Empedrat - Historial de revisiones

JorgeG Gt en 03:16 5 feb 2025

2025-02-05T03:16:55Z

Irma gt: /* Fuente */

2024-03-26T21:15:13Z

‎Fuente

Irma gt en 21:14 26 mar 2024

2024-03-26T21:14:47Z

Moraima jc.scu en 19:54 26 mar 2024

2024-03-26T19:54:37Z

Moraima jc.scu en 19:51 26 mar 2024

2024-03-26T19:51:25Z

Moraima jc.scu: Página creada con «{{Receta |nombre=Empedrat |imagen=Empedrat.jpeg |descripción= Plato de ensalada con judías y bacalao con otros aderezos |país de origen=Cataluña |género= Ensalada |in…»

2024-03-26T19:47:26Z

Página creada con «{{Receta |nombre=Empedrat |imagen=Empedrat.jpeg |descripción= Plato de ensalada con judías y bacalao con otros aderezos |país de origen=Cataluña |género= Ensalada |in…»

Página nueva

{{Receta
|nombre=Empedrat
|imagen=Empedrat.jpeg
|descripción= Plato de ensalada con judías y bacalao con otros aderezos
|país de origen=Cataluña
|género= Ensalada
|ingredientes= [[Judías blancas]], bacalao desalado, [[Tomate]], Cebolla, [[pimiento]] rojo, huevos, aceite de oliva virgen extra, aceitunas negra
}}
El [[empedrat]] es una ensalada de [[judías]] y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a las que se suman hortalizas como la cebolla y el tomate junto con bacalao desalado o "esqueixat" como lo llaman en catalán. Un plato delicioso y muy apropiado para temporadas calurosas como la que estamos atravesando.

== Ingredientes ==
''Para 2 personas''
* 400 g de judías blancas hervidas.
* 200 g de [[bacalao]] desalado.
* 1 Tomate grande.
* 1 [[Cebolla]] grande.
* Medio pimiento rojo, 2 huevos, sal, aceite de oliva virgen extra, [[aceitunas]] negras.

== Elaboración==
[[Archivo:Empedrt.jpg|miniaturadeimagen|derecha]]
* Dificultad: Fácil
* Tiempo total 30 m
* Elaboración 30 m
=== Pasos ===
# Desalar el bacalao y hervir previamente las judías.
# Se desmiga el bacalao, es decir lo iremos haciendo pedazos con la mano y sacando tiras de bacalao, siempre con las manos para que quede más deshilachado y absorba más el aceite.
# Lo ponemos en un bol, junto a las judías escurridas.
# Troceamos pequeños el tomate, la cebolla y el pimiento y los agregamos al bol.
# Incorporamos también las aceitunas y lo aliñamos todo con abundante aceite de oliva y sal.
# Pelamos los huevos, los partimos por la mitad y servimos el empedrat con los huevos. <br>

== Con qué acompañar ==
El empedrat es una receta muy completa, pues lleva legumbres, [[hortaliza]]s y huevo, por lo que constituye un plato muy completo que incluso puede servirse como plato único. En caso de presentarlo como una ensalada, se puede acompañar de pescado o carne a la plancha y como liquido vino.<br>
==Fuente ==
*[https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/empedrat-receta-ensalada-bacalao-judias-para-disfrutar-verano]

[[Category: Recetas de cocina]] [[Category: Platos de legumbre‎]]

@@ Línea 9: / Línea 9: @@
 El '''empedrat''' es una ensalada de [[judías]] y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a las que se suman hortalizas como la cebolla y el tomate junto con bacalao desalado o "esqueixat" como lo llaman en catalán. Un plato delicioso y muy apropiado para temporadas calurosas como la que estamos atravesando.
-++Origen==
+==Origen==
 Entre loa platos de la cocina catalana, uno de los más cxonocidos es el  empedrat, una deliciosa ensalada fría que surge de una venturosa unión de sabores. Hay quienes afirman que procede del Empordà, pero no hay certeza.
@@ Línea 25: / Línea 25: @@
 * Tiempo total 30 m
 * Elaboración 30 m
 === Pasos ===
 # Desalar el bacalao  y hervir previamente las  judías.
@@ Línea 35: / Línea 36: @@
 == Con qué acompañar ==
 El empedrat es una receta muy completa, pues lleva legumbres, [[hortaliza]]s y huevo, por lo que constituye un plato muy completo que incluso puede servirse como plato único. En caso de presentarlo como una ensalada, se puede acompañar de pescado o carne a la plancha y como liquido vino.<br>
 ==Fuentes ==
 *[https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/empedrat-receta-ensalada-bacalao-judias-para-disfrutar-verano]

@@ Línea 8: / Línea 8: @@
 }}
 El '''empedrat''' es una ensalada de [[judías]] y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a las que se suman hortalizas como la cebolla y el tomate junto con bacalao desalado o "esqueixat" como lo llaman en catalán. Un plato delicioso y muy apropiado para temporadas calurosas como la que estamos atravesando.
 == Ingredientes ==

@@ Línea 2: / Línea 2: @@
 |nombre=Empedrat
 |imagen=Empedrat.jpeg
-|descripción= Plato de ensalada con judías y bacalao con otros aderezos
+|descripción= Es una ensalada tradicional de la cocina catalana y valenciana cuya base son las alubias
 |país de origen=Cataluña
 |género= Ensalada

@@ Línea 7: / Línea 7: @@
 |ingredientes= [[Judías blancas]], bacalao desalado, [[Tomate]], Cebolla, [[pimiento]] rojo, huevos, aceite de oliva virgen extra, aceitunas negra
 }}
-El [[empedrat]] es una ensalada de [[judías]] y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a las que se suman hortalizas como la cebolla y el tomate junto con bacalao desalado o "esqueixat" como lo llaman en catalán. Un plato delicioso y muy apropiado para temporadas calurosas como la que estamos atravesando.
+El '''empedrat''' es una ensalada de [[judías]] y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a las que se suman hortalizas como la cebolla y el tomate junto con bacalao desalado o "esqueixat" como lo llaman en catalán. Un plato delicioso y muy apropiado para temporadas calurosas como la que estamos atravesando.
 == Ingredientes ==