Aflatoxicosis en cerdos - Historial de revisiones

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‎Medidas preventivas

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‎Reservorios

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-'''Aflatoxicosis en cerdos'''. Es una micotoxicosis no transmisible ocasionada por   las [[toxinas]] producidas por el [[hongo]] Aspergillus flavus.  Todos los  [[cerdo|cerdos]] son susceptibles, especialmente los animales  jóvenes. Clínicamente, el   desarrollo y el crecimiento de los animales  está disminuido, pudiendo incluso   ocurrir la muerte de los animales  debido a una [[hepatitis]] aguda.
+'''Aflatoxicosis en cerdos'''. Micotoxicosis no transmisible ocasionada por las [[toxinas]] producidas por el [[hongo]] Aspergillus flavus. Todos los  [[cerdo|cerdos]] son susceptibles, especialmente los animales  jóvenes. Clínicamente, el desarrollo y el crecimiento de los animales está disminuido, pudiendo incluso   ocurrir la muerte de los animales  debido a una [[hepatitis]] aguda.
 ==Definición==
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 ==Sintomatología==
-Los signos clínicos, las [[lesiones]] y los hallazgos [[Histología|histológicos]] podrían hacer pensar en un problema asociado a la aflatoxicosis, la que se presenta como resultado del crecimiento de los [[Hongo | hongos]] y la producción ulterior de metabolitos en alimentos que están húmedos o debido a la incorporación de [[granos]] contaminados a la ración o premezcla.
+Los signos clínicos, las [[lesiones]] y los hallazgos [[Histología|histológicos]] podrían hacer pensar en un problema asociado a la aflatoxicosis, la que se presenta como resultado del crecimiento de los [[Hongo|hongos]] y la producción ulterior de metabolitos en alimentos que están húmedos o debido a la incorporación de [[granos]] contaminados a la ración o premezcla.
 Se incluyen genéricamente dentro de las afecciones causadas a los animales como Micotoxicosis, los efectos en los animales domésticos son: reacciones alérgicas, trastornos reproductivos, fallas en el desarrollo de los animales, pérdida de apetito, inmunosupresión, que se traduce en una menor resistencia a las infecciones por microorganismos o [[parásitos]] y una menor protección generada por las inmunizaciones aplicadas, reducción en la conversión de los alimentos y mortalidad.
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 El crecimiento fúngico y la contaminación por aflatoxinas son  consecuencia de las interacciones entre los hongos, el huésped, y el  entorno. La combinación apropiada de estos factores determina la  infección y colonización del sustrato, y el tipo y la cantidad de  aflatoxina producida. Sin embargo, se requiere un sustrato adecuado para  que el hongo crezca y produzca la toxina, aunque los factores precisos  que inician la formación de toxinas no se comprenden bien.
-La falta de  agua, temperatura demasiado alta, y daños causados por insectos en la  planta huésped son los principales factores que determinan la infección  por mohos y la producción de toxinas. De forma similar, las diferentes  etapas de crecimiento del cultivo, la poca fertilidad, grandes  densidades de cultivo, y la competitividad entre hierbas, se han  asociado a un crecimiento fúngico y a una producción de toxinas mayor.
+La falta de agua, temperatura demasiado alta, y daños causados por insectos en la  planta huésped son los principales factores que determinan la infección  por mohos y la producción de toxinas. De forma similar, las diferentes  etapas de crecimiento del cultivo, la poca fertilidad, grandes densidades de cultivo, y la competitividad entre hierbas, se han  asociado a un crecimiento fúngico y a una producción de toxinas mayor.
 ==Período de incubación==

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 '''Aflatoxicosis en cerdos'''. Es una micotoxicosis no transmisible ocasionada por   las [[toxinas]] producidas por el [[hongo]] Aspergillus flavus.  Todos los  [[cerdo|cerdos]] son susceptibles, especialmente los animales  jóvenes. Clínicamente, el   desarrollo y el crecimiento de los animales  está disminuido, pudiendo incluso   ocurrir la muerte de los animales  debido a una [[hepatitis]] aguda.

