EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Archivo:CamiloEchaverry.jpg.jpg

2020-12-07T19:58:54Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Camilo Echaverry.jpg

2020-12-07T15:46:29Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Camilo 1.jpg

2020-12-07T15:42:24Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Macarrones con queso

2020-11-30T18:53:42Z

Yanet Correa Betancourt: Página creada con «{{Receta |nombre=Macarrones con queso. |imagen=Macarrones con queso.jpg |descripción=La receta de macarrones con queso al estilo americano son macarrones curvos o coditos…»

{{Receta
|nombre=Macarrones con queso.
|imagen=Macarrones con queso.jpg
|descripción=La receta de macarrones con queso al estilo americano son macarrones curvos o coditos que son populares en aquellas latitudes.
|país de origen=[[Estados Unidos]]
|género= plato de la [[gastronomía]] americana
|ingredientes= Macarrones o coditos de pasta corta, Queso Parmesano rallado para gratinar, Queso Cheddar rallado para la salsa, Leche entera, Maizena, Mantequilla, Mostaza, Sal y pimienta.
}}

Los macarrones con queso o [[Mac & Cheese]] son uno de los platos más típicos de la gastronomía de los [[Estados Unidos]]. La receta de macarrones con queso al estilo americano suele hacerse con los macarrones curvos o coditos que son populares en aquellas latitudes, siendo habitual cocinarla con queso [[Cheddar]].

==Historia de los macarrones con queso==

En sus orígenes, el plato era como un pudin de macarrones mezclados con queso cheddar inglés. Durante la [[Gran Depresión en la década de 1930]], empezó a fabricarse como un suculento manjar industrial precocinado. Su consagración definitiva como comida básica del estadounidense ocurrió poco después.
Esta teoría [[napolitana]] de linaje de macarrones con queso fue apoyada una década más tarde por el gourmand francés [[Alexandre Dumas]], quien afirmó que [[Nápoles]] era la tierra natal de los macarrones con queso en su [["Gran diccionario de la cocina"]], publicado póstumamente en [[1873]].

==Ingredientes==

Para 4 personas
Macarrones o coditos de pasta corta 200 g
Queso Parmesano rallado para gratinar 75
Queso Cheddar rallado para la salsa 100 g
Leche entera 300 ml
Maizena una cucharada sopera colmada
Mantequilla 30 g
Mostaza a la antigua Una cucharadita de postre
Sal y pimienta al gusto

==Preparación==

Los macarrones que normalmente se utilizan para hacer esta receta son los coditos de pasta que ellos llaman elbows. Ponemos a calentar un olla con agua salada, para cocer en ella la pasta, que dejaremos un punto más dura que al dente para terminarlos de cocinar en el horno, que también iremos precalentantando a 200ºC.

Mientras se cuece la pasta, prepararamos la salsa de los macarrones, una especie de bechamel elaborada con leche y la harina de maíz. Para ello, en una sartén, mezclamos esa harina diluida en un poco de leche fría y luego añadimos el resto de la leche, la cucharadita de mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezclamos bien y calentamos a fuego medio.

Es muy importante no dejar de remover mientras calentamos, hasta que la salsa ligue. Cuando se haya calentado un poco la leche echamos la mantequilla, sin dejar de remover bien, hasta que la salsa se convierta en una crema espesa. Luego bajamos el fuego al mínimo y añadimos el queso cheddar, removiendo de nuevo hasta que se incorpore.

Cuando la pasta esté cocida, la mezclamos con la salsa y la colocamos en una fuente de horno. Cubrimos con el queso parmesano rallado y horneamos en la parte media-alta durante 15 minutos, gratinando después otros tres minutos más, hasta que se haya dorado bien por arriba y servimos.

==Con qué acompañar los macarrones con queso ==

los macarrones con queso al estilo americano están deliciosos y por su potencia calórica, se conciben como plato único. Puedes acompañarlos de un vino italiano como un Chianti o un Lambrusco.

