Nopal - Historial de revisiones

Javiermartin jc en 18:59 3 ene 2018

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‎Centro de origen

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Yoli ciget.ssp: /* Usos principales */

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‎Usos principales

Yoli ciget.ssp: /* Industrialización */

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‎Industrialización

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‎Plagas más importantes y control

Yoli ciget.ssp: /* Propósitos por lo que se cultiva y especies más importantes */

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‎Propósitos por lo que se cultiva y especies más importantes

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‎Propagación

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 Sinónimos: Muchas veces es llamado en su lugar de origen, tuna, nopal, nopalitos, en [[España]] reciben el nombre de “chumbera” o “higo chumbero”, en [[Francia]] el de “figue de indie”, en [[Estados Unidos]] se le llama “ prickly pear o indian fig”, en árabe significa espinoso, en [[Argentina]] “tuna de Castilla”, en [[Chile]] “tuna”, en [[Alemania]] “ Kactus Feige”. Los nopalitos son los cladodios tiernos que se consumen sobre todo en [[México]] como verdura (Maldonado y Zapién, [[1977]]).
-== Centro de origen ==
+==Origen ==
-Los nopales son originarios de [[México]] y se localizan prácticamente en la mayoría de condiciones ecológicas existentes en la república mexicana, forman vegetaciones denominados matorral crasicaules, que ocupan cerca de tres millones de hectáreas. Los nopales son [[plantas]] características del paisaje mexicano y se encuentran íntimamente relacionados con su historia y su folclore ya que se encuentra representado en la insignia de la patria. Son plantas arbóreas perennes, provistas de un tallo bien definido y ramificado desde la base. Pueden alcanzar hasta cuatro o cinco metros de altura y tienen una larga vida productiva. Sus raíces por lo general son profundas, de rápido enrasamiento, protegiendo al suelo contra la erosión.
+Los nopales son originarios de [[México]] y se localizan prácticamente en la mayoría de condiciones ecológicas existentes en la república mexicana, forman vegetaciones denominados matorral crasicaules, que ocupan cerca de tres millones de hectáreas. Los nopales se encuentran representados en la insignia de la patria. Son plantas arbóreas perennes, provistas de un tallo bien definido y ramificado desde la base. Pueden alcanzar hasta cuatro o cinco metros de altura y tienen una larga vida productiva. Sus raíces por lo general son profundas, de rápido enrasamiento, protegiendo al suelo contra la erosión.
 == Tallo ==

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 }}
-'''Nopal''' (o '''Tuna'''). Son plantas arbóreas perennes, características del paisaje mexicano, muy relacionadas con la historia de este pueblo
+'''Nopal''' (o '''Tuna'''). Son plantas arbóreas perennes, características del [[paisaje]] mexicano, muy relacionadas con la [[historia]] de este [[pueblo]].
 == Tuna o Nopal ==

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 *Verdura, ya sea fresca o enlatada, en salmuera o escabeche.
-*Fruta fresca, en postres, fresco e inclusive bebidas alcohólicas.
+*Fruta fresca, en postres, fresco e inclusive [[bebidas alcohólicas]].
 *Forraje (pencas, tunas o cáscaras) ya sea directamente, chamuscado, molido o ensilado. La semilla molida se usa en la alimentación de [[cerdos]].
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 *Extracción de pectina de tuna para la elaboración de mermeladas y jaleas.
-*Extracción de aceite y harina de semillas.
+*Extracción de [[aceite]] y harina de semillas.
 *Jugo concentrado de tuna, líquido o en polvo.

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 == Industrialización ==
-El fruto procesado a través de la cocción del jugo hasta la concentración de los azucares, resulta un [[jarabe]] oscuro y dulce característico, denominado “arrope de tuna”, el cual se consume a nivel familiar o se vende a muy poca escala como producto tradicional artesanal. También lo usan en diversas formas de procesamiento, para la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas. Otros usos de la especie que son elaborados y comercializados en otros países como [[México]], [[Italia]], [[España]], [[Sudáfrica]], [[Chile]], [[Brasil]] dentro de ellos se encuentran: jugos, tunas en almíbar, glaseadas, pasas de tuna, pulpa de fruta para la elaboración de [[helado]]s, miel de tuna, queso de tuna, [[vinagre]]s, aceites de la semilla, pectinas y adhesivos.
+El fruto procesado a través de la cocción del jugo hasta la concentración de los azucares, resulta un jarabe oscuro y dulce característico, denominado “arrope de tuna”, el cual se consume a nivel familiar o se vende a muy poca escala como producto tradicional artesanal. También lo usan en diversas formas de procesamiento, para la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas. Otros usos de la especie que son elaborados y comercializados en otros países como [[México]], [[Italia]], [[España]], [[Sudáfrica]], [[Chile]], [[Brasil]] dentro de ellos se encuentran: jugos, tunas en almíbar, glaseadas, pasas de tuna, pulpa de fruta para la elaboración de [[helado]]s, miel de tuna, queso de tuna, [[vinagre]]s, aceites de la semilla, pectinas y adhesivos.
 También se industrializa como nopal deshidratado, el cual se comercializa en frascos de 90 cápsulas de 400 mg, el cual ayuda a disminuir los niveles de glucosa sanguínea, de [[colesterol]] total y [[triglicéridos]]; sirve como coadyuvante en tratamientos de obesidad, auxilia en casos de estreñimiento mejorando la función del tracto digestivo y controla los síntomas de diabetes logrando una estabilidad satisfactoria del azúcar en la sangre y evitando llegar a niveles no deseados.

