https://www.ecured.cu/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Yenad05039jcvclEcuRed - Contribuciones del colaborador [es]2026-05-17T09:10:25ZContribuciones del colaboradorMediaWiki 1.31.16https://www.ecured.cu/index.php?title=Potaje_de_frijoles_negros&diff=446816Potaje de frijoles negros2011-03-24T16:19:41Z<p>Yenad05039jcvcl: Página creada con '{{Receta |nombre= Potaje de Frijol Negro (Africano) |imagen= |descripción= Sopas Puré |país de origen= |género= guarnición |ingredientes= Frijoles Negros, Ají, Ajo, Ceboll...'</p>
<hr />
<div>{{Receta<br />
|nombre= Potaje de Frijol Negro (Africano)<br />
|imagen=<br />
|descripción= Sopas Puré<br />
|país de origen=<br />
|género= guarnición<br />
|ingredientes= Frijoles Negros, Ají, Ajo, Cebolla, Laurel, Comino, Azúcar, Aceite, Vino Seco, sal<br />
}} <br />
''' Potaje de Frijol Negro (Africano)''' El [[Potaje de Frijol Negro (Africano)| potaje de frijol negro (africano)]] son preparaciones líquidas que se sirven al comenzar la comida o como plato único, se toma generalmente caliente aunque hay un gran número de ellas que se toman frías. El caldo es el elemento principal de la sopa y estas se han dividido según su aspecto de consistencia, riqueza de contenidos y formas de preparación. Esta por ejemplo pertenece a las sopas Puré.<br />
<br />
<br />
== Modo de Preparación ==<br />
Escoger los frijoles y ponerlos a ablandar en agua. Cogemos una cacerola y ponemos a ablandar el frijol.Cuando el mismo esté blando preparamos un sofrito aparte con:<br />
Ajo,ají, aceite, comino tostado,cebolla,laurel y pimienta.<br />
<br />
Se lo agregamos y dejamos cocer hasta que cuaje el frijol. Cuando esté le damos el punto de sal.<br />
<br />
== Modo de Presentación ==<br />
Se puede servir en plato hondo o en sopera acompañado con costrones de pan.<br />
<br />
<br />
<br />
== Ingredientes ==<br />
<br />
{| cellspacing="1" cellpadding="1" border="0" width="250"<br />
|-<br />
| Frijoles Negros <br />
|3 tazas<br />
|-<br />
| Ají <br />
| 2 U<br />
|-<br />
| Ajos <br />
| 3 a 5 dientes<br />
|-<br />
|Cebolla <br />
|2 o 3 U<br />
|-<br />
| Laurel <br />
|a gusto<br />
|-<br />
| Sal <br />
| a gusto<br />
|-<br />
| Comino <br />
| a gusto<br />
|-<br />
| Azúcar <br />
| a gusto<br />
|-<br />
| Aceite <br />
| 1 cucharada<br />
|-<br />
| Vino Seco<br />
| a gusto<br />
|-<br />
|}<br />
<br />
== Fuente ==<br />
<br />
*[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=9 Potaje de Frijol Negro (Africano)]<br />
<br />
<br />
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