==Fuentes==

*[[https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/]]
*[[ttps://www.quericavida.com/recetas/]]
*[[https://www.conmuchagula.com/musaka-el-plato-emblematico-de-la-gastronomia-griega/]]

[[Category:Receta de cocina]]

Archivo:Macarrones con queso.jpg

2020-11-30T18:51:03Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Pollo satay (receta)

2020-11-23T22:08:04Z

Yanet Correa Betancourt: Página creada con «{{Receta |nombre=Pollo satay |imagen=pollo satay.jpg |descripción=receta de origen tailandes, son brochetas de carne con un sabor muy fuerte |país de origen=Tailandia…»

{{Receta
|nombre=Pollo satay
|imagen=pollo satay.jpg
|descripción=receta de origen tailandes, son brochetas de carne con un sabor muy fuerte
|país de origen=[[Tailandia]]
|género= plato tailandés
|ingredientes=pechugas de pollo, nata para cocinar, curry en polvo, pimentón, brochetas
}}

Pollo satay. Se trata de una receta de origen tailandes, que suele ir acompañada de arroz blanco. Son unas brochetas de carne con un sabor muy fuerte pero muy rico, debido al curry. Esta especia también le da un color amarillento característico a este plato. Y un toque muy especial, pues el curry es una especia que nos gusta a casi todos. Veamos a continuación, cómo preparar este pollo satay tradicional de Indonesia.

==Historia del pollo satay==

Algunos alegan que el satay fue inventado por los inmigrantes procedentes de [[China]] que solían vender los pinchos de carne en una barbacoa callejera. Para decir esto argumentan que la palabra satay significa en el dialecto de [[Xiamen]] "tres veces apilado", y realmente el satay se elabora muy a menudo con tres pedazos de carne "apilados" sobre el pincho de bambú. Otra explicación alega que la palabra satay en malayo tiene un significado antiguo que hace referencia a un verbo aplicable a la elaboración de ciertos platos de la cocina malaya que evidentemente tuvo fuertes influencias de la cocina china. No obstante, el satay se encuentra en [[Malasia]], [[Singapur]], [[Indonesia]], [[Tailandia]] y [[Filipinas]], todos estos países tienen poblaciones de origen chino.

Por otra parte, es muy posible que fuera inventado por los vendedores callejeros tanto de [[Malasia]] como de la isla de [[Java]] influenciados quizás por los árabes kebab. La explicación de este origen queda argumentada con el hecho de que sólo a comienzos del siglo XIX fue popular este plato, coincidiendo con la llegada de una mayor cantidad de inmigrantes de [[Oriente Medio]] a la región. El satay más popular contiene carnes de cordero y ternera en [[Malasia]] e Indonesias por ser no halal en la comunidad musulmana la ingesta de carne de cerdo.

==Ingredientes==

4 pechugas de pollo
400ml de nata para cocinar
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de curcuma en polvo
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
Palillos de brocheta

==Preparación==

Para preparar este delicioso pollo satay tailandes solamente tienes que seguir los siguientes pasos:

En un bol ponemos todos los ingredientes menos el pollo

En un bol añadimos la nata para cocinar, el curry, la cúrcuma, el comino y el pimentón, además de la sal y la pimienta.
Después, mezclamos todo con una varilla hasta que quede una mezcla homogénea.

Agregamos el pollo satay a la mezcla.

Añadimos, a continuación, el pollo en el bol previamente cortado en cubos de tamaño de bocado. Tapamos, lo metemos en la nevera y dejamos marinar durante al menos dos horas. Si queremos que absorba bien la salsa, dejamos el pollo en ella durante toda la noche.
Ensartamos el pollo en cada palillo de brocheta.

Una vez marinado, sacamos el pollo del bol y le retiramos el exceso de masa. Luego, vamos ensartando los trozos de pollo en las brochetas, hasta acabar con todos.
Cocinamos las brochetas de pollo satay y servimos.