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 El almacenamiento de las cosechas debe ser realizado en estructuras o [[silos]] exentos de polvo y restos de granos o materiales de origen vegetal, que pueden estar contaminados con micotoxinas y protegidas del [[agua]], insectos y [[roedores]]. Periódicamente es conveniente determinar los niveles de aflatoxinas. La utilización de [[ácido propiónico]] o una mezcla con isobutirato de amonio, no eliminará las aflatoxinas presentes en los granos, pero prevendrá el desarrollo de los hongos.
-Los granos tratados con estas sustancias sólo podrán ser utilizados en la alimentación del [[ganado]] y [[aves]]. La utilización de cristales hidratados de [[silicatos de aluminio]] y [[carbonato de sodio]] permitiría la fijación de las micotoxinas, reduciendo su absorción por el animal.
+Los granos tratados con estas sustancias sólo podrán ser utilizados en la alimentación del [[ganado]] y [[aves]]. La utilización de cristales hidratados de [[silicatos de aluminio]] y [[Carbonato de Sodio|carbonato de sodio]] permitiría la fijación de las micotoxinas, reduciendo su absorción por el animal.
 ==Tratamiento==

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 ==Definición==
-Clínicamente, el desarrollo y el crecimiento de los animales está disminuido, pudiendo incluso ocurrir la muerte de los animales debido a una hepatitis aguda. Es una enfermedad que se produce al ingerir alimentos, productos metabólicos tóxicos elaborados por mohos del género [[AspergilLus flavus|Aspergillus]] y [[Penicillium]], considerados los carcinógenos más potentes que se conocen.
+Clínicamente, el desarrollo y el crecimiento de los animales está disminuido, pudiendo incluso ocurrir la [[muerte]] de los animales debido a una [[hepatitis]] aguda. Es una enfermedad que se produce al ingerir alimentos, productos metabólicos tóxicos elaborados por mohos del género [[AspergilLus flavus|Aspergillus]] y [[Penicillium]], considerados los carcinógenos más potentes que se conocen.
 La producción de aflatoxicosis puede ocurrir bajo las condiciones de anerobiosis con una humedad mayor de 15 % y en temperaturas de 20-30 ºC. Los alimentos afectados con mayor incidencia son el [[maní]] y los piensos de [[maíz]].

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 ==Reservorios==
-Las aflatoxinas se detectan ocasionalmente en [[leche]], queso, [[maíz]], [[ cacahuetes]], semillas de algodón, [[nueces]], [[almendras]], [[higos]], especias, y  gran variedad de otros alimentos y piensos.La leche, huevos y productos  cárnicos, a veces se contaminan debido a que el animal ha consumido  piensos contaminados con [[aflatoxinas]].
+Las aflatoxinas se detectan ocasionalmente en [[leche]], queso, [[maíz]], [[cacahuete]]s, semillas de algodón, [[nueces]], [[almendra]]s, [[higos]], especias, y  gran variedad de otros alimentos y piensos.La leche, huevos y productos  cárnicos, a veces se contaminan debido a que el animal ha consumido  piensos contaminados con [[aflatoxinas]].
 El crecimiento fúngico y la contaminación por aflatoxinas son  consecuencia de las interacciones entre los hongos, el huésped, y el  entorno. La combinación apropiada de estos factores determina la  infección y colonización del sustrato, y el tipo y la cantidad de  aflatoxina producida. Sin embargo, se requiere un sustrato adecuado para  que el hongo crezca y produzca la toxina, aunque los factores precisos  que inician la formación de toxinas no se comprenden bien.
 La falta de  agua, temperatura demasiado alta, y daños causados por insectos en la  planta huésped son los principales factores que determinan la infección  por mohos y la producción de toxinas. De forma similar, las diferentes  etapas de crecimiento del cultivo, la poca fertilidad, grandes  densidades de cultivo, y la competitividad entre hierbas, se han  asociado a un crecimiento fúngico y a una producción de toxinas mayor.
 ==Período de incubación==

