Lefse (receta) - Historial de revisiones

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{{Receta
|nombre= Lefse
|imagen= lefse.jpg
|descripción= Panes planos tradicionales
|país de origen= {{bandera2|Noruega}}
|género=
|ingredientes= [[Harina]], [[papas]], [[mantequilla]] y [[leche]] o [[crema]]
}}

'''Lefse'''
Es un sencillo plato de [[pan]] plano se prepara tradicionalmente durante las fiestas como la [[Navidad]] y el [[Año Nuevo]], o también en celebraciones como las bodas. El procedimiento o los ingredientes pueden variar ligeramente en los tiempos modernos. Inicialmente, se hace una masa, de la cual se fríen estos panecillos en grandes planchas. La masa hecha de [[harina]], [[papas]], [[mantequilla]] y [[leche]] o [[crema]] se disfruta mejor con un acompañamiento tradicional.

==Origen e Historia de la receta==
Es un plato típico de la cocina [[noruega]], una especie de [[pan]] tradicional que, a nosotros, probablemente se nos parezca más a una crepe o a una piadina [[italiana]].

Sus ingredientes lo hace peculiar, porque se prepara con [[patatas]] en lugar de la típica [[harina de trigo]]. Sin embargo, podría tener orígenes bastante recientes, echando raíces en el corazón de los [[noruegos]] en una era más contemporánea.

Las [[patatas]] llegaron al viejo continente pasado año [[1500]], y antes de que fueran verdaderamente apreciadas, tuvo que pasar un tiempo. Sin embargo, una vez se ganaron su confianza, el éxito fue rotundo: las tierras de esas frías regiones eran perfectas para cultivar estos [[tubérculos]], mientras que su alto contenido en [[vitamina C]] y [[almidón]] las hacía excelentes para la dieta.

Una planta cultivada durante 10.000 años en el otro lado del mundo se había adaptado rápidamente a [[Noruega]].

El punto de inflexión definitivo se produjo durante las guerras napoleónicas, cuando los suministros de [[cereales]] se redujeron a casi cero y la [[patata]] se convirtió prácticamente en el único medio de subsistencia de la gente, que descubrió nuevas formas de trabajarla.

El [[pan]] [[noruego]] generalmente ha sido redondo, un producto similar a nuestras [[galletas]] saladas, con la posibilidad de almacenarse a lo largo de todo su duro [[invierno]]. Siguiendo este tipo de producto, los noruegos reemplazaron la [[harina]] tradicional por [[patatas]], produciendo así un nuevo tipo de [[pan]]: así nació el Lefse.

Se convirtió en un indispensable plato en la mesa de los [[noruegos]], siendo algo que se llevaron consigo muchos noruegos que se mudaron a [[Estados Unidos]] en busca de una vida mejor. Una vez allí, la mayoría de las mujeres continuaron preparando esta receta, que ahora se ha convertido en sinónimo de hogar, convivencia y tradición, condimentándola con los ingredientes más dispares.

Tratar de hacerlo en casa no es difícil, de hecho, los ingredientes son muy fáciles de localizar.

==Ingredientes==
• 450 g de [[patatas]]

• 25 g de [[mantequilla]]

• 60 ml de [[nata]] para montar

• 1 cucharadita de [[azúcar]]

• 120 gramos de [[harina]] tipo 0

==Preparación ==
1. Hierve las [[patatas]], pélalas y machácalas. Después agrega la [[mantequilla]] y deja que se enfríe.

2. Luego mezcle la [[nata]], el [[azúcar]], la [[sal]] y la [[harina]], que tendrás que trabajar hasta que esté homogénea y ligeramente pegajosa.

3. Divídelo ahora en 8 bolas, y aplástalas para obtener un espesor de unos 2-3 mm y deja que reposen unos minutos.

4. Calienta la [[sartén]] ligeramente engrasada y cocínalas por ambos lados dándoles la vuelta hasta que aparezcan las burbujitas oscuras.

5. Deja que se enfríen y ¡listo!

==Fuentes==
* https://www.visitnorway.es/que-hacer-en-noruega/saborea-noruega/lefse/
* https://www.196flavors.com/es/lefser/
* https://es.hiloved.com/receta-basica-lefse-flatbread-de-patata-noruega/

[[Categoría: Recetas de cocina]]

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-'''Lefse'''
+'''Lefse'''.  Sencillo plato de [[pan]] plano se prepara tradicionalmente durante las fiestas como la [[Navidad]] y el [[Año Nuevo]], o también en celebraciones como las bodas. El procedimiento o los ingredientes pueden variar ligeramente en los tiempos modernos. Inicialmente, se hace una masa, de la cual se fríen estos panecillos en grandes planchas. La masa hecha de [[harina]], [[papas]], [[mantequilla]] y [[leche]] o [[crema]] se disfruta mejor con un acompañamiento tradicional.
 ==Origen e historia de la receta==

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 Es un sencillo plato de [[pan]] plano se prepara tradicionalmente durante las fiestas como la [[Navidad]] y el [[Año Nuevo]], o también en celebraciones como las bodas. El procedimiento o los ingredientes pueden variar ligeramente en los tiempos modernos. Inicialmente, se hace una masa, de la cual se fríen estos panecillos en grandes planchas. La masa hecha de [[harina]], [[papas]], [[mantequilla]] y [[leche]] o [[crema]] se disfruta mejor con un acompañamiento tradicional.
-==Origen e Historia de la receta==
+==Origen e historia de la receta==
 Es un plato típico de la cocina [[noruega]], una especie de [[pan]] tradicional que, a nosotros, probablemente se nos parezca más a una crepe o a una piadina [[italiana]].
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 Tratar de hacerlo en casa no es difícil, de hecho, los ingredientes son muy fáciles de localizar.
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 ==Ingredientes==
 •	450 g de [[patatas]]