Capsicum annuum - Historial de revisiones

Javiermartin jc en 06:41 17 nov 2025

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Jose.mendoza en 13:35 27 jun 2017

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JFefy ciget.ssp: /* Valor Nutricional */

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‎Valor Nutricional

JFefy ciget.ssp: /* Enfermedad */

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‎Enfermedad

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‎Plaga

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‎Particularidades del Cultivo

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	{{Otros usos\|este=Capsicum frutescens\|Capsicum frutescens (desambiguación)}}		{{Otros usos\|este=Capsicum frutescens\|Capsicum frutescens (desambiguación)}}
	{{Otros usos\|este=Capsicum longum\|Capsicum longum (desambiguación)}}		{{Otros usos\|este=Capsicum longum\|Capsicum longum (desambiguación)}}

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 El pimiento tipo Lamuyo es el más cultivado en [[España|España]], aunque la demanda de pimiento tipo [[California|California]] en los últimos años ha sufrido un importante aumento debido a su mayor consumo en el mercado [[Europa|europeo]], llegando a alcanzar el 50% de la producción nacional.
-== Fuente  ==
+== Fuentes ==
-* http://articulos.infojardin.com/huerto/Fichas/pimiento.htm
+{{listaref}}
-* http://www.infoagro.com (no menciona el pimiento).
+:* http://articulos.infojardin.com/huerto/Fichas/pimiento.htm
 [[Categoría: Plantas comestibles]]

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 }}
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 '''Pimiento.''' Es originario de la zona de [[Bolivia|Bolivia]] y [[Perú|Perú]], donde además de Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue traído al Viejo Mundo por [[Cristóbal Colón]] en su primer viaje ([[1493|1493]]). En el [[Siglo XVI|siglo XVI]] ya se había difundido su cultivo en [[España|España]], desde donde se distribuyó al resto de [[Europa|Europa]] y del mundo con la colaboración de los portugueses.

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	Los suelos más adecuados para el cultivo del pimiento son los franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en [[materia orgánica]] del 3-4% y principalmente bien drenados. Los valores de [[pH]] óptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5,5); en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pH próximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH óptimo es de 5,5 a 7. Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del agua de riego, aunque en menor medida que el tomate. En suelos con antecedentes de Phytophthora sp. es conveniente realizar una desinfección previa a la plantación.		Los suelos más adecuados para el cultivo del pimiento son los franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en [[materia orgánica]] del 3-4% y principalmente bien drenados. Los valores de [[pH]] óptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5,5); en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pH próximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH óptimo es de 5,5 a 7. Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del agua de riego, aunque en menor medida que el tomate. En suelos con antecedentes de Phytophthora sp. es conveniente realizar una desinfección previa a la plantación.
		+
		+	== Riego ==
		+	Moderado y constante en todas las fases del cultivo, a pesar de que aguantan bien una falta puntual de agua.
		+
		+	El riego por goteo resulta ideal. Por aspersión, no, porque mojando las hojas y frutos se favorece el desarrollo de hongos.

	== Particularidades del cultivo ==		== Particularidades del cultivo ==

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 Los precios y la demanda por un lado y las temperaturas por otro, son los factores que van a determinar el momento y la periodicidad de esta operación, recolectando antes de su madurez fisiológica en verde o en rojo según interese.
-== Valor Nutricional  ==
+== Valor nutricional  ==
-El fruto fresco de pimiento destaca por sus altos contenidos en [[Vitaminas|vitaminas]] A y C y en calcio. Dependiendo de variedades puede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoides.
+El fruto fresco de pimiento destaca por sus altos contenidos en [[Vitaminas|vitaminas]] A y C y en [[calcio]]. Dependiendo de variedades puede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoides.
 == Comercialización  ==

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 Oidiopsis (Leveillula taurica (Lev.) Arnaud)
-Es un parásito de desarrollo semi-interno y los conidióforos salen al exterior a través de los estomas. En Almería es importante en los cultivos de pimiento y tomate y se ha visto de forma esporádica en pepino. Los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanáceas silvestres actúan como fuente de inóculo. Se desarrolla a 10-35ºC con un óptimo de 26ºC y una humedad relativa del 70%.&nbsp;
+Es un parásito de desarrollo semi-interno y los conidióforos salen al exterior a través de los estomas. En Almería es importante en los cultivos de pimiento y tomate y se ha visto de forma esporádica en pepino. Los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanáceas silvestres actúan como fuente de inóculo. Se desarrolla a 10-35 ºC con un óptimo de 26 ºC y una humedad relativa del 70%.&nbsp;
 Control preventivo y técnicas culturales eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. Utilización de plántulas sanas. &nbsp;

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 '''Araña roja'''
-La especie citada es la más común en los cultivos hortícola protegidos, pero la biología, ecología y daños causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.
+La especie citada es la más común en los cultivos hortícola protegidos, pero la [[biología]], [[ecología]] y daños causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.
 Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos.
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 Control preventivo y técnicas culturales
-Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. Evitar los excesos de nitrógeno. Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.
+Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. Evitar los excesos de [[nitrógeno]]. Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.
-Control biológico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autóctona).
+Control biológico mediante enemigos naturales
 == Enfermedad  ==

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 Los suelos más adecuados para el cultivo del pimiento son los franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en [[materia orgánica]] del 3-4% y principalmente bien drenados. Los valores de [[pH]] óptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5,5); en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pH próximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH óptimo es de 5,5 a 7. Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del agua de riego, aunque en menor medida que el tomate. En suelos con antecedentes de Phytophthora sp. es conveniente realizar una desinfección previa a la plantación.
-== Particularidades del Cultivo  ==
+== Particularidades del cultivo  ==
 === Marcos de plantación  ===
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 === Aporcado  ===
-Práctica que consiste en cubrir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular. En terrenos enarenados debe retrasarse el mayor tiempo posible para evitar el riesgo de quemaduras por sobrecalentamiento de la arena.
+Práctica que consiste en cubrir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular. En terrenos enarenados debe retrasarse el mayor tiempo posible para evitar el riesgo de quemaduras por sobrecalentamiento de la [[arena]].
 === Destallado  ===
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 === Aclareo de frutos  ===
 Normalmente es recomendable eliminar el fruto que se forma en la primera “cruz” con el fin de obtener frutos de mayor calibre, uniformidad y precocidad, así como mayores rendimientos. En plantas con escaso vigor o endurecidas por el frío, una elevada salinidad o condiciones ambientales desfavorables en general, se producen frutos muy pequeños y de mala calidad que deben ser eliminados mediante aclareo.
 == Plaga  ==