En una plancha previamente calentada a fuego fuerte, ponemos las brochetas. Dejamos que se cocinen durante 4 minutos por cada cara, hasta que se doren. Cuando estén listas, las colocamos en un plato y servimos inmediatamente.

==Fuentes==

*[[https://www.cocinacaserayfacil.net/pollo-satay/]]
*[[https://okdiario.com/recetas/pollo-satay-49921]]

[[Category:Receta de cocina]]

Archivo:Pollo satay.jpg

2020-11-23T22:07:18Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Torcido-turtléin (receta)

2020-11-23T21:12:40Z

Yanet Correa Betancourt:

{{Receta
|nombre=torcido-turtléin
|imagen=tortellini. jpg
|descripción=El tortellino es un tipo de pasta que tiene forma de anillo y que se rellena de con carne, queso y algún otro ingrediente.
|género= plato italiano
|país de origen= [[Italia]]
|ingredientes=tortellini, tomate triturado, ajo, cebolla, orégano, queso parmesano rallado, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva virgen
}}

El tortellino es un tipo de pasta originaria de [[Italia]], que tiene forma de anillo y que se rellena de con carne, queso y algún otro ingrediente, y se sirven acompañados de alguna salsa, crema o caldo. Son bastante conocidos en todo el mundo, sobre todo por la facilidad de encontrarlos ya preparados y refrigerados, listos para cocer y comer, gracias a su amplio periodo de caducidad.

==Historia del Tortellino==

Uno de los grandes representantes de la familia de la pasta italiana es el tortellino, aquellos pedacitos de pasta fresca con distintos rellenos que -junto con los ravioles-, son las pastas rellenas favoritas.
Es un plato tan afamado y respetado en [[Italia]] que en su lugar de origen, la zona cerca de la ciudad de [[Bologna]], únicamente se sirven como parte de un consomé, similares a los dumplings, y no con salsas como lo hacen en otras regiones o países.
Su origen, como muchos ingredientes y recetas italianas, está impregnado de historias fantásticas. Cuenta la leyenda que [[Venus]], la diosa del amor, durante un largo viaje se hospedó en una taberna de [[Castelfranco Emilia]], entre [[Bologna]] y [[Módena]].
Prendado por su belleza, un empleado del hostal siguió a la diosa hasta su habitación y a través de una pequeña rendija en los tablones la espío. Impactado por la divina beldad, corrió a la cocina con la creatividad a tope, y comenzó a preparar un platillo inspirado en el ombligo de [[Venus]]. Así surgieron los tortellini.

Otras versiones asegura que la mujer roba alientos de la historia era, en realidad, [[Lucrecia de Borgia]]. ¿Cuál era más seductora? Ustedes decidirán.
Cierto o falso, hoy en día en [[Castelfranco Emilia]] se celebran la tradición de este anónimo cocinero enamorado y el pueblo completo se vuelve una fiesta renacentista de gozo y enamoramiento.
Más allá de la leyenda, la primera receta de tortellino data de [[1570]] según [[Gianni degli Angeli]], presidente de la [[Asociación San Nicola]], responsable de la salvaguarda de tradiciones gastronómicas locales.
El mismo [[Massimo Botura]], enorme representante de la cocina italiana en el mundo con un afamado restaurante repleto de estrellas Michelin en la ciudad de [[Módena]], dice que los tortellini son una parte integral de la vida familiar en la región de [[Emilia]]. ¡Pues cómo no, son una delicia!
Habiendo conocido un poco de la historia de esta adorada forma de pasta italiana, les compartimos una sencilla receta que privilegia a la pasta y no a la salsa (no muy común en las recetas italianas), pues con ella se destacan los sabores del relleno, espinaca con ricotta, prosciutto o sólo queso.
Necesitamos salvia, esa maravillosa hoja llena de sabor, mantequilla y parmesano, y ya. Se hierven los tortellini (que puedes comprar en el supermercado o con quienes elaboran pasta fresca como nuestros amigos argentinos de [[Confetti]] en [[Polanco]]) y para que sepamos todos, están listos y al dente cuando flotan en el agua hirviendo.