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 {{Enfermedad
 |nombre=Aflatoxicosis en cerdos
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 |clasificacion=No transmisible
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 ==Fuentes==
-* El cerdo (Roberto Alonso Sáez; Juan Miguel Cama González; Jesús Rodríguez Gómez)
+*El cerdo (Roberto Alonso Sáez; Juan Miguel Cama González; Jesús Rodríguez Gómez)
-* [http://www.rlc.fao.org/es/prioridades/transfron/ppc/aflat.htm www.rlc.fao.org]
+*[http://www.rlc.fao.org/es/prioridades/transfron/ppc/aflat.htm FAO]
-* [http://www.food-info.net/es/tox/afla.htm www.food-info.net]</div>
+*[http://www.food-info.net/es/tox/afla.htm Enfermedades porcinas]
 [[Category:Ciencias_veterinarias]][[Categoría:Enfermedades]][[Categoría:Patología animal]]

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 {{Normalizar|motivo=Colocar fuente adecuada y completar la mayor cantidad de campos posibles.}}
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-}}'''Aflatoxicosis en cerdos'''. Es una micotoxicosis no transmisible ocasionada por   las toxinas producidas por el hongo Aspergillus flavus.  Todos los   cerdos son susceptibles especialmente, los animales  jóvenes. Clínicamente, el   desarrollo y el crecimiento de los animales  está disminuido, pudiendo incluso   ocurrir la muerte de los animales  debido a una hepatitis aguda.
+|forma_de_propagacion=A través de alimentos contaminados con el hongo Aspergillus flavus.
 ==Definición==
-Es una micotoxicosis no transmisible ocasionada por las toxinas producidas por el hongo ''[[AspergilLus flavus|Aspergillus flavus]]''. Todos los cerdos son susceptibles especialmente, los animales jóvenes.
+Clínicamente, el desarrollo y el crecimiento de los animales está disminuido, pudiendo incluso ocurrir la muerte de los animales debido a una hepatitis aguda. Es una enfermedad que se produce al ingerir alimentos, productos metabólicos tóxicos elaborados por mohos del género [[AspergilLus flavus|Aspergillus]] y [[Penicillium]], considerados los carcinógenos más potentes que se conocen.
-Clínicamente, el desarrollo y el crecimiento de los animales está disminuido, pudiendo incluso ocurrir la muerte de los animales debido a una hepatitis aguda. Es una enfermedad que se produce al ingerir con alimentos productos metabólicos tóxicos elaborados por mohos del género [[AspergilLus flavus|Aspergillus]] y [[Penicillium]], considerados los carcinógenos más potentes que se conocen.
+La producción de aflatoxicosis puede ocurrir bajo las condiciones de anerobiosis con una humedad mayor de 15 % y en temperaturas de 20-30 ºC. Los alimentos afectados con mayor incidencia son el [[maní]] y los piensos de [[maíz]].
 ==Etiología==
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 ==Síntomas clínicos==
-Los cerditos de 2-3 semanas son muy susceptibles, en los cuales se presentaictericia, apatía, anorexia, fiebre de 40-41 ºC, durante 12 horas, que después desciende antes de la muerte; hay una hipoproteinemia, hay leucocitosis, que puede llegar a 20 000-30 000 con neutrofilia; la bilirrubina sérica está incrementada.
+Los cerditos de 2-3 semanas son muy susceptibles, en los cuales se presenta [[ictericia]], [[apatía]], [[anorexia]], fiebre de 40-41 ºC, durante 12 horas, que después desciende antes de la muerte; hay una hipoproteinemia, hay leucocitosis, que puede llegar a 20 000-30 000 con neutrofilia; la [[bilirrubina]] sérica está incrementada.El [[pH]] de la orina baja hasta 6,0 5,0 próximo a la muerte; el tiempo de protrombina esta elevado  a 70 segundos (normal de 16-20 segundos).
-Cuando se presente de forma crónica solo se observa la disminución del crecimiento por mala conversión alimentaria.
