Copa - Historial de revisiones

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Lissette GT en 00:39 16 abr 2013

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Lisandra12022 may.jc en 22:01 15 abr 2013

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‎Características importantes

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‎Historia

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‎Vease también

Caridad inder en 14:12 4 ago 2011

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Yudit hab.jc en 16:20 11 may 2011

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‎Etiqueta en la mesa

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‎Etiqueta en la mesa

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 |tamaño=200px
 |descripcion=La copa reafirma y unifica la acidez, el dulce del vino y su exquisito terminado.
-}}<div align="justify">'''Copa'''. Es un [[vaso|Vaso]] destinado a contener líquido para beber que posee un pie como base. Por extensión también a la cantidad de líquido que cabe en la copa, se le denomina copa (por ejemplo una copa de vino).
+}}'''Copa'''. Es un [[vaso|Vaso]] destinado a contener líquido para beber que posee un pie como base. Por extensión también a la cantidad de líquido que cabe en la copa, se le denomina copa (por ejemplo una copa de vino).
 ==Historia==

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 El borde de la copa debe ser lo más fino y cerrado posible para controlar la orientación del bouquet y contenido. El material de la copa debe ser cristal o vidrio delgado y totalmente transparente, sin ningún tipo de labrado o corte, para poder observar el color y la pureza del [[vino]] y, en el caso de los champañas, el burbujeo. Por último, el pie de la copa debe ser lo suficientemente largo para poder sostenerla sin trasmitir al vino el calor de la mano.
-===Las copas curvas===
+==Las copas curvas==
 La sustitución del cubilete de [[estaño]] o del vaso de vidrio por la transparente copa permitió comprender que las formas abiertas dejaban escapar lo que la viña y los viticultores habían estado elaborando durante tanto tiempo y con tanto cuidado: un bouquet rico, complejo y sutil, y se intentó aprisionar los perfumes del vino concibiendo copas que retuvieran el bouquet en lugar de dejar que se dispersara. Cerrando ligeramente la parte superior de la copa, se le daba una forma, que ya es clásica, de tulipán.
 Para apreciar los olores del vino es preciso, pues, utilizar una copa de un volumen suficiente, más alta que ancha y ligeramente elíptica. En cualquier caso, las formas varían notablemente, desde la flauta que empleamos para el cava y el champagne al catavinos jerezano, pasando por la copa balón de los tintos más corpulentos.
-===Las copas sobrias===
+==Las copas sobrias==
 Es preferible presentar el vino en una copa de cristal liso y fino, sin tallar, incolora, y si es posible sin incisiones ni otras decoraciones. De este modo, los matices y los reflejos de un gran vino son visibles cuando se inclina la copa.
 El cuerpo de la copa debe estar separado de su pie plano por una fina columna de vidrio o cristal, lo cual nos permite sostenerla sin calentar el vino y facilita asimismo la acción de rotación (para lo cual se sostiene la copa por el pie). La copa debe llenarse únicamente hasta poco más de un tercio de su capacidad, de modo que encima del líquido se establezca una cámara de aire en la que se concentran los aromas.
-===Catavinos===
+==Catavinos==
 [[Image:Cata-vino.jpg|thumb|left|200x200px|Cata de vinos]]
 A fin de limitar la influencia de la copa sobre las sensaciones olfativas y gustativas a la hora de la cata, la International Standard Organization (ISO) ha creado un tipo de copa, también denominada "catavinos ISO", que ofrece todas las garantías de eficacia para el catador y para el aficionado.Esta copa, que puede adquirirse en tiendas especializadas, es la recomendada para las catas profesionales. Como un altavoz ideal que no favoreciera ninguna frecuencia del espectro sonoro, tiende a restituir la naturaleza "objetiva" del vino.
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 Curiosamente, la copa "implacable" carece de pie y de columna de sustentación; se maneja introduciendo los dedos en unos encastes laterales, y quien la haya empleado alguna vez sabe que el vino, cualquier vino, queda completamente desnudo ante sus efectos. No es una copa para la degustación y el placer, sino para la cata que valora y compara; de ahí que su empleo quede reducido casi exclusivamente a los profesionales.
-==Diseños==
+=Diseños=
 [[Image:Cristalerías12.jpg‎|thumb|left|200x200px|Diseños]]
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 Los vinos espumosos más elegantes no pueden degustarse bien en una copa tan abierta que no deja ver la formación de las columnas de burbujas. También es mejor la copa en forma de tulipa que las de flauta (abiertas en su boca).
-===Vidrio y cristal===
+==Vidrio y cristal==
 Aunque parezcan lo mismo, hay una diferencia entre el vidrio y el cristal. El cristal es más transparente que el vidrio y no tiene burbujas; su sonido tiene un timbre sonoro, mientras que el vidrio tiene un sonido opaco.
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 Pequeña, de pie muy corto y escasa capacidad. Utilizada para todo tipo de licores, y una de las copas con más variantes en diseños y medidas. Se puede llenar hasta 4/5 de su capacidad.
-===Coctelería===
+==Coctelería==
 En la mayoría de las [[recetas]] se destaca en el modo de preparación el recipiente en el cual se elaboran los cocteles. Puede ser en el mismo vaso donde se beben, en una licuadora, un vaso mezclador, una coctelera, etc.
 '''Cada coctel en su copa'''
 Muchas son las variedades de vasos y copas que se utilizan para servir las bebidas, tantas que incluso existen no solo con fines simplemente decorativos, sino que a veces determinan el sabor de la preparación.
-−
 [[Image:Brandy13.jpg‎|thumb|left|200x200px|Copa de brandy]]
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 La copita de borde casi derecho es especial para sorber los vinos de jerez y los vinos de postre.
-===Vinos tintos y vinos blancos===
+==Vinos tintos y vinos blancos==
 Aunque existe en el mercado una gran variedad de copas; entre las principales para vinos tintos están las de burdeos y las de borgoña.
 Para vinos blancos las más populares son las copas Chardonay y las copas de champagne.
 Aunque estas inicialmente fueron diseñadas para degustar los vinos de las zonas que sus nombres infieren, hoy en día se usan con los vinos de todas las regiones, teniendo en cuenta las características del vino y el tipo de uva. Tanto el vino blanco como el tinto se sirven máximos a ¾ de la capacidad de la copa.
-−
 [[Image:Bordeaux12.jpg|thumb|left|200x200px|Bordeaux Gran Cru ]][[Image:Copa_tipo_Borgogne_Gran_Cru.jpg|thumb|right|200x200px|Borgogne Gran Cru.jpg]]

