Barril - Historial de revisiones

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‎Construcción

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Pepe01032 jc en 19:21 9 mar 2012

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Yudit GT en 14:01 8 mar 2012

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TripleS en 01:31 8 mar 2012

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TripleS en 01:26 8 mar 2012

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 {{Objeto
 |nombre=Barril
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 |descripcion=Recipiente cilíndrico hueco de madera,  que sirve como medio de almacenamiento de elementos líquidos o sólidos.
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-'''Barril'''. Recipiente  formado por duelas, piezas de [[madera]] con la forma necesaria para dar el característico perfil del tonel, sujetas por [[zuncho]]s de metal, y con tapas planas, también de madera, llamados fondos. También puede denopminarse tonel o barrica.
+'''Barril''', también nombrado '''barrica''', '''cuba''', '''tonel''', '''candiota''' o '''pipa'''. Recipiente  formado por duelas, piezas de [[madera]] con la forma necesaria para dar el característico perfil del tonel, sujetas por [[zuncho]]s de metal, y con tapas planas, también de madera, llamados fondos. También puede denopminarse tonel o barrica.
 ==Historia==

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 {{Objeto
 |nombre=Barril

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 |descripcion=Recipiente cilíndrico hueco de madera,  que sirve como medio de almacenamiento de elementos líquidos o sólidos.
 }}
 '''Barril'''. Recipiente  formado por duelas, piezas de [[madera]] con la forma necesaria para dar el característico perfil del tonel, sujetas por [[zuncho]]s de metal, y con tapas planas, también de madera, llamados fondos. También puede denopminarse tonel o barrica.
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 Hasta ya bien avanzado el [[siglo XX]], una serie de productos, tales como el [[aceite]], pescados en salazón, [[sal]], [[azúcar]], etc., eran almacenados y transportados en barricas de madera. A partir de los años 50-60, otros materiales –sobre todo, el [[acero]] inoxidable–, sustituyen a la madera; solamente pervive ésta para su utilización en la crianza de los vinos.
-==Construcción==
+===Construcción===
 La fabricación de barriles es un arte que se ha forjado a través de los siglos gracias al trabajo de los toneleros. Aunque la mecanización ha ido poco a poco relegando la producción artesanal, los pasos necesarios para realizar una barrica han variado poco con el transcurrir del tiempo.
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 ===Materiales para su construcción===
-Actualmente el principal material utilizado es la madera de roble. El desarrollo del comercio al [[siglo XIX]] permitió a los toneleros utilizar con ventaja los robles procedentes de [[Rusia]] y [[Ucrania]]. El [[roble blanco]] de [[América]] se utiliza tradicionalmente para envejecer el [[whisky]]. En países como [[Chile]], los toneles son confeccionados con madera de raulí o alerce. Cuando el barril servía para almacenar todos los líquidos, aceites o incluso sólidos ([[pólvora]]) concebibles, los toneleros utilizaban las maderas disponibles localmente, adecuando la estanqueidad y la neutralidad del barril en relación al producto almacenado. Por el contrario, hoy en día se utiliza el barril de roble para los vinos, siendo sus características aromáticas muy apreciadas.
+Actualmente el principal material utilizado es la madera de roble. El desarrollo del comercio al [[siglo XIX]] permitió a los toneleros utilizar con ventaja los robles procedentes de [[Rusia]] y [[Ucrania]]. El [[roble blanco]] de [[América]] se utiliza tradicionalmente para envejecer el [[whisky]].
 ===Características que debe cumplir la madera===
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 ==Otros tipos de barriles==
-Además de los de madera existen otros tipos de barriles como los de metal hechos de         lámina de acero, pueden ser con tapa amovible, cónicos, de dos tapones. También se pueden fabricar de [[aluminio]],   acero inoxidable, [[plástico]]s, [[polietileno]] (PE-HD) con            tapa amovible o  de 2 tapones.
+Además de los de madera existen otros tipos de barriles como los de metal hechos de         lámina de acero, pueden ser con tapa amovible, cónicos, de dos tapones. También se pueden fabricar de [[aluminio]],   acero inoxidable, [[plástico]]s, [[polietileno]] (PE-HD) con  tapa amovible o  de 2 tapones.
-==Mantenimiento==
+===Mantenimiento===
-===Enjuague y limpieza===
+====Enjuague y limpieza====
 En cuanto un barril se vacía de su vino, bebe ser limpiado en profundidad para evitar los mohos y un deterioro acetobacterico. Es necesario enjuagarlo con mucha agua. Después lo más sencillo para quitar los depósitos que se adhieren a las paredes interiores es  utilizar una cadena sin ningún rastro de oxidación o una cadena de acero inoxidable. Basta entonces enjuagar bien con agua, dejar escurrir y dejar secar entre 5 a 7 días antes de azufrar y cerrar herméticamente. No dejar nunca agua en el barril porque pronto se pondría estanca o podrida.
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 Los barriles vacíos de vino deben azufrarse imperativamente todos los meses. Después se espacia a cada 3 meses porque el sobrecargo de SO2 forma S03 e incluso SO4 y la reacción química forma [[ácido sulfúrico]].
-==Curiosidades==
+===Curiosidades===
 La palabra "barricada" proviene del uso de barricas llenas de tierra y escombros para crear barreras en las calles durante la [[Revolución francesa]].
 ==Fuentes==
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 *Artículo Tonelería, disponible en [http://www.forestales.net/archivos/forestal/especial%20rioja/toneleria.html forestales.net]. Consultado el 7 de marzo de 2012.
 *Artículo Historia de la tonelería, disponible en [http://www.toneleria-condachou.com/historia-de-la-toneleria toneleria.com]. Consultado el 7 de marzo de 2012.
 [[Category:Objetos]]

