Conejo asado - Historial de revisiones

JagueyGrande3 jc en 15:11 28 may 2019

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‎Otro modo de preparación

Amarilys ciget.sanctispiritus en 18:04 9 abr 2013

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JagueyGrande3 jc en 18:16 18 sep 2012

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Sandra jc en 14:24 11 ago 2011

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‎Preparación

LaSierpe 1 jc: /* Preparación */

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‎Preparación

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‎Preparación

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 {{Receta|nombre=Conejo asado |imagen=Conejo asado.jpg|descripción=Plato confeccionado a base de conejo. |país de origen=|género=Plato Principal de la cocina Internacional|ingredientes=[[Conejo]], Salsa española, [[aceite]] vegetal y marinada para conejo.}}
-<div align="justify">
 '''Conejo asado.''' Es un animal de carne blanca, por lo que, si se cocina sin exceso de grasas, se convierte en un alimento de elección dentro de los menús bajos en calorías. Por su composición nutritiva, la carne de [[conejo]] está recomendada en caso de seguir dietas bajas en [[colesterol]] y en caso de trastornos cardiovasculares.

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-{{Receta|nombre=Conejo asado |imagen=Conejo asado.jpg|descripción=Plato confeccionado a base de conejo. |país de origen=|género=Carne|ingredientes=[[Conejo]], Salsa española, [[aceite]] vegetal y marinada para conejo.}}
+{{Receta|nombre=Conejo asado |imagen=Conejo asado.jpg|descripción=Plato confeccionado a base de conejo. |país de origen=|género=Plato Principal de la cocina Internacional|ingredientes=[[Conejo]], Salsa española, [[aceite]] vegetal y marinada para conejo.}}
 <div align="justify">
 '''Conejo asado.''' Es un animal de carne blanca, por lo que, si se cocina sin exceso de grasas, se convierte en un alimento de elección dentro de los menús bajos en calorías. Por su composición nutritiva, la carne de [[conejo]] está recomendada en caso de seguir dietas bajas en [[colesterol]] y en caso de trastornos cardiovasculares.
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 [[Category:Recetas_de_cocina]][[Category:Nutrición]]
-[[Category:Gastronomía]]
+[[Category:Gastronomía]][[category:Nutrición]]

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 Para limpiar el conejo se procede de la siguiente manera:
 * Corte las patas delanteras por la primera coyuntura y luego corte el pellejo alrededor de la coyuntura de las patas traseras.
-* Con la punta del cuchillo levante la piel y haga una incisión hasta la cola y hale después el pellejo para que quede al descubierto la masa de las patas.
+* Con la punta del cuchillo levante la [[piel]] y haga una incisión hasta la cola y hale después el pellejo para que quede al descubierto la masa de las patas.
 * Después corte la punta de la nariz, amarre las patas traseras y cuelgue al animal por ellas; entonces hale la piel hacia abajo y ésta saldrá fácilmente por la cabeza.
 * Límpielo luego con un paño húmedo, destrípelo y límpielo bien por dentro y por fuera con agua (a la que deberá añadirle 1 cucharada de [[vinagre]]); después polvoree la cabeza con un poco de pimienta y déjelo en un lugar fresco durante una noche.

