Berenjena - Historial de revisiones

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‎Fuentes

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 '''Berenjena'''. Son [[plantas]] cuyos frutos se pueden utilizar en variadas preparaciones y adaptarse a diferentes patologías o [[enfermedades]]. Es una hortaliza ideal para implementar en planes de adelgazamiento, ya que su contenido está representado por un 90% de agua y por ello, su valor calórico no supera las 20 calorías por cada 100 gramos.
 ==Taxonomía==

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 '''Berenjena'''. Son [[plantas]] cuyos frutos se pueden utilizar en variadas preparaciones y adaptarse a diferentes patologías o [[enfermedades]]. Es una hortaliza ideal para implementar en planes de adelgazamiento, ya que su contenido está representado por un 90% de agua y por ello, su valor calórico no supera las 20 calorías por cada 100 gramos.
 ==Origen==
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 La berenjena puede consumirse fría o caliente, en escabeche, milanesas, ensaladas, tartas, salteados, grillada u horneada.
 == Fuentes  ==
 * Sarli, A.: Tratado de horticultura. [[Buenos Aires|Buenos Aires]] ([[Argentina|Argentina]]): Hemisferio Sur, 1980. ISBN 950-504-144-6

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 {{Planta
 |nombre=Berenjena
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+|imagen=Ber1.jpg
 |ncientifico=Solanum melongena
 |reino=	[[Plantae]]
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 La clasificación de la berenjena atiende a su forma (globosa, larga, delgada...), determinada por la variedad de que se trate.
-*Jaspeada: son los frutos redondos ovalados, de piel bicolor (blanca jaspeada de morado o [[verde]]) y pulpa casi blanca. El peso medio de un ejemplar ronda los 200 gramos.
+* Jaspeada: son los frutos redondos ovalados, de piel bicolor (blanca jaspeada de morado o [[verde]]) y pulpa casi blanca. El peso medio de un ejemplar ronda los 200 gramos.
-*Globosa: forma esférica, piel de color morado oscuro, brillante y pulpa verde. Su peso medio ronda los 250 y 290 gramos.
+* Globosa: forma esférica, piel de color morado oscuro, brillante y pulpa verde. Su peso medio ronda los 250 y 290 gramos.
-*Alargada: son alargadas, de piel morada oscura, brillante y pulpa verde. Su peso va de los 160 a los 180 gramos.
+* Alargada: son alargadas, de piel morada oscura, brillante y pulpa verde. Su peso va de los 160 a los 180 gramos.
-*Esférica: fruto redondo, de color morado oscuro, brillante y uniforme y pulpa verde con vacíos. El peso medio de una unidad es de 230 a 260 gramos.
+* Esférica: fruto redondo, de color morado oscuro, brillante y uniforme y pulpa verde con vacíos. El peso medio de una unidad es de 230 a 260 gramos.
 ==Características==
 La berenjena es un fruto de forma variable (esférica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos) según el tipo. Su tamaño oscila entre 5 y 8 centímetros de diámetro y de 10 a 30 centímetros de longitud.
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 Entre las propiedades que presenta la planta son:
-*Es un alimento de muy fácil digestión y estimula levemente al [[hígado]] y las [[vesícula biliar]] por lo que colabora en la [[digestión]] de las grasas y produce un efecto “desengrasante” del organismo.
+* Es un alimento de muy fácil digestión y estimula levemente al [[hígado]] y las [[vesícula biliar]] por lo que colabora en la [[digestión]] de las grasas y produce un efecto “desengrasante” del organismo.
-*Su consumo contribuye a la reducción del [[colesterol]] sanguíneo, ayuda a prevenir los depósitos de grasas en las arterias e impide la [[arteriosclerosis]].
+* Su consumo contribuye a la reducción del [[colesterol]] sanguíneo, ayuda a prevenir los depósitos de grasas en las arterias e impide la [[arteriosclerosis]].
-*La berenjena aporta [[minerales]] como el [[fósforo]], [[sodio]], [[calcio]], [[hierro]], y se destaca la presencia de [[potasio]], el cual es esencial para el correcto funcionamiento muscular y la transmisión del impulso nervioso.
+* La berenjena aporta [[minerales]] como el [[fósforo]], [[sodio]], [[calcio]], [[hierro]], y se destaca la presencia de [[potasio]], el cual es esencial para el correcto funcionamiento muscular y la transmisión del impulso nervioso.
-*En cuanto a su aporte de [[vitaminas]], posee escasa cantidad de [[vitamina C]], [[vitamina B2|B2]], [[vitamina B6|B6]], niacina, [[vitamina A]] y [[vitamina E|E]]. Las vitaminas del complejo B son fundamentales para el [[sistema nervioso central|sistema nerviosos central]] y la coordinación de los movimientos.
+* En cuanto a su aporte de [[vitaminas]], posee escasa cantidad de [[vitamina C]], [[vitamina B2|B2]], [[vitamina B6|B6]], niacina, [[vitamina A]] y [[vitamina E|E]]. Las vitaminas del complejo B son fundamentales para el [[sistema nervioso central|sistema nerviosos central]] y la coordinación de los movimientos.
-*Contiene antioxidantes cuya acción protege a las [[células]] del organismo del [[envejecimiento]] y ejerce un efecto anticancerígeno notable.
+* Contiene antioxidantes cuya acción protege a las [[células]] del organismo del [[envejecimiento]] y ejerce un efecto anticancerígeno notable.
 ==Consumo==
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 == Fuentes  ==
-*Sarli, A.: Tratado de horticultura. [[Buenos Aires|Buenos Aires]] ([[Argentina|Argentina]]): Hemisferio Sur, 1980. ISBN 950-504-144-6
+* Sarli, A.: Tratado de horticultura. [[Buenos Aires|Buenos Aires]] ([[Argentina|Argentina]]): Hemisferio Sur, 1980. ISBN 950-504-144-6
-*Dimitri, M. J.: Enciclopedia argentina de agricultura y jardinería (tomo 1: «Descripción de las plantas cultivadas», segundo volumen. 3.ª edición, pág. 657-1163). Buenos Aires: ACME, 1978. ISBN 978-950-565-343-0
+* Dimitri, M. J.: Enciclopedia argentina de agricultura y jardinería (tomo 1: «Descripción de las plantas cultivadas», segundo volumen. 3.ª edición, pág. 657-1163). Buenos Aires: ACME, 1978. ISBN 978-950-565-343-0
-*[http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/berenjena/intro.php/ Verduras.consumer Berenjena]
+* [http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/berenjena/intro.php/ Verduras.consumer Berenjena]
-*[http://www.euroresidentes.com/Alimentos/berenjena.htm Euroresidentes Berenjena]
+* [http://www.euroresidentes.com/Alimentos/berenjena.htm Euroresidentes Berenjena]
-*[http://www.vitonica.com/dietas/la-berenjena-aliada-de-la-perdida-de-peso Vitonica la berenjena aliada de la perdida de peso]
+* [http://www.vitonica.com/dietas/la-berenjena-aliada-de-la-perdida-de-peso Vitonica la berenjena aliada de la perdida de peso]
 [[Category:Plantas]]
 [[Category:Plantas_comestibles]] [[Category:Plantas_medicinales]] [[Category:Plantas_por_su_utilización]]
 [[Categoría:Hortalizas]]