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	Una vez que la madera está lista, comienza el trabajo del tonelero. Lo primero que debe hacer es dar forma a las duelas, que deberán presentar su medida definitiva, la cara externa alisada y curvada la interna, los extremos estrechados y los cantos en bisel. A continuación se procede al armado del casco. Las duelas se colocan verticalmente, y por medio del aro armador se juntan por sus cantos hasta completar una circunferencia. Una vez que se ha dado esta forma, se introducen dos aros metálicos provisionales consistentes el collero y el tripero- que se emplearán durante todo el proceso de fabricación de la barrica para que no se desajusten las duelas.		Una vez que la madera está lista, comienza el trabajo del tonelero. Lo primero que debe hacer es dar forma a las duelas, que deberán presentar su medida definitiva, la cara externa alisada y curvada la interna, los extremos estrechados y los cantos en bisel. A continuación se procede al armado del casco. Las duelas se colocan verticalmente, y por medio del aro armador se juntan por sus cantos hasta completar una circunferencia. Una vez que se ha dado esta forma, se introducen dos aros metálicos provisionales consistentes el collero y el tripero- que se emplearán durante todo el proceso de fabricación de la barrica para que no se desajusten las duelas.
−	~~[[Image:toneleria004.jpg‎\|thumb\|left\|Construyendo el barril]]~~

	Es importante insistir en que entre las duelas no hay ningún elemento que las ensamble, sino que se fijan por la presión que ejercen unas sobre otras. Por esta razón es importante que la barrica retenga siempre una humedad en torno al 80 %, para que la madera se hinche y quede compacta. Para garantizar la resistencia a la presión que ejerce el vino se alternan duelas anchas y estrechas. Una de ellas será mayor que el		Es importante insistir en que entre las duelas no hay ningún elemento que las ensamble, sino que se fijan por la presión que ejercen unas sobre otras. Por esta razón es importante que la barrica retenga siempre una humedad en torno al 80 %, para que la madera se hinche y quede compacta. Para garantizar la resistencia a la presión que ejerce el vino se alternan duelas anchas y estrechas. Una de ellas será mayor que el

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-'''Barril'''. [[Recipiente]]  formado por [[duela]]s, piezas de [[madera]] con la forma necesaria para dar el característico perfil del [[tonel]], sujetas por [[zuncho]]s de metal, y con tapas planas, también de madera, llamados fondos.
+'''Barril'''. Recipiente  formado por duelas, piezas de [[madera]] con la forma necesaria para dar el característico perfil del tonel, sujetas por [[zuncho]]s de metal, y con tapas planas, también de madera, llamados fondos. También puede denopminarse tonel o barrica.
 ==Historia==
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 La barrica, barril o tonel de madera ha sido utilizada, desde tiempos inmemoriales, como medio o envase para el transporte del [[vino]]. [[Plinio el Viejo]] ya la citaba en sus escritos, atribuyendo su origen a los [[Celta]]s, quienes transportaban en este medio no solamente el vino sino todo tipo de mercancías.
-Con la llegada de los [[Romanos|Imperio Romano]], que utilizaban el [[ánfora]], se sustituye ésta por la barrica de madera con la misma finalidad. Paralelamente a sus conquistas, la implantan en todas las zonas vinícolas ribereñas del [[Mediterráneo]]. A su vez, aprenden el oficio y la maestría de la [[Tonelería]].
+Con la llegada de los [[Imperio Romano|Romanos]], que utilizaban el [[ánfora]], se sustituye ésta por la barrica de madera con la misma finalidad. Paralelamente a sus conquistas, la implantan en todas las zonas vinícolas ribereñas del [[Mediterráneo]]. A su vez, aprenden el oficio y la maestría de la [[Tonelería]].
 En el [[siglo XVIII]] se emplea como envase en el transporte marítimo. De aquí surge la denominación de “tonelaje” como la capacidad de carga de los barcos, haciendo referencia al número de toneles que el barco podía transportar.

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 Una vez que la madera está lista, comienza el trabajo del tonelero. Lo primero que debe hacer es dar forma a las duelas, que deberán presentar su medida definitiva, la cara externa alisada y curvada la interna, los extremos estrechados y los cantos en bisel. A continuación se procede al armado del casco. Las duelas se colocan verticalmente, y por medio del aro armador se juntan por sus cantos hasta completar una circunferencia. Una vez que se ha dado esta forma, se introducen dos aros metálicos provisionales consistentes el collero y el tripero- que se emplearán durante todo el proceso de fabricación de la barrica para que no se desajusten las duelas.
 Es importante insistir en que entre las duelas no hay ningún elemento que las ensamble, sino que se fijan por la presión que ejercen unas sobre otras. Por esta razón es importante que la barrica retenga siempre una humedad en torno al 80 %, para que la madera se hinche y quede compacta. Para garantizar la resistencia a la presión que ejerce el vino se alternan duelas anchas y estrechas. Una de ellas será mayor que el
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 ==Fuentes==
 *Artículo Barril, disponible en [http://es.wikipedia.org/wiki/Barril Wikipedia]. Consultado el [[5 de marzo]] de [[2012]].
 *Artículo Conservación de toneles, disponible en [http://www.sirugue.com/espagnol/utilisation.html Sirugue.com]. Consultado el 5 de marzo de 2012.
 *Artículo Historia de la tonelería, disponible en [http://www.lopezdeheredia.com/spanish/toneleria/historia.html lopezdeheredia.com]. Consultado el [[7 de marzo]] de 2012.

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