Cobia - Historial de revisiones

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‎Ciclo de vida

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	Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.		Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.
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−	~~[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG \|thumb\|right\|500px\| Distribución mundial de la cobia.]]~~

	== Ciclo de vida==		== Ciclo de vida==

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	Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).		Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).
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		+	== Hábitat ==
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		+	La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.
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		+	La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.
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		+	Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.
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		+	[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG \|thumb\|right\|500px\| Distribución mundial de la cobia.]]

	== Ciclo de vida==		== Ciclo de vida==

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	Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).		Es un excelente candidato para su cultivo debido a su rápido crecimiento, ya que alcanza entre 5 y 6 kg en un año. Es un pez que se adapta al cautiverio fácilmente. Su carne es deliciosa y nutritiva porque contiene ácidos grasos polinsaturados de la familia ω3. Además presenta una excelente conversión del alimento (1.5:1).
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−	~~== Hábitat ==~~
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−	La cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]], [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes y barcos hundidos aunque no se considera un pez costero.
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−	La captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental. Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos, tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas, tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.
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−	Entre los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio, crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou, offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre varían de acuerdo al país o región.
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−	~~[[Image: Distribucion_mundial_cobia.JPG \|thumb\|right\|500px\| Distribución mundial de la cobia.]]~~

	== Ciclo de vida==		== Ciclo de vida==

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 == Ciclo de vida==
 [[Image: huevos_cobia.JPG |thumb|right|150px| Huevos de cobia fertilizados]]
 [[Image: juveniles_1año.JPG |thumb|right|150px|Juveniles de un año de edad]]
 [[Image: filetes_cobia.JPG |thumb|right|150px| Filetes de cobia]]

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-{{Normalizar|motivo=}}{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=[[Animalia]]|filo= |clase=[[Pez]] |orden= [[Perciformes]] |familia=[[Rachycentridae]] |generos= ''Rachycentron''}}
+{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=[[Animalia]]|filo= |clase=[[Pez]] |orden= [[Perciformes]] |familia=[[Rachycentridae]] |generos= ''Rachycentron''}}
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 La  '''Cobia'''.  Es un [[pez]] pelágico, migratorio costero. Su nombre  científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de  dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta  aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente  agudas y retractables.

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 En el mercado internacional,  los precios de la cobia se mueven dentro de los pescados altamente  cotizados, como el salmón y la merluza negra. El precio de la eviscerada  está a 5.00 USD en [[Taiwán]]; 7.00 USD en [[Estados Unidos]] y de 8 – 9  USD en [[México]] por kilogramo. El precio de la entera está en  [[Japón]] a 10 USD/kg.
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 == Véase también ==