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 '''Berenjena'''. Son [[plantas]] cuyos frutos se pueden utilizar en variadas preparaciones y adaptarse a diferentes patologías o [[enfermedades]]. Es una hortaliza ideal para implementar en planes de adelgazamiento, ya que su contenido está representado por un 90% de agua y por ello, su valor calórico no supera las 20 calorías por cada 100 gramos.
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 La clasificación de la berenjena atiende a su forma (globosa, larga, delgada...), determinada por la variedad de que se trate.
-*'''Jaspeada:''' son los frutos redondos ovalados, de piel bicolor (blanca jaspeada de morado o [[verde]]) y pulpa casi blanca. El peso medio de un ejemplar ronda los 200 gramos.
+*Jaspeada: son los frutos redondos ovalados, de piel bicolor (blanca jaspeada de morado o [[verde]]) y pulpa casi blanca. El peso medio de un ejemplar ronda los 200 gramos.
 *Globosa: forma esférica, piel de color morado oscuro, brillante y pulpa verde. Su peso medio ronda los 250 y 290 gramos.
-*'''Globosa:''' forma esférica, piel de color morado oscuro, brillante y pulpa verde. Su peso medio ronda los 250 y 290 gramos.
+*Alargada: son alargadas, de piel morada oscura, brillante y pulpa verde. Su peso va de los 160 a los 180 gramos.
 *Esférica: fruto redondo, de color morado oscuro, brillante y uniforme y pulpa verde con vacíos. El peso medio de una unidad es de 230 a 260 gramos.
 ==Características==
 La berenjena es un fruto de forma variable (esférica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos) según el tipo. Su tamaño oscila entre 5 y 8 centímetros de diámetro y de 10 a 30 centímetros de longitud.
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 El peso de la hortaliza depende de la variedad suele ser de 200 gramos de los ejemplares más pequeños a los 300 gramos o más. La piel de la berenjena es lisa, consistente, brillante y de colores diversos: blanca, púrpura, negra, amarilla o roja.
-También hay variedades de piel jaspeada, es decir, con mezcla de varios colores, sobre todo [[blanca]] y [[morada]] o [[verde]]. Aunque la berenjena morada es la más común, la [[berenjena blanca]] se encuentra en ocasiones en el mercado. En su interior contiene una suculenta pulpa de color blanco o verde, según la variedad, y presenta semillas blandas dispersas por la carne. Tiene un sabor suave, muy vegetal, con un ligero toque amargo.
+También hay variedades de piel jaspeada, es decir, con mezcla de varios colores, sobre todo blanca y morada o [[verde]]. Aunque la berenjena morada es la más común, la [[berenjena blanca]] se encuentra en ocasiones en el mercado. En su interior contiene una suculenta pulpa de color blanco o verde, según la variedad, y presenta semillas blandas dispersas por la carne. Tiene un sabor suave, muy vegetal, con un ligero toque amargo.
 ==Propiedades==

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