 205.620.111 211.255.740 226.337.396 Sabíamos que la producción de yuca había ido aumentando progresivamente desde mediados del siglo pasado, pero en la tabla anterior se refleja cómo se mantiene esta tendencia en el siglo actual. Esto se debe entre otras cosas a que se trata de un cultivo que se adapta a suelos pobres o tierras marginales donde no se pueden producir otros cultivos y no requiere de muchos fertilizantes, plaguicidas o agua.

Además, como la yuca puede recolectarse en cualquier momento de los 8 a los 24 meses después de ser plantada, puede permanecer en el terreno como defensa contra una escasez de alimentos inesperada. También gracias a los planes de acción llevados a cabo por la FAO para fomentar el cultivo de la yuca, y luchar contra el hambre en muchos países en desarrollo.

Por ejemplo, [[Ghana]] logró reducir la desnutrición más rápidamente que cualquier otro país entre 1980 y 1996, aumentando la producción y el consumo de yuca.

== Requerimientos Edafoclimáticos ==

- Temperatura: Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-29º C, siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. Por debajo de los 16º C el crecimiento se detiene. Por este motivo en los climas tropicales-húmedos se alcanzan altas productividades, mientras que en otras regiones subtropicales, al descender de los 16º C se paraliza el crecimiento.

Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del área foliar se hace más lento, y el tamaño de las hojas más pequeño. - Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y florece bien en condiciones de plena luz, siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta.

La longitud del día afecta a varios procesos fisiológicos de la planta. Es una planta típica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las regiones tropicales. - Suelo: No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos muy pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad.

Preferiblemente los suelos han de tener un pH ligeramente ácido, entre 6 y 7, con una cierta cantidad de materia orgánica y han se ser sueltos, porosos y friables, evitando suelos con excesos de agua o desérticos. Es conveniente controlar la erosión de los suelos arenosos de sabana expuestos a erosión eólica, en los que debe realizarse el cultivo en franjas alternadas con pastos naturales o artificiales.

== Mejora Genética ==

La mejora genética en la yuca tiene que ir encaminada fundamentalmente a aumentar el rendimiento en raíces reservantes y contenido en materia seca total, aumentar la calidad y la resistencia a enfermedades y plagas. Un adecuado rendimiento se obtiene con una planta que pueda cultivarse a distancias cortas y que a la vez haga un eficiente uso de la luz.

Debe tener un tallo vigoroso, así como con una ramificación a partir de 1 m. Índice de área foliar óptimo, en torno a 3,5; ramas con entrenudos cortos; de 8 a 10 raíces reservantes por planta; hojas con posición vertical que permitan un mayor captación de la luz por la parte baja de la planta, etc. Para mejorar la calidad hay que tener en cuenta el destino de la cosecha. Puede dirigirse al consumo humano, en el que se utiliza cocida, procesada o en forma de harina; o bien al consumo animal.

En el caso de utilizarse sin procesamiento industrial, el contenido en HCN no debe ser superior a 100-200 µg/g de peso fresco de raíz. En cuanto a la resistencia a plagas y enfermedades, han de utilizarse clones o cultivares de Manihot esculenta como fuentes de resistencia.

== Valor Nutricional ==

'''Composición nutritiva media (por 100 g de base seca)'''

*Valor energético (kcal) 132,0
*Agua (%) 65,2
*Proteína (%) 1,0
*Grasa (%) 0,4
*Carbohidratos totales (%) 32,8
*Fibra (%) 1,0
*Cenizas (%) 0,6
*Calcio (mg) 40,0
*Fósforo (mg) 34,0
*Hierro (mg) 1,4
*Tiamina (mg) 0,05
*Riboflavina (mg) 0,04
*Niacina (mg) 0,60
*Ácido ascórbico (mg) 19,00
*Porción no comestible (%) 32,00

== Material de propagación ==

'''Requisitos agronómicos y manejo de la semilla'''

'''Edad de la planta'''

Las estacas procederán de plantas que tengan de 10 a 15 meses de edad.

'''Parte apropiada de la planta para usar como “semilla”'''

Debe proceder de tallos primarios cuando sea de clones cuya primera ramificación se produzca a más de 1,20 m de altura. Si es necesario tomar ramas secundarias deben tener entrenudos cortos y el diámetro de la médula debe oscilar entre 45 y 60 % del diámetro total de la estaca.

En plantas que no ramifiquen se utilizarán las 4/5 partes del tallo principal tomado desde la base.

