Fogón - Historial de revisiones

Ernestogv jc.stgo en 13:13 7 dic 2018

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|descripcion= Sitio adecuado en las cocinas para hacer fuego y guisar.

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'''Fogón''': es un útil instalado en las cocinas en un vacío hecho en una [[mesa]] de obra, donde se pone aquello que hay que calentar. En otras palabras es un sitio adecuado en las cocinas para hacer [[fuego]] y guisar.

<nowiki>==Historia==</nowiki>

En la antigüedad los alimentos se preparaban en grandes [[cocinas públicas]] o se usaba un espacio central de la vivienda con un hueco en el techo para la extracción de humos. Las clases altas tenían la cocina en habitaciones separadas. La preparación de alimentos se realizaba en el suelo. El fuego de la cocina también sirvió como fuente de luz y calor. Los primeros fogones aparecen en Japón entre el [[siglo III a VI]]. Llamados kamado, eran alimentadas con [[madera]] o [[carbón]] de [[leña]].

Con la llegada de la [[chimenea]], el hogar se trasladó desde el centro de la [[habitación]] a una [[pared]]. Avances como el asador giratorio de [[Leonardo da Vinci]] se utilizaron en los hogares más ricos. Poco a poco, la [[cocina]] perdía su función de calefactor al trasladarse a otras estancias.

La industrialización trajo cambios importantes en la [[cocina]]. Aparecieron fogones de hierro, que cerraban el fuego por completo. Los primeros modelos incluyen un fogón de hierro de [[B. Franklin]] [[(1740)]] que sustituyó gradualmente a la chimenea tradicional. En [[1800]], el inglés [[Benjamin Thompson]] diseño el [[fogón Rumford]], más eficiente aunque únicamente válido para grandes cocinas.

El fogón de gas apareció en [[1825]]. Las ciudades comenzaron a planificar la distribución y construcción de [[tuberías]] de [[agua]] en los hogares.

En el [[siglo XX]], la electricidad se convirtió en una alternativa al [[gas]]. La primera cocina eléctrica se presentó en [[1893]] en la [[Exposición Mundial de Chicago]], pero no se generalizó hasta [[1930]]. En los hogares pobres los fogones de [[carbón]] siguen siendo la norma hasta la mitad del [[siglo XX]].

Durante el [[siglo XX]], las investigaciones principalmente en el campo de la electricidad y la termodinámica desembocaron en un [[sinfín]] de maquinaria complementaria a la preparación y conservación de los alimentos.

En [[1969]] se diseña la [[cocina satélite]] (de la que deribó más tarde la [[cocina de bloque]] o isla) para la [[casa Poggenpohl]]. A partir de [[1980]], la perfección en la [[campana extractora]] permite una [[cocina abierta]] más o menos integrada que desembocó, en algunos casos, en el reencuentro de cocina y salón junto con un cambio de percepción en la cocina: cada vez más, la cocina se veía como algo creativo.

<nowiki>==Tipos de fogón:==</nowiki>

<nowiki>*</nowiki>[[Fogón de leña]].

<nowiki>*</nowiki>[[Fogón de carbón natural]].

<nowiki>*</nowiki>[[Anafre]].

<nowiki>*</nowiki>[[Fogón de gas]].

<nowiki>*</nowiki>[[Fogón eléctrico]].

<nowiki>==Usos:==</nowiki>

El uso del fogón está centrado en la cocción de alimentos.

Actualmente en [[Cuba]] y en otros países se está generalizando el uso de la cocina de inducción, que es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor producido por resistencias. Estas cocinas utilizan un [[campo magnético]] alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente en un sentido y en otro. Este proceso tiene menos pérdidas de energía. El material se agita magnéticamente, la energía absorbida se desprende en forma de calor y calienta el recipiente

<nowiki>==Fuentes:==</nowiki>

<nowiki>*</nowiki><nowiki>https://es.thefreedictionary.com/fog%C3%B3n</nowiki>

<nowiki>*</nowiki><nowiki>https://www.expohorecamagazine.com/n-/es/1664/historia-de-los-fogones</nowiki>

<nowiki>*</nowiki> <nowiki>https://elfogoncito.net/2011/06/25/el-fogon-de-lena-o-carbon/</nowiki>

<nowiki>*</nowiki> <nowiki>http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia35/HTML/articulo01.htm</nowiki>

<nowiki>*</nowiki> <nowiki>http://scoutsecuador.slamonega.com/4.3_Tipos_de_Fogones_y_Hornos.pdf</nowiki>

