Carum carvi - Historial de revisiones

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JFefy ciget.ssp: /* Descripción */

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‎Descripción

JFefy ciget.ssp en 21:04 24 ene 2025

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Tigre98 en 23:19 16 jun 2014

2014-06-16T23:19:04Z

Amarilys ciget.sanctispiritus en 14:17 24 jun 2013

2013-06-24T14:17:23Z

Amarilys ciget.sanctispiritus en 14:16 24 jun 2013

2013-06-24T14:16:42Z

Luish en 13:57 23 may 2013

2013-05-23T13:57:49Z

Cinformssp jc: /* Fuentes */

2012-06-26T17:43:43Z

‎Fuentes

Javiermartin jc en 18:37 26 abr 2012

2012-04-26T18:37:35Z

@@ Línea 2: / Línea 2: @@
 |nombre=Alcaravea
 |imagen=alcaravea.jpg
-|ncientifico='''Carum carvi'''
+|ncientifico=Carum carvi
 |reino=''[[Plantae]]
 |subreino=
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 |diversidad=
 |género=Carum
-|especie='''[[Carum carvi]]'''
+|especie=[[Carum carvi]]
 |hábitat= Nativa de [[Europa]], [[Asia]] Occidental y [[África]] del norte.
 }}

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 == Descripción  ==
 Se puede encontrar fundamentalmente en [[Asia|Asia]] y [[Europa|Europa]]. Se encuentra naturalizada en los [[Estados Unidos|Estados Unidos]] y [[Canadá|Canadá]].
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 Esta planta se da en [[Cuba]] en los meses de invierno. La hemos cultivado varias veces con semillas recibidas de [[Europa|Europa]], las cuales han llegado a florecer y fructificar.<br>
-=== Aplicaciones<br>  ===
+===Aplicaciones<br>===
 *Se emplea como estimulante, carminativo y como condimento, posee una sustancia gustativa de la que se obtiene la esencia de alcaravea. Se utiliza en la industria alimentaria para dar gusto al [[pan]], al [[Queso|queso]] y a los [[caramelo]]s, así como en la producción de [[licor]]es.
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 '''Partes empleadas'''<br>El fruto maduro seco.
 '''Composición'''<br>[[Aceite volátil|Aceite volátil]], un [[Aceite|aceite]] fijo, [[Tanino|tanino]].<br>
 == Curiosidades <br>  ==

