Ensalada Waldorf - Historial de revisiones

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{{Receta
|nombre='''Ensalada Waldorf'''
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|descripción=La ensalada Waldorf es una preparación clásica de la gastronomía Americana, en especial de [[Nueva York]].
|país de origen={{bandera|USA}}
|género=Cocina
|ingredientes=[[Manzana]]<br />[[Apio]]<br /> [[Mayonesa]]<br />[[Frutos secos]]<br />[[Lechuga]]
}}
'''Ensalada Waldorf''' .Es un plato atrevido, donde se mezclan todo tipo de ingredientes, dulces y salados: [[manzana]], [[frutos secos]], [[apio]], [[repollo blanco]], [[lechuga]] y [[mayonesa]]. Se puede servir con [[pasas]] para dar un toque dulce o con [[queso Roquefort]] para hacerla aún más salada y sabrosa. Esta ensalada destaca por su frescura y gran sabor, y por haber perdurado en el tiempo convirtiéndose en [[recetas clásicas]].
== Historia de la ensalada Waldorf ==
La ensalada Waldorf debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en [[1931]].
Esta ensalada se llama así porque fue inventada en el hotel Waldorf Astoria de [[Nueva York]] en [[1896]] y se convirtió inmediatamente en uno de los platos más populares de su restaurante. Su creador '''Oscar Tschirsky''' era el maître del hotel. La ensalada Waldorf lleva manzanas verdes o rojas, en cuadritos o rodajas, [[apio]] en cuadritos y nueces picadas. También se puedeagregar [[pasas]] rubias.
Tres años después de haber servida por primera vez, la ensalada fue presentada en el libro de cocina “The Cook Book by ‘Oscar of the Waldorf’”, en [[1896]]. La nueva ensalada no tardó en convertirse en un plato típico del jet set y su nombre comenzó un largo peregrinaje alrededor del [[mundo]].
== Modificaciónes ==
La ensalada es de una receta muy sencilla, tan solo cuenta con tres ingredientes originales: [[mayonesa]], célery ([[apio]]) y [[manzana]]. Esa receta original rápidamente sufrió la primera modificación al aceptar que se agregaran [[nueces]]. Con los años comenzó a aceptar otros acompañamientos como [[lechuga]], [[pasas]], [[piñones]], [[pollo]] cocido y hasta una versión de [[mayonesa]] aromatizada con [[mostaza]].
== Preparación ==
Para prepararla un paso importante es rociar las manzanas con jugo de [[limón]] para evitar que se oxiden. Luego se mezcla todo y se le agrega [[mayonesa]] casera, esto en la versión original. Para hacerla más liviana se puede agregar [[yogurt]] natural o bien reemplazar la [[mayonesa]] por e[[l yogurt]]. Y para que esté fresca se puede dejar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir. Decorarla con [[perejil]] o [[cilantro]] picado.
=== Ingredientes para 4 personas ===
* 2 manzanas golden
* 200 g de [[apio]]
* 50 g de [[queso azul]] o similar
* Un puñado de almendras crudas
* Un puñado de [[pasas]]
* [[Mayonesa]]
* [[Mostaza]] de Dijon
* [[Limón]]
* [[Sal]] y [[pimienta]]
=== Preparación ===
Se pelan, descorazonan y se parten las manzanas a cuadradillos pequeños. Se les echa zumo de [[limón]] para que no se pongan oscuras.
*Se pica la parte blanca del [[apio]] muy finamente y se agrega.
*Se parte en trocitos pequeños el [[queso]] y se remueve todo.
*Unas cuatro cucharadas grandes de [[mayonesa]] se mezclan con dos cucharaditas de [[mostaza]] para hacer la salsa y se mezcla todo bien en un bol.
*Se rectifica de [[sal]] y [[pimienta]].
*Finalmente, se majan las [[almendras]] en un [[mortero]] y se echan por encima de la ensalada como decoración las [[almendras]] y las [[pasas]].
==Fuente==
*[http://www.noticias24.com/gastronomia/noticia/6277/conoce-la-historia-y-receta-original-de-la-ensalada-waldorf/ www.noticias24]

[[Categoría:Recetas_de_cocina]][[Categoría:Gastronomía]]

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 * 200 g de [[apio]]
 * 50 g de [[queso azul]] o similar
-* Un puñado de almendras crudas
+* Un puñado de [[Almendra|almendras]] crudas
 * Un puñado de [[pasas]]
 * [[Mayonesa]]
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 *Unas cuatro cucharadas grandes de [[mayonesa]] se mezclan con dos cucharaditas de [[mostaza]] para hacer la salsa y se mezcla todo bien en un bol.
 *Se rectifica de [[sal]] y [[pimienta]].
-*Finalmente, se majan las [[almendras]] en un [[mortero]] y se echan por encima de la ensalada como decoración las [[almendras]] y las [[pasas]].
+*Finalmente, se majan las [[Almendra|almendras]] en un [[mortero]] y se echan por encima de la ensalada como decoración las [[Almendra|almendras]] y las [[pasas]].
 === Degustación ===
 '''Ensalada Waldorf,''' un clásico de la cocina norteamericana, es ideal cuando  apetece una ensalada ligera, fresca y con poco trabajo. Se puede  tenerla  guardada en un recipiente hermético , y añadirle la [[lechuga]] justo en el momento de servir.

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 |ingredientes=[[Manzana]]<br />[[Apio]]<br /> [[Mayonesa]]<br />[[Frutos secos]]<br />[[Lechuga]]
 }}
-'''Ensalada Waldorf''' .Es un plato atrevido, donde  se mezclan todo tipo de ingredientes, dulces y salados: [[manzana]], [[frutos secos]], [[apio]], [[repollo blanco]], [[lechuga]] y [[mayonesa]]. Se puede servir con [[pasas]] para dar un toque dulce o con [[queso Roquefort]] para hacerla aún más salada y sabrosa. Esta ensalada destaca por su frescura y gran sabor, y por haber perdurado en el tiempo convirtiéndose en [[recetas clásicas]].
+'''Ensalada Waldorf''' .Es un plato donde  se mezclan todo tipo de ingredientes, dulces y salados: [[manzana]], [[frutos secos]], [[apio]], [[repollo blanco]], [[lechuga]] y [[mayonesa]]. Se puede servir con [[pasas]] para dar un toque dulce o con [[queso Roquefort]] para hacerla aún más salada y sabrosa. Esta ensalada destaca por su frescura y gran sabor, y por haber perdurado en el tiempo convirtiéndose en [[recetas clásicas]].
 == Historia de la ensalada Waldorf ==
 La '''ensalada Waldorf''' debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en [[1931]].

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 La ensalada es de una receta muy sencilla, tan solo cuenta con tres ingredientes originales: [[mayonesa]], célery ([[apio]]) y [[manzana]]. Esa receta original rápidamente sufrió la primera modificación al aceptar que se agregaran [[nueces]]. Con los años comenzó a aceptar otros acompañamientos como [[lechuga]], [[pasas]], [[piñones]], [[pollo]] cocido y hasta una versión de [[mayonesa]] aromatizada con [[mostaza]].
 == Modo de preparación ==
-Para prepararla un paso importante es rociar las manzanas con jugo de [[limón]] para evitar que se oxiden. Luego se mezcla todo y se le agrega [[mayonesa]] casera, esto en la versión original. Para hacerla más liviana se puede agregar [[yogurt]] natural o bien reemplazar la [[mayonesa]] por e[[l yogurt]]. Y para que esté fresca se  puede dejar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir. Decorarla con [[perejil]] o [[cilantro]] picado.
+Para prepararla un paso importante es rociar las manzanas con jugo de [[limón]] para evitar que se oxiden. Luego se mezcla todo y se le agrega [[mayonesa]] casera, esto en la versión original. Para hacerla más liviana se puede agregar [[yogurt]] natural o bien reemplazar la [[mayonesa]] por e[[yogurt]]. Y para que esté fresca se  puede dejar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir. Decorarla con [[perejil]] o [[cilantro]] picado.
 === Ingredientes  para 4 personas ===
 * 2 manzanas golden

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 '''Ensalada Waldorf''' .Es un plato atrevido, donde  se mezclan todo tipo de ingredientes, dulces y salados: [[manzana]], [[frutos secos]], [[apio]], [[repollo blanco]], [[lechuga]] y [[mayonesa]]. Se puede servir con [[pasas]] para dar un toque dulce o con [[queso Roquefort]] para hacerla aún más salada y sabrosa. Esta ensalada destaca por su frescura y gran sabor, y por haber perdurado en el tiempo convirtiéndose en [[recetas clásicas]].
 == Historia de la ensalada Waldorf ==
-La ensalada Waldorf debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en [[1931]].
+La '''ensalada Waldorf''' debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en [[1931]].
 Esta ensalada se llama así porque fue inventada en el hotel Waldorf Astoria de [[Nueva York]] en [[1896]] y se convirtió inmediatamente en uno de los platos más populares de su restaurante. Su creador '''Oscar Tschirsky''' era el maître del hotel. La ensalada Waldorf lleva manzanas verdes o rojas, en cuadritos o rodajas, [[apio]] en cuadritos y nueces picadas. También se puedeagregar [[pasas]] rubias.
 Tres años después de haber servida por primera vez, la ensalada fue  presentada en el libro de cocina “The Cook Book by ‘Oscar of the Waldorf’”, en [[1896]]. La nueva ensalada no tardó en convertirse en un plato típico del jet set y su nombre comenzó un largo peregrinaje alrededor del [[mundo]].
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 * [[Sal]] y [[pimienta]]
 === Preparación ===
-Se pelan, descorazonan y se parten las manzanas a cuadradillos pequeños. Se les echa zumo de [[limón]] para que no se pongan oscuras.
+*Se pelan, descorazonan y se parten las manzanas a cuadradillos pequeños. Se les echa zumo de [[limón]] para que no se pongan oscuras.
 *Se pica la parte blanca del [[apio]] muy finamente y se agrega.
 *Se parte en trocitos pequeños el [[queso]] y se remueve todo.
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 *Se rectifica de [[sal]] y [[pimienta]].
 *Finalmente, se majan las [[almendras]] en un [[mortero]] y se echan por encima de la ensalada como decoración las [[almendras]] y las [[pasas]].
 ==Fuente==
 *[http://www.noticias24.com/gastronomia/noticia/6277/conoce-la-historia-y-receta-original-de-la-ensalada-waldorf/ www.noticias24]
+*[https://okdiario.com/recetas/2016/06/04/ensalada-waldorf-7862 ensalada-waldorf]
 [[Categoría:Recetas_de_cocina]][[Categoría:Gastronomía]]