Kumquat - Historial de revisiones

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 |subfamilia=''[[Citroideae]]''
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 El '''kumquat''' ('''Fortunella japonica''' (Thunb.) Swingle. ), llamado también  "naranja enana", pertenece a la familia de las rutáceas.

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-El '''kumquat''', llamado también  "naranja enana", pertenece a la familia de las rutáceas.
+El '''kumquat''' ('''Fortunella japonica''' (Thunb.) Swingle. ), llamado también  "naranja enana", pertenece a la familia de las rutáceas.
 Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo. El '''kumquat''' es el fruto más pequeño de entre los [[cítricos]] y el único cuya cáscara es comestible.

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-El '''kumquat.''' Llamado también  "naranja enana", pertenece a la familia de las rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
+El '''kumquat''', llamado también  "naranja enana", pertenece a la familia de las rutáceas.
-Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo. El kumquat es el fruto más pequeño de entre los [[cítricos]] y el único cuya cáscara es comestible.
+Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
 == Características ==
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 == Origen y variedades ==
-[[Image:kumquat7.jpg|left|200px]]Es un fruto nativo del este de [[Asia]]. Se cultiva principalmente en [[Japón]] y [[China]], dónde es llamado Kinkan y Chuikan respectivamente. También se cultiva en Australia, Florida (Estados Unidos) e incluso en España. La variedad más conocida en [[Europa]] y [[América del Norte]] es el kumquat oval o de Nagami.
+[[Image:kumquat7.jpg|left|200px]]Es un fruto nativo del este de [[Asia]]. Se cultiva principalmente en [[Japón]] y [[China]], dónde es llamado Kinkan y Chuikan respectivamente. También se cultiva en [[Australia]], [[Florida]] (Estados Unidos) e incluso en [[España]]. La variedad más conocida en [[Europa]] y [[América del Norte]] es el kumquat oval o de Nagami.
 == Propiedades nutritivas ==
-* Su valor energético es elevado y abunda la vitamina C, el ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, aunque este último apenas es absorbido por el organismo. Es rico en otras sustancias llamadas carotenoides, responsables de su color característico, conocidos por sus propiedades antioxidantes y de su sabor, como los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico; éste último potencia la acción de la vitamina C, esta fruta posee cantidades apreciables de fibra dietética.
+* Su valor energético es elevado y abunda la vitamina C, el ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, aunque este último apenas es absorbido por el organismo.
-* La [[vitamina C]] interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, [[glóbulos rojos]] y favorece la absorción del [[hierro]] de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El [[ácido fólico]] participa en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico.
+* La [[vitamina C]] interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, [[glóbulos rojos]] y favorece la absorción del [[hierro]] de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El [[ácido fólico]] participa en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y en la formación anticuerpos del sistema inmunológico.
 * El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
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 == Uso ==
-* El kumquat, en especial el cultivar 'Meiwa' se consume como fruta fresca; en otras especies la pulpa es demasiado ácida, y se come sólo la piel. Más frecuente es la preparación en almíbar, para lo cual se los deja secar ligeramente, se maceran con bicarbonato de sodio o cal y se cuecen a muy baja temperatura en un almíbar denso; el kumquat en esta preparación es un postre típico de la cocina de Hong Kong. Se preparan también como encurtidos, sean ácidos —conservados en una mezcla de vinagre y salmuera durante unas 8 semanas— o dulces, en una base líquida de vinagre, almíbar, clavo de olor (Syzygium aromaticum) y canela (Cinnamomum verum).
+* El kumquat, en especial el cultivar 'Meiwa' se consume como fruta fresca; en otras especies la pulpa es demasiado ácida, y se come sólo la piel.
 * Se emplean también para la elaboración de mermelada y una salsa similar al chutney, con kumquat, naranja, miel, sal, manteca y especias. Algunos productos modernos incluyen el licor de kumquat.

