Fletán - Historial de revisiones

Anabel pal: Halibut trasladada a Fletán sobre una redirección

2013-10-22T18:40:57Z

Halibut trasladada a Fletán sobre una redirección

Marbelis GT: /* Fuentes */

2013-07-11T13:09:34Z

‎Fuentes

Anabel pal en 15:43 8 ago 2012

2012-08-08T15:43:32Z

Anabel pal en 15:40 8 ago 2012

2012-08-08T15:40:49Z

Carlos idict en 18:36 7 nov 2011

2011-11-07T18:36:09Z

Iosneisy en 15:31 17 oct 2011

2011-10-17T15:31:53Z

Yeral07025 hlg en 16:15 29 sep 2011

2011-09-29T16:15:09Z

Yeral07025 hlg en 16:14 29 sep 2011

2011-09-29T16:14:22Z

Yeral07025 hlg: Página creada con '{{Animal |nombre= Halibut |otros nombres= fletán |imagen=Archivo:Halibut.jpg |descripción= |nombre científico= Hippoglossus hippoglossus |reino= Animalia |filo= Chordata ...'

2011-09-29T16:01:36Z

Página creada con '{{Animal |nombre= Halibut |otros nombres= fletán |imagen=Archivo:Halibut.jpg |descripción= |nombre científico= Hippoglossus hippoglossus |reino= Animalia |filo= Chordata ...'

Página nueva

{{Animal
|nombre= Halibut
|otros nombres= fletán
|imagen=[[Archivo:Halibut.jpg]]
|descripción=
|nombre científico= Hippoglossus hippoglossus
|reino= Animalia
|filo= Chordata
|clase= Actinopterygii
|orden= Pleuronectiformes
|familia= Pleuronéctidos
|géneros= Hippoglossus
|hábitat=
}}

'''Introducción'''
El halibut del Atlántico es conocido con el nombre de fletán. Pertenece a la familia de los Pleuronéctidos, en la que se incluyen otros peces conocidos como la platija. En ocasiones se vende como equivalente al lenguado y como se presenta de forma frecuente en filetes, resulta difícil para el consumidor poder identificarlo.

==Descripción==
El halibut tiene una morfología muy robusta. Cuerpo aplastado, con grandes mandíbulas cuyo borde posterior supera la mitad del ojo. La mandíbula inferior es prominente y está armada de fuertes dientes. La línea lateral está fuertemente arqueada por encima de la pectoral.
De color pardo verdoso, a veces pardo oscuro a negro, la zona inferior es blanco sucio.
Existe documentación en la que le asignan un crecimiento rápido (10 años - 1m. de longitud). La verdad es que es una especie amenazada, de crecimiento lento (10 años para 1 metro) y tiene una madurez sexual tardía a partir de los 10 años. Pensemos que es un pez que puede llegar a los 5 metros y 350 Kg. de peso.

==Habitad==
Atlántico septentrional y zonas adyacentes del océano Glacial Artico. Mar del Norte. Costas europeas hasta el golfo de Vizcaya. Localmente en número relativamente alto en Islandia y América del Norte. Prefiere fondos rocosos, a profundidad variable profundizando con la edad.

==Especies mas conocidas==
*Además del Hippoglossus hippoglossus o fletán común, se han identificado diferentes especies que también reciben el nombre de fletán.
*Fletán negro o halibut negro (Reinhardtius hippoglossoides). Al igual que el fletán común, es una especie procedente del Atlántico Norte. Sin embargo, el fletán negro es considerado un pescado azul mientras que el halibut común o del Atlántico es un pescado blanco. Su color es negro azulado y su carne cada vez es más apreciada.
*Halibut del Pacífico (Hippoglossus stenolepis). Esta especie habita en el norte del Pacífico. Es un pescado de gran importancia comercial. El fletán del Pacífico está emparentado con el fletán del Atlántico y pertenecen a la misma especie.

==Características==
*Forma: Posee un cuerpo ovalado, alargado y carnoso.
Talla mínima: 20 cm.
*Color: Su coloración varía del color verde oliva al negro.
*Longitud y peso: El fletán es un pez de dimensiones considerables. Puede llegar a medir 4 m y pesar hasta 400 kilos. En el mercado se encuentra en filetes, cuyo peso depende del corte y de la pieza, y suele rondar los 200-400 g.
*Alimentación: Se alimenta de todo tipo de peces, calamares y crustáceos.

