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	<title>Munguzá - Historial de revisiones</title>
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		<title>Crcruzciget en 14:56 12 jul 2023</title>
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		<author><name>Crcruzciget</name></author>
		
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		<title>Crcruzciget: Página creada con «{{Receta |nombre=Mugunzá |imagen=Jdkasdm.jpg |descripción= postre brasileño |país de origen= {{Bandera2|Brasil}} |género= |ingredientes=  }} '''Mugunzá''' es un manja…»</title>
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}}&lt;br /&gt;
'''Mugunzá''' es un manjar dulce hecho de granos de maíz blanco o amarillo ligeramente triturados cocidos en un caldo que contiene coco o leche de vaca, azúcar, canela en polvo o cáscara y clavo. El plato forma parte de la cocina brasileña, donde se disfruta durante todo el año, a diferencia de otras delicias de maíz, que se suelen preparar en el período de junio.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Origen==&lt;br /&gt;
Mugunzá es común en varias partes del país, teniendo diferentes denominaciones y preparaciones. Incluso hay dos versiones saladas: una con maíz y otra con maíz y frijoles que se encuentran en el sur de [[Ceará]] y el oeste de los estados de [[Paraíba]], [[Pernambuco]] y Rio Grande do Norte, que tiene ingredientes similares a la feijoada. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Se parece al plato tradicional caboverdiano [[Cachupa]]. En el Sur y Sudeste de [[Brasil]], y también en el Distrito Federal, el mismo plato se llama canjica o canjicão, que casualmente canjica es el nombre de otro plato típico del nordeste conocido como papilla de maíz. En los estados de la subregión Medio-Norte de [[Brasil]] (Maranhão y Piauí), el plato es conocido como &amp;quot;papilla de maíz&amp;quot;. En el estado de Pará se le conoce como &amp;quot;papilla de maíz blanco&amp;quot;. En las religiones afrobrasileñas, un plato similar, pero sin condimentos ni sal, se llama mukunza o, más comúnmente, ebô, comida ritual en la cultura Jeje-Nagô.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Etimológicamente, la palabra es de origen africano y proviene del Kimbundu mu’kunza, que en portugués se traduce como “maíz cocido”.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*[https://www.petitchef.es/recetas/plato/munguza-fid-1361272 https://www.petitchef.es]&lt;br /&gt;
*[https://astelus.com/comidas-tipicas-brasil/munguza/ https://astelus.com]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*[[Categoría: Comidas típicas de Brasil]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Crcruzciget</name></author>
		
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