Café capuchino de Italia (receta) - Historial de revisiones

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 == Origen ==
-El capuchino toma su nombre del color del [[Escapulario|hábito]] de los [[Orden de los Hermanos Menores Capuchinos|frailes capuchinos]] (''cappuccio'' significa ‘[[capucha]] , o tal  vez es del aspecto de su [[tonsura]] (un círculo de piel blanca rodeado por un aro de cabello marrón). Según la leyenda, después de la [[Batalla de Kahlenberg|Batalla de Viena]] de [[1683]], prepararon café usando los sacos abandonados por los turcos y, para suavizar su fuerte sabor, añadieron crema y [[miel]], obteniendo un color similar al del hábito de los capuchinos. La bebida siempre ha sido conocida por su nombre italiano, ya que la máquina de café expreso con la que normalmente se hace es un invento patentado en [[1901]] por [[Luigi Bezzera]] en ese país.
+El capuchino toma su nombre del color del hábito de los Orden de los Hermanos Menores Capuchinos, frailes capuchinos, (cappuccio significa capucha) , o tal  vez es del aspecto de su tonsura (un círculo de piel blanca rodeado por un aro de cabello marrón). Según la leyenda, después de la Batalla de Viena de [[1683]], prepararon café usando los sacos abandonados por los [[turcos]] y, para suavizar su fuerte sabor, añadieron crema y [[miel]], obteniendo un color similar al del hábito de los capuchinos. La bebida siempre ha sido conocida por su nombre italiano, ya que la máquina de café expreso con la que normalmente se hace es un invento patentado en [[1901]] por [[Luigi Bezzera]] en ese país.
 == Consumo ==
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 == Presentación ==
-El capuchino se sirve en una taza de [[cerámica]] de unos 180 ml, ideal para la retención del calor. En algunos lugares, los baristas expertos crean ''[[arte del latte]]'' al verter la leche correctamente cremada al vapor en el [[café expreso]], creando diseños como por ejemplo: manzanas, corazones, hojas y rosas.
+El capuchino se sirve en una taza de [[cerámica]] de unos 180 ml, ideal para la retención del calor. En algunos lugares, los baristas expertos crean (arte del latte) al verter la leche correctamente cremada al vapor en el café expreso, creando diseños como por ejemplo: manzanas, corazones, hojas y rosas.
-La característica distintiva del capuchino la da el café expreso la textura y temperatura de la leche, ya que esta no debe pasar de los 65 [[Grado Celsius|°C]]. La técnica del [[barista]] para dar volumen a la leche es introduciendo, por medio de vapor a presión, minúsculas burbujas de aire que le otorgan una textura cremosa.
+La característica distintiva del capuchino la da el café expreso la textura y temperatura de la leche, ya que esta no debe pasar de los 65 [[Grado Celsius|°C]]. La técnica del barista para dar volumen a la leche es introduciendo, por medio de vapor a presión, minúsculas burbujas de aire que le otorgan una textura cremosa.
 == Elaboración ==
 Los ingredientes tradicionales son [[Café Expreso|café expreso]] y [[leche]] espumada al vapor, en la siguiente proporción: en ocasiones también se le añade [[cacao]] en polvo o [[canela]].
-El capuchino se prepara normalmente con una [[Café Expreso|cafetera expreso]], las versiones profesionales de estas máquinas extraen el [[café]] y disponen además de una boquilla por la que obtener vapor de agua que el [[barista]] se encarga de introducir en la [[leche]] fría para calentarla a unos 65[[Grado Celsius|°C]] de [[temperatura]] al tiempo que el vapor crea pequeñas burbujas. El resultado es una capa de [[espuma]] gruesa, que debe ser compacta y persistente, y le da al capuchino su característica textura aterciopelada.
+El capuchino se prepara normalmente con una [[Café Expreso|cafetera expreso]], las versiones profesionales de estas máquinas extraen el [[café]] y disponen además de una boquilla por la que obtener vapor de agua que el barista se encarga de introducir en la [[leche]] fría para calentarla a unos 65[[Grado Celsius|°C]] de [[temperatura]] al tiempo que el vapor crea pequeñas burbujas. El resultado es una capa de [[espuma]] gruesa, que debe ser compacta y persistente, y le da al capuchino su característica textura aterciopelada.
 En resumen