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-El '''kumquat.'''Llamado también  "naranja enana", pertenece a la familia de las rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
+El '''kumquat.''' Llamado también  "naranja enana", pertenece a la familia de las rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
 Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo. El kumquat es el fruto más pequeño de entre los [[cítricos]] y el único cuya cáscara es comestible.

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 El '''kumquat''' o "naranja enana" pertenece a la familia de las rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su endocarpio está formado por numerosas vesículas llenas de jugo. El kumquat es el fruto más pequeño de entre los [[cítricos]] y el único cuya cáscara es comestible.
 == Características ==
-* Forma: tiene una forma ovoide y la pulpa está dividida en 4-5 gajos con 2-3 semillas en función de la variedad que se trate (oval o Nagami, redondo o Marumi). [[Image:kumquat7.jpg|left|200px]]
+* Forma: tiene una forma ovoide y la pulpa está dividida en 4-5 gajos con 2-3 semillas en función de la variedad que se trate (oval o Nagami, redondo o Marumi).
 * Tamaño y peso: su tamaño oscila entre los 2-3 centímetros de diámetro y 20-30 milímetros de largo. Su peso varía entre los 5-20 gramos.
 * Color: su piel es lisa, de color anaranjado y muy brillante.
 * Sabor: el sabor de la piel es dulce acidulado y el de la pulpa ligeramente amargo. Muy aromático y fácil de comer.
 == Origen y variedades ==
-Es un fruto nativo del este de [[Asia]]. Se cultiva principalmente en [[Japón]] y [[China]], dónde es llamado Kinkan y Chuikan respectivamente. También se cultiva en Australia, Florida (Estados Unidos) e incluso en España. La variedad más conocida en [[Europa]] y [[América del Norte]] es el kumquat oval o de Nagami.
+[[Image:kumquat7.jpg|left|200px]]Es un fruto nativo del este de [[Asia]]. Se cultiva principalmente en [[Japón]] y [[China]], dónde es llamado Kinkan y Chuikan respectivamente. También se cultiva en Australia, Florida (Estados Unidos) e incluso en España. La variedad más conocida en [[Europa]] y [[América del Norte]] es el kumquat oval o de Nagami.
 == Propiedades nutritivas ==
 * Su valor energético es elevado y abunda la vitamina C, el ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, aunque este último apenas es absorbido por el organismo. Es rico en otras sustancias llamadas carotenoides, responsables de su color característico, conocidos por sus propiedades antioxidantes y de su sabor, como los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico; éste último potencia la acción de la vitamina C, esta fruta posee cantidades apreciables de fibra dietética.

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-{{normalizar}}{{Planta|nombre=Kumquat|reino=Plantee}}Kumquat: Arbusto escaso en cuba. Los frutos son pequeños y se consumen enteros, sin pelar, en forma natural o en dulce. En la coleccion del [[Balneario|Balneario]] de [[Veracruz|Veracruz]], [[Ciego de Avila|Ciego de Avila]], existe esta especie, asi como dispersos en patios, en varios municipios.<br>
+{{normalizar}}
-== Nombre cientifico<br>  ==
+== Nombre cientifico ==
-Citrus japonica <br>
+* Citrus japonica <br>
 == Otros nombres vulgares<br>  ==
-Naranjita japonesa.<br>
+* Naranjita japonesa.<br>
 == Sininimia<br>  ==
-Fortunella japonica<br>
+* Fortunella japonica<br>
 == Familia<br>  ==
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 == Fuente<br>  ==
-Especies de frutales cultivadas en Cuba en la agricultura urbana y suburbana ([[Adolfo A Rodríguez Nodals|Adolfo A Rodríguez Nodals]]), Biblioteca [[ACTAF|ACTAF]]- [[ANAP|ANAP]]<br>
+* Especies de frutales cultivadas en Cuba en la agricultura urbana y suburbana ([[Adolfo A Rodríguez Nodals|Adolfo A Rodríguez Nodals]]), Biblioteca [[ACTAF|ACTAF]]- [[ANAP|ANAP]]<br>
 <br>
 [[Category:Árboles_frutales]]

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