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-{{Receta|nombre=Conejo asado |imagen=Conejo asado.jpg|descripción=Plato confeccionado a base de conejo. |país de origen=|género=Carne|ingredientes=Conejo, Salsa y espoñola, aceite vegetal y marinada para conejo. }} <div align="justify"> '''Conejo''' '''asado.''' Es un animal de carne blanca, por lo que, si se cocina sin exceso de grasas, se convierte en un alimento de elección dentro de los menús bajos en calorías. Por su composición nutritiva, la carne de [[conejo]] está recomendada en caso de seguir dietas bajas en [[colesterol]] y en caso de trastornos cardiovasculares.
+{{Receta|nombre=Conejo asado |imagen=Conejo asado.jpg|descripción=Plato confeccionado a base de conejo. |país de origen=|género=Carne|ingredientes=[[Conejo]], Salsa española, [[aceite]] vegetal y marinada para conejo.}}
-== Propiedades del conejo <br>  ==
+== Propiedades del conejo ==
 Al ser una [[carne]] blanca, su contenido en ácido úrico es menor en comparación con las carnes rojas, lo que le convierte en una carne apta para personas con hiperuricemia o gota. Respecto a los minerales, la carne de conejo destaca sobre el resto de carnes por su elevado contenido en [[Potasio|potasio]].
-También sobresale su contenido en [[Fósforo|fósforo]] y en [[Calcio|calcio]]. En cuanto a su contenido en vitaminas, destacan las del grupo B, en especial la [[B3|Vitamina B3]] (participa en el metabolismo de hidratos de carbono) y la [[B12|Vitamina B12]] (esencial para la síntesis de hemoglobina).<br>
+También sobresale su contenido en [[Fósforo|fósforo]] y en [[Calcio|calcio]]. En cuanto a su contenido en vitaminas, destacan las del grupo B, en especial la [[B3|Vitamina B3]] (participa en el metabolismo de hidratos de carbono) y la [[B12|Vitamina B12]] (esencial para la síntesis de hemoglobina).
-== Ingredientes  ==
+== Ingredientes ==
 *[[Conejo]]&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1,905 kg
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 *Marinada para el conejo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 650 ml
-== Preparación  ==
+== Preparación ==
 *Disponer los vegetales de la marinada en el fondo de una tártara honda y sobre éstos poner el conejo, introducir la tártara al horno por espacio de 1 hora a 250ºC aproximadamente (a intervalos rociar el conejo con el líquido de la marinada), colar el jugo del asado, desgrasarlo y mezclarlo con la salsa española.
 *Servir el conejo acompañado de esta salsa.
-*Ingredientes para 5 personas.<br>
+*Ingredientes para 5 personas.
 == Otro modo de preparación ==
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 * 1 [[cebolla]]
 * 2 dientes de [[ajo]], [[sal]] y [[pimienta]] (lo que se coge de [[orégano]] con dos dedos)
 ===Preparación===
 Para limpiar el conejo se procede de la siguiente manera:
 * Corte las patas delanteras por la primera coyuntura y luego corte el pellejo alrededor de la coyuntura de las patas traseras.
-* Con la punta del cuchillo levante la piel y haga una incisión hasta la cola y hale después el pellejo para  que quede al descubierto la masa de las patas.
+* Con la punta del cuchillo levante la piel y haga una incisión hasta la cola y hale después el pellejo para que quede al descubierto la masa de las patas.
-* Después corte la punta la nariz, amarre las patas trasera y cuelgue al animal por ellas; entonces hale la piel hacia abajo y ésta saldrá fácilmente por la cabeza.
+* Después corte la punta de la nariz, amarre las patas traseras y cuelgue al animal por ellas; entonces hale la piel hacia abajo y ésta saldrá fácilmente por la cabeza.
 * Límpielo luego con un paño húmedo, destrípelo y límpielo bien por dentro y por fuera con agua (a la que deberá añadirle 1 cucharada de [[vinagre]]); después polvoree la cabeza con un poco de pimienta y déjelo en un lugar fresco durante una noche.
-* Antes de cocinarlo, remójelo en agua tibia por 1 hora. si tiene alguna mancha de sangre coagulada, quítele esa parte con un cuchillo muy afilado y remójelo en [[agua]] caliente.
+* Antes de cocinarlo, remójelo en agua tibia por 1 hora. Si tiene alguna mancha de sangre coagulada, quítele esa parte con un cuchillo muy afilado y remójelo en [[agua]] caliente.
 * Para cocinarlo, séquelo muy bien, rellénelo con [[arroz]], (véase [[Pollo asado]]) úntelo con [[sal]] y [[pimienta]], échele por encima la mitad del adobo y el resto váyaselo echando poco a poco, según se vaya secando.
-* Para hacer el adobo, eche en la sartén la manteca y, cuando esté caliente, añádale la [[cebolla]] partid en pedacitos, los ajos machacados, el [[laurel]] y el [[Orégano]].
+* Para hacer el adobo, eche en la sartén la manteca y cuando esté caliente, añádale la [[cebolla]] partida en pedacitos, los ajos machacados, el [[laurel]] y el [[Orégano]].
 * Cocínelo por 5 minutos, retírelos del fuego, añadale la [[naranja agria]] y écheselo por encima al conejo.
-* Tengalo luego todo en horno mediano (350 oF) por 1 3/4 horas y sírvao con salsa.
+* Téngalo luego todo en horno mediano (350 oF) por 1 3/4 horas y sírvalo con salsa.
-== Fuentes  ==
+== Fuentes ==
 *[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=26 Cocina Cubana]
-*[http://www.dietas.com/articulos/la-carne-de-conejo-y-sus-propiedades.asp La carne de conejo y sus propiedades. ]
+*[http://www.dietas.com/articulos/la-carne-de-conejo-y-sus-propiedades.asp La carne de conejo y sus propiedades]
 [[Category:Recetas_de_cocina]][[Category:Nutrición]]
 [[Category:Gastronomía]]

