https://www.ecured.cu/index.php?action=history&feed=atom&title=Mandioca_frita_%28receta%29 2026-05-18T00:14:41Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.31.16 https://www.ecured.cu/index.php?title=Mandioca_frita_(receta)&diff=4145785&oldid=prev 2022-04-20T00:42:41Z

<p>Irma gt trasladó la página <a href="/Mandioca_frita" class="mw-redirect" title="Mandioca frita">Mandioca frita</a> a <a href="/Mandioca_frita_(receta)" title="Mandioca frita (receta)">Mandioca frita (receta)</a></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 00:42 20 abr 2022</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Irma gt https://www.ecured.cu/index.php?title=Mandioca_frita_(receta)&diff=4145522&oldid=prev 2022-04-19T15:19:12Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 15:19 19 abr 2022</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l2" >Línea 2:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 2:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre= Mandioca Frita Crocante</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre= Mandioca Frita Crocante</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen= Mandioca-frita.jpg</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen= Mandioca-frita.jpg</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|descripción= |país de origen= <del class="diffchange diffchange-inline">{{bandera2|Argentina}}</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|descripción= <ins class="diffchange diffchange-inline">Es el perfecto acompañante de comidas, aunque también se puede servir como aperitivo, acompañado de queso rallado y una rica salsa de ajo.</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|país de origen= &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|género= acompañante o aperitivo</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|género= acompañante o aperitivo</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|ingredientes= [[mandioca]], [[sal]], [[agua]] y [[aceite]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|ingredientes= [[mandioca]], [[sal]], [[agua]] y [[aceite]]</div></td></tr> <!-- diff cache key wiki1:diff::1.12:old-4145514:rev-4145522 --> </table>

Guines1 jc https://www.ecured.cu/index.php?title=Mandioca_frita_(receta)&diff=4145514&oldid=prev 2022-04-19T15:17:01Z

<p>Página creada con «{{Receta |nombre= Mandioca Frita Crocante |imagen= Mandioca-frita.jpg |descripción= |país de origen= {{bandera2|Argentina}} |género= acompañante o aperitivo |ingredient…»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{Receta<br /> |nombre= Mandioca Frita Crocante<br /> |imagen= Mandioca-frita.jpg<br /> |descripción= |país de origen= {{bandera2|Argentina}}<br /> |género= acompañante o aperitivo<br /> |ingredientes= [[mandioca]], [[sal]], [[agua]] y [[aceite]]<br /> }}<br /> <br /> '''Mandioca frita crocante'''<br /> <br /> La mandioca es uno de los productos principales de la gastronomía paraguaya; existen miles de preparaciones que tienen como base este versátil alimento, una de estas es la mandioca frita. Es el perfecto acompañante de comidas, aunque también se puede servir como [[aperitivo]], acompañado de [[queso]] rallado y una rica salsa de [[ajo]].<br /> <br /> ==Historia y origen==<br /> La Mandioca también llamada ([[Manihot Esculenta-Granz]]), es un arbusto perenne que alcanza hasta los tres metros de altura y recibe diversos nombres populares según las regiones en que se produce. En gran parte de [[América del sur]], es denominada mandioca, pero en áreas de habla [[Guaraní]], se la designa [[Mandiog-Aypi]]. En [[América Central]] donde el producto es muy apreciado, se difundió como [[Yuca]]. En [[Madagascar]] y regiones de habla francesa es conocida como [[Manioc]]; en [[Indonesia]] [[Kaspe]], y en zonas de habla inglesa, con el nombre de [[Cassava]].<br /> <br /> Según registros arqueológicos este alimento se produce hace más de 4.000 años en el [[Perú]], por lo que es uno de los primeros cultivos desarrollados por las culturas originarias de [[Latinoamérica]].<br /> <br /> La [[FAO]] la destaca por ser la séptima mayor fuente de alimento básico a nivel global. Se lo cultiva en extensas áreas de países en desarrollo, y se destaca por su adaptabilidad a diversos ambientes ecológicos. <br /> <br /> A pasar de que históricamente ha sido un alimento consumido por los sectores de menores ingresos y ocupa un lugar secundario en el comercio internacional, se vislumbra un cambio puesto que su utilización se va ampliando en variadas presentaciones culinarias.<br /> <br /> ==Ingredientes para 4 porciones==<br /> *600g de [[mandioca]].<br /> <br /> *[[Sal]] a gusto.<br /> <br /> *[[agua]] caliente (la cantidad necesaria)<br /> <br /> *[[aceite de girasol]] (la cantidad necesaria)<br /> <br /> ==Preparación==<br /> 1- Lavar, pelar y cortar 600 gramos de mandioca.<br /> <br /> 2- Luego, en una olla colocar [[sal]] gruesa a gusto y alrededor de litro y medio de agua caliente. Tapar y esperar a que comience a hervir.<br /> <br /> 3- Al hervir el agua agregar la mandioca y cocinarla de 25 a 30 minutos, hasta notar que crece en su tamaño y empieza a abrirse.<br /> <br /> 4- Retirar del agua, escurrir y colocar en un bowl hasta que se enfríe.<br /> <br /> 5- Al enfriarse la mandioca quitar el hilo interno, cortar en bastón de 8 cms aproximadamente de largo y reservar.<br /> <br /> 6- En una sartén agregar aceite de girasol por 2 cms más o menos de profundidad.<br /> <br /> 7- Cuando el aceite esté bien caliente comenzar a freír hasta que se empiecen a dorar. Al notar que toman un color dorado, dar vuelta y cuando se encuentran bien doraditas, se deben retirar de la sartén y colocarlas sobre un papel absorbente.<br /> <br /> 8- Una vez sequitas y crocantes servir con la [[carne]] que prefieran, puede ser con carne asada, [[milanesas]], [[pollo]] al horno etc.<br /> <br /> ==Fuentes:==<br /> <br /> * https://comidasparaguayas.com/receta-mandioca-frita/<br /> * https://www.clarin.com/recetas/panaderia/mandioca-frita_7_d9PxC_Ybd.html<br /> *http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Publicaciones/revistas/nota.php?id=525<br /> <br /> [[Categoría: Recetas de cocina]]</div>

Guines1 jc