==Formas de Cocinarlo==
El halibut puede cocinarse de formas muy diversas. Y su sabor es tan suave que encaja muy bien con cualquier alimento. Es posible prepararlo hervido con un poco de romero que le dé un toque de aroma y sabor, o rebozado y acompañarlo con una salsa mayonesa. También puede cocinarse escalfado -cocido en un caldo corto-, asado en el horno o a la parrilla y acompañarlo de unas patatas panaderas o de una guarnición de verduras a la plancha.
Los filetes de halibut se pueden combinar con diferentes salsas como la de remolacha con tomillo o una salsa suave de naranja, de zanahoria o de un puré de manzanas y patata. También se puede acompañar de tomate frito, tártara, salsa rosa u otras de características similares.
El halibut también puede formar parte de recetas tradicionales de otros pescados de similares características como el lenguado o la merluza. De este modo se pueden preparar recetas como el halibut a la meuniér, o el lenguado a la marinera con almejas, mejillones y ostras.

==Fuentes==
* http://pescadosymariscos.consumer.es/fletan-o-halibut
* http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/pescados-y-mariscos/2007/02/26/160254.php

[[Category:Biología_animal]]

← Revisión anterior		Revisión del 13:09 11 jul 2013
Línea 45:		Línea 45:
	*[http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/pescados-y-mariscos/2007/02/26/160254.php Pescados y Mariscos]. Consultado: 28 de septiembre del 2011.		*[http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/pescados-y-mariscos/2007/02/26/160254.php Pescados y Mariscos]. Consultado: 28 de septiembre del 2011.

−	[[Category:~~Biología_animal~~]]	+	[[Category:peces]]

← Revisión anterior	Revisión del 18:40 22 oct 2013
(Sin diferencias)

@@ Línea 18: / Línea 18: @@
 ==Descripción==
 El halibut tiene una morfología muy robusta. Cuerpo aplastado, con grandes mandíbulas cuyo borde posterior supera la mitad del ojo. La mandíbula inferior es prominente y está armada de fuertes dientes. La línea lateral está fuertemente arqueada por encima de la pectoral.
-De color pardo verdoso, a veces pardo oscuro a negro, la zona inferior es blanco sucio.
+De color pardo verdoso, a veces pardo oscuro a negro, la zona inferior es [[blanco]] sucio.
 Existe documentación en la que le asignan un crecimiento rápido (10 años - 1m. de longitud). La verdad es que es una especie amenazada, de crecimiento lento (10 años para 1 metro) y tiene una madurez sexual tardía a partir de los 10 años. Pensemos que es un pez que puede llegar a los 5 metros y 350 Kg. de peso.
 ==Hábitat==
-Atlántico septentrional y zonas adyacentes del océano Glacial Artico. Mar del Norte. Costas europeas hasta el golfo de Vizcaya. Localmente en número relativamente alto en Islandia y América del Norte. Prefiere fondos rocosos, a profundidad variable profundizando con la edad.
+Atlántico septentrional y zonas adyacentes del océano [[Glacial Artico]]. Mar del Norte. Costas europeas hasta el [[golfo de Vizcaya]]. Localmente en número relativamente alto en [[Islandia]] y [[América del Norte]]. Prefiere fondos rocosos, a profundidad variable profundizando con la edad.
 ==Especies mas conocidas==
@@ Línea 39: / Línea 39: @@
 El halibut puede cocinarse de formas muy diversas. Y su sabor es tan suave que encaja muy bien con cualquier alimento. Es posible prepararlo hervido con un poco de romero que le dé un toque de aroma y sabor, o rebozado y acompañarlo con una salsa mayonesa. También puede cocinarse escalfado -cocido en un caldo corto-, asado en el horno o a la parrilla y acompañarlo de unas patatas panaderas o de una guarnición de verduras a la plancha.
 Los filetes de halibut se pueden combinar con diferentes salsas como la de remolacha con tomillo o una salsa suave de naranja, de zanahoria o de un puré de manzanas y patata. También se puede acompañar de tomate frito, tártara, salsa rosa u otras de características similares.
-El halibut también puede formar parte de recetas tradicionales de otros pescados de similares características como el lenguado o la merluza. De este modo se pueden preparar recetas como el halibut a la meuniér, o el lenguado a la marinera con almejas, mejillones y ostras.
+El halibut también puede formar parte de recetas tradicionales de otros pescados de similares características como el lenguado o la merluza. De este modo se pueden preparar recetas como el halibut a la meuniér, o el lenguado a la marinera con [[almeja]]s, mejillones y [[ostra]]s.
 ==Fuentes==