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 {{Otros usos}}{{Objeto
 |nombre=Copa
-|imagen=Copa_de_vino.jpg
 |tamaño=200px
 |descripcion=La copa reafirma y unifica la acidez, el dulce del vino y su exquisito terminado.
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 ==Diseños==
-[[Image:Cristaleria.jpg|thumb|left|200x200px|Diseños]]
 Aunque un buen degustador sólo necesita que su copa sea de cristal incoloro, con la boca más estrecha que el cuerpo y provista de pie para sostenerla, existen diferentes tipos y los más variados diseños.
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 Muchas son las variedades de vasos y copas que se utilizan para servir las bebidas, tantas que incluso existen no solo con fines simplemente decorativos, sino que a veces determinan el sabor de la preparación.
-[[Image:Copadebrandy.jpg|thumb|left|200x200px|Copa de brandy]]
 *'''Copas para Brandy''':
 Las tradicionales copas de brandy son indispensables en un bar. Pueden tener distintas capacidades y hasta alcanzan los 725 cc, pero difícilmente se  sirven con mas de 50 cc por vez.  Son de forma achatada, con la boca más estrecha, para que se conserve mejor el olor del Brandy.
-[[Image:Copadecoctel.jpg|thumb|left|200x200px|Copa de coctel]][[Image:Copaparalicor.jpg|thumb|right|200x200px|Copa para licor]]
+[[Image:Coctel44.jpg|thumb|left|200x200px|Copa de coctel]][[Image:Licor14.jpg|thumb|right|200x200px|Copa para licor]]
 *'''Copas para cócteles''':
 Aquí la variedad es muy grande, aunque la mayoría se caracterizan por tener forma de “Y” (vistos de costado), y tienen aproximadamente 100 ml. Se usan para servir tragos cortos y fuertes
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 Aunque estas inicialmente fueron diseñadas para degustar los vinos de las zonas que sus nombres infieren, hoy en día se usan con los vinos de todas las regiones, teniendo en cuenta las características del vino y el tipo de uva. Tanto el vino blanco como el tinto se sirven máximos a ¾ de la capacidad de la copa.
-[[Image:Copa tipo Bordeaux Gran Cru.jpg|thumb|left|200x200px|Bordeaux Gran Cru ]][[Image:Copa_tipo_Borgogne_Gran_Cru.jpg|thumb|right|200x200px|Borgogne Gran Cru.jpg]]
 '''Copa Bordeaux''':
 Esta copa es muy amplia y alta, y está especialmente diseñada para oxigenar los vinos tintos muy elaborados como el Cabernet o el Merlot; la apertura es más o menos de seis centímetros para permitir acercar la nariz con facilidad y aspirar el aroma al mismo tiempo que se ingiere la bebida. El tamaño y la apertura están balanceados para orientar el líquido a la parte de la lengua que permite exaltar el sabor de la fruta y limitar el amargo de los taninos.
-[[Image:Copa_tipo_Chardonnay.jpg|thumb|left|200x200px|Chardonnay]][[Image:Copa_tipo_Champagne_Millesimé.jpg|thumb|right|200x200px|Champagne Millesimé]]
+[[Image:Ichardonnay12.jpg|thumb|left|200x200px|Chardonnay]][[Image:champagne46.jpg|thumb|right|200x200px|Champagne Millesimé]]
 '''Copa Borgogne''':
 Más grande que la Burdeos, pero de boca ligeramente más estrecha, esta copa permite que el vino rojo llegue hasta el extremo final de la lengua donde se registran los sabores azucarados. Es ideal para la degustación de tintos con taninos moderados, tanto jóvenes como añejos, como el Pinot Noir. Este tipo de copa resaltará el sabor de la fruta, y disimulará los sabores muy ácidos.
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 ==Etiqueta en la mesa==
-[[Image:botella-de-vino-copa-de-vino-las-partes-las-partes_314693.jpg|left|200x200px|Etiqueta en la mesa]]
+[[Image:Partes_de_la_copa.jpg‎|left|200x200px|Etiqueta en la mesa]]
 ¿Cuántas copas debemos servir para una comida?
 La respuesta es simple; cuente una copa para el agua y una copa para cada vino. Para simplificar, una copa para los vinos blancos y otra para los vinos tintos pueden bastar.