==Ingredientes:==

- 500 gramos de tortellini
- 200 gramos de jamón york
- 400 ml de nata para cocinar
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Un par de guindillas
- Pimienta negra molida
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva virgen

?
==Preparación:==

Aquí te vamos a mostrar paso a paso como preparar unos ricos tortellino con nata, una de más formas más conocidas y ricas para acompañar a los tortellino, a la que además vamos a añadir otros ingredientes para completar una receta realmente apetecible. Puedes emplear el tipo de tortellini que prefieras, ya que los hay con diferentes rellenos y algunos con la pasta de distintos ingredientes, tienes una amplia variedad para elegir en el supermercado. A nosotros para esta receta nos gusta emplear tortellini rellenos de carne, pero elige tu preferido.

La receta consta de dos partes diferenciadas, la cocción de los tortellino y la preparación de la salsa para acompañarlos. Podemos hacer las dos partes a la vez, para ahorrar tiempo, o si lo prefieres puedes hacer primero una y después otra. La cocción de la pasta la haremos siguiendo las indicaciones del paquete, ya que puede haber alguna diferencia entre un tipo de tortellino y otro, o de una marca a otra. Normalmente se cuecen en abundante agua hirviendo sobre un cuarto de hora, hasta que queden bien tiernos. Una vez estén en su punto se dejan escurrir en un escurridor.

La salsa la vamos a hacer preparando primero algunos ingredientes. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas no muy gruesas, y las guindillas en mitades. El jamón york lo troceamos en tiras o daditos, como más nos guste. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, y en ella vamos a dorar los ajos laminados junto a los trozos de guindilla, hasta que tomen buen color por todos lados, sin llegar a quemarse. Entonces echamos el jamón york troceado y lo salteamos un poco a fuego suave durante unos segundos. Después salpimentamos al gusto, agregamos la nata y cocinamos unos minutos.

Una vez que la nata se haya cocinado durante unos minutos y se haya espesado un poco la salsa, agregamos los tortellino bien escurridos, mezclamos bien para que se impregnen bien con la salsita. Vamos a servir estos tortellini bien caliente en los platos individuales, y por encima agregamos una buena cantidad de queso parmesano rallado y un poco de perejil fresco lavado y picado, y a disfrutar de esta riquísima receta de pasta.

==Fuentes==

*[[http://www.recetatortellini.com/]
*[[https://www.animalgourmet.com/2013/09/05/tortellini-la-pasta-nacida-del-amor/]

[[Category:Receta de cocina]]

Archivo:Torcido-turtléin.jpg

2020-11-23T21:10:31Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Torcido-turtléin (receta)

2020-11-23T21:09:21Z

Yanet Correa Betancourt:

{{Receta
|nombre=torcido-turtléin
|imagen=torcido-turtléin. jpg
|descripción=El tortellino es un tipo de pasta que tiene forma de anillo y que se rellena de con carne, queso y algún otro ingrediente.
|género= plato italiano
|país de origen= [[Italia]]
|ingredientes=tortellini, tomate triturado, ajo, cebolla, orégano, queso parmesano rallado, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva virgen
}}

El tortellino es un tipo de pasta originaria de [[Italia]], que tiene forma de anillo y que se rellena de con carne, queso y algún otro ingrediente, y se sirven acompañados de alguna salsa, crema o caldo. Son bastante conocidos en todo el mundo, sobre todo por la facilidad de encontrarlos ya preparados y refrigerados, listos para cocer y comer, gracias a su amplio periodo de caducidad.