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-{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=Animal|filo= |clase= |orden= Perciformes |familia=Rachycentridae |generos= }}
+{{Normalizar|motivo=}}{{Animal|nombre= Cobia |imagen=Cobia.JPG |reino=[[Animalia]]|filo= |clase=[[Pez]] |orden= [[Perciformes]] |familia=[[Rachycentridae]] |generos= ''Rachycentron''}}
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-La  '''Cobia'''.  Es un pez pelágico, migratorio costero. Su nombre  científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de  dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta  aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente  agudas y retractables.
+La  '''Cobia'''.  Es un [[pez]] pelágico, migratorio costero. Su nombre  científico es Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), que se deriva de  dos palabras griegas: rachis (columna vertebral) y kentron (punta  aguda), este nombre refiere a las 7-9 espinas dorsales extremadamente  agudas y retractables.
+== Características físicas  ==
 Descripción:  pez largo y afinado. Dorso y costados marrones oscuros (o plateados),  con dos estrechas bandas plateadas muy bien definidas. Cuando es joven  tiene rayas visibles horizontales alternativas negras y blancas. El  diseño de rayas se va difuminando con la edad  hasta alcanzar un marrón  uniforme en los adultos (o gris uniforme). Cabeza ancha y deprimida,   con la mandíbula inferior sobresaliente. Primera dorsal con espinas  aisladas cortas pero fuertes, no conectadas por membrana. Aleta caudal  bifurcada en adultos, con el lóbulo superior más largo que el inferior.  Dorsal con 7 a 9 espinas y 31 radios blandos. Anal con 2 espinas y 24  radios blandos. Presenta caudal con bordes oscuros y blanco en el medio.  Tamaño: Hasta 2 m. y 68 kg. Comúnmente hasta 1,1 m.
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 La  cobia se distribuye en todos los mares tropicales y subtropicales del  mundo, excepto en el [[Océano Pacífico]] oriental y central. En el oeste  del [[Océano Atlántico]], la cobia está ampliamente distribuida desde  [[Nueva Escocia]] en [[Canadá]], las [[Bermudas]] hasta la  [[Argentina]], pero son más comunes a lo largo de la costa atlántica al  sur de EE.UU. y en el [[Golfo de México]], [[Cayo Hueso]], [[Florida]],  [[Campeche]], y costa sur de [[Cuba]]. En la zona oriental del [[Océano  Atlántico]] se distribuye desde [[Marruecos]] hasta [[Sudáfrica]]; y en  el Pacifico oeste desde [[Japón]] a [[Australia]]. Este pez prefiere  temperaturas del agua entre 20 y 30 oC. Se puede encontrar en el  interior ó cerca de esteros, bahías, manglares, arrecifes  y barcos  hundidos aunque no se considera un pez costero.
 La  captura de cobia silvestre no constituye una pesca comercial importante y  es poco común y generalmente se le considera como pesca incidental.  Frecuentemente se le encuentra asociada a estructuras de varios tipos,  tales como plataformas petroleras y de gas, plantas marinas, boyas,  tortugas, mantarrayas y cualquier tipo de flotador.
 Entre  los nombres comunes se destacan: black kingfish (pez rey negro), cabio,  crabeater (come cangrejos), ling, sergeantfish (pez sargento), mafou,  offiziersfisch, okalala pandauan, rachica, esmedregal, maruca, pez  limón, bacalao (en [[Colombia]]) y bijupirá, en [[Brasil]], estos nombre  varían de acuerdo al país o región.
 == Ciclo de vida==
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 La etapa de engorde se realiza en  jaulas oceánicas, donde las cobias de 100 – 600 g, cultivados durante 1 –  1.5 años, alcanzan 6 – 8 kg. Al respecto, el desarrollo de la crianza  de cobia (etapa de engorde) se viene dando principalmente a través del  uso de jaulas oceánicas. Además, se han realizado experiencias de  crianza de cobia en agua dulce y en cultivo mixto con camarones de mar,  con resultados muy prometedores.
-== Cultivo de la cobia ==
+== Cultivo ==
 La  historia del cultivo de cobia es relativamente corta, inicialmente se  cultivo con fines recreacionales, pero su cultivo comercial se inicio en  la provincia [[China]] de [[Taiwán]] en los año  90. La investigación  continuó su curso y hacia 1997 ya se había desarrollado una base  tecnológica para la producción de crías de cobia en grandes cantidades,  aportando peces juveniles para su engorda, principalmente en sistemas de  jaulas cerca de la costa.  Actualmente en Taiwán, el 90% de las granjas  acuícolas que utilizan jaulas cultivan esta especie.
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 En  la actualidad numerosos países se encuentran desarrollando el cultivo  de cobia en jaulas flotantes y sumergidas (Figura 1 y 2). Entre ellos se  pueden mencionar en [[Asia]] a [[China]], que es el mayor productor del  mundo, [[Vietnam]], [[Filipinas]] y [[Japón]]; en [[América]] se  cultiva en [[Estados Unidos]], [[Puerto Rico]], [[México]], [[República  Dominicana]], [[Belice]], [[Bahamas]], [[Brasil]], [[Panamá]] y  [[Colombia]]. Debido a los altos precios que llega a alcanzar en los  mercados internacionales, la tecnología para el cultivo de esta especie  se ha desarrollado en pocos años.
-== Comercialización de la cobia ==
+== Comercialización ==
 El  rendimiento en carne de la cobia es elevado, reportándose valores de  hasta un 55% del peso total (Tabla 1). Su carne contiene un nivel  elevado nivel de proteína, similar a la del bonito Sarda sarda) (Tabla  2). Generalmente se comercializa entera eviscerada o como filete. Las características de su carne la hacen ideal para  elaborar platos especiales como el [[Sashimi]] y el [[Sushi]] Figura 8.  Cobia entera eviscerada.
-=== Tabla 1. Composición física de la cobia ===
+=== Tabla 1. Composición física ===
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-=== Tabla 2. Composición química del filete de cobia ===
+=== Tabla 2. Composición química del filete ===
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-[[Category:Ecología_animal]]
+[[Category:Peces]]