+Cuando se presente de forma crónica solo se observa la disminución del crecimiento por mala conversión alimentaria. Son frecuentes también en las formas agudas las [[diarrea]]s sanguinolentas.
 ==Diagnóstico==
-El diagnóstico se puede realizar a través de una inspección visual de los granos y, de esta manera, determinar "lotes presumiblemente contaminados". A objeto de medir los niveles de aflatoxinas en los ingredientes o alimentos pueden utilizarse ELISA y pruebas cromatográficas. Por su similitud clínica a la Peste Porcina Clásica (PPC), envenenamiento por [[warfarina]], se requiere el diagnóstico diferencial. A "objeto de tomar las medidas de protección que correspondan, siempre se deberá considerar a nivel de campo que la sospecha es de PPC".
+El diagnóstico se puede realizar a través de una inspección visual de los granos y, de esta manera, determinar "lotes presumiblemente contaminados". A objeto de medir los niveles de aflatoxinas en los ingredientes o alimentos pueden utilizarse ELISA y pruebas cromatográficas. Por su similitud clínica a la [[Peste Porcina Clásica]] (PPC), envenenamiento por [[warfarina]], se requiere el diagnóstico diferencial. A objeto de tomar las medidas de protección que correspondan, siempre se deberá considerar a nivel de campo que la sospecha es de PPC.
 ==Sintomatología==
-Los signos clínicos, las lesiones y los hallazgos histológicos podrían hacer pensar en un problema asociado a la aflatoxicosis, la que se presenta como resultado del crecimiento de los [[Hongo | hongos]] y la producción ulterior de metabolitos en alimentos que están húmedos o debido a la incorporación de granos contaminados a la ración o premezcla.
+Los signos clínicos, las [[lesiones]] y los hallazgos [[Histología|histológicos]] podrían hacer pensar en un problema asociado a la aflatoxicosis, la que se presenta como resultado del crecimiento de los [[Hongo | hongos]] y la producción ulterior de metabolitos en alimentos que están húmedos o debido a la incorporación de [[granos]] contaminados a la ración o premezcla.
 Se incluyen genéricamente dentro de las afecciones causadas a los animales como Micotoxicosis, los efectos en los animales domésticos son: reacciones alérgicas, trastornos reproductivos, fallas en el desarrollo de los animales, pérdida de apetito, inmunosupresión, que se traduce en una menor resistencia a las infecciones por microorganismos o [[parásitos]] y una menor protección generada por las inmunizaciones aplicadas, reducción en la conversión de los alimentos y mortalidad.
-Dichas [[toxinas]] se pueden encontrar en el maíz maduro, en los cereales, [[soya]], [[sorgo]], [[maní]] y otros productos cosechados en el campo y en el transporte de los granos. Si las condiciones tanto del grano como ambientales son favorables, ocurrirá un importante desarrollo de los hongos productores de toxinas durante el almacenamiento de los granos.
+Dichas [[toxinas]] se pueden encontrar en el [[maíz]] maduro, en los cereales, [[soya]], [[sorgo]], [[maní]] y otros productos cosechados en el campo y en el transporte de los granos. Si las condiciones tanto del grano como ambientales son favorables, ocurrirá un importante desarrollo de los hongos productores de toxinas durante el almacenamiento de los granos.
 Los signos clínicos aparecen dentro de las seis semanas que siguen a la alimentación con ingredientes contaminados, el desarrollo y crecimiento de los animales disminuye, la eficiencia en la conversión alimenticia está reducida, el pelaje de los animales se observa hirsuto, hay inapetencia, se puede reducir la producción de leche de las madres, los lechones lactantes se pueden desarrollar lentamente a causa de las aflatoxinas en la leche, la espalda de los animales está arqueada, tienen apatía, ictericia, ataxia, convulsiones y la muerte se puede producir de 3 a 10 días. (ocasionada por una hepatitis aguda).