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−	{{Receta\|nombre=Conejo asado \|imagen=~~conejoasado~~.jpg\|descripción=Plato confeccionado a base de conejo. \|país de origen=\|género=Carne\|ingredientes=Conejo, Salsa y espoñola, aceite vegetal y marinada para conejo. }} <div align="justify"> '''Conejo''' '''asado.''' Es un animal de carne blanca, por lo que, si se cocina sin exceso de grasas, se convierte en un alimento de elección dentro de los menús bajos en calorías. Por su composición nutritiva, la carne de [[conejo]] está recomendada en caso de seguir dietas bajas en [[colesterol]] y en caso de trastornos cardiovasculares.	+	{{Receta\|nombre=Conejo asado \|imagen=Conejo asado.jpg\|descripción=Plato confeccionado a base de conejo. \|país de origen=\|género=Carne\|ingredientes=Conejo, Salsa y espoñola, aceite vegetal y marinada para conejo. }} <div align="justify"> '''Conejo''' '''asado.''' Es un animal de carne blanca, por lo que, si se cocina sin exceso de grasas, se convierte en un alimento de elección dentro de los menús bajos en calorías. Por su composición nutritiva, la carne de [[conejo]] está recomendada en caso de seguir dietas bajas en [[colesterol]] y en caso de trastornos cardiovasculares.

	== Propiedades del conejo <br> ==		== Propiedades del conejo <br> ==

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 == Ingredientes  ==
-*Conejo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1,905 kg
+*[[Conejo]]&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1,905 kg
 *Salsa española&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 290 g
-*Aceite vegetal&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 50 g
+*[[Aceite vegetal]]&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 50 g
 *Marinada para el conejo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 650 ml
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 == Otro modo de preparación ==
 ===Ingredientes===
-* 1 conejo
+* 1 [[conejo]]
 * 1/4 de libra de manteca
-* 1 hoja de laurel
+* 1 hoja de [[laurel]]
-* 1 naranja agria
+* 1 [[naranja agria]]
-* 1 cebolla
+* 1 [[cebolla]]
-* 2 dientes de ajo, sal y pimienta (lo que se coge de orégano con dos dedos)
+* 2 dientes de [[ajo]], [[sal]] y [[pimienta]] (lo que se coge de [[orégano]] con dos dedos)
 ===Preparación===
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 *[http://www.dietas.com/articulos/la-carne-de-conejo-y-sus-propiedades.asp La carne de conejo y sus propiedades. ]
-[[Category:Recetas_de_cocina]]
+[[Category:Recetas_de_cocina]][[Category:Nutrición]]

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 * Antes de cocinarlo, remójelo en agua tibia por 1 hora. si tiene alguna mancha de sangre coagulada, quítele esa parte con un cuchillo muy afilado y remójelo en agua caliente.
 * Para cocinarlo, séquelo muy bien, rellénelo con arroz, (véase [[Pollo asado]]) úntelo con [[sal]] y [[pimienta]], échele por encima la mitad del adobo y el resto váyaselo echando poco a poco, según se vaya secando.
-* Para hacer el adobo, eche en la sartén la manteca y, cuando esté caliente, añádale la [[cebolla]] partid en pedacitos, los ajos machacados, el [[laurel]] y el [[óregano]].
+* Para hacer el adobo, eche en la sartén la manteca y, cuando esté caliente, añádale la [[cebolla]] partid en pedacitos, los ajos machacados, el [[laurel]] y el [[Orégano]].
 * Cocínelo por 5 minutos, retírelos del fuego, añadale la [[naranja agria]] y écheselo por encima al conejo.
 * Tengalo luego todo en horno mediano (350 oF) por 1 3/4 horas y sírvao con salsa.