==Historia del Tortellino==

Uno de los grandes representantes de la familia de la pasta italiana es el tortellino, aquellos pedacitos de pasta fresca con distintos rellenos que -junto con los ravioles-, son las pastas rellenas favoritas.
Es un plato tan afamado y respetado en [[Italia]] que en su lugar de origen, la zona cerca de la ciudad de [[Bologna]], únicamente se sirven como parte de un consomé, similares a los dumplings, y no con salsas como lo hacen en otras regiones o países.
Su origen, como muchos ingredientes y recetas italianas, está impregnado de historias fantásticas. Cuenta la leyenda que [[Venus]], la diosa del amor, durante un largo viaje se hospedó en una taberna de [[Castelfranco Emilia]], entre [[Bologna]] y [[Módena]].
Prendado por su belleza, un empleado del hostal siguió a la diosa hasta su habitación y a través de una pequeña rendija en los tablones la espío. Impactado por la divina beldad, corrió a la cocina con la creatividad a tope, y comenzó a preparar un platillo inspirado en el ombligo de [[Venus]]. Así surgieron los tortellini.

Otras versiones asegura que la mujer roba alientos de la historia era, en realidad, [[Lucrecia de Borgia]]. ¿Cuál era más seductora? Ustedes decidirán.
Cierto o falso, hoy en día en [[Castelfranco Emilia]] se celebran la tradición de este anónimo cocinero enamorado y el pueblo completo se vuelve una fiesta renacentista de gozo y enamoramiento.
Más allá de la leyenda, la primera receta de tortellino data de [[1570]] según [[Gianni degli Angeli]], presidente de la [[Asociación San Nicola]], responsable de la salvaguarda de tradiciones gastronómicas locales.
El mismo [[Massimo Botura]], enorme representante de la cocina italiana en el mundo con un afamado restaurante repleto de estrellas Michelin en la ciudad de [[Módena]], dice que los tortellini son una parte integral de la vida familiar en la región de [[Emilia]]. ¡Pues cómo no, son una delicia!
Habiendo conocido un poco de la historia de esta adorada forma de pasta italiana, les compartimos una sencilla receta que privilegia a la pasta y no a la salsa (no muy común en las recetas italianas), pues con ella se destacan los sabores del relleno, espinaca con ricotta, prosciutto o sólo queso.
Necesitamos salvia, esa maravillosa hoja llena de sabor, mantequilla y parmesano, y ya. Se hierven los tortellini (que puedes comprar en el supermercado o con quienes elaboran pasta fresca como nuestros amigos argentinos de [[Confetti]] en [[Polanco]]) y para que sepamos todos, están listos y al dente cuando flotan en el agua hirviendo.

==Ingredientes:==

- 500 gramos de tortellini
- 200 gramos de jamón york
- 400 ml de nata para cocinar
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Un par de guindillas
- Pimienta negra molida
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva virgen

==Preparación:==

Aquí te vamos a mostrar paso a paso como preparar unos ricos tortellino con nata, una de más formas más conocidas y ricas para acompañar a los tortellino, a la que además vamos a añadir otros ingredientes para completar una receta realmente apetecible. Puedes emplear el tipo de tortellini que prefieras, ya que los hay con diferentes rellenos y algunos con la pasta de distintos ingredientes, tienes una amplia variedad para elegir en el supermercado. A nosotros para esta receta nos gusta emplear tortellini rellenos de carne, pero elige tu preferido.

La receta consta de dos partes diferenciadas, la cocción de los tortellino y la preparación de la salsa para acompañarlos. Podemos hacer las dos partes a la vez, para ahorrar tiempo, o si lo prefieres puedes hacer primero una y después otra. La cocción de la pasta la haremos siguiendo las indicaciones del paquete, ya que puede haber alguna diferencia entre un tipo de tortellino y otro, o de una marca a otra. Normalmente se cuecen en abundante agua hirviendo sobre un cuarto de hora, hasta que queden bien tiernos. Una vez estén en su punto se dejan escurrir en un escurridor.

