https://www.ecured.cu/index.php?action=history&feed=atom&title=Chipa_so%27oChipa so'o - Historial de revisiones2026-04-09T07:06:00ZHistorial de revisiones para esta página en el wikiMediaWiki 1.31.16https://www.ecured.cu/index.php?title=Chipa_so%27o&diff=4511863&oldid=prevIrma gt en 20:08 19 sep 20242024-09-19T20:08:23Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 20:08 19 sep 2024</td>
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<td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 7:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|ingredientes= Harina de maiz, Huevos, Queso, Manteca, Leche, Sal, Carne, Cebolla, Ajo, Locoto.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|ingredientes= Harina de maiz, Huevos, Queso, Manteca, Leche, Sal, Carne, Cebolla, Ajo, Locoto.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>}}</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"><div align="justify"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''El chipa so'o''' es un preparación típica y muy propia de la gastronomía paraguaya. Es un bocadillo que forma parte de la herencia de la cocina [[guaraní]]-[[español]] jesuita. Básicamente se trata de una especie de masa de [[maíz]] horneada rellena con [[carne]], muy deliciosa.  </div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''El chipa so'o''' es un preparación típica y muy propia de la gastronomía paraguaya. Es un bocadillo que forma parte de la herencia de la cocina [[guaraní]]-[[español]] jesuita. Básicamente se trata de una especie de masa de [[maíz]] horneada rellena con [[carne]], muy deliciosa.  </div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Origen==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Origen==</div></td></tr>
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</table>Irma gthttps://www.ecured.cu/index.php?title=Chipa_so%27o&diff=4348344&oldid=prevJuancarlos.rivero: Página creada con «{{Receta |nombre= Chipa so'o |imagen= Chipa sSo'o.jpg|miniaturadeimagen |descripción= Este plato es tradicional en Paraguay, La chipa so’o es un alimento típico de la g…»2023-05-28T09:05:47Z<p>Página creada con «{{Receta |nombre= Chipa so'o |imagen= Chipa sSo'o.jpg|miniaturadeimagen |descripción= Este plato es tradicional en Paraguay, La chipa so’o es un alimento típico de la g…»</p>
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|nombre= Chipa so'o<br />
|imagen= Chipa sSo'o.jpg|miniaturadeimagen<br />
|descripción= Este plato es tradicional en Paraguay, La chipa so’o es un alimento típico de la gastronomía paraguaya. Forma parte del legado de la cocina guaraní-español jesuita.<br />
|país de origen= <center> {{Bandera2| Paraguay }} </center><br />
|género= <center> Plato Principal </center><br />
|ingredientes= Harina de maiz, Huevos, Queso, Manteca, Leche, Sal, Carne, Cebolla, Ajo, Locoto.<br />
}}<br />
<div align="justify"><br />
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'''El chipa so'o''' es un preparación típica y muy propia de la gastronomía paraguaya. Es un bocadillo que forma parte de la herencia de la cocina [[guaraní]]-[[español]] jesuita. Básicamente se trata de una especie de masa de [[maíz]] horneada rellena con [[carne]], muy deliciosa. <br />
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<br />
==Origen==<br />
Durante la época de las misiones jesuíticas-guaraníes, la alimentación [[guaraní]] fue complementada con otros alimentos que aportaron consigo los jesuitas desde el viejo continente. Esto se debió a la introducción del ganado en el área de dichas misiones, y a partir de éstos se obtenían «nuevos» [[alimentos]] (para la mencionada zona), tales como: [[carne]] de res y [[oveja]], [[leche]], [[huevos]], quesos, etc. De esta manera, las comidas con ingredientes de la base gastronómica [[guaraní]] ([[maíz]], mandioca, zapallo, batata, etc.) se entremezclaron con ingredientes traídos por los conquistadores y especialmente los jesuitas ([[carne]], [[leche]], quesos, [[huevos]], etc.) Dicha unión dio lugar a comidas que se han consumido desde esa Época Colonial hasta la actualidad. Se considera probable que haya sido en este contexto y en esa zona de las misiones donde se originó la receta base del chipá o «chipa almidón», el mbeyú, el chipá avatí, la [[sopa]] paraguaya, la sopa correntina, el dulce de mamón, el chipá so’ó o chipá con [[carne]], el quibebé, el borí borí, el chipá guasú o [[pastel]] de choclo, el mbaipy, chipá mbocá o chipá caburé y otros platos similares que tienen como base ingredientes a base de los siguientes productos: [[mandioca]], [[maíz]], [[queso]] y algo de carne.<br />
<br />
==Ingredientes:==<br />
* 2 kilogramos de Harina de [[maiz]]<br />
* 10 Huevos<br />
* ½ kilogramo de [[Queso]]<br />
* 250 gramos de [[Manteca]]<br />
* ½ litro de [[Leche]]<br />
* 1 pizca de [[Sal]]<br />
* [[Carne]]<br />
* [[Cebolla]]<br />
* [[Ajo]]<br />
* Locoto<br />
<br />
==Pasos para su Preparación:==<br />
1- Hacer un sofrito con la [[cebolla]], el [[ajo]] y el locoto picado. Luego sumar la [[carne]] molida y cocinar. Retirar cuando esté listo y dejar que se enfríe.<br> <br />
<br />
2- Batir los huevos y agregar el [[queso]], la [[harina]] y condimentar con [[sal]]. Amasar hasta que se forme la masa deseada.<br> <br />
<br />
3- Hacer [[bollos]], cortarlos al medio y rellenarlos.<br> <br />
<br />
4- Cocinar los [[bollos]] en horno de barro hasta que estén dorados..<br> <br />
<br />
5- Retirar del [[horno]], dejar enfriar un poco y servir.<br> <br />
<br />
== Fuentes ==<br />
* [https://lamirillaonline.com.ar/chipa-soo-para-todo-momento-del-dia/]<br />
<br />
* [https://cookpad.com/ec/recetas/16021099-chipa-soo-chipa-con-carne]<br />
<br />
* [https://www.recetasparaguay.com/recetas/plato-principal/chipa-so-o]<br />
<br />
* [https://noticiasdelmate.com/chipa-so-o-del-paraguay-para-el-mate/]<br />
<br />
[[Categoría:Recetas_de_cocina]] [[Categoría:Gastronomía]]</div>Juancarlos.rivero