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 Los ingredientes tradicionales son [[Café Expreso|café expreso]] y [[leche]] espumada al vapor, en la siguiente proporción: en ocasiones también se le añade [[cacao]] en polvo o [[canela]].
-El capuchino se prepara normalmente con una [[cafetera expreso]], las versiones profesionales de estas máquinas extraen el café y disponen además de una boquilla por la que obtener vapor de agua que el [[barista]] se encarga de introducir en la leche fría para calentarla a unos 65&nbsp;°C de [[temperatura]] al tiempo que el vapor crea pequeñas burbujas. El resultado es una capa de [[espuma]] gruesa, que debe ser compacta y persistente, y le da al capuchino su característica textura aterciopelada.
+El capuchino se prepara normalmente con una [[Café Expreso|cafetera expreso]], las versiones profesionales de estas máquinas extraen el [[café]] y disponen además de una boquilla por la que obtener vapor de agua que el [[barista]] se encarga de introducir en la [[leche]] fría para calentarla a unos 65[[Grado Celsius|°C]] de [[temperatura]] al tiempo que el vapor crea pequeñas burbujas. El resultado es una capa de [[espuma]] gruesa, que debe ser compacta y persistente, y le da al capuchino su característica textura aterciopelada.
 En resumen
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 *Se espolvorea la mezcla con el cacao y se sirve caliente.
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 == Fuentes==

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 }}
-'''Café capuchino de Italia'''. Receta variante del capuchino. El capuchino es una bebida nacida en Italia, preparada con [[Café Expreso|café expreso]] y [[leche]] montada con vapor para otorgarle cremosidad. Un capuchino se compone de leche;  de café expreso, en ocasiones se agrega cacao en polvo o canela según el gusto del consumidor.
+'''Café capuchino de Italia'''. Receta variante del capuchino. El capuchino es una bebida nacida en [[Italia]], preparada con [[Café Expreso|café expreso]] y [[leche]], montada con vapor para otorgarle cremosidad. En ocasiones se agrega [[cacao]] en polvo o [[canela]] según el gusto del consumidor.
 == Origen ==
-El capuchino toma su nombre del color del [[Escapulario|hábito]] de los [[Orden de los Hermanos Menores Capuchinos|frailes capuchinos]] (''cappuccio'' significa ‘[[capucha]] , o tal  vez es del aspecto de su [[tonsura]] (un círculo de piel blanca rodeado por un aro de cabello marrón). Según la leyenda, después de la [[Batalla de Kahlenberg|Batalla de Viena]] de 1683, prepararon café usando los sacos abandonados por los turcos y, para suavizar su fuerte sabor, añadieron crema y miel, obteniendo un color similar al del hábito de los capuchinos. La bebida siempre ha sido conocida por su nombre italiano, ya que la máquina de café expreso con la que normalmente se hace es un invento patentado en 1901 por Luigi Bezzera en ese país.
+El capuchino toma su nombre del color del [[Escapulario|hábito]] de los [[Orden de los Hermanos Menores Capuchinos|frailes capuchinos]] (''cappuccio'' significa ‘[[capucha]] , o tal  vez es del aspecto de su [[tonsura]] (un círculo de piel blanca rodeado por un aro de cabello marrón). Según la leyenda, después de la [[Batalla de Kahlenberg|Batalla de Viena]] de [[1683]], prepararon café usando los sacos abandonados por los turcos y, para suavizar su fuerte sabor, añadieron crema y [[miel]], obteniendo un color similar al del hábito de los capuchinos. La bebida siempre ha sido conocida por su nombre italiano, ya que la máquina de café expreso con la que normalmente se hace es un invento patentado en [[1901]] por [[Luigi Bezzera]] en ese país.
 == Consumo ==
-Hoy en día, el capuchino no solo es común en Italia sino también en todo el mundo. El capuchino se extendió inicialmente por toda Europa, adquiriendo su forma definitiva alrededor de 1950, para luego llegar a Sudamérica, popularizándose en países como Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay. Actualmente, a partir de la segunda mitad de los [[años 1990|años 90]], la bebida es consumida en todo el planeta. En Italia el capuchino se bebe exclusivamente en el desayuno, a menudo con [[bollo|bollos]], y en otros países también se toma a lo largo de la jornada.
+Hoy en día, el capuchino no solo es común en [[Italia]] sino también en todo el mundo. El capuchino se extendió inicialmente por toda [[Europa]], adquiriendo su forma definitiva alrededor de [[1950]], para luego llegar a [[Sudamérica]], popularizándose en países como [[Argentina]], [[Brasil]], [[Bolivia]], [[Chile]], [[Paraguay]], [[Perú]] y [[Uruguay]]. Actualmente, a partir de la segunda mitad de los años 90, la bebida es consumida en todo el planeta. En [[Italia]] el capuchino se bebe exclusivamente en el desayuno, a menudo con [[bollo|bollos]], y en otros países también se toma a lo largo de la jornada.
 == Presentación ==
-El capuchino se sirve en una taza de [[cerámica]] de unos 180, ideal para la retención del calor. En algunos lugares, los baristas expertos crean ''[[arte del latte]]'' al verter la leche correctamente cremada al vapor en el [[café expreso]], creando diseños como por ejemplo: manzanas, corazones, hojas y rosas.
+El capuchino se sirve en una taza de [[cerámica]] de unos 180 ml, ideal para la retención del calor. En algunos lugares, los baristas expertos crean ''[[arte del latte]]'' al verter la leche correctamente cremada al vapor en el [[café expreso]], creando diseños como por ejemplo: manzanas, corazones, hojas y rosas.
-La característica distintiva del capuchino la da el café expreso la textura y temperatura de la leche, ya que esta no debe pasar de los 65. La técnica del [[barista]] para dar volumen a la leche es introduciendo, por medio de vapor a presión, minúsculas burbujas de aire que le otorgan una textura cremosa.
+La característica distintiva del capuchino la da el café expreso la textura y temperatura de la leche, ya que esta no debe pasar de los 65 [[Grado Celsius|°C]]. La técnica del [[barista]] para dar volumen a la leche es introduciendo, por medio de vapor a presión, minúsculas burbujas de aire que le otorgan una textura cremosa.
 == Elaboración ==