La salsa la vamos a hacer preparando primero algunos ingredientes. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas no muy gruesas, y las guindillas en mitades. El jamón york lo troceamos en tiras o daditos, como más nos guste. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, y en ella vamos a dorar los ajos laminados junto a los trozos de guindilla, hasta que tomen buen color por todos lados, sin llegar a quemarse. Entonces echamos el jamón york troceado y lo salteamos un poco a fuego suave durante unos segundos. Después salpimentamos al gusto, agregamos la nata y cocinamos unos minutos.

Una vez que la nata se haya cocinado durante unos minutos y se haya espesado un poco la salsa, agregamos los tortellino bien escurridos, mezclamos bien para que se impregnen bien con la salsita. Vamos a servir estos tortellini bien caliente en los platos individuales, y por encima agregamos una buena cantidad de queso parmesano rallado y un poco de perejil fresco lavado y picado, y a disfrutar de esta riquísima receta de pasta.

==Fuentes==

*[[http://www.recetatortellini.com/]
*[[https://www.animalgourmet.com/2013/09/05/tortellini-la-pasta-nacida-del-amor/]

[[Category:Receta de cocina]]

Torcido-turtléin (receta)

2020-11-23T21:08:15Z

Yanet Correa Betancourt: Página creada con «{{Receta |nombre=torcido-turtléin |imagen=tortellini. jpg |descripción=El tortellino es un tipo de pasta que tiene forma de anillo y que se rellena de con carne, queso y…»

{{Receta
|nombre=torcido-turtléin
|imagen=tortellini. jpg
|descripción=El tortellino es un tipo de pasta que tiene forma de anillo y que se rellena de con carne, queso y algún otro ingrediente.
|género= plato italiano
|país de origen= [[Italia]]
|ingredientes=tortellini, tomate triturado, ajo, cebolla, orégano, queso parmesano rallado, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva virgen
}}

El tortellino es un tipo de pasta originaria de [[Italia]], que tiene forma de anillo y que se rellena de con carne, queso y algún otro ingrediente, y se sirven acompañados de alguna salsa, crema o caldo. Son bastante conocidos en todo el mundo, sobre todo por la facilidad de encontrarlos ya preparados y refrigerados, listos para cocer y comer, gracias a su amplio periodo de caducidad.

==Historia del Tortellino==

Uno de los grandes representantes de la familia de la pasta italiana es el tortellino, aquellos pedacitos de pasta fresca con distintos rellenos que -junto con los ravioles-, son las pastas rellenas favoritas.
Es un plato tan afamado y respetado en [[Italia]] que en su lugar de origen, la zona cerca de la ciudad de [[Bologna]], únicamente se sirven como parte de un consomé, similares a los dumplings, y no con salsas como lo hacen en otras regiones o países.
Su origen, como muchos ingredientes y recetas italianas, está impregnado de historias fantásticas. Cuenta la leyenda que [[Venus]], la diosa del amor, durante un largo viaje se hospedó en una taberna de [[Castelfranco Emilia]], entre [[Bologna]] y [[Módena]].
Prendado por su belleza, un empleado del hostal siguió a la diosa hasta su habitación y a través de una pequeña rendija en los tablones la espío. Impactado por la divina beldad, corrió a la cocina con la creatividad a tope, y comenzó a preparar un platillo inspirado en el ombligo de [[Venus]]. Así surgieron los tortellini.