No se deben tomar estacas de plantas con pudriciones radiculares causadas por Phytophthora.

'''Longitud y número de yemas por estaca.'''

El largo de la estaca será de 15 a 20 cm por el método horizontal de plantación y de 25 cm para el inclinado, logrando que existan de 7-9 yemas como mínimo.

'''Corte de la estaca.'''

Sería ideal realizarlo con una sierra, pero de no contar con este instrumento, se debe hacer en el aire, girar el tallo
180º y efectuar un segundo corte.

'''Manipulación y transportación.'''

La “semilla” se transportará sin tocón ni rami-ficaciones, en varetas o estacas cortadas, en mazos de 25 varetas o en sacos o cajas, respectivamente.
Deben evitarse las mezclas cuando se trasladan dos o más clones en un mismo vehículo y que sobre la carga viajen personas u objetos pesados.

== ¿Cómo controlar la primavera de la yuca? ==

Realizar liberaciones inundativas de Trichogramma spp. desde que aparecen los primeros huevos de la plaga independientemente de la edad de la planta, además, realizar aplicaciones de Bacillus thuringiensis (10 litros/ha) y efectuar un manejo adecuado del parásito de larvas Apanteles americanus. El control químico sólo debe utilizarse cuando no se ha manejado eficientemente el control biológico o cuando el ataque es muy severo y se tenga la seguridad de que el ataque provocará una severa reducción en el rendimiento.

== Cosecha ==

El momento de la cosecha estará en función fundamentalmente de las características del clon. Debe existir un grado de humedad óptima para facilitar la extracción de la raíz. Se corta el tallo a 20-25 cm del suelo y se seleccionarán los mismos para material de plantación.

Las raíces no deben permanecer en el campo por más de 24 horas.

== Platos a base de yuca ==

*[[Buñuelos de yuca]]
== Localización ==
Cultivado a escala comnercial y como autoconsumo en patios y pequeñas parcelas de poblaciones rurales y urbanas. Sus raíces (yucas) se venden en agromercados y otros puntos de venta.

== Parte útil ==
Los tubérculos (almidón).
== Forma de recolección ==
En dependencia del clon o variedad, utilizando el momento adecuado para la extracción de los
tubérculos puede variar 7-8 meses (ciclo corto), 9-11 meses (ciclo medio) y 12-15 meses (ciclo largo).
== Propiedades medicinales reconocidas ==
*'''Sistema:''' Dermatológico
*'''Acción farmacológica:''' Antipruriginoso
== Formas farmacéuticas descritas ==
Polvo.
== Vía de administración ==
Tópica.
== Otras propiedades atribuidas (Aún no aprobadas) ==
Se atribuyen a los tubérculos las propiedades de analépticos,drásticos, absorbentes, antidisentéricos, hipostenizantes, entéricos, detersivos y madurativos.
== Advertencias ==
Los tubérculos frescos (sin cocinar) contienen un principio tóxico que se neutraliza con el calor. Se han descrito lesiones granulomatosas al contacto del almidón con heridas.
== Otros usos ==
Los tubérculos son comestibles después de la cocción.
== Cultivo ==
Utilizar preferentemente suelos frescos, fértiles, de buen drenaje, capa arable no menor de 15 cm. y pH entre 4-7,5. Propagar por estacas de tallos de 20-25 cm. de longitud (7-9 yemas). Plantar entre noviembre y enero colocando las estacas de forma horizontal inclinada en los surcos. Utilizar distancias de 70 x 80; 90 x 90 ó 120 x 140 cm.
== Preparación y posología ==
El almidón de los tubérculos se aplica directamente sobre las partes afectadas.
== Referencias bibliográficas ==
*Reynolds JEF (Editor). Martindale. The Extra Pharmacopeia. London: The Pharmaceutical Press, 1982:2025.
*Roig JT. Plantas medicinales aromáticas o venenosas de Cuba. La Habana: Editorial Científico Técnica, 1988:1125.
*Cuba. Ministerio de la Agricultura. Instructivo técnico de cultivo de la yuca. La Habana: Dirección Nacional de Cultivos Varios, 1988.
== Fuentes ==
*[http://www.sld.cu/fitomed/yuca.htm Yuca]
*[http://www.cipca.org.pe/cipca/informacion_y_desarrollo/agraria/fichas/yuca.htm cipca.org.]
*[http://www.ceaecuador.org/cea.php?c=901 ceaecuador.org]

[[Category:Plantas_por_utilización]]