Pakoras - Historial de revisiones

Moraima jc.scu en 22:02 1 mar 2024

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‎Fuente

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‎Fuente

Elizabeth jc: /* Nutrición */

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‎Nutrición

Elizabeth jc: /* Preparación de pakora con verduras india */

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‎Preparación de pakora con verduras india

Elizabeth jc: /* Ingredientes */

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‎Ingredientes

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‎Tipos de Pakoras

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 {{Receta
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+|imagen= Pakora.JPG
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+|país de origen= India
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+|género= Aperitivo
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 }}
 Las '''pakoras''' son unos fritos de verduras, al estilo de un [[buñuelo]] de verdura, pero sin incorporar ningún tipo de [[levadura]] en el que se  usa [[harina]] de [[garbanzo]] en su preparación. Queda especiado, jugoso y a la vez crujiente un aperitivo muy popular y una comida callejera típica de la [[India]]. <br>
 == Historia ==

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 Las '''pakoras''' son unos fritos de verduras, al estilo de un [[buñuelo]] de verdura, pero sin incorporar ningún tipo de [[levadura]] en el que se  usa [[harina]] de [[garbanzo]] en su preparación. Queda especiado, jugoso y a la vez crujiente un aperitivo muy popular y una comida callejera típica de la [[India]]. <br>
 == Historia ==
-Según varias fuentes indican,  que las pakoras se originaron en [[Gujarat]], en la India occidental. Los gujaratis tradicionalmente comen pakoras a la hora del té. En los hogares de Punjabi, las lluvias son una excusa típica para tomar un chai con pakoras. En el sur de la India, las bondas, una variante a base de patata, también son muy populares.
+Según varias fuentes indican,  que las pakoras se originaron en [[Gujarat]], en la India occidental. Los gujaratis tradicionalmente comen pakoras a la hora del té. En los hogares de Punjabi, las lluvias son una excusa típica para tomar un chai con pakoras. En el sur de la India, las bondas, una variante a base de patata, también son muy populares.<br>
 == Tipos de Pakoras ==
-Entre sus variedades de elaboración se encuentran  las hay de vegetales mixtos, como esta, también hay pakoras únicamente de [[coliflor]], de [[cebolla]], de [[col]], de [[maíz]] o incluso algunas que incorporan [[carne]] como el [[pollo]].
+Entre sus variedades de elaboración se encuentran  las hay de vegetales mixtos, como esta, también hay pakoras únicamente de [[coliflor]], de [[cebolla]], de [[col]], de [[maíz]] o incluso algunas que incorporan [[carne]] como el [[pollo]].<br>
 == Ingredientes ==
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 * [[Agua]] 70 ml
 * [[Harina]] de [[garbanzo]]
-* Cebolleta 1
+* Cebolleta 1<br>
 == Preparación  de  pakora con  verduras india ==
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 * Tiempo total 40 m
 * Elaboración 25 m
-* Cocción 15 m
+* Cocción 15 m <br>
-Sobre un bol rallamos la patata y la zanahoria. Luego cortamos la cebolleta en medios aros y la [[berenjena]] en cubos de un centímetro. Salamos todo, incorporamos el garam masala y mezclamos bien todos los ingredientes. Añadimos la harina de garbanzo mezclando bien con las manos para que se quede bien adherida a todos los trozos de verduras, aproximadamente 150 gramos de harina.
+Sobre un bol rallamos la patata y la zanahoria. Luego cortamos la cebolleta en medios aros y la [[berenjena]] en cubos de un centímetro. Salamos todo, incorporamos el garam masala y mezclamos bien todos los ingredientes. Añadimos la harina de garbanzo mezclando bien con las manos para que se quede bien adherida a todos los trozos de verduras, aproximadamente 150 gramos de harina. <br>
 Agregamos poco a poco el agua fría incorporando con las manos hasta conseguir una masa semilíquida que puedas coger con la mano pero gotee y ponemos una sartén a calentar con el aceite de girasol.
 Freímos en el aceite a 180 ºC las bolas que vamos cogiendo con los cuatro dedos y soltando con el pulgar sobre el [[aceite]], no deben ser bolas uniformes, sino que veamos la forma de las distintas verduras.
-Escurrimos en una rejilla o sobre papel absorbente y comemos bien calientes, acompañada de un [[yogur]] con una gotas de lima y [[hierbabuena]] picada o un chutney de mango.
+Escurrimos en una rejilla o sobre papel absorbente y comemos bien calientes, acompañada de un [[yogur]] con una gotas de lima y [[hierbabuena]] picada o un chutney de mango.<br>
 == Nutrición ==
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 == Fuentes ==
-* [https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/aperitivos-y-entrantes/20221205/pakoras-receta-india-verduras-crujientes-aperitivo/1002889760998_30.html Aperitivo]
+*[https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/aperitivos-y-entrantes/20221205/pakoras-receta-india-verduras-crujientes-aperitivo/1002889760998_30.html Aperitivo]
 [[Category:Gastronomía]]

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 }}
 Las '''pakoras''' son unos fritos de verduras, al estilo de un [[buñuelo]] de verdura, pero sin incorporar ningún tipo de [[levadura]] en el que se  usa [[harina]] de [[garbanzo]] en su preparación. Queda especiado, jugoso y a la vez crujiente un aperitivo muy popular y una comida callejera típica de la [[India]]. <br>
 == Tipos de Pakoras ==

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 Ración: 1/6 de la receta (usando unas 2 cucharadas de aceite) | Calorías: 199kcal | [[Carbohidratos]]: 29.9g | [[Proteína]]: 6.6g | [[Grasa]]: 6.3g | Grasa saturada: 0.8g | [[Sodio]]: 490mg | Fibra: 5.8g | [[Azúcar]]: 5.1g
-== Fuente ==
+== Fuentes ==
 * [https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/aperitivos-y-entrantes/20221205/pakoras-receta-india-verduras-crujientes-aperitivo/1002889760998_30.html Aperitivo]
 [[Category:Gastronomía]]

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 == Fuente ==
-* https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/aperitivos-y-entrantes/20221205/pakoras-receta-india-verduras-crujientes-aperitivo/1002889760998_30.html
+* [https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/aperitivos-y-entrantes/20221205/pakoras-receta-india-verduras-crujientes-aperitivo/1002889760998_30.html Aperitivo]
 [[Category:Gastronomía]]

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 == Ingredientes ==
 Para personas
-* Zanahoria 1
+* [[Zanahoria]] 1
-* Berenjena 0.5
+* [[Berenjena]] 0.5
-* Patata 1
+* [[Patata]] 1
 * Garam masala 5
-* Sal
+* [[Sal]]
-* Aceite de girasol para freír
+* [[Aceite de girasol]] para freír
-* Agua 70 ml
+* [[Agua]] 70 ml
-* Harina de garbanzo
+* [[Harina]] de [[garbanzo]]
 * Cebolleta 1
 == Preparación  de  pakora con  verduras india ==
 Dificultad: Media