@@ Línea 12: / Línea 12: @@
 |géneros= Hippoglossus
 |hábitat=
-}}<div align=justify>'''Halibut.''' El halibut del [[Atlántico]] es conocido con el nombre de fletán. Pertenece a la familia de los Pleuronéctidos, en la que se incluyen otros peces conocidos como la platija. En ocasiones se vende como equivalente al lenguado y como se presenta de forma frecuente en filetes, resulta difícil para el consumidor poder identificarlo.
+}}
 ==Descripción==
@@ Línea 19: / Línea 21: @@
 Existe documentación en la que le asignan un crecimiento rápido (10 años - 1m. de longitud). La verdad es que es una especie amenazada, de crecimiento lento (10 años para 1 metro) y tiene una madurez sexual tardía a partir de los 10 años. Pensemos que es un pez que puede llegar a los 5 metros y 350 Kg. de peso.
-==Habitad==
+==Hábitat==
 Atlántico septentrional y zonas adyacentes del océano Glacial Artico. Mar del Norte. Costas europeas hasta el golfo de Vizcaya. Localmente en número relativamente alto en Islandia y América del Norte. Prefiere fondos rocosos, a profundidad variable profundizando con la edad.
@@ Línea 26: / Línea 28: @@
 *Fletán negro o      halibut negro (Reinhardtius hippoglossoides). Al igual que el      fletán común, es una especie procedente del Atlántico Norte. Sin embargo,      el fletán negro es considerado un pescado azul mientras que el halibut      común o del Atlántico es un pescado blanco. Su color es negro azulado y su      carne cada vez es más apreciada.
 *Halibut del      Pacífico (Hippoglossus stenolepis). Esta especie habita en el      norte del Pacífico. Es un pescado de gran importancia comercial. El fletán      del Pacífico está emparentado con el fletán del Atlántico y pertenecen a      la misma especie.
 ==Características==
@@ Línea 41: / Línea 42: @@
 ==Fuentes==
-* Artículo [http://pescadosymariscos.consumer.es/fletan-o-halibut Halibut]. Disponible en: "pescadosymariscos.consumer.es". Consultado: 28 de septiembre del 2011.
+*[http://pescadosymariscos.consumer.es/fletan-o-halibut Halibut]. Consultado: 28 de septiembre del 2011.
-* Artículo [http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/pescados-y-mariscos/2007/02/26/160254.php Pescados y Mariscos]. Disponible en: "www.consumer.es". Consultado: 28 de septiembre del 2011.
+*[http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/pescados-y-mariscos/2007/02/26/160254.php Pescados y Mariscos]. Consultado: 28 de septiembre del 2011.
 [[Category:Biología_animal]]

@@ Línea 1: / Línea 1: @@
 {{Animal
 |nombre= Halibut
 |imagen= Halibut.jpg
 |descripción=
 |nombre científico= Hippoglossus hippoglossus
 |reino= Animalia
@@ Línea 12: / Línea 12: @@
 |géneros= Hippoglossus
 |hábitat=
-}}
+}}<div align=justify>
-'''Introducción'''
+'''Introducción.''' El halibut del [[Atlántico]] es conocido con el nombre de fletán. Pertenece a la familia de los Pleuronéctidos, en la que se incluyen otros peces conocidos como la platija. En ocasiones se vende como equivalente al lenguado y como se presenta de forma frecuente en filetes, resulta difícil para el consumidor poder identificarlo.
 ==Descripción==
@@ Línea 46: / Línea 43: @@
 ==Fuentes==
-* [http://pescadosymariscos.consumer.es/fletan-o-halibut Halibut]
+* Artículo [http://pescadosymariscos.consumer.es/fletan-o-halibut Halibut]. Disponible en: "pescadosymariscos.consumer.es". Consultado: 28 de septiembre del 2011.
-* [http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/pescados-y-mariscos/2007/02/26/160254.php Pescados y Mariscos]
+* Artículo [http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/pescados-y-mariscos/2007/02/26/160254.php Pescados y Mariscos]. Disponible en: "www.consumer.es". Consultado: 28 de septiembre del 2011.
 [[Category:Biología_animal]]