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 La copa es el recipiente idóneo dónde debe servirse el [[vino]]. Aunque su uso está hoy totalmente extendido. Los antepasados tomaban los líquidos en recipientes. Los cavernarios usaban cráneos y conchas o carcasas marinas. Unos siglos después la gente humilde los tomaba en el [[cobre]] o en el [[estaño]] y la gente con poder adquisitivo alto en recipientes de [[oro]] o [[plata]]. Las primeras copas de [[cristal]] que se conocen se fabricaron en el área del Mediterráneo en el siglo primero antes de Cristo. Sin embargo, eran escasas y muy preciadas, puesto que la elaboración del cristal era muy rara. Los primeras teorías apuntan a que fueron los fenicios los que elaboraron las primeras copas de vidrio. La copa tipo cáliz con pie se creó en el siglo XVI. Los primeros que empezaron a utilizar el cristal fueron los venecianos pero habría que esperar al siglo XVIII cuando los ingleses comenzaron a popularizar lo que hoy en día conocemos como cristal o vidrio. En ese momento ya existía la copa tipo flauta para tomar los vinos espumosos.
-==Características importantes==
+==Características==
 [[Image:MONACO_48P.jpg|thumb|left|200x200px|Copas]]
 Hay normas indispensables en una copa diseñada para degustar un buen vino. La copa debe ser lo suficientemente grande y amplia para que al llenarse a la mitad contenga una cantidad generosa de vino y permita girar el líquido con la suficiente energía para que libere su aroma.

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 ==Historia==
-La copa es el recipiente idóneo dónde debe servirse el [[vino]]. Aunque su uso está hoy totalmente extendido.
+La copa es el recipiente idóneo dónde debe servirse el [[vino]]. Aunque su uso está hoy totalmente extendido. Los antepasados tomaban los líquidos en recipientes. Los cavernarios usaban cráneos y conchas o carcasas marinas. Unos siglos después la gente humilde los tomaba en el [[cobre]] o en el [[estaño]] y la gente con poder adquisitivo alto en recipientes de [[oro]] o [[plata]]. Las primeras copas de [[cristal]] que se conocen se fabricaron en el área del Mediterráneo en el siglo primero antes de Cristo. Sin embargo, eran escasas y muy preciadas, puesto que la elaboración del cristal era muy rara. Los primeras teorías apuntan a que fueron los fenicios los que elaboraron las primeras copas de vidrio. La copa tipo cáliz con pie se creó en el siglo XVI. Los primeros que empezaron a utilizar el cristal fueron los venecianos pero habría que esperar al siglo XVIII cuando los ingleses comenzaron a popularizar lo que hoy en día conocemos como cristal o vidrio. En ese momento ya existía la copa tipo flauta para tomar los vinos espumosos.
 ==Características importantes==

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	Si usted no ha empleado desde hace tiempo sus copas y han estado guardadas en el aparador, no olvide enjuagarlas con agua limpia y fresca y secarlas cuidadosamente antes de llevarlas a la mesa. Cuando alguna vez necesite "limpiar a fondo" una copa no utilice detergentes, sino simplemente alcohol de vino.		Si usted no ha empleado desde hace tiempo sus copas y han estado guardadas en el aparador, no olvide enjuagarlas con agua limpia y fresca y secarlas cuidadosamente antes de llevarlas a la mesa. Cuando alguna vez necesite "limpiar a fondo" una copa no utilice detergentes, sino simplemente alcohol de vino.
−
−	~~==Vease también==~~
−	*[[Vino]]

	==Fuentes==		==Fuentes==

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Lissette GT en 00:39 16 abr 2013

Lisandra12022 may.jc en 22:01 15 abr 2013

Cinformssp jc: /* Características importantes */

Cinformssp jc: /* Historia */

Cinformssp jc: /* Vease también */

Caridad inder en 14:12 4 ago 2011

Yudit hab.jc en 16:20 11 may 2011

Saily may.jc: /* Etiqueta en la mesa */

Saily may.jc: /* Etiqueta en la mesa */

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