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	<title>Chilaquiles - Historial de revisiones</title>
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		<title>Yoana GT en 03:03 26 abr 2021</title>
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		<author><name>Yoana GT</name></author>
		
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		<title>Hariseldon en 22:38 20 dic 2020</title>
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		<author><name>Hariseldon</name></author>
		
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		<title>Noelvis en 20:47 6 dic 2020</title>
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		<author><name>Noelvis</name></author>
		
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		<id>https://www.ecured.cu/index.php?title=Chilaquiles&amp;diff=3819323&amp;oldid=prev</id>
		<title>Noelvis: Página creada con «{{Receta |nombre=Chilaquiles |imagen= |descripción=platillo que consiste en trozos de tortillas de maíz ligeramente fritas en una salsa verde o roja.  |país de origen=…»</title>
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		<updated>2020-12-06T20:46:53Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con «{{Receta |nombre=Chilaquiles |imagen= |descripción=platillo que consiste en trozos de tortillas de maíz ligeramente fritas en una salsa verde o roja.  |país de origen=…»&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;{{Receta&lt;br /&gt;
|nombre=Chilaquiles&lt;br /&gt;
|imagen=&lt;br /&gt;
|descripción=platillo que consiste en trozos de tortillas de maíz ligeramente fritas en una salsa verde o roja. &lt;br /&gt;
|país de origen=[[México]]&lt;br /&gt;
|género=Plato de la gastronomia mexicana&lt;br /&gt;
|ingredientes=tomates verdes,cebollas, chiles serranos, diente de ajo, cilantro fresco y aceite vegetal &lt;br /&gt;
}}  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Este platillo consiste en trozos de tortillas de maíz ligeramente fritas en una salsa verde o roja. También se pueden acompañar de huevo o pollo, crema y queso y se acostumbran comer en el desayuno.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Historia de los chilaquiles.==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Existen diferentes versiones de cómo nacieron los chilaquiles. Algunos señalan que este platillo proviene de los aztecas, otros dicen que fueron creados durante el choque de culturas en la [[Nueva España]] , mientras que algunos cuentan que surgieron en un convento. &lt;br /&gt;
Lo único seguro sobre los chilaquiles es que su nombre viene del náhuatl. El sacerdote e historiador [[Ángel María Garibay]] explicó que el platillo viene de la palabra chilaquili, que se deriva de chil (chile) y aquili (estar dentro de algo), por lo que su significado sería &amp;quot;sumergido en chile&amp;quot; o &amp;quot;metido en chile&amp;quot;. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Ingredientes==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
    8 tomates verdes&lt;br /&gt;
    1/4 cebollas&lt;br /&gt;
    4 chiles serranos&lt;br /&gt;
    1 diente de ajo&lt;br /&gt;
    1 manojo de cilantro fresco&lt;br /&gt;
    2 cucharadas de aceite vegetal&lt;br /&gt;
    suficiente de tortilla, cortadas en forma triangular, del día anterior&lt;br /&gt;
    suficiente de aceite vegetal, para freír&lt;br /&gt;
    1 pechuga de pollo, cocido y deshebrado&lt;br /&gt;
    suficiente de crema, para acompañar&lt;br /&gt;
    suficiente de queso fresco, desmoronado, para acompañar&lt;br /&gt;
    suficiente de cebolla, fileteada&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Preparación==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En una olla con agua hirviendo, cuece los tomates verdes, la cebolla y los chiles por 5 minutos.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Muele los ingredientes que cociste junto con el ajo y el cilantro, hasta que obtengas una textura tersa.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En un sartén, agrega el aceite vegetal y fríe la salsa, cocina por 5 minutos y reserva.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Para los totopos: primero calienta un sartén profundo y luego, calienta suficiente aceite para freír los totopos por 3 minutos.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Para el montaje: Coloca una base con los totopos, el pollo deshebrado y agrega la salsa caliente encima. Acompaña con crema, queso y cebolla fileteada. Disfruta. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Fuentes==&lt;br /&gt;
*[[https://www.kiwilimon.com/receta/platos-fuertes/mexicanos/chilaquiles-verdes-faciles]] &lt;br /&gt;
*[[https://www.milenio.com/estilo/gastronomia/chilaquiles-cual-es-su-origen-y-como-se-preparan]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Receta de cocina]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Noelvis</name></author>
		
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