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 == Plagas más importantes y control ==
-Las plantas de tuna son atacadas por diversas especies de [[insecto]]s, ocasionando deterioro de su normal desarrollo y producción, uno de ellos es el insecto conocido como [[cochinilla]] (Dactylopius indica Green), que se alimenta de savia, el cual es aprovechado por el hombre como materia prima en la obtención del [[ácido carmínico]]. Esta benéfica [[plaga]] de la tuna puede ser manejada mediante la aplicación de medidas culturales (riego, abonamiento, recolección de insectos adultos.), de modo que, sea posible el crecimiento normal de las plantas y que el insecto no las debilite mucho.
+Las plantas de tuna son atacadas por diversas especies de [[insecto]]s, ocasionando deterioro de su normal desarrollo y producción, uno de ellos es el insecto conocido como [[cochinilla]] (Dactylopius indica Green), que se alimenta de savia, el cual es aprovechado por el hombre como materia prima en la obtención del ácido carmínico. Esta benéfica [[plaga]] de la tuna puede ser manejada mediante la aplicación de medidas culturales (riego, abonamiento, recolección de insectos adultos.), de modo que, sea posible el crecimiento normal de las plantas y que el insecto no las debilite mucho.
-Otra de las plagas que afecta el cultivo de la tuna es el insecto conocido como “polilla de la tuna” o “Gusano de los cactus” (Cactoblastis cactorum), las plantas atacadas presentan manchas oscuras con exudaciones o “ lloro”. Cuando el ataque es severo los cladodios se pudren casi completamente y se caen. Para el control se puede utilizar [[carbaryl]] al 85% o methidathion al 40%, estos productos se deben aplicar en pulverizaciones hasta el punto de goteo, en el momento en que se encuentra en estado de huevo.
+Otra de las plagas que afecta el cultivo de la tuna es el insecto conocido como “polilla de la tuna” o “Gusano de los cactus” (Cactoblastis cactorum), las plantas atacadas presentan manchas oscuras con exudaciones o “ lloro”. Cuando el ataque es severo los cladodios se pudren casi completamente y se caen. Para el control se puede utilizar carbaryl al 85% o methidathion al 40%, estos productos se deben aplicar en pulverizaciones hasta el punto de goteo, en el momento en que se encuentra en estado de huevo.
 Existe también el picudo barrenador (Cactophagus spinulae Gyll.), el picudo de las espinas (Cilindrocoptorus biradiatus Champs.), el gusano blanco del nopal (Lanifera cyclades Druce.), el gusano cebra ( Olycella nephelepsa Dyar.), estas plagas atacan principalmente en estado larvario, por lo cual es importante determinar su ciclo biológico para proceder a su control.

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 == Propósitos por lo que se cultiva y especies más importantes ==
-Los propósitos para lo cual se cultiva y las especies cultivados están clasificados de acuerdo al uso que se le de al producto, ya que se puede usar como [[alimento]] humano, [[forraje]] para [[ganado]] y de valor ornamental.
+Los propósitos para lo cual se cultiva y las especies cultivados están clasificados de acuerdo al uso que se le de al producto, ya que se puede usar como [[alimento]] humano, forraje para [[ganado]] y de valor ornamental.
 Entre las especies silvestres se tienen los subgéneros de Opuntia, que son: Cylidropuntia y Platyopuntia, otras especies silvestres de interés forrajero son: Opuntia robusta, O. lidheimeri, O. cantabrigiensis, O. rastrera, O. imbricata, O. macrocentra, O. chrysacanta, O. lucens, O. azurea.

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 Es preferible seleccionar pencas procedentes de plantas mayores de 2 años, de forma ovoidal, de 25 a 45 cm de longitud, según la especie. Se debe observar que la cicatriz de la unión con la planta madre este completamente sellada, entera, sin daños en la superficie y libre de [[insectos]] y [[hongos]]. En caso de escasez se pueden usar trozos de pencas, dando cada penca alrededor de 2 ó 3 trozos.
-Patrones más usados. Se ha probado a hacer injertos sobre nopal rastrero ([[Opuntia rastrero]]) con especies que tienen mayor rendimientos, otro patrón que se tiene es el nopal tunero resistente a heladas ya que puede resistir hasta 14°C bajo cero; por lo que la mayoría, de las [[especies]] y variedades de nopal productores de frutos que se desarrollan, no soportan las bajas temperaturas por periodos prolongados. Hasta el momento el método efectivo de injertación ha sido el de cuña, se ha utilizado como cementante una maceración de pencas de Opuntia rastrera, debidamente tratado con fungicidas para evitar algunas enfermedades.
+Patrones más usados. Se ha probado a hacer injertos sobre nopal rastrero (Opuntia rastrero) con especies que tienen mayor rendimientos, otro patrón que se tiene es el nopal tunero resistente a heladas ya que puede resistir hasta 14°C bajo cero; por lo que la mayoría, de las [[especies]] y variedades de nopal productores de frutos que se desarrollan, no soportan las bajas temperaturas por periodos prolongados. Hasta el momento el método efectivo de injertación ha sido el de cuña, se ha utilizado como cementante una maceración de pencas de Opuntia rastrera, debidamente tratado con fungicidas para evitar algunas enfermedades.
 == Propósitos por lo que se cultiva y especies más importantes ==