Día Mundial de la Pizza - Historial de revisiones

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El '''Día Mundial de la Pizza''', uno de los platos más consumidos en todo el mundo. se celebra cada 9 de febrero.

==Datos==
Por su rol en la vida social y la transmisión de este [[arte culinario]] entre generaciones, fue declarada la [[pizza]] [[Patrimonio Inmaterial de la Humanidad]] por la [[UNESCO]] en el año [[2017]]. Fue aprobado por el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en reunión efectuada en la [[isla de Jeju]] ([[Corea del Sur]]), respaldado por una petición mundial de más de dos millones de firmas.

La palabra pizza proviene del griego pēktos, que significa sólido o coagulado.

Es uno de los platos más emblemáticos de la [[gastronomía italiana]].

Consiste en una masa circular horneada, elaborada con [[harina de trigo]], sal agua y [[levadura]].

Se recubre con una base de salsa hecha a base de tomate y [[queso mozzarella]], que puede ser cubierta con diversos ingredientes en trozos, tales como cebolla, [[pimentón]], jamón, [[pepperoni]], [[anchoa]]s, [[tocino]], maíz o cualquier otro acompañante.

Tradicionalmente se cocinan en [[horno de leña]], aunque ya es muy común utilizar hornos domésticos.

Las pizzas congeladas o listas para hornear son una de sus formas recientes para comercializarlas.

== Historia==
Uno de los principales antecedentes de la pizza está relacionado con el consumo de pan de trigo en las antiguas culturas de [[Egipto]], [[Persia]], [[Grecia]] y [[Roma]].

En el periodo 521-500 a.n.e. los soldados persas se alimentaban con un plan plano, queso fundido y [[dátil]]es.

En la [[Antigua Roma]] los soldados comían un pan plano aderezado con hierbas y [[aceite de oliva]].

Como se conoce actualmente se originó en [[Nápoles]], [[Italia]]. Anteriormente las personas que habitaban en los alrededores de Nápoles agregaban tomate a un pan plano elaborado a base de levadura.

Se estima que la pizza moderna ha sido una creación del panadero [[Raffaele Esposito]] de Nápoles. De acuerdo a una leyenda urbana muy popular la muy conocida Pizza Margarita o Margherita se inventó en el año [[1889]]. El Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito, para crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita. Una de sus magníficas creaciones consistió en un pastel envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes simbolizaban los colores de la bandera italiana. Esta pizza se nombró en honor a la Reina como Pizza Margherita, alcanzando una gran popularidad en el resto del mundo.

== Tipos de pizza ==
*[[Pizza Margarita|Margarita]]: es el tipo de pizza más básico y popular en el mundo, con tomate, [[albahaca]] y queso mozzarella.
*[[Pizza pepperoni|Pepperoni]]: también conocido como salami, con un toque picante.
*[[Pizza Hawaiana|Hawaiana]]: es una combinación agridulce de piña, jamón y queso. Este sabor tropical es muy controversial entre los amantes de la pizza.
*[[Pizza napolitana|Napolitana]] y [[Pizza Romana|Romana]]: con [[anchoa]]s, ajo y [[alcaparra]]s.
*[[Pizza cuatro quesos|Cuatro quesos]]: contiene queso azul, mozzarella, parmesano y provolone ¡una delicia!
*[[Pizza cuatro estaciones|Cuatro estaciones]]: con sabores de cada estación: [[alcachofa]]s (primavera), aceitunas, tomate y albahaca (verano), [[champiñones]] (otoño) y jamón serrano (invierno).
*[[Pizza calzone|Calzone]]: versión poco convencional, por su forma de media luna o empanadilla. Rellena con jamón, queso, tomate y mozarella.