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 |país de origen=Italia
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-'''Café capuchino de Italia'''. Receta variante del capuchino. El capuchino es una bebida nacida en Italia, preparada con [[café expreso]] y [[leche]] montada con vapor para otorgarle cremosidad. Un capuchino se compone de leche;  de café expreso, en ocasiones se agrega cacao en polvo o canela según el gusto del consumidor.
+'''Café capuchino de Italia'''. Receta variante del capuchino. El capuchino es una bebida nacida en Italia, preparada con [[Café Expreso|café expreso]] y [[leche]] montada con vapor para otorgarle cremosidad. Un capuchino se compone de leche;  de café expreso, en ocasiones se agrega cacao en polvo o canela según el gusto del consumidor.
 == Origen ==
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 == Presentación ==
 El capuchino se sirve en una taza de [[cerámica]] de unos 180, ideal para la retención del calor. En algunos lugares, los baristas expertos crean ''[[arte del latte]]'' al verter la leche correctamente cremada al vapor en el [[café expreso]], creando diseños como por ejemplo: manzanas, corazones, hojas y rosas.
 == Elaboración ==
+Los ingredientes tradicionales son [[Café Expreso|café expreso]] y [[leche]] espumada al vapor, en la siguiente proporción: en ocasiones también se le añade [[cacao]] en polvo o [[canela]].
 El capuchino se prepara normalmente con una [[cafetera expreso]], las versiones profesionales de estas máquinas extraen el café y disponen además de una boquilla por la que obtener vapor de agua que el [[barista]] se encarga de introducir en la leche fría para calentarla a unos 65&nbsp;°C de [[temperatura]] al tiempo que el vapor crea pequeñas burbujas. El resultado es una capa de [[espuma]] gruesa, que debe ser compacta y persistente, y le da al capuchino su característica textura aterciopelada.
-== Referencias ==
+En resumen
-{{Listaref|2}}
+*En una cazuela colocar la leche y cocinar a fuego lento sin dejar hervir.
-==Enlaces externos==
+*En un recipiente vertemos la leche y la batimos a alta velocidad durante un minuto hasta que esté espumosa.
-Plantilla:Commons
+*En una taza grande se coloca el café expresso lentamente y se corona con la espuma.
-Plantilla:Control de autoridades
 == Fuentes==
-*[https://www.recetas-italia.com/recetas/bebidas/cappuccino-italiano]
+*Cappuccino italiano. Disponible en:[https://www.recetas-italia.com/recetas/bebidas/cappuccino-italiano Recetas-italia]. Consultado el 13 de octubre de 2020.
-{{Control de autoridades}}
+[[Categoría:Recetas de café]] [[Categoría:Gastronomía de Italia]] [[Categoría:Desayunos]] [[Categoría:Bebidas calientes]]

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 {{Receta
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 |ingredientes=[[café expreso]] y [[leche]]
 }}
 '''Café capuchino de Italia'''. Receta variante del capuchino. El capuchino es una bebida nacida en Italia, preparada con [[café expreso]] y [[leche]] montada con vapor para otorgarle cremosidad. Un capuchino se compone de leche;  de café expreso, en ocasiones se agrega cacao en polvo o canela según el gusto del consumidor.

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	[[Archivo:Cappuccino PeB.jpg\|thumb\|Un capuchino clásico.]]		[[Archivo:Cappuccino PeB.jpg\|thumb\|Un capuchino clásico.]]

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