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 |familia=[[Apiaceae]]
 |diversidad=
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+|género=Carum
 |especie='''[[Carum carvi]]'''
 |hábitat= Nativa de [[Europa]], [[Asia]] Occidental y [[África]] del norte.
 }}
-'''Alcaravea''' (Carum carvi). Nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático de características próximas al [[Hinojo|hinojo]] y el Eneldo (''Anethum graveolens''), es utilizada en la industria alimenticia para darle gusto al [[Pan|pan]], [[Caramelo|caramelos]], así como en la industria de [[Licor|licores]].
+'''Alcaravea''' (Carum carvi). Nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático de características próximas al [[Hinojo|hinojo]] y el [[Eneldo]] (''Anethum graveolens''), es utilizada en la industria alimenticia para darle gusto al [[Pan|pan]], [[Caramelo|caramelos]], así como en la industria de [[Licor|licores]].
 == Historia ==
-En la antigüedad esta planta era usada en muchísimas recetas culinarias de los romanos y se mezclaba en los quesos y en los pasteles. Era usada como a[[frodisíaca]]. Dioscórides se refiere en su Libro III a esta planta lo mismo que al [[Kümel|Kümel]] o [[Feldkümmel|Feldkümmel]] de los alemanes, diciendo que su [[raíz]] es amarilla, larga y se encuentra en muchas partes de [[Alemania]] y [[Austria]]; las más apreciadas son las que crecen en [[Caria|Caria]].<br>
+En la antigüedad esta planta era usada en muchísimas recetas culinarias de los [[romanos]] y se mezclaba en los quesos y en los pasteles. Era usada como [[afrodisíaca]]. Dioscórides se refiere en su Libro III a esta planta lo mismo que al [[Kümel|Kümel]] o [[Feldkümmel|Feldkümmel]] de los [[alemanes]], diciendo que su [[raíz]] es amarilla, larga y se encuentra en muchas partes de [[Alemania]] y [[Austria]]; las más apreciadas son las que crecen en [[Caria|Caria]].<br>
 == Descripción  ==
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 [[Image:Semillas_de_Alcaravea1.jpg|thumb|left|200px|Semillas de Alcaravea]]
-Es una hierba anual perenne, de 40 a 50cm de altura, lampiña. Tallo delgado, erecto, asurcado; [[hojas]] pinnadamente descompuestas en segmentos estrechamente lineales; brácteas involucradas muy estrechas; [[flores]] blancas; [[fruto]] oblongo, constreñido en las comisuras fuertemente apostillado; los carpelos 5 angulares, con tubos de aceite solitarios en los intervalos.
+Es una hierba anual perenne, de 40 a 50 cm de altura, lampiña. Tallo delgado, erecto, asurcado; [[hojas]] pinnadamente descompuestas en segmentos estrechamente lineales; brácteas involucradas muy estrechas; [[flores]] blancas; [[fruto]] oblongo, constreñido en las comisuras fuertemente apostillado; los carpelos 5 angulares, con tubos de aceite solitarios en los intervalos.
 La [[raíz]] de esta [[planta]] tiene un sabor aromático que recuerda al [[apio]] o la [[zanahoria]].
-=== Hábitat y Distribución  ===
+=== Hábitat y distribución  ===
 Se puede encontrar fundamentalmente en [[Asia|Asia]] y [[Europa|Europa]]. Se encuentra naturalizada en los [[Estados Unidos|Estados Unidos]] y [[Canadá|Canadá]].
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 Entre las raíces buenas para comer son mencionadas especialmente las de alcaravea, aunque algunos autores las confundían con las "cherivias" de Castilla. Los [[Árabia|árabes]], [[Alemania|alemanes]] y [[Holanda|holandeses]] emplean muy frecuentemente las simientes como condimento. Entra en la receta de las "cuatro simientes calientes".
-La farmacopea germánica da el nombre de oleum carvi al carvol, que es un líquido de densidad 0,974 y de punto de ebullición 229°-230°. La esencia de alcaravea llamada también "esencia de Kummel" y "[[Aceite de Caraway]]" es un líquido incoloro o ligeramente amarillento, con olor agradable, aromático y cáustico. Es miscible en todas proporciones con el alcohol de 90° y para saber la adición de [[alcohol]] a la esencia de alcaravea se reconoce por su peso específico menor y porque unas gotas de esencia, vertidas en alcohol, dan al momento un líquido lechoso. Se emplea externamente como [[antiséptico]] y parasiticida, y en uso infamo como carminativo. En farmacia se hacen pomadas y linimentos y se recomienda para enemas.<br>
+La [[farmacopea]] [[germánica]] da el nombre de oleum carvi al carvol, que es un líquido de densidad 0,974 y de punto de ebullición 229°-230°. La esencia de alcaravea llamada también "esencia de Kummel" y "[[Aceite de Caraway]]" es un líquido incoloro o ligeramente amarillento, con olor agradable, aromático y cáustico. Es miscible en todas proporciones con el alcohol de 90° y para saber la adición de [[alcohol]] a la esencia de alcaravea se reconoce por su peso específico menor y porque unas gotas de esencia, vertidas en alcohol, dan al momento un líquido lechoso. Se emplea externamente como [[antiséptico]] y parasiticida, y en uso infamo como carminativo. En farmacia se hacen pomadas y linimentos y se recomienda para enemas.<br>
 == Fuentes ==

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 == Historia ==
-En la antigüedad esta planta era usada en muchísimas recetas culinarias de los romanos y se mezclaba en los quesos y en los pasteles. Era usada como afrodisíaca. Dioscórides se refiere en su Libro III a esta planta lo mismo que al [[Kümel|Kümel]] o [[Feldkümmel|Feldkümmel]] de los alemanes, diciendo que su raíz es amarilla, larga y se encuentra en muchas partes de [[Alemania]] y [[Austria]]; las más apreciadas son las que crecen en [[Caria|Caria]].<br>
+En la antigüedad esta planta era usada en muchísimas recetas culinarias de los romanos y se mezclaba en los quesos y en los pasteles. Era usada como a[[frodisíaca]]. Dioscórides se refiere en su Libro III a esta planta lo mismo que al [[Kümel|Kümel]] o [[Feldkümmel|Feldkümmel]] de los alemanes, diciendo que su [[raíz]] es amarilla, larga y se encuentra en muchas partes de [[Alemania]] y [[Austria]]; las más apreciadas son las que crecen en [[Caria|Caria]].<br>
 == Descripción  ==
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 Es una hierba anual perenne, de 40 a 50cm de altura, lampiña. Tallo delgado, erecto, asurcado; [[hojas]] pinnadamente descompuestas en segmentos estrechamente lineales; brácteas involucradas muy estrechas; [[flores]] blancas; [[fruto]] oblongo, constreñido en las comisuras fuertemente apostillado; los carpelos 5 angulares, con tubos de aceite solitarios en los intervalos.
-La [[raíz]] de esta [[planta]] tiene un sabor aromático que recuerda al apio o la [[zanahoria]].
+La [[raíz]] de esta [[planta]] tiene un sabor aromático que recuerda al [[apio]] o la [[zanahoria]].
 === Hábitat y Distribución  ===
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 === Aplicaciones<br>  ===
-*Se emplea como estimulante, carminativo y como condimento, posee una sustancia gustativa de la que se obtiene la esencia de alcaravea. Se utiliza en la industria alimentaria para dar gusto al [[pan]], al [[Queso|queso]] y a los caramelos, así como en la producción de licores.
+*Se emplea como estimulante, carminativo y como condimento, posee una sustancia gustativa de la que se obtiene la esencia de alcaravea. Se utiliza en la industria alimentaria para dar gusto al [[pan]], al [[Queso|queso]] y a los [[caramelo]]s, así como en la producción de [[licor]]es.
 *La suave acción calorífica y relajante de la alcaravea dentro de los intestinos la convierte en un excelente remedio para los problemas digestivos, como náuseas, indigestiones, gases e hinchazón. Es un remedio eficaz contra los cólicos de los bebés. Es un ingrediente común de las mezclas contra la [[tos]] y se puede tomar para aliviar el crup y la tos crónica. El [[aceite]] esencial no se debe ingerir si no lo aconseja un profesional.
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 Entre las raíces buenas para comer son mencionadas especialmente las de alcaravea, aunque algunos autores las confundían con las "cherivias" de Castilla. Los [[Árabia|árabes]], [[Alemania|alemanes]] y [[Holanda|holandeses]] emplean muy frecuentemente las simientes como condimento. Entra en la receta de las "cuatro simientes calientes".
-La farmacopea germánica da el nombre de oleum carvi al carvol, que es un líquido de densidad 0,974 y de punto de ebullición 229°-230°. La esencia de alcaravea llamada también "esencia de Kummel" y "[[Aceite de Caraway]]" es un líquido incoloro o ligeramente amarillento, con olor agradable, aromático y cáustico. Es miscible en todas proporciones con el alcohol de 90° y para saber la adición de alcohol a la esencia de alcaravea se reconoce por su peso específico menor y porque unas gotas de esencia, vertidas en alcohol, dan al momento un líquido lechoso. Se emplea externamente como antiséptico y parasiticida, y en uso infamo como carminativo. En farmacia se hacen pomadas y linimentos y se recomienda para enemas.<br>
+La farmacopea germánica da el nombre de oleum carvi al carvol, que es un líquido de densidad 0,974 y de punto de ebullición 229°-230°. La esencia de alcaravea llamada también "esencia de Kummel" y "[[Aceite de Caraway]]" es un líquido incoloro o ligeramente amarillento, con olor agradable, aromático y cáustico. Es miscible en todas proporciones con el alcohol de 90° y para saber la adición de [[alcohol]] a la esencia de alcaravea se reconoce por su peso específico menor y porque unas gotas de esencia, vertidas en alcohol, dan al momento un líquido lechoso. Se emplea externamente como [[antiséptico]] y parasiticida, y en uso infamo como carminativo. En farmacia se hacen pomadas y linimentos y se recomienda para enemas.<br>
 == Fuentes ==

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 }}
-'''Alcaravea''' (Carum carvi). Nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático de características próximas al [[Hinojo|hinojo]] y el [[Eneldo (''Anethum graveolens'')]], es utilizada en la industria alimenticia para darle gusto al [[Pan|pan]], [[Caramelo|caramelos]], así como en la industria de [[Licor|licores]].
+'''Alcaravea''' (Carum carvi). Nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático de características próximas al [[Hinojo|hinojo]] y el Eneldo (''Anethum graveolens''), es utilizada en la industria alimenticia para darle gusto al [[Pan|pan]], [[Caramelo|caramelos]], así como en la industria de [[Licor|licores]].
 == Historia ==

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 == Descripción  ==
-[[Image:Alcaravea semillas.JPG|thumb|left|200px|Semillas de Alcaravea]]
+[[Image:Semillas_de_Alcaravea1.jpg|thumb|left|200px|Semillas de Alcaravea]]
 Es una hierba anual perenne, de 40 a 50cm de altura, lampiña. Tallo delgado, erecto, asurcado; hojas pinnadamente descompuestas en segmentos estrechamente lineales; brácteas involucradas muy estrechas; flores blancas; fruto oblongo, constreñido en las comisuras fuertemente apostillado; los carpelos 5 angulares, con tubos de aceite solitarios en los intervalos.

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 *[http://www.cepvi.com/medicina/plantas/alcaravea.shtml Plantas medicinales]
 *[http://es.wikipedia.org/wiki/Carum_carvi Wikipedia en español]
+[[Category:Plantas]]
-[[Category:Plantas_medicinales]] [[Category:Plantas]]
+[[Category:Plantas_medicinales]]

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 |nombre=Alcaravea
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-|reino=''[[Plantae]]''
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 }}
-'''Alcaravea'''. Nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático de características próximas al [[Hinojo|hinojo]] y el [[Eneldo (''Anethum graveolens'')|eneldo]], es utilizada en la industria alimenticia para darle gusto al [[Pan|pan]], [[Caramelo|caramelos]], así como en la industria de [[Licor|licores]].
+'''Alcaravea (Carum carvi)'''. Nombre común de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en las regiones templadas por su fruto aromático de características próximas al [[Hinojo|hinojo]] y el [[Eneldo (''Anethum graveolens'')|eneldo]], es utilizada en la industria alimenticia para darle gusto al [[Pan|pan]], [[Caramelo|caramelos]], así como en la industria de [[Licor|licores]].
 == Historia<br>  ==