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 ==Reservorios==
-Las aflatoxinas se detectan ocasionalmente en [[leche]], queso, [[maíz]], [[ cacahuetes]], semillas de algodón, [[nueces]], [[almendras]], [[higos]], especias, y  gran variedad de otros alimentos y piensos.
+Las aflatoxinas se detectan ocasionalmente en [[leche]], queso, [[maíz]], [[ cacahuetes]], semillas de algodón, [[nueces]], [[almendras]], [[higos]], especias, y  gran variedad de otros alimentos y piensos.La leche, huevos y productos  cárnicos, a veces se contaminan debido a que el animal ha consumido  piensos contaminados con [[aflatoxinas]].
 El crecimiento fúngico y la contaminación por aflatoxinas son  consecuencia de las interacciones entre los hongos, el huésped, y el  entorno. La combinación apropiada de estos factores determina la  infección y colonización del sustrato, y el tipo y la cantidad de  aflatoxina producida. Sin embargo, se requiere un sustrato adecuado para  que el hongo crezca y produzca la toxina, aunque los factores precisos  que inician la formación de toxinas no se comprenden bien.
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 La cosecha oportuna de los granos, es decir, maduros y con una humedad óptima reduce al mínimo el daño en ellos, reduciendo de esta manera las posibilidades de contaminación por estos hongos. Lo anterior incluye el adecuado ajuste del equipo de cosecha y de limpieza de los granos. Los granos que tengan importantes daños por insectos, sequías o heladas, deben ser almacenados separadamente de los otros granos en buen estado. Secar todo el grano hasta un mínimo de un 15% de humedad, no más allá de 24 - 48 horas, después de la cosecha.
-El almacenamiento de las cosechas debe ser realizado en estructuras o [[silos]] exentos de polvo y restos de granos o materiales de origen vegetal, que pueden estar contaminados con micotoxinas y protegidas del [[agu]]a, insectos y [[roedores]]. Periódicamente es conveniente determinar los niveles de aflatoxinas. La utilización de [[ácido propiónico]] o una mezcla con isobutirato de amonio, no eliminará las aflatoxinas presentes en los granos, pero prevendrá el desarrollo de los hongos.
+El almacenamiento de las cosechas debe ser realizado en estructuras o [[silos]] exentos de polvo y restos de granos o materiales de origen vegetal, que pueden estar contaminados con micotoxinas y protegidas del [[agua]], insectos y [[roedores]]. Periódicamente es conveniente determinar los niveles de aflatoxinas. La utilización de [[ácido propiónico]] o una mezcla con isobutirato de amonio, no eliminará las aflatoxinas presentes en los granos, pero prevendrá el desarrollo de los hongos.
 Los granos tratados con estas sustancias sólo podrán ser utilizados en la alimentación del [[ganado]] y [[aves]]. La utilización de cristales hidratados de [[silicatos de aluminio]] y [[carbonato de sodio]] permitiría la fijación de las micotoxinas, reduciendo su absorción por el animal.
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 * El cerdo (Roberto Alonso Sáez; Juan Miguel Cama González; Jesús Rodríguez Gómez)
 * [http://www.rlc.fao.org/es/prioridades/transfron/ppc/aflat.htm www.rlc.fao.org]
-* [http://www.food-info.net/es/tox/afla.htm www.food-info.net]
+* [http://www.food-info.net/es/tox/afla.htm www.food-info.net]</div>
 [[Category:Ciencias_veterinarias]][[Categoría:Enfermedades]][[Categoría:Patología animal]]