<?xml version="1.0"?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" xml:lang="es">
	<id>https://www.ecured.cu/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Chimichurri</id>
	<title>Chimichurri - Historial de revisiones</title>
	<link rel="self" type="application/atom+xml" href="https://www.ecured.cu/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Chimichurri"/>
	<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.ecured.cu/index.php?title=Chimichurri&amp;action=history"/>
	<updated>2026-05-17T22:35:28Z</updated>
	<subtitle>Historial de revisiones para esta página en el wiki</subtitle>
	<generator>MediaWiki 1.31.16</generator>
	<entry>
		<id>https://www.ecured.cu/index.php?title=Chimichurri&amp;diff=4189751&amp;oldid=prev</id>
		<title>Guines1 jc: Página creada con «{{Receta |nombre= Chimichurri |imagen= chimichurri.jpg |descripción= Un potente aderezo que realza sabores.   |país de origen= {{bandera2|Argentina}} |género= Salsa Cond…»</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.ecured.cu/index.php?title=Chimichurri&amp;diff=4189751&amp;oldid=prev"/>
		<updated>2022-06-23T15:16:16Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con «{{Receta |nombre= Chimichurri |imagen= chimichurri.jpg |descripción= Un potente aderezo que realza sabores.   |país de origen= {{bandera2|Argentina}} |género= Salsa Cond…»&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;{{Receta&lt;br /&gt;
|nombre= Chimichurri&lt;br /&gt;
|imagen= chimichurri.jpg&lt;br /&gt;
|descripción= Un potente aderezo que realza sabores. &lt;br /&gt;
 |país de origen= {{bandera2|Argentina}}&lt;br /&gt;
|género= Salsa Condimentada&lt;br /&gt;
|ingredientes= La base perfecta para el chimichurri consiste en una cucharada de [[pimentón]], dos de [[ajo]], una de [[orégano]], [[perejil]] fresco, [[sal]], [[pimienta]], [[chile]] molido, [[vinagre]] y [[aceite]].&lt;br /&gt;
 }}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Chimichurri'''&lt;br /&gt;
Es  una salsa condimentada típica de [[Argentina]], [[Uruguay]], [[Paraguay]] y otros países latinoamericanos. Muy utilizada para realzar el sabor de carnes asadas en la barbacoa como las populares parrillas argentinas de carne.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Sus ingredientes principales son el [[ajo]], [[perejil]], [[aceite]], [[ají]], [[vinagre]] y [[sal]]. Además puede contener más [[especias]] secas como [[orégano]], [[tomillo]], [[comino]], [[pimentón]], [[mostaza]] en polvo, etc. El punto picante se lo da el [[ají]] o la [[pimienta]] de Cayena, dependiendo de la cantidad que se añada éste será más suave o fuerte. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
El chimichurri es el aderezo más popular de las parrilladas de carne argentinas.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Historia y origen==&lt;br /&gt;
Chimichurri significa amistad y, en [[Argentina]], esto tiene un significado que no existe en otros lugares del mundo.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Existen varias leyendas sobre el origen del chimichurri y su nombre. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La leyenda más famosa afirma que fue el inmigrante irlandés del [[siglo XIX]] James (Jimmy) McCurry quien, anhelando la salsa Worcestershire, un condimento popular en [[Reino Unido]] que está hecho de [[vinagre]], [[melaza]], [[ajo]], [[anchoas]] y otros ingredientes, decidió crear otro condimento sabroso con ingredientes locales.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
Supuestamente, la salsa tomó su nombre &amp;quot;[[Jimmy McCurry]]&amp;quot;, que se convirtió en &amp;quot;chimichurri&amp;quot; con pronunciación argentina.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Algunos creen que el nombre &amp;quot;chimichurri&amp;quot; surgió a principios del [[siglo XIX]] durante la fallida invasión británica del [[Río de la Plata]], el estuario que separa [[Argentina]] de [[Uruguay]], cuando los soldados británicos cautivos pidieron condimentos diciendo give me the curry (dame el curry), que los argentinos se tradujeron en &amp;quot;chimichurri&amp;quot;. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Existe otra historia que cuenta que la salsa llegó a finales del [[siglo XIX]] y principios del [[XX]] con inmigrantes vascos, quienes con su milenaria cultura de asar a la leña trajeron tximitxurri, una salsa de hierbas de estilo vasco que típicamente incluye [[hierbas]], [[aceite de oliva]], [[vinagre]], [[ajo]] y [[pimiento]] de Espelette.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Algunos argentinos dicen que sus raíces se remontan a antes de que [[Cristóbal Colón]] llegara a las [[Américas]] en [[1492]].&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Ingredientes ==&lt;br /&gt;
•	4 dientes de [[ajo]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	1 cucharada de [[guindilla]] cayena (polvo)&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
•	2 cucharadas de [[orégano]] &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	1 cucharadita de [[tomillo]] &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	1 cucharadita de [[comino]] &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	1 cucharada de [[perejil]] picado &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	1 cucharada de [[pimentón]] dulce &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	125 ml de [[aceite de oliva]] virgen extra &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	125 ml de [[vinagre]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
•	[[sal]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Elaboración==&lt;br /&gt;
1.	Colocar los ingredientes sobre la mesa: el ajo, la guindilla cayena en polvo, el orégano, el tomillo, el comino, el perejil picado, el pimentón dulce, aceite de oliva, vinagre y sal.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
2.	Dorar el [[tomillo]], [[orégano]], [[comino]] y [[guindilla]] cayena triturada en una sartén para que coja sabor. Añadir unas gotas de [[aceite]] y calentar para que suelten los aromas (sin llegar a cocinar).&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
3.	Picar los dientes de [[ajo]]. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
4.	Pasar a un mortero las [[especias]] calientes, añadir el [[pimentón]] y [[perejil]] picado y majar con el mortero.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
5.	Luego añadir el [[vinagre]] y el [[aceite]]. Poner a punto de [[sal]] y seguir majando. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
6.	Por último retirar a un bol y añadir los [[ajos]] picados en crudo.&lt;br /&gt;
 &lt;br /&gt;
==Fuentes:==&lt;br /&gt;
* https://www.laylita.com/recetas/chimichurri/&lt;br /&gt;
* https://lococinare.com/recipe/chimichurri-casero/&lt;br /&gt;
* http://guiagastronomika.diariovasco.com/noticias/cual-origen-nombre-salsa-chimichurri-201701191754.php&lt;br /&gt;
[[Categoría: Recetas de cocina]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Guines1 jc</name></author>
		
	</entry>
</feed>