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	<title>Pastel de puerros - Historial de revisiones</title>
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	<subtitle>Historial de revisiones para esta página en el wiki</subtitle>
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		<id>https://www.ecured.cu/index.php?title=Pastel_de_puerros&amp;diff=2171568&amp;oldid=prev</id>
		<title>Yunisdey13031jcvcl en 22:15 22 feb 2014</title>
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		<summary type="html">&lt;p&gt;&lt;/p&gt;
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				&lt;td colspan=&quot;2&quot; style=&quot;background-color: #fff; color: #222; text-align: center;&quot;&gt;Revisión del 22:15 22 feb 2014&lt;/td&gt;
				&lt;/tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td colspan=&quot;2&quot; class=&quot;diff-lineno&quot; id=&quot;mw-diff-left-l1&quot; &gt;Línea 1:&lt;/td&gt;
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&lt;tr&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;−&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;&lt;del style=&quot;font-weight: bold; text-decoration: none;&quot;&gt;&lt;/del&gt;&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td colspan=&quot;2&quot;&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;{{Receta&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;{{Receta&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
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&lt;tr&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;−&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;|imagen= &amp;#160;&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;+&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;|imagen=&lt;ins class=&quot;diffchange diffchange-inline&quot;&gt;Pastel de puerros.JPG &lt;/ins&gt;&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;|descripción= Este clásico plato se hace con hojaldre, aunque puede hacerse con pasta brisse si se desea. &amp;#160;&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;|descripción= Este clásico plato se hace con hojaldre, aunque puede hacerse con pasta brisse si se desea. &amp;#160;&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;|país de origen=&amp;#160; &amp;#160;&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;|país de origen=&amp;#160; &amp;#160;&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;

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		<author><name>Yunisdey13031jcvcl</name></author>
		
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		<id>https://www.ecured.cu/index.php?title=Pastel_de_puerros&amp;diff=2171488&amp;oldid=prev</id>
		<title>Yunisdey13031jcvcl: Página creada con ' {{Receta |nombre= PASTEL DE PUERROS  |imagen=  |descripción= Este clásico plato se hace con hojaldre, aunque puede hacerse con pasta brisse si se desea.  |país de origen=   ...'</title>
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		<updated>2014-02-22T21:16:25Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con &amp;#039; {{Receta |nombre= PASTEL DE PUERROS  |imagen=  |descripción= Este clásico plato se hace con hojaldre, aunque puede hacerse con pasta brisse si se desea.  |país de origen=   ...&amp;#039;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;
{{Receta&lt;br /&gt;
|nombre= PASTEL DE PUERROS &lt;br /&gt;
|imagen= &lt;br /&gt;
|descripción= Este clásico plato se hace con hojaldre, aunque puede hacerse con pasta brisse si se desea. &lt;br /&gt;
|país de origen=  &lt;br /&gt;
|género= Culinario&lt;br /&gt;
|ingredientes= 10 gramos de puerro, 250 gramos de bacón ahumado, 125 mililitros de caldo de pollo, 3 huevos medianos batidos, 100cc de nata espesa, una hoja de hojaldre congelada, 1/2 hoja de laurel pimienta negra recién molida.&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
== Preparación: ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Limpiar bien los puerros, quitarle las hojas mas verdes y ásperas, pero&lt;br /&gt;
dejar las verde clarítas y/o amarillentas, cortarlo en rodajas finas y&lt;br /&gt;
lavarlos bien en un colador para que no quede nada de tierra/arena.&lt;br /&gt;
Quitarle la corteza al bacon, cortarlo en daditos muy pequeños y ponerlos&lt;br /&gt;
en una cazuela al fuego hasta que empiecen a soltar un poco de grasa,&lt;br /&gt;
añadir los puerros, laurel desmenuzado.&lt;br /&gt;
Sazonar el caldo al gusto y mojar con él los puerros y el bacon. Cocer él&lt;br /&gt;
conjunto muy lentamente unos 40 minutos o hasta que los puerros estén&lt;br /&gt;
tiernos, si quedasen secos añadir un poco mas de caldo y si tenemos y sino&lt;br /&gt;
un poco de agua.&lt;br /&gt;
Esperar que se enfríe un poco e incorporar los huevos batidos, reservando 3&lt;br /&gt;
cucharadas. Incorporar luego la nata.&lt;br /&gt;
Tener el horno a 200º C. (alto)&lt;br /&gt;
Forrar un molde de tarta de 18 ó 20 centímetros de diámetro con el&lt;br /&gt;
hojaldre,  que lo estiraremos cuidadosamente hasta que podamos cubrir el&lt;br /&gt;
fondo del molde y costado. Pinchar con un tenedor el hojaldre del fondo,&lt;br /&gt;
para que no se levante, a mí me gusta meter el molde forrado por unos 10/12&lt;br /&gt;
minutos a horno fuerte para que se haga un poco, para que no se levante&lt;br /&gt;
tengo un bote de alubias que uso para este fin, al objeto de ponerle peso a&lt;br /&gt;
la masa y no dejarle subir.(si usaseis alubias pensar que estas no os&lt;br /&gt;
servirán para otra cosa que para este fin o uno similar yo las guardo en un&lt;br /&gt;
bote de platico para posteriores usos).&lt;br /&gt;
Verter en el molde la mezcla preparada de puerros y demás ingredientes, &lt;br /&gt;
adornar la superficie con unas tiras de hojaldre haciendo un dibujo de&lt;br /&gt;
rombos o&lt;br /&gt;
cuadros y barnizarlo con el huevo que hemos reservado, para darle brillo,&lt;br /&gt;
si&lt;br /&gt;
le añadís una cucharilla de azúcar y dos de leche os cogerá mas brillo.&lt;br /&gt;
Hornear el plato en el centro del horno durante 25 ó 30 minutos o hasta que&lt;br /&gt;
una aguja que introduzcamos para ver la cochura salga limpia. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Consumo ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Se puede comer templado, (como a mi mas me gusta), o frío.&lt;br /&gt;
Por mi experiencia creo que es un plato que gusta inclusive a los que no&lt;br /&gt;
les gustan los puerros.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Fuentes ==&lt;br /&gt;
*Cocina Facil Lecturas - Junio 2013 - Lucete con lo mas economico del mercado&lt;br /&gt;
*Pastel de puerros -http://www.belenciaga.es&lt;br /&gt;
*Cocina Love - Junio 2013 - Mas de 100 recetas, trucos y tecnicas.pdf&lt;br /&gt;
[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Nutrición]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Yunisdey13031jcvcl</name></author>
		
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