EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Instituto de Investigaciones Hortícolas Liliana Dimitrova

2017-02-27T16:50:39Z

Rogelia iihld:

{{Ficha Institución|nombre = Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova”|siglas o acronimo = IIHLD|imagen = ImagenLiliana2.JPG|descripción = Al servicio de la Agricultura Tropical|fecha de fundación = 1971|tipo de unidad = Instituto de Investigaciones|país = Cuba|ubicación = Carretera [[Bejucal]]-[[Quivicán]] km 33½.Municipio [[Quivicán]]. [[Provincia Mayabeque]].}}

[[Image:Logo_ecured.JPG|thumb|left|]] El “Instituto de Investigaciones Hortícolas [[Liliana Dimitrova]]” (IIHLD) fue fundado en 1971 y pertenece al [[Ministerio de la Agricultura]] de Cuba (MINAG) con el fin de contribuir a mejorar la alimentación y otros aspectos de la sociedad cubana a través de la generación, validación y transferencia de variedades, tecnologías y semillas de calidad en hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras. 

El IIHLD en la actualidad transita de un sistema de ciencia y técnica a un sistema perfeccionado de ciencia e innovación tecnológica. Para ello la organización ha ejecutado a lo largo de los años, investigaciones de I+D+I lográndose productos, tecnologías y servicios que satisfacen las demandas del entorno, para lo cual se han creado mecanismos de trabajo que permiten transitar desde la identificación de las demandas hasta la adopción de los resultados con impactos económicos, tecnológicos medioambientales y sociales reconocidos, por los clientes, socios, beneficiarios y usuarios. 

== Breve reseña histórica del IIHLD ==

En el año 1971, sobre la base de Resoluciones de la Comisión Intergubernamental Cubano-Búlgara para la colaboración tanto económica como científico-técnica, y con el objetivo de evaluar a escala de producción las tecnologías que existían en Bulgaria para la producción de hortalizas, se crea la Finca Experimental Hortícola Liliana Dimitrova”, radicada en el municipio de [[Güira de Melena]], en la antigua provincia [[La Habana]], hoy provincia de [[Artemisa]]. 

Debido a la necesidad de la producción de recibir respuestas más integrales a los problemas existentes en nuestro país, en el año 1973, se procedió a transformar la finca en una Estación Experimental Hortícola y cambiar sus objetivos iniciales; así se comienza a trabajar en disciplinas tales como: mejoramiento genético, agrotecnia, mecanización, sanidad vegetal y riego, asimilándose posteriormente las actividades en hortalizas, granos y papa de la Estación Experimental de Semillas El Tomeguín. 

En el año 1981, dando cumplimiento a orientaciones emanadas de la alta dirección del Estado y del Ministerio de la Agricultura, con el objetivo de incrementar los vínculos investigación – producción, la Estación Experimental fue trasladada al municipio de Quivicán, La Habana, en áreas aledañas a la Empresa de Cultivos Varios 19 de Abril, especializada en la producción hortícola. 

El Instituto de Investigaciones Hortícolas "[[Liliana Dimitrova]]" fue creado por la Resolución No. 429 del año 1985 del Ministro de la Agricultura, compañero Adolfo Díaz Suárez inscrito con las codificaciones siguientes OCI-131.0.6636, CAE 10.01.00, DPA 02.16; con domicilio legal en Carretera de Bejucal - Quivicán Km. 33 ½, Municipio Quivicán, en los 22o 231 de latitud norte y 820 231 de longitud oeste a una altitud de 9 a 11 msnm, en la [[provincia Mayabeque]], cuenta con un área de 61 hectáreas ubicadas en la Llanura Roja Habana - Matanzas, limita al Norte con la CPA Pedro Lantigua, al Sur con la Granja EJT William Soler y la Delegación Municipal de la Agricultura ubicada en la Finca La Renée, al este con la carretera de Quivicán a [[Batabanó]] y al oeste con la UBPC Marcos Martí. 

Desde su creación es parte del Sistema de Ciencia e Innovación Tecnológica Agraria (SINCITA) del Ministerio de la Agricultura, subordinándose además en el orden metodológico al [[Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente]]. Es miembro del Polo Científico del Oeste de la Capital desde 1992 y centro coauspiciador de la [[Academia de Ciencias de Cuba]].