===Versiones internacionales===
*[[Francia]]: la [[Tarte Flambeé]], elaborada con una masa plana y fina, cubierta con cebolla, tocino y nata líquida gratinada al horno.
*[[India]]: pizza tradicional denominada [[Uttapam]], elaborada con una masa de harina de lentejas y harina de arroz cocido fermentado.
*[[Líbano]]: el [[Manakish]] es uno de los platillos indispensables en el desayuno. Es elaborado con una masa fina y delgada, con una combinación de especias locales.
*[[Japón]]: la versión de pizza japonesa se denomina [[Okonomiyaki]], conformado por una masa elaborada con varios ingredientes elaborados a la plancha, tales como cebolla de verdeo, carne, camarones, kimchi, vegetales y queso.
*[[Macedonia]]: contiene condimentos y sabores fuertes, tales como carne ahumada, especias y chile, además de huevo.
*[[Polonia]]: el [[Zapiekanka]] es considerada la comida callejera favorita de los polacos. Es un pan tipo baguette horneado, aderezado con jamón, queso, champiñones salteados.
*[[Siria]]: la [[Sfiha]] es un platillo popular elaborado con masa crocante y esponjosa, cubierta con carne de cordero, piñones, cebolla y especias.
*[[Turquía]]: la pizza turca o Iahmacun es un pan delgado y crujiente, con una salsa hecha con carne, hierbas, vegetales y especies locales.

==Día de la Pizza en otras partes del mundo==
*[[México]]: El 7 de mayo
*[[Estados Unidos]] y otros países el Día de la Fiesta de Pizza: el tercer viernes del mes de mayo
*[[Argentina]]: la edición Primavera de la Noche de la Pizza y la Empanada: 28 de septiembre.
*[[Chile]]: el 10 de julio el Día de la Pizza.

== Variantes del Día de la Pizza ==
Existen otras fechas dedicadas a homenajear a la pizza, con las siguientes variantes:

*5 de abril: [[Día de la Pizza en plato hondo]].
*Tercer viernes de mayo: [[Día de la Fiesta de la Pizza]].
*5 de septiembre: [[Día Mundial de las Pizzas de Queso]].
*20 de septiembre: [[Día de las Pizzas de Pepperoni]].
*11 de octubre: [[Día de las Pizzas de Salchicha]].

==Datos curiosos sobre la pizza==
*Cuando se declaró a la pizza como Patrimonio Cultural Inmaterial en Italia, lo celebraron con porciones de pizza gratis.
*La persona que elabora la pizza se conoce como pizzaiolo, en italiano.
*En Italia existe la Asociación de Pizzaioli Napolitanos.
*La primera pizzería se inauguró en 1830 en Nápoles (Italia), conocida como Antica Pizzeria Port’Alba.
*Anualmente se venden más de 5.000 millones de pizzas en todo el mundo.
*La pizza napolitana está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano, por parte de la Unión Europea desde el año 2010.
*La cadena de pizzerías Pizza Hut se originó en Estados Unidos, durante la década de 1930.
*La pizza es el segundo alimento favorito de los mexicanos después de los tacos, con un consumo promedio de 120 millones de piezas anuales.
*La pizza más cara del mundo se vendió a través del portal eBay, por la cantidad de 3.700 dólares.
*La pizza se hizo popular en Estados Unidos a raíz del regreso de las tropas de Italia, al finalizar la segunda guerra mundial.
*En el año 2001 la famosa cadena de pizzas Pizza Hut envió pizzas por primera vez a la Estación Espacial Internacional, en cajas selladas al vacío.
*De acuerdo a un estudio, se determinó que el sábado por la noche es el día de la semana que más se come pizza.

==Películas==
*[[Licorice Pizza]] (EEUU. Director: Paul Thomas Anderson. Año 2021): película que refleja la historia de dos adolescentes que crecen juntos y se enamoran en el Valle de San Fernando, California, en el año 1973. Muestra las dificultades que implica vivir el primer amor.
*[[Killer Pizza]] (EEUU. Director: Adam Green. Año 2020): un joven adicto a la comida chatarra consigue un trabajo de verano en Killer Pizza. Junto a sus compañeros de trabajo descubre que el establecimiento es en realidad una organización secreta dedicada a captar nuevos reclutas para cazar monstruos.
*[[The PizzaGate Massacre]] (EEUU. Director: John Valley. Año 2020): una sátira social inspirada en la teoría de la conspiración de la vida real conocida como Pizzagate. Un periodista aficionado y un miliciano de extrema derecha se unen para exponer la terrible verdad acerca de los rumores que involucran cultos sexuales, una pizzería y la gente lagarto.
*[[Little Italy]] (EEUU. Director: Donald Petrie. Año 2018): en esta divertida comedia dos jóvenes enamorados deberán lidiar con sus familias rivales, dueñas de pizzerías familiares ubicada en el barrio italiano de Toronto.
*[[Slice]] (EEUU. Director: Austin Vesely. Año 2018): varios repartidores de pizza son asesinados y se busca al culpable. ¿es un traficante de drogas? ¿un fantasma? ¿un hombre lobo?
*Pizza (película de 2014)(EEUU. Director: Ashkay Akkineni. Año 2014): un repartidor de pizza que no cree en los hechos sobrenaturales se verá obligado a cuestionar sus propias convicciones luego de quedar atrapado en una misteriosa casa.
*[[Pizza My Heart]] (EEUU. Director: Andy Wolk. Año 2005): película para televisión que muestra a los Montebello y los Prestolani, dos familias vecinas de Verona (New Jersey) que viven peleadas por atribuirse el invento de la pizza.
*[[Pizza (película de 2005)]] (EEUU. Director: Mark Christopher. Año 2005): un repartidor de pizzas invita a una chica con sobrepeso y nada popular en su cumpleaños número 18, a celebrarlo con el acompañándolo en sus entregas.
*[[Pizza, Birra, Faso]] (Argentina. Director: Bruno Stagnaro. Año 1998): cuatro amigos forman parte de una banda de adolescentes marginales que deambulan por las calles de Buenos Aires. Nunca les falta la pizza, la cerveza y el tabaco.
*[[Haz lo correcto]] (EEUU. Director: Spike Lee. Año 1989): el dueño de una pizzería italiana ubicada en Brooklyn recibe el reclamo de uno de sus clientes porque en una de las paredes del local el dueño exhibe solamente actores italianos y ningún actor negro.
*[[Mystic Pizza]] (EEUU. Director: Donald Petrie. Año 1988): tres amigas que trabajan en una pizzería de Mystic ubicada en Connecticut comparten sus planes, deseos, sueños y planes para escapar del pueblo.

==Para celebrar el día==
Compartir, en las redes sociales, información interesante sbre la pizza.

==Fuentes==
*[http://www.cubadebate.cu/noticias/2023/02/09/hoy-es-el-dia-mundial-de-la-pizza/ Día Mundial de la Pizza]. Consultado el 10 de febrero de 2023.
*[https://www.diainternacionalde.com/ficha/dia-mundial-pizza Celebra el Día Mundial de la Pizza]. . Consultado el 10 de febrero de 2023.

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 El '''Día Mundial de la Pizza''', uno de los platos más consumidos en todo el mundo. se celebra cada 9 de febrero.
 ==Datos==
 Por su rol en la vida social y la transmisión de este [[arte culinario]] entre generaciones, fue declarada la [[pizza]] [[Patrimonio Inmaterial de la Humanidad]] por la [[UNESCO]] en el año [[2017]]. Fue aprobado por el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en reunión efectuada en la [[isla de Jeju]] ([[Corea del Sur]]), respaldado por una petición mundial de más de dos millones de firmas.
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 Las pizzas congeladas o listas para hornear son una de sus formas recientes para comercializarlas.
 == Historia==
 Uno de los principales antecedentes de la pizza está relacionado con el consumo de pan de trigo en las antiguas culturas de [[Egipto]], [[Persia]], [[Grecia]] y [[Roma]].
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 Se estima que la pizza moderna ha sido una creación del panadero [[Raffaele Esposito]] de Nápoles. De acuerdo a una leyenda urbana muy popular la muy conocida Pizza Margarita o Margherita se inventó en el año [[1889]]. El Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito, para crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita. Una de sus magníficas creaciones consistió en un pastel envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes simbolizaban los colores de la bandera italiana. Esta pizza se nombró en honor a la Reina como Pizza Margherita, alcanzando una gran popularidad en el resto del mundo.
 == Tipos de pizza ==
 *[[Pizza Margarita|Margarita]]: es el tipo de pizza más básico y popular en el mundo, con tomate, [[albahaca]] y queso mozzarella.
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 *[[Pizza cuatro estaciones|Cuatro estaciones]]: con sabores de cada estación: [[alcachofa]]s (primavera), aceitunas, tomate y albahaca (verano), [[champiñones]] (otoño) y jamón serrano (invierno).
 *[[Pizza calzone|Calzone]]: versión poco convencional, por su forma de media luna o empanadilla. Rellena con jamón, queso, tomate y mozarella.
 ===Versiones internacionales===
 *[[Francia]]: la [[Tarte Flambeé]], elaborada con una masa plana y fina, cubierta con cebolla, tocino y nata líquida gratinada al horno.
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 *[[Siria]]: la [[Sfiha]] es un platillo popular elaborado con masa crocante y esponjosa, cubierta con carne de cordero, piñones, cebolla y especias.
 *[[Turquía]]: la pizza turca o Iahmacun es un pan delgado y crujiente, con una salsa hecha con carne, hierbas, vegetales y especies locales.
+==Sobre Día de la Pizza==
-==Día de la Pizza en otras partes del mundo==
+===En otras partes del mundo===
 *[[México]]: El 7 de mayo
 *[[Estados Unidos]] y otros países el Día de la Fiesta de Pizza: el tercer viernes del mes de mayo
 *[[Argentina]]: la edición Primavera de la Noche de la Pizza y la Empanada: 28 de septiembre.
 *[[Chile]]: el 10 de julio el Día de la Pizza.
+=== Variantes===
 Existen otras fechas dedicadas a homenajear a la pizza, con las siguientes variantes:
 *5 de abril: [[Día de la Pizza en plato hondo]].
 *Tercer viernes de mayo: [[Día de la Fiesta de la Pizza]].
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 *20 de septiembre: [[Día de las Pizzas de Pepperoni]].
 *11 de octubre: [[Día de las Pizzas de Salchicha]].
 ==Datos curiosos sobre la pizza==
 *Cuando se declaró a la pizza como Patrimonio Cultural Inmaterial en Italia, lo celebraron con porciones de pizza gratis.
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 *En el año 2001 la famosa cadena de pizzas Pizza Hut envió pizzas por primera vez a la Estación Espacial Internacional, en cajas selladas al vacío.
 *De acuerdo a un estudio, se determinó que el sábado por la noche es el día de la semana que más se come pizza.
 ==Películas==
-*[[Licorice Pizza]] (EEUU. Director: Paul Thomas Anderson. Año 2021): película que refleja la historia de dos adolescentes que crecen juntos y se enamoran en el Valle de San Fernando, California, en el año 1973. Muestra las dificultades que implica vivir el primer amor.
+*[[Licorice Pizza]] (EEUU. Director: [[Paul Thomas Anderson]]. Año 2021): película que refleja la historia de dos adolescentes que crecen juntos y se enamoran en el Valle de San Fernando, California, en el año 1973. Muestra las dificultades que implica vivir el primer amor.
-*[[Killer Pizza]] (EEUU. Director: Adam Green. Año 2020): un joven adicto a la comida chatarra consigue un trabajo de verano en Killer Pizza. Junto a sus compañeros de trabajo descubre que el establecimiento es en realidad una organización secreta dedicada a captar nuevos reclutas para cazar monstruos.
+*[[Killer Pizza]] (EEUU. Director: [[Adam Green]]. Año 2020): un joven adicto a la comida chatarra consigue un trabajo de verano en Killer Pizza. Junto a sus compañeros de trabajo descubre que el establecimiento es en realidad una organización secreta dedicada a captar nuevos reclutas para cazar monstruos.
-*[[The PizzaGate Massacre]] (EEUU. Director: John Valley. Año 2020): una sátira social inspirada en la teoría de la conspiración de la vida real conocida como Pizzagate. Un periodista aficionado y un miliciano de extrema derecha se unen para exponer la terrible verdad acerca de los rumores que involucran cultos sexuales, una pizzería y la gente lagarto.
+*[[The PizzaGate Massacre]] (EEUU. Director: [[John Valley]]. Año 2020): una sátira social inspirada en la teoría de la conspiración de la vida real conocida como Pizzagate. Un periodista aficionado y un miliciano de extrema derecha se unen para exponer la terrible verdad acerca de los rumores que involucran cultos sexuales, una pizzería y la gente lagarto.
-*[[Little Italy]] (EEUU. Director: Donald Petrie. Año 2018): en esta divertida comedia dos jóvenes enamorados deberán lidiar con sus familias rivales, dueñas de pizzerías familiares ubicada en el barrio italiano de Toronto.
+*[[Little Italy]] (EEUU. Director: [[Donald Petrie]]. Año 2018): en esta divertida comedia dos jóvenes enamorados deberán lidiar con sus familias rivales, dueñas de pizzerías familiares ubicada en el barrio italiano de Toronto.
-*[[Slice]] (EEUU. Director: Austin Vesely. Año 2018): varios repartidores de pizza son asesinados y se busca al culpable. ¿es un traficante de drogas? ¿un fantasma? ¿un hombre lobo?
+*[[Slice]] (EEUU. Director: [[Austin Vesely]]. Año 2018): varios repartidores de pizza son asesinados y se busca al culpable. ¿es un traficante de drogas? ¿un fantasma? ¿un hombre lobo?
-*Pizza (película de 2014)(EEUU. Director: Ashkay Akkineni. Año 2014): un repartidor de pizza que no cree en los hechos sobrenaturales se verá obligado a cuestionar sus propias convicciones luego de quedar atrapado en una misteriosa casa.
+*Pizza (película de 2014)(EEUU. Director: [[Ashkay Akkineni]]. Año 2014): un repartidor de pizza que no cree en los hechos sobrenaturales se verá obligado a cuestionar sus propias convicciones luego de quedar atrapado en una misteriosa casa.
 *[[Pizza My Heart]] (EEUU. Director: Andy Wolk. Año 2005): película para televisión que muestra a los Montebello y los Prestolani, dos familias vecinas de Verona (New Jersey) que viven peleadas por atribuirse el invento de la pizza.
-*[[Pizza (película de 2005)]] (EEUU. Director: Mark Christopher. Año 2005): un repartidor de pizzas invita a una chica con sobrepeso y nada popular en su cumpleaños número 18, a celebrarlo con el acompañándolo en sus entregas.
+*[[Pizza (película de 2005)]] (EEUU. Director: [[Mark Christopher]]. Año 2005): un repartidor de pizzas invita a una chica con sobrepeso y nada popular en su cumpleaños número 18, a celebrarlo con el acompañándolo en sus entregas.
-*[[Pizza, Birra, Faso]] (Argentina. Director: Bruno Stagnaro. Año 1998): cuatro amigos forman parte de una banda de adolescentes marginales que deambulan por las calles de Buenos Aires. Nunca les falta la pizza, la cerveza y el tabaco.
+*[[Pizza, Birra, Faso]] (Argentina. Director: [[Bruno Stagnaro]]. Año 1998): cuatro amigos forman parte de una banda de adolescentes marginales que deambulan por las calles de Buenos Aires. Nunca les falta la pizza, la cerveza y el tabaco.
-*[[Haz lo correcto]] (EEUU. Director: Spike Lee. Año 1989): el dueño de una pizzería italiana ubicada en Brooklyn recibe el reclamo de uno de sus clientes porque en una de las paredes del local el dueño exhibe solamente actores italianos y ningún actor negro.
+*[[Haz lo correcto]] (EEUU. Director: [[Spike Lee]]. Año 1989): el dueño de una pizzería italiana ubicada en Brooklyn recibe el reclamo de uno de sus clientes porque en una de las paredes del local el dueño exhibe solamente actores italianos y ningún actor negro.
 *[[Mystic Pizza]] (EEUU. Director: Donald Petrie. Año 1988): tres amigas que trabajan en una pizzería de Mystic ubicada en Connecticut comparten sus planes, deseos, sueños y planes para escapar del pueblo.