Ají cachucha - Historial de revisiones

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Jose jc.ssp en 11:13 20 abr 2011

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Ruslan unhicch: El ají 'Cachucha - Fricasé' trasladada a El ají Cachucha

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El ají 'Cachucha - Fricasé' trasladada a El ají Cachucha

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'''El ají 'Cachucha - Fricasé''' es uno de los cultivares más apreciados en la cocina cubana por su presencia, color y aroma. [[Arbusto]] entre 1.0-1.20 metros de altura en dependencia de la [[fertilidad ]]y tipo de suelo. Los [[frutos]] maduros son de color naranja, de 4 - 6 cm de longitud y entre 2-3 cm de diámetro; su peso oscila entre 6 y 12 gramos y llegan a producir entre 30-52 semillas/fruto. Son muy [[aromáticos]] y sabor característico de los ajíes tipo cachucha, pero con un picante delicado.

== Fitotecnia del cultivo ==
El ají 'Cachucha - Fricasé' puede sembrarse durante todo el año, resultando la época óptima desde octubre hasta febrero.

== Distancia de siembra. ==
0,90 X 0,50 m (Doble surco) X 1.40 m de calle
1,40 X 0,40 m
0,60 X 0,50 - 0,60 m (En [[cámaras ]]de CRAS y [[organopónicos]]).

== Semilleros ==
Se emplean entre 2,0-2,5 g de semilla/m² a una profundidad de 1,5-2,0 cm lo que permite obtener entre 250-360 posturas.El [[semillero]] debe regarse con pequeñas cantidades de agua pero todos los días, manteniendo el [[sustrato]] húmedo y es indispensable un ligero sombreo sobre el lecho del [[semillero]].
La [[germinación]] de la semilla se produce entre los 10-12 días de sembrada.

== Transplante ==
El trasplante se realiza a los 45-50 días de la [[germinación]], con 3 a 5 pares de hojas como requisito indispensable resulta la humedad del suelo y un riego posterior al mismo.

== Resiembra ==
La [[resiembra]] se realizará entre los 5-7 días de efectuado el trasplante, con el propósito de reponer aquellas plantas que hayan tenido problemas en el [[arraigamiento ]]o presenten un débil estado en sentido general.

== Fertilización ==
La primera aplicación se realizará con[[ fórmula ]]completa 8-7,5-12 o similar antes del trasplante a razón de 8 ton/cab y la segunda fertilización a razón de 200 kg/ha y se ejecutará posterior a la primera [[floración]] y maduración de los frutos; como estas plantas tienen varias fructificaciones, se realizarán fertilizaciones posteriores a cada una de ellas a igual dosis. [[Urea ]](400 kg/ha) antes de la segunda [[floración]].

== Atenciones culturales ==
Entre los 7-10 días de efectuado el trasplante se realizará una labor de cultivo y una segunda labor a los 20 días aproximadamente.Después de la segunda
[[fertilización ]]se realizará una labor de cultivo.Se programan tantas guataqueas como sean necesarias para mantener el cultivo libre de plantas indeseables.

== Riego ==
Cuando la plantación se realiza en [[suelos pardos]] o negros la frecuencia debe ser entre 7-10 días a razón de 200 m³/ha y en [[ferralíticos]] entre 5-7 días (250 m³/ha).

== Rendimiento y consecha ==
En condiciones de campo superior a 10 ton/ha y más de 30 ton/ha en cámaras de CRAS u organopónicos. La cosecha se realiza cuando los frutos tengan un color amarillo-naranja.

== Sanidad Vegetal ==
Control
Mosca Blanca: [[Tabaquina]] 5 kg en 100 de agua, dejar y agregar 0,5 kg de cal y después [[filtrar]].[[ Verticillum ]]lecani 10 l/ha
Virus:Control de vectores o selección negativa.

== Extracción de la semilla ==
La [[extracción]] de la semilla determina el proceso posterior de [[germinación]], por lo que esta actividad debe realizarse con el mayor rigor y calidad posible, para ello deben efectuarse los pasos siguientes:
- [[Cosecha]] de los frutos cuando tienen el color amarillo-naranja, los que se dejan a la sombra durante 2-3 días.
- El corte de los frutos para extraer la semilla se realiza longitudinalmente con un cuchillo u objeto cortante.
- La extracción de la semilla del fruto se realiza con el mismo implemento o con la mano.
- Una vez extraídas las semillas se colocan en las bandejas de secado durante 3-4 días, a la sombra en un lugar seco y ventilado, en caso de exponerse al sol se realizará en las primeras horas de la mañana o últimas de la tarde.
Para separar la semilla de la placenta se frota entre las manos y posteriormente se procede a aventar la misma para eliminar las impurezas.
El almacenamiento de la semilla se realizará en envases de cristal, en lugar fresco o [[frigorífico]].
De esta forma se garantiza que la semilla mantenga más de un 95 % de germinación durante un año aproximadamente.

== Fuentes ==
*INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN VIANDAS TROPICALES,INIVIT

[[Category: Cultivos_de_campo]]

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