Otras versiones asegura que la mujer roba alientos de la historia era, en realidad, [[Lucrecia de Borgia]]. ¿Cuál era más seductora? Ustedes decidirán.
Cierto o falso, hoy en día en [[Castelfranco Emilia]] se celebran la tradición de este anónimo cocinero enamorado y el pueblo completo se vuelve una fiesta renacentista de gozo y enamoramiento.
Más allá de la leyenda, la primera receta de tortellino data de [[1570]] según [[Gianni degli Angeli]], presidente de la [[Asociación San Nicola]], responsable de la salvaguarda de tradiciones gastronómicas locales.
El mismo [[Massimo Botura]], enorme representante de la cocina italiana en el mundo con un afamado restaurante repleto de estrellas Michelin en la ciudad de [[Módena]], dice que los tortellini son una parte integral de la vida familiar en la región de [[Emilia]]. ¡Pues cómo no, son una delicia!
Habiendo conocido un poco de la historia de esta adorada forma de pasta italiana, les compartimos una sencilla receta que privilegia a la pasta y no a la salsa (no muy común en las recetas italianas), pues con ella se destacan los sabores del relleno, espinaca con ricotta, prosciutto o sólo queso.
Necesitamos salvia, esa maravillosa hoja llena de sabor, mantequilla y parmesano, y ya. Se hierven los tortellini (que puedes comprar en el supermercado o con quienes elaboran pasta fresca como nuestros amigos argentinos de [[Confetti]] en [[Polanco]]) y para que sepamos todos, están listos y al dente cuando flotan en el agua hirviendo.

==Ingredientes:==

- 500 gramos de tortellini
- 200 gramos de jamón york
- 400 ml de nata para cocinar
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Un par de guindillas
- Pimienta negra molida
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva virgen

==Preparación:==

Aquí te vamos a mostrar paso a paso como preparar unos ricos tortellino con nata, una de más formas más conocidas y ricas para acompañar a los tortellino, a la que además vamos a añadir otros ingredientes para completar una receta realmente apetecible. Puedes emplear el tipo de tortellini que prefieras, ya que los hay con diferentes rellenos y algunos con la pasta de distintos ingredientes, tienes una amplia variedad para elegir en el supermercado. A nosotros para esta receta nos gusta emplear tortellini rellenos de carne, pero elige tu preferido.

La receta consta de dos partes diferenciadas, la cocción de los tortellino y la preparación de la salsa para acompañarlos. Podemos hacer las dos partes a la vez, para ahorrar tiempo, o si lo prefieres puedes hacer primero una y después otra. La cocción de la pasta la haremos siguiendo las indicaciones del paquete, ya que puede haber alguna diferencia entre un tipo de tortellino y otro, o de una marca a otra. Normalmente se cuecen en abundante agua hirviendo sobre un cuarto de hora, hasta que queden bien tiernos. Una vez estén en su punto se dejan escurrir en un escurridor.

La salsa la vamos a hacer preparando primero algunos ingredientes. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas no muy gruesas, y las guindillas en mitades. El jamón york lo troceamos en tiras o daditos, como más nos guste. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, y en ella vamos a dorar los ajos laminados junto a los trozos de guindilla, hasta que tomen buen color por todos lados, sin llegar a quemarse. Entonces echamos el jamón york troceado y lo salteamos un poco a fuego suave durante unos segundos. Después salpimentamos al gusto, agregamos la nata y cocinamos unos minutos.

Una vez que la nata se haya cocinado durante unos minutos y se haya espesado un poco la salsa, agregamos los tortellino bien escurridos, mezclamos bien para que se impregnen bien con la salsita. Vamos a servir estos tortellini bien caliente en los platos individuales, y por encima agregamos una buena cantidad de queso parmesano rallado y un poco de perejil fresco lavado y picado, y a disfrutar de esta riquísima receta de pasta.

==Fuentes==

*[[http://www.recetatortellini.com/]
*[[https://www.animalgourmet.com/2013/09/05/tortellini-la-pasta-nacida-del-amor/]

[[Category:Receta de cocina]]

Archivo:Tortellini.jpg

2020-11-23T20:57:50Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Sintomas diabetis.jpg

2020-10-26T12:35:25Z

Yanet Correa Betancourt:

== Información de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Diabetis gestacional.jpg

2020-10-26T12:32:17Z

Yanet Correa Betancourt: