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'''Festival del Guineo''': Se caracteriza por la diversidad de platos típicos.

==Ubicación==
Se realiza en la zona baracoense de Mosquitero, municipio [[Baracoa]], provincia [[Guantánamo]], donde el mencionado producto es renglón económico.

==Características==
La cultura del banano tiene larga data en Baracoa, región que llegó a exportar nueve millones de tallos en la primera mitad del siglo [[XX]]. El evento organizado en saludo al Quinto Centenario de la Primera Villa estuvo orientado hacia el acercamiento a las propiedades culinarias de este fruto. Verdadera fiesta de la cultura comunitaria fue el Festival del guineo en Baracoa con un peculiar sabor.

Yoennis Ribera Campos coordinador de los once promotores culturales con que cuenta el Consejo Popular de [[Mosquitero]] valoró de satisfactorio el evento, fundamentalmente por la participación de las féminas y la buena acogida de vecinos que sintieron encontrarse en una fiesta de pueblo.

Se presentó una veintena de platos típicos a base de guineo. La [[cocina]] baracoesa cuenta con numerosas recetas de platos típicos a base de guineo
===Platos típicos===
[[Image:Festi.jpg|thumb|right|100px|]]
*Bacán perdido
*Pan de guineo
*Chatino relleno con camarón
*Frangollo
*Compota
*Mayonesa
*Batidos
*Guisados
[[Image:Fest.jpg|thumb|right|100px|]]
*Compuestos
*Chatinos
*Palmito
*fufú
===Competencias===
*Pelar guineos en tres minutos
*Comer guineos maduros en un minuto
*Presentar el racimo más grande
==Resultados==
El buen gusto y la creatividad en la confección de los más de veinte platos expuestos fueron acompañados de leche de [[coco]]. La propuesta del plato nombrada Palmito de [[guineo]] confeccionado por Liseidis Cabrera Paumier fue el de mayor aceptación en el festival.

Liseidis Cabrera Paumier explicó que para lograr este plato unió guineo verde hervido, cangrejos, condimentos, ácido de limón y leche de coco, cocidos durante 45 minutos.

Una crema a base del banano confeccionado por Iria Revilla de la comunidad de Consolación y un delicioso enchilado de cangrejo elaborado por Yamilé Leyva de la zona Mosquitero fueron las recetas premiadas en el festival.

En las competencias como la de pelar más guineos en tres minutos ha sido ganada por Fidela Galano Sollet con 18 granos, mientras Roilián Machado conocido por Siropo fue capaz de consumir nueve guineos maduros en un minuto y José Reo Castillo de la Cooperativa de Crédito y [[Servicio]] Felipe Ochoa presentó el racimo más grande y se reconoció como rareza natural una [[planta]] de banano que a menos de la mitad del tronco echó otro frondoso [[tallo]].

En la actividad cultural comunitaria sobresalió el talento del movimiento de artistas aficionados con la actuación del proyecto infantil Rayitos de [[sol]], el sexteto Jiquí y el grupo musical Los atrevidos de la [[bachata]].
==Fuente==
*Archivos del Comité Municipal de Baracoa.

[[Categoría: Acontecimientos musicales]]

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 |fecha= Anual
 |país={{Bandera2|Cuba}}
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 '''Festival del Guineo'''. Es un evento tradicional cubano de carácter culinario que se realiza en [[Mosquitero (Baracoa)|Mosquitero]] en [[Baracoa]],  provincia [[Guantánamo]]. Tiene por centro el guineo, nombre que se le da al platano en la zona,  donde el mencionado producto es un importante renglón  económico. Durante el festival se presentan un número importante de platos típicos.

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 '''Festival del Guineo'''. Es un evento tradicional cubano de carácter culinario que se realiza en [[Mosquitero (Baracoa)|Mosquitero]] en [[Baracoa]],  provincia [[Guantánamo]]. Tiene por centro el guineo, nombre que se le da al platano en la zona,  donde el mencionado producto es un importante renglón  económico. Durante el festival se presentan un número importante de platos típicos.
-Durante el Festival del Guineo se elaboran platos como [[bacán perdido]], [[pan de guineo]], chatino relleno con camarón, [[frangollo]], [[compota]], batidos, guisados, compuestos, chatinos, palmito y [[fufú]]. También se realizan diversas actividades como pelar guineos en tres minutos, comer guineos maduros en un minuto y la presentación del racimo más grande por parte del productor.
+Durante el Festival del Guineo se elaboran platos como [[Bakán|bacán perdido]], [[pan de guineo]], chatino relleno con camarón, [[frangollo]], [[compota]], batidos, guisados, compuestos, chatinos, palmito y [[fufú]]. También se realizan diversas actividades como pelar guineos en tres minutos, comer guineos maduros en un minuto y la presentación del racimo más grande por parte del productor.
 ==Fuentes==

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 Durante el Festival del Guineo se elaboran platos como [[bacán perdido]], [[pan de guineo]], chatino relleno con camarón, [[frangollo]], [[compota]], batidos, guisados, compuestos, chatinos, palmito y [[fufú]]. También se realizan diversas actividades como pelar guineos en tres minutos, comer guineos maduros en un minuto y la presentación del racimo más grande por parte del productor.
-==Fuente==
+==Fuentes==
 * [http://www.radiobaracoa.icrt.cu/index.php?option=com_content&view=article&id=2199%3Atrasciende-fiesta-del-guineo-en-baracoa&Itemid=53 Trasciende fiesta del guineo en Baraco]. Disponible en Radio Baracoa. Consultado el 15 de junio de 2012.

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-'''Festival del Guineo''':  Se caracteriza por la diversidad de platos típicos.
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-==Ubicación==
+Durante el Festival del Guineo se elaboran platos como [[bacán perdido]], [[pan de guineo]], chatino relleno con camarón, [[frangollo]], [[compota]], batidos, guisados, compuestos, chatinos, palmito y [[fufú]]. También se realizan diversas actividades como pelar guineos en tres minutos, comer guineos maduros en un minuto y la presentación del racimo más grande por parte del productor.
-==Características==
+==Fuente==
-Una crema a base del banano confeccionado por Iria Revilla de la comunidad de Consolación y un delicioso enchilado de cangrejo elaborado por Yamilé Leyva de la zona Mosquitero fueron las recetas premiadas en el festival.
+* [http://www.radiobaracoa.icrt.cu/index.php?option=com_content&view=article&id=2199%3Atrasciende-fiesta-del-guineo-en-baracoa&Itemid=53 Trasciende fiesta del guineo en Baraco]. Disponible en Radio Baracoa. Consultado el 15 de junio de 2012.
-En las competencias como la de pelar más guineos en tres minutos ha sido ganada por Fidela Galano Sollet con 18 granos, mientras Roilián Machado conocido por Siropo fue capaz de consumir nueve guineos maduros en un minuto y José Reo Castillo de la Cooperativa de Crédito y [[Servicio]] Felipe Ochoa presentó el racimo más grande y se reconoció como rareza natural una [[planta]] de banano que a menos de la mitad del tronco echó otro frondoso [[tallo]].
+* [http://www.radiobaracoa.icrt.cu/index.php?option=com_content&view=article&id=3277:el-guineo-hace-su-fiesta-en-baracoa&catid=60:noticias-baracoa&Itemid=50 El guineo hace su fiesta en Baracoa]. Disponible en Radio Baracoa. Consultado el 15 de junio de 2012.
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-[[Categoría: Acontecimientos musicales]]
+[[Categoría:Cultura comunitaria]][[Categoría:Fiestas tradicionales]]