<nowiki>[[Category:Objetos]]</nowiki>

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 Actualmente en  [[Cuba]] y  en  otros países  se  está generalizando  el  uso de la  cocina de inducción,  que  es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor producido por resistencias. Estas cocinas utilizan un [[campo magnético]] alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente en un sentido y en otro. Este proceso tiene menos pérdidas de energía. El material se agita magnéticamente, la energía absorbida se desprende en forma de calor y calienta el recipiente
-==Fuentes:==
+==Fuentes==
-* https://es.thefreedictionary.com/fog%C3%B3n
+* [https://es.thefreedictionary.com/fog%C3%B3n Diccionario]
+* [https://www.expohorecamagazine.com/n-/es/1664/historia-de-los-fogones Historia]
-* https://www.expohorecamagazine.com/n-/es/1664/historia-de-los-fogones
+* [https://elfogoncito.net/2011/06/25/el-fogon-de-lena-o-carbon El fogoncito]
-* https://elfogoncito.net/2011/06/25/el-fogon-de-lena-o-carbon
+* [http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia35/HTML/articulo01.htm Cuba solar]
-* http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia35/HTML/articulo01.htm
+* [http://scoutsecuador.slamonega.com/4.3_Tipos_de_Fogones_y_Hornos.pdf Tipos]
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 Archivo:Fogón de Gas.jpg
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 ==Tipos de fogón:==
-<nowiki>*</nowiki>[[Fogón de  leña]].
+* [[Fogón de  leña]].
-<nowiki>*</nowiki>[[Fogón de carbón natural]].
+* [[Fogón de carbón natural]].
-<nowiki>*</nowiki>[[Anafre]].
+* [[Anafre]].
-<nowiki>*</nowiki>[[Fogón de gas]].
+* [[Fogón de gas]].
-<nowiki>*</nowiki>[[Fogón eléctrico]].
+* [[Fogón eléctrico]].
 ==Usos:==

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 En [[1969]] se diseña la [[cocina satélite]] (de la que deribó más tarde la [[cocina de bloque]] o isla) para la [[casa Poggenpohl]]. A partir de [[1980]], la perfección en la [[campana extractora]] permite una [[cocina abierta]] más o menos integrada que desembocó, en algunos casos, en el reencuentro de cocina y salón junto con un cambio de percepción en la cocina: cada vez más, la cocina se veía como algo creativo.
-<nowiki>==Tipos de fogón:==</nowiki>
 <nowiki>*</nowiki>[[Fogón de  leña]].

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+|descripcion= Sitio adecuado en las cocinas para hacer fuego y guisar.
 '''Fogón''': es un útil instalado en las cocinas en un vacío hecho en una [[mesa]] de obra, donde se pone aquello que hay que calentar.  En  otras palabras es  un sitio adecuado en las cocinas para hacer [[fuego]] y guisar.
-<nowiki>==Historia==</nowiki>
+==Historia==
 En la antigüedad los alimentos se preparaban en grandes [[cocinas públicas]] o se usaba un espacio central de la vivienda con un hueco en el techo para la extracción de humos. Las clases altas tenían la cocina en habitaciones separadas. La preparación de alimentos se realizaba en el suelo. El fuego de la cocina también sirvió como fuente de luz y calor. Los primeros fogones aparecen en Japón entre el [[siglo III a VI]]. Llamados kamado, eran alimentadas con [[madera]] o [[carbón]] de [[leña]].
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 <nowiki>*</nowiki>[[Fogón eléctrico]].
-<nowiki>==Usos:==</nowiki>
+==Usos:==
 El  uso  del fogón  está  centrado   en  la  cocción  de alimentos.
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 Actualmente en  [[Cuba]] y  en  otros países  se  está generalizando  el  uso de la  cocina de inducción,  que  es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor producido por resistencias. Estas cocinas utilizan un [[campo magnético]] alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente en un sentido y en otro. Este proceso tiene menos pérdidas de energía. El material se agita magnéticamente, la energía absorbida se desprende en forma de calor y calienta el recipiente
-<nowiki>==Fuentes:==</nowiki>
+==Fuentes:==
-<nowiki>*</nowiki> <nowiki>https://elfogoncito.net/2011/06/25/el-fogon-de-lena-o-carbon/</nowiki>
+* https://es.thefreedictionary.com/fog%C3%B3n
-<nowiki>*</nowiki> <nowiki>http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia35/HTML/articulo01.htm</nowiki>
+* https://www.expohorecamagazine.com/n-/es/1664/historia-de-los-fogones
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 '''Fogón''': es un útil instalado en las cocinas en un vacío hecho en una [[mesa]] de obra, donde se pone aquello que hay que calentar.  En  otras palabras es  un sitio adecuado en las cocinas para hacer [[fuego]] y guisar.