== Misión del IIHLD ==

Proveer la base científico técnica a los sistemas productivos de hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras.

== Visión del IIHLD ==

Un Instituto de Investigaciones Agrícolas que se desempeña en base a los proyectos y servicios que ofrece, con los cuales contribuye al desarrollo sostenible de la agricultura nacional y regional, a través de un modelo centrado en el entorno, que ofrece de forma continua conocimientos científico-técnicos y tecnologías adecuadas que permiten un cambio cualitativo en el desempeño de sus clientes, socios, usuarios y beneficiarios.

== Principales líneas de investigación del IIHLD ==

Dentro de las principales líneas de investigación de la institución científica, se encuentran:
#Fitomejoramiento, conservación de los recursos fitogenéticos y seminología de hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras.
#Manejo integrado de los sistemas productivos de hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras.
#Tecnología de Cultivo Protegido de Hortalizas para clima tropical.
#Agroecología y producciones más limpias.
#Manejo postcosecha.
#Desarrollo Rural.

== Objetivos Estratégicos ==

#Generar productos, procesos y servicios competitivos en respuesta a las demandas de las cadenas productivas de hortalizas, fibras, flores, y ornamentales en armonía con el medio ambiente.
#Garantizar la captación, formación y retención de la reserva científica que asegure la continuidad de la organización.
#Lograr mayor eficiencia en la gestión financiera y en la implementación de la resolución 297.
#Asegurar la calidad de vida de los talentos humanos.
#Fortalecer la interrelación con organizaciones e instituciones nacionales e internacionales afines a la organización.
#Garantizar la capacitación técnico-profesional especializada de los talentos humanos.
#Lograr el acceso, uso y divulgación de la información científico-técnica
#Crear un sistema de gestión de la calidad que garantice la competitividad en la investigación, producción y los servicios de la organización.
#Consolidar el proceso de innovación institucional en la organización
#Prevenir las afectaciones por desastres naturales y otros riesgos que afecten el medio ambiente de la organización.

== Fuentes ==

#IIHLD. Manual del Reglamento Orgánico del IIHLD. Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova”. Quivicán, 2011.
#IIHLD. Biblioteca especializada
 

[[Category:Instituciones]]

Instituto de Investigaciones Hortícolas Liliana Dimitrova

2017-02-27T16:48:16Z

Rogelia iihld:

{{Ficha Institución|nombre = Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova”|siglas o acronimo = IIHLD|imagen = Liliana_ecured.JPG|descripción = Al servicio de la Agricultura Tropical|fecha de fundación = 1971|tipo de unidad = Instituto de Investigaciones|país = Cuba|ubicación = Carretera [[Bejucal]]-[[Quivicán]] km 33½.Municipio [[Quivicán]]. [[Provincia Mayabeque]].}}

[[Image:Logo_ecured.JPG|thumb|left|]] El “Instituto de Investigaciones Hortícolas [[Liliana Dimitrova]]” (IIHLD) fue fundado en 1971 y pertenece al [[Ministerio de la Agricultura]] de Cuba (MINAG) con el fin de contribuir a mejorar la alimentación y otros aspectos de la sociedad cubana a través de la generación, validación y transferencia de variedades, tecnologías y semillas de calidad en hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras. 

El IIHLD en la actualidad transita de un sistema de ciencia y técnica a un sistema perfeccionado de ciencia e innovación tecnológica. Para ello la organización ha ejecutado a lo largo de los años, investigaciones de I+D+I lográndose productos, tecnologías y servicios que satisfacen las demandas del entorno, para lo cual se han creado mecanismos de trabajo que permiten transitar desde la identificación de las demandas hasta la adopción de los resultados con impactos económicos, tecnológicos medioambientales y sociales reconocidos, por los clientes, socios, beneficiarios y usuarios. 

== Breve reseña histórica del IIHLD ==

En el año 1971, sobre la base de Resoluciones de la Comisión Intergubernamental Cubano-Búlgara para la colaboración tanto económica como científico-técnica, y con el objetivo de evaluar a escala de producción las tecnologías que existían en Bulgaria para la producción de hortalizas, se crea la Finca Experimental Hortícola Liliana Dimitrova”, radicada en el municipio de [[Güira de Melena]], en la antigua provincia [[La Habana]], hoy provincia de [[Artemisa]]. 

Debido a la necesidad de la producción de recibir respuestas más integrales a los problemas existentes en nuestro país, en el año 1973, se procedió a transformar la finca en una Estación Experimental Hortícola y cambiar sus objetivos iniciales; así se comienza a trabajar en disciplinas tales como: mejoramiento genético, agrotecnia, mecanización, sanidad vegetal y riego, asimilándose posteriormente las actividades en hortalizas, granos y papa de la Estación Experimental de Semillas El Tomeguín. 

En el año 1981, dando cumplimiento a orientaciones emanadas de la alta dirección del Estado y del Ministerio de la Agricultura, con el objetivo de incrementar los vínculos investigación – producción, la Estación Experimental fue trasladada al municipio de Quivicán, La Habana, en áreas aledañas a la Empresa de Cultivos Varios 19 de Abril, especializada en la producción hortícola. 

El Instituto de Investigaciones Hortícolas "[[Liliana Dimitrova]]" fue creado por la Resolución No. 429 del año 1985 del Ministro de la Agricultura, compañero Adolfo Díaz Suárez inscrito con las codificaciones siguientes OCI-131.0.6636, CAE 10.01.00, DPA 02.16; con domicilio legal en Carretera de Bejucal - Quivicán Km. 33 ½, Municipio Quivicán, en los 22o 231 de latitud norte y 820 231 de longitud oeste a una altitud de 9 a 11 msnm, en la [[provincia Mayabeque]], cuenta con un área de 61 hectáreas ubicadas en la Llanura Roja Habana - Matanzas, limita al Norte con la CPA Pedro Lantigua, al Sur con la Granja EJT William Soler y la Delegación Municipal de la Agricultura ubicada en la Finca La Renée, al este con la carretera de Quivicán a [[Batabanó]] y al oeste con la UBPC Marcos Martí. 

Desde su creación es parte del Sistema de Ciencia e Innovación Tecnológica Agraria (SINCITA) del Ministerio de la Agricultura, subordinándose además en el orden metodológico al [[Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente]]. Es miembro del Polo Científico del Oeste de la Capital desde 1992 y centro coauspiciador de la [[Academia de Ciencias de Cuba]].

== Misión del IIHLD ==

Proveer la base científico técnica a los sistemas productivos de hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras.

== Visión del IIHLD ==

Un Instituto de Investigaciones Agrícolas que se desempeña en base a los proyectos y servicios que ofrece, con los cuales contribuye al desarrollo sostenible de la agricultura nacional y regional, a través de un modelo centrado en el entorno, que ofrece de forma continua conocimientos científico-técnicos y tecnologías adecuadas que permiten un cambio cualitativo en el desempeño de sus clientes, socios, usuarios y beneficiarios.

== Principales líneas de investigación del IIHLD ==

Dentro de las principales líneas de investigación de la institución científica, se encuentran:
#Fitomejoramiento, conservación de los recursos fitogenéticos y seminología de hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras.
#Manejo integrado de los sistemas productivos de hortalizas, plantas aromáticas y de condimentos, flores y fibras.
#Tecnología de Cultivo Protegido de Hortalizas para clima tropical.
#Agroecología y producciones más limpias.
#Manejo postcosecha.
#Desarrollo Rural.

== Objetivos Estratégicos ==

#Generar productos, procesos y servicios competitivos en respuesta a las demandas de las cadenas productivas de hortalizas, fibras, flores, y ornamentales en armonía con el medio ambiente.
#Garantizar la captación, formación y retención de la reserva científica que asegure la continuidad de la organización.
#Lograr mayor eficiencia en la gestión financiera y en la implementación de la resolución 297.
#Asegurar la calidad de vida de los talentos humanos.
#Fortalecer la interrelación con organizaciones e instituciones nacionales e internacionales afines a la organización.
#Garantizar la capacitación técnico-profesional especializada de los talentos humanos.
#Lograr el acceso, uso y divulgación de la información científico-técnica
#Crear un sistema de gestión de la calidad que garantice la competitividad en la investigación, producción y los servicios de la organización.
#Consolidar el proceso de innovación institucional en la organización
#Prevenir las afectaciones por desastres naturales y otros riesgos que afecten el medio ambiente de la organización.

== Fuentes ==

#IIHLD. Manual del Reglamento Orgánico del IIHLD. Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova”. Quivicán, 2011.
#IIHLD. Biblioteca especializada
 

[[Category:Instituciones]]

Archivo:ImagenLiliana2.JPG

2017-02-24T18:21:26Z

Rogelia iihld: Foto del IIHLD

== Sumario ==
Foto del IIHLD
== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==
IIHLD

Tomate

2017-02-24T16:01:24Z

Rogelia iihld: /* Variedades */

<div align="justify">
{{Planta
|nombre=Tomate
|imagen=Tomate_otra.jpeg
|ncientifico=Solanum lycopersicum
|reino=[[Plantae]]
|subreino=
|division=[[Magnoliophyta]]
|clase=Magnoliopsida
|subclase=[[Asteridae]]
|orden= [[Solanales]]
|familia= [[Solanaceae]]
|tribu=[[ Global , Arañas de tomate on Vimeo]]
|género= [[Lycopersicon]]
|especie= S. lycopersicum
|diversidad =
|hábitat=[[Europa]] [[América]] [[África]] [[Asia]]
}}
'''Tomate''' o '''Jitomate''' Planta comestible oriunda de [[América]] que hoy es consumida en el mundo entero. Presenta una gran cantidad de variedades y se cultiva comercialmente en gran parte del planeta.
Entre sus principales propiedades nutritivas cabe mencionar que tienen un alto contenido de agua, bajo en hidratos de carbono y calorías y con ricos aportes de [[Fibra dietética|fibras]], [[vitaminas]] y algunos [[minerales]]

==Origen y distribución==
El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de [[Colombia]] al norte de [[Chile]], pero parece que fue en [[México]] donde se domesticó, quizá porque crecería como mala [[hierba]] entre los huertos.
Durante el [[Siglo XVI]] se consumían en [[México]] tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido llevados a [[España]] y servían como alimento en España e [[Italia]].
En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en [[Alemania]] hasta comienzos del [[Siglo XIX]]. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a [[Oriente Medio]] y [[África]], y de allí a otros países asiáticos, y de [[Europa]] también se difundió a [[Estados Unidos]] y [[Canadá]].

==Taxonomía y morfología==
[[Archivo:Planta_tomate_otra.jpeg|200px|thumb|right|Planta de tomate]]

==Planta==
Perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).

==Sistema radicular==
Raíz principal [[corta y débil]], raíces secundarias numerosas y potentes y raíces adventicias. Seccionando transversalmente la raíz principal y de fuera hacia dentro se encuentran: epidermis, donde se ubican los pelos absorbentes especializados en tomar agua y nutrientes, cortex y cilindro central, donde se sitúa el xilema conjunto de vasos especializados en el transporte de los nutrientes.

==Tallo principal==
Eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificación simpoidal) e inflorescencias. Su estructura, de fuera hacia dentro, consta de: epidermis, de la que parten hacia el exterior los pelos glandulares, corteza o cortex, cuyas células más externas son fotosintéticas y las más internas son colenquimáticas, cilindro vascular y tejido medular. En la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales.

==Hoja==
Compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma alternativa sobre el tallo. El mesófilo o tejido parenquimático está recubierto por una epidermis superior e inferior, ambas sin cloroplastos. La epidermis inferior presenta un alto número de estomas. Dentro del parénquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envés, y constan de un nervio principal.

==Flor==
[[Archivo:Flor_tomate_otra.jpeg‎|200px|thumb|right|Flor]]
Es perfecta, regular e hipogina y consta de 5 o más sépalos, de igual número de pétalos de color [[amarillo]] y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 135º, de igual número de estambres soldados que se alternan con los pétalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular.
Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racemoso (dicasio), generalmente en número de 3 a 10 en variedades comerciales de tomate calibre M y G; es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se ramifique por debajo de la primera flor formada dando lugar a una inflorescencia compuesta, de forma que se han descrito algunas con más de [[300 flores]].
La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión, que se distingue por un engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción del espesor del cortex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.

==Fruto==
Baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Está constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. El fruto puede recolectarse separándolo por la zona de abscisión del pedicelo, como ocurre en las variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del pecíolo, o bien puede separase por la zona peduncular de unión al fruto.

==Variedades==
[[Archivo:Variedades_tomate_otra.jpeg|300px|thumb|right|Variedades de tomates.]]
Entre las variedades de tomates se encuentran:
* '''Tomate de ensalada:''' el que se usa para las ensaladas, se suele cosechar un poco [[verde]]. En Cuba se destacan las variedades [[HC 38-80]], [[Criollo Quivicán]], [[Lignon]].
* [[Tomate de rama]]: también conocido como Canario, se cosecha maduro y normalmente es más pequeño que el tomate de ensalada.
* '''[[Tomate Cherry]]:''' es muy pequeño y se usa entero para adornar ensaladas. Existen variedades de color rojo y otras de color amarillo.
* '''[[Tomate de colgar]]:''' de tamaño pequeño, se usa para hacer pan con tomate. Tiene la característica de que se puede conservar durante el invierno colgado en un lugar fresco y seco.
* '''[[Tomate Montserrat]]:''' también conocido como tomate de rosa, tiene mucho espacio vacío y se usa para rellenar.
* '''[[Tomate de Pera]]:''' tiene este nombre porque la forma es alargada, similar a la de una [[pera]]. Es el que usa la industria para hacer conservas. Es muy carnoso y útil para salsas o gazpachos.En Cuba se destaca la variedad [[Rilia]]

==Principales tipos de tomate comercializados==
*Tipo Beef. Plantas vigorosas hasta el 6º-7º ramillete, a partir del cual pierde bastante vigor coincidiendo con el engorde de los primeros ramilletes. Frutos de gran tamaño y poca consistencia. Producción precoz y agrupada. Cierre pistilar irregular. Mercados más importantes: mercado interior y mercado exterior[[Estados Unidos]].
*Tipo Marmande. Plantas poco vigorosas que emiten de 4 a 6 ramilletes aprovechables. El fruto se caracteriza por su buen sabor y su forma acostillada, achatada y multilocular, que puede variar en función de la época de cultivo.
*Tipo Vemone. Plantas finas y de hoja estrecha, de porte indeterminado y marco de plantación muy denso. Frutos de calibre G que presentan un elevado grado de acidez y azúcar, inducido por el agricultor al someterlo a estrés hídrico. Su recolección se realiza en verde pintón marcando bien los hombros. Son variedades con pocas resistencias a enfermedades que se cultivan con gran éxito en Cerdeña (Italia).
*Tipo Moneymaker. Plantas de porte generalmente indeterminado. Frutos de calibres M y MM, lisos, redondos y con buena formación en ramillete.
*Tipo Cocktail. Plantas muy finas de crecimiento indeterminado. Frutos de peso comprendido entre 30 y 50 gramos, redondos, generalmente con 2 lóculos, sensibles al rajado y usados principalmente como adorno de platos. También existen frutos aperados que presentan las características de un tomate de industria debido a su consistencia, contenido en sólidos solubles y acidez, aunque su consumo se realiza principalmente en fresco. Debe suprimirse la aplicación de fungicidas que manchen el fruto para impedir su depreciación comercial.
*Tipo Cereza (Cherry). Plantas vigorosas de crecimiento indeterminado. Frutos de pequeño tamaño y de piel fina con tendencia al rajado, que se agrupan en ramilletes de 15 a más de 50 frutos. Sabor dulce y agradable. Existen cultivares que presentan frutos rojos y amarillos. El objetivo de este producto es tener una producción que complete el ciclo anual con cantidades homogéneas. En cualquier caso se persigue un tomate resistente a virosis y al rajado, ya que es muy sensible a los cambios bruscos de temperatura.
*Tipo Larga Vida. Tipo mayoritariamente cultivado en la provincia de Almería. La introducción de los genes Nor y Rin es la responsable de su larga vida, confiriéndole mayor consistencia y gran conservación de los frutos de cara a su comercialización, en detrimento del sabor. Generalmente se buscan frutos de calibres G, M o MM de superficie lisa y coloración uniforme anaranjada o roja.
*Tipo Liso. Variedades cultivadas para mercado interior e Italia comercializadas en pintón y de menor vigor que las de tipo Larga vida.
*Tipo Ramillete. Cada vez más presente en los mercados, resulta difícil definir que tipo de tomate es ideal para ramillete, aunque generalmente se buscan las siguientes características: frutos de calibre M, de color rojo vivo, insertos en ramilletes en forma de raspa de pescado, etc.

==Cultivo ==
[[Archivo:Plantaciones_tomate.jpeg|250px|thumb|right|Plantaciones de tomates]]

==Temperatura==
La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30ºC durante el día y entre 1 y 17ºC durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35ºC afectan a la fructificación, por mal desarrollo de óvulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en particular. Temperaturas inferiores a 12-15ºC también originan problemas en el desarrollo de la planta.
A temperaturas superiores a 25ºC e inferiores a 12ºC la fecundación es defectuosa o nula. La maduración del fruto está muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la coloración, de forma que valores cercanos a los 10ºC así como superiores a los 30ºC originan tonalidades amarillentas. No obstante, los valores de temperatura descritos son meramente indicativos, debiendo tener en cuenta las interacciones de la temperatura con el resto de los parámetros climáticos.

==Suelo==
La planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silíceo-arcillosa y ricos en materia orgánica. No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados. En cuanto al PH, los suelos pueden ser desde ligeramente ácidos hasta ligeramente alcalinos cuando están enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego.

==Marcos de plantación==
[[Archivo:Posturas_tomate_otra.jpeg|200px|thumb|right|Posturas de tomates]]
El marco de plantación se establece en función del porte de la planta, que a su vez dependerá de la variedad comercial cultivada. El más frecuentemente empleado es de 1,5 metros entre líneas y 0,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio es común aumentar la densidad de plantación a 2 plantas por metro cuadrado con marcos de 1 m x 0,5 m. Cuando se tutoran las plantas con perchas las líneas deben ser "pareadas" para poder pasar las plantas de una línea a otra formando una cadena sin fin, dejando pasillos amplios para la bajada de perchas (aproximadamente de 1,3 m) y una distancia entre líneas conjuntas de unos 70 cm.

==Recolección==
Normas para Tomates. La mínima madurez para cosecha (Verde Maduro 2, Mature Green 2) se define en términos de la estructura interna del fruto: las semillas están completamente desarrolladas y no se cortan al rebanar el fruto; el material gelatinoso esta presente en al menos un lóculo y se esta formando en otros.
Tomates de Larga Vida (Shelf-Life Tomatoes). La maduración normal se ve severamente afectada cuando los frutos se cosechan en el estado Verde Maduro 2 (VM2). La mínima madurez de cosecha corresponde a la clase Rosa (Pink) (estado 4 de la tabla patrón de color utilizada por United States Department of Agriculture, USDA; en este estado más del 30% pero no más del 60% de la superficie del fruto muestra un color rosa-rojo.).
Tomate en racimo: el ritmo de recolección debe adaptarse a la maduración de los racimos. En invierno con invernadero sin calefacción y ciclo largo, se efectuaran pases con una regularidad de 15/20 días, mientras que a finales de primavera puede llegar a 7/10 días.

==Enfermedades==
'''Oidiopsis (Leveillula taurica (Lev.) Arnaud) '''
Es un parásito de desarrollo seminterno y los conidióforos salen al exterior a través de los estomas. Los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanáceas silvestres actúan como fuente de inóculo. Se desarrolla a 10-35ºC con un óptimo de 26ºC y una humedad relativa del 70%.

==Tratamiento==
* Control preventivo y técnicas culturales.
* Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
* Utilización de plántulas sanas.

==Beneficios==
El tomate comido crudo en ensaladas, es un alimento sano, nutritivo, digestivo y muy beneficioso para el organismo. Alcalinizan la [[sangre]] y son remineralizadores de los tejidos. Son excelente tónico para las personas raquíticas ode sangre pobre y un apreciable remedio para las que sufren alguna afección al [[hígado]], [[bazo]] o a los [[pulmones]].
Se recomienda comerlo en abundancia a los enfermos de [[cáncer]], [[tuberculosis]], [[reumatismo]], [[gota]], [[Cálculo renal|cálculos]], arenillas, artritismo; [[enfermedades]] de la [[piel]]: eczemas, neurastenia, [[anemia]], debilidad general, trastornos nerviosos y del [[tubo digestivo]]; son además laxantes desinfectantes, emolientes y curan las inflamaciones internas.
Las rebanadas de tomate se aplican en la parte afectada, para curar las llapas, úlceras y las almorranas. Calman el dolor y eliminan pronto la inflamación. El jugo de tomate posee propiedades antisépticas, refrescantes y desinflamantes. Bien colado y filtrado, constituye un excelente colirio para curar las irritaciones de los [[ojos]].

==Valor nutricional==
Entre las propiedades nutricionales del tomate cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes:
{| class="wikitable"
! Nutrientes
! Valor
! Nutrientes
! Valor
|-
|[[Calorías]]||22,17 kcal.||[[Grasa]]|| 0,21 g.
|-
|[[Sodio]]||9 mg.||[[Carbohidratos]]||3,50 g.
|-
|[[Fibra]]||1,40 g.||[[Azúcar|Azúcares]]||3,39 g.
|-
|[[Proteínas]]||0,88 g.||[[Vitamina A]]||217 ug.
|-
|[[Vitamina C]]|| 26,60 mg.||[[Calcio]]|| 10,60 mg.
|-
|[[Hierro]]||0,70 mg.||[[Vitamina B3]]|| 0,90 mg.
|}

==Usos culinarios==
[[Archivo:Tomate_relleno_otro.jpeg|thumb|200 px|right|Tomate relleno con atún y arroz]]
El tomate se utiliza en todo el mundo de hecho es la hortaliza más consumida y es imprescindible en la cocina mediterránea,
El fruto, en crudo, pelado y limpio de pepitas, interviene en todo tipo de ensaladas como componente esencial. Ingrediente fundamental de muchas salsas y condimento de la pizza italiana.
Interviene en la elaboración de innumerables guisos y sopas. También se usa para cocinar cremas frías, entre ellas el famoso "gazpacho andaluz" o el "salmorejo". En zumo, solo o aderezado con [[sal]], [[pimienta]], aromáticas, etc. es refrescante y nutritivo, usándose también para [[Cóctel|cócteles]]. Deshidratado o semideshidratado, "tomate seco", presenta un sabor muy potente y es muy empleado en cocinas como la italiana o la griega. Cocinado con [[azúcar]] se obtiene una deliciosa mermelada.

==Enlace externo==
* [http://www.infoagro.com Infoagro]

==Fuentes==
* [[Software|Software]] AgroEstudio
* Gallo, José. Cultivo de algunos vegetales en [[Archivo Nacional de Cuba|Cuba]].
* Centro Nacional de Sanidad Vegetal: -[[Ciudad de la Habana|La Habana]].
* [http://alimentos.org.es/tomate Alimentos valos nutricional del tomate]
* [http://www.yerbasana.cl/?a=560 Yerbasana Propiedades del tomate]
* [http://plantas.facilisimo.com/reportajes/huertos/el-tomate-el-rey-del-huerto_184397.html Plantas facilísimo el tomate el rey del huerto]
* [http://www1.etsia.upm.es/departamentos/botanica/fichasplantas/tomuso.html Usos culinarios del tomate]
* [http://www.innatia.com/s/c-verduras-y-hortalizas/a-beneficios-de-los-tomates.html Innatia Beneficios de los tomates]

[[Category:Plantas_comestibles]